00:00Bonjour à tous et bienvenue sur Cuisine AZ, aujourd'hui une confiture de fleurs de pissenlit, la cramayotte.
00:13Première étape, on va s'occuper des fleurs de pissenlit, on les choisit bien ouvertes, on ne garde que le
00:17jaune, on les lave et si possible on les fait sécher quelques heures au soleil.
00:21On va ensuite laver les agrumes, les zester et les tailler en rondelles.
00:25On place alors les fleurs avec les agrumes, les zestes et l'eau, on place ça dans une grande bassine
00:30à confiture et on compte une heure de cuisson après le premier frémissement.
00:33On va ensuite filtrer la préparation, on rajoute le sucre et on compte à nouveau 45 minutes de cuisson.
00:38Une fois qu'on obtient une texture proche de celle du miel, on arrête, on dispose la cramayotte dans des
00:43pots à confiture stérilisés, on les referme, on les retourne et on laisse refroidir.
00:47Et voilà pour la cramayotte, au petit déjeuner ou au goûter, régalez-vous et à très vite !
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