00:00Estamos trabajando, Lu, si vamos a comentarle, los precios, los valores no están, no acompañó la inflación.
00:10Por ejemplo, nosotros este año estamos pagando el litro de leche por calidad.
00:17Hay una recompensa por litro de leche que es un bono que se paga por calidad de leche.
00:27Nosotros estamos controlando eso para el productor, para ser un buen producto que estamos trabajando en eso, con los lácteos
00:37Sol de Aurora.
00:38A partir de la quincena pasada se incorporó ese bono.
00:44Entonces pasamos un poquito de 500 pesos al productor, que nos produce más de 2 mil litros en la quincena,
00:53y el que produce menos está llegando a 500 pesos al litro de leche.
00:58¿Cómo están los productores? ¿Cómo ves en tanto a rendimiento, a calidad de la leche?
01:07Nosotros en eso estamos viendo que el productor está muy entusiasmado, porque si vamos, tema hierba, lo que está tabaco,
01:17mandioca,
01:18lo que hay en la provincia, los precios están muy bajos.
01:21Entonces la gente anda bastante contenta con el tema de la lechería.
01:25Y nosotros como cooperativa nos sentimos bastante contentos en eso, y la idea es de ir mejorando un poquito el
01:37litro de leche para el productor,
01:39porque si nosotros no tenemos productor, no tenemos cooperativa, eso es bien clarito la lechería,
01:46porque la lechería es un trabajo de 365 días al año.
01:52Y comentanos, Antonio, con respecto a la producción de la cooperativa, ¿cómo están en tema de costos y ventas?
02:00¿Se equipara? ¿Hay resultados? ¿Cómo están?
02:05Nosotros tenemos por momento muy poquito es la renta, ahora no se puede subir mucho los precios,
02:14porque hay una margen muy chiquita, y comparando a abril del año pasado, vendíamos el queso en barra a 6
02:25.500 a mayorista,
02:27y este año estamos vendiendo a 6.800.
02:30Entonces subió 300 pesos por kilo, que serían 10 pesos por litro, y los combustibles subieron un montón,
02:40lo que es insumo para la industria, todos subieron.
02:45Y entonces nosotros no pudimos acompañar esa inflación.
02:49La luz, por ejemplo, nosotros el año pasado pagamos 500, 600 mil en la cooperativa,
02:55ahora estamos pagando 2.300.000, 2.400.000 la factura de luz al mes,
03:01entonces hay un despasaje muy grande en eso.
03:06Ya nos acompañamos, sí que estamos muy contentos que el productor se está bancando en cantidad de litros de leche,
03:13nosotros estamos comprando 140, 150 mil litros al mes,
03:19eso que nos ayuda, porque si no, no sería fácil para nosotros como cooperativas si tuviéramos muy poquitos litros de
03:27leche.
03:28Y en cuanto a la cantidad de ventas que tienen, ¿tienen buen mercado? ¿Cómo están en eso?
03:35Bueno, lo que es lechería, nosotros desde el mes de marzo a fin de agosto,
03:42todo lo que es lácteos se vende mucho, nosotros agarramos septiembre a febrero,
03:47son meses bastante complicados en la lechería, porque hay muchos litros de leche,
03:52no es que no se vende, se vende, pero hay que bajar los precios.
03:56Nosotros como cooperativa tenemos que nos preparar en esos meses,
04:01guardar insumos, registrarlo en insumos, todo lo que va en temas lácteos,
04:07desde bolsitas, calcio, fermento, colorante, esas cosas que uno tiene que trabajar,
04:14tenemos que tener coagulante, todo tenemos que comprar en stock para pasar esos meses más difíciles.
04:21Ahora todo lo que producimos está en falta, nosotros en la provincia no podemos tomar nuevos clientes
04:28porque nos llaman de toda parte de la provincia de Misiones, pero no hay producto, no alcanza.
04:35Claro, es por el tema también de las gestaciones y la producción de leche en estos meses, ¿no?
04:42¿Eso sería el porqué?
04:44Claro, son meses, yo creo que lo que es lácteos en invierno se consume mucho,
04:52producto desde 15 años, 16 años que estamos en eso, ya vimos eso,
04:57entonces cuando agarramos mes de septiembre hay muchos litros de leche
05:02y ahí hay mucha demanda de productos que vienen de afuera a bajos costos
05:09y ahí nosotros tenemos que bajar y ahí la cosa no queda muy fácil para la cooperativa.
05:16Y bueno, y contanos, hace nada, ¿no?
05:19Fue Semana Santa, Pascua, que es un momento muy bueno también para el sector lácteo, ¿no?
05:27Sí, se vendió bastante, se vendió todo, pero no se aumentó los precios,
05:33como te hablé, de un año al otro, 300 pesos, nosotros vendimos todo a buen precio,
05:41desde minorista a mayorista también, se estuvo trabajando lindo, sí, y seguimos,
05:47ahora seguimos trabajando bien, se vende todo lo que se produce
05:50y sí está controlando, cuidando mucho el tema calidad para que podamos mostrar
05:59que Misiones también puede producir un buen producto misionero para estar en los supermercados.
06:06¿Cómo describirías así en dos, tres palabras en la situación concreta?
06:12¿Bien, más o menos?
06:15Nosotros estamos viviendo momentos bastante difíciles, bastante complicados,
06:21tenemos que cuidar mucho, ahorrar para poder llegar a fin de mes, es bastante complicado,
06:27no está muy fácil, que todo nos viene muy alto, lo que es insumo, lo que es facturas,
06:33todo es caro, entonces hay que controlar mucho, nosotros estamos ampliando una parte
06:39donde queremos trabajar con el tema de la crema, la manteca, el dulce de leche,
06:44pero a eso tuvimos que vender maquinarias que nos vino de un POA,
06:50para poder hacer eso también tuvimos que ir arreglando, comprando un camión ya usado
06:57para poder seguir creciendo, porque el productor está creciendo en el rubro
07:05y nosotros como institución tenemos que acompañar ese crecimiento del productor.
07:10La cooperativa también tiene que se preparar para recibir
07:13y tenemos que ir haciendo variedades de productos para estar en el mercado.
07:20Y quiero pedir al pueblo misionero también que compre el producto misionero,
07:27porque siempre hablo eso, que cuando consumimos cosas misioneras,
07:31la plata queda en la provincia de Misiones.
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