00:00What is the most important thing in the middle of the river?
00:05Or is it the most important thing in the river?
00:13Can you eat it?
00:17Can you eat it?
00:18Can you eat it?
00:19Can you eat it?
00:27Ano nga ba ito?
00:30Digtas nga ba itong kainin?
00:41Dito sa mabatong lugar sa isang dalampasigan sa Rojas, Palawan, nakilala namin si Bonifacio,
00:47na noon ay nangunguhan ang lamang dagat na kung tawagin nila ay sisi.
00:52Sa English, ang sisi ay tinatawag na barnacle.
00:55Ito yung maliliit na lamang dagat na may matitigas na shell at nakadikit sa hard surfaces na dagat,
01:00tulad ng barko o kaya na may bato.
01:08Sa video na ito ni Bonifacio, ang sisi na nakuha mula sa mga bato, biniyak,
01:14kinuha ang laman at saka kinain.
01:17Ang lamang dagat naging instant kilawin.
01:20Parang naipagko-compare namin na isa siyang parang talaba.
01:24Ito yung isa sa naging basihan namin na pwede rin siyang kainin.
01:29Kasi halos same lang sila ng klase o texture kapag iyong kinain.
01:34Dahil minsan napapalaot kami, wala ang maulam.
01:38Kaya gawa po namin ay bibiak na lang ng sisi.
01:41Masarap po siya kasi sariwa.
01:44May tanong ako sa'yo.
01:46Kung ang nakel ay kamao, ano naman ang barnakel?
01:52Siko.
01:54Narnig mo lang eh.
01:56Ulam mo lang.
01:57Dito yung dumbbell na.
02:00Ay, dumbbell.
02:01Ah, barbell yun eh.
02:04At alam ni ba na ang barnakel ay isang uri ng crustacean
02:07at kamag-anak ng hipon at alimango.
02:11Kakaiba nga lang dahil hindi ito gumagalaw o lumalangoy.
02:13Sahalip, permanente itong nakakapit sa matitigas na surfaces.
02:17Tulad ng mga bato.
02:18Ginagawang sasakyan ng barnakel ang mga balyena.
02:22At pawikan, para makapaglakbay, makakain at mabuhay sa malawak na karagatan.
02:28Isa sa pinakamalagkit ng natural glue sa buong mundo ang pinoproduce ng barnakel.
02:32Ang barnakel cement, kaya dumikit sa kahit ano surface,
02:36kahit pasabasa, maalat at binabayuman ang manalakas na alon.
02:40Dami mga alam, Kuya Kim!
02:44Ayon kay Bonifacio, makakakuha ng sisi ituwing low tide sa kanilang lugar.
02:48Huugasan na po natin ito yung sisi.
02:51Ang sisi, kinakain naman daw talaga.
02:54To see is to believe daw mga kapuso.
02:55Kaya Bonifacio, ipakita mo na sa amin.
02:59Ang nakuha ang sisi ni Bonifacio kanina, hinugasan niya at siya kain ni steam.
03:08Pagkatapos nito, sinong kitang laban?
03:14Ang laban ng sisi, pinrito niya.
03:20Ang napritong sisi, hinaluan niya ng iba pang sangkap.
03:23Sibuyas, silig, tapos mag-aad tayo ng pipino para mas masarap.
03:27Pidyaan natin ng calamansi.
03:28At ang pinakahuli po ay ang mayonese.
03:30Ilang sandali lang, pwede narutikman ang kanyang sisig na sisi.
03:37Ang mga tumikim hindi naman daw nagsisi.
03:40Natural lang rin siya, parang sisig yung mga lata.
03:42Karang, karang baboy.
03:44Malidamdam.
03:45Crunchy.
03:46Alat niya at kayong hanghang.
03:48Tama lang rin.
03:49Pero ano nga bang uri ng barnacle ang sisi?
03:52Sa Pilipinas po, ang barnacles ay tinatawag na taliptip.
03:56Ang sisi ay isang uri ng taliptip.
03:59Ang English po nito ay acorn barnacle.
04:02Ang acorn barnacle ay malilit na uri ng barnacle na Hugis Vulcan.
04:05Pero hindi tulad ng ibang uri ng barnacle,
04:08ang acorn barnacle ay hindi widely consumed.
04:11And in terms po of meat to shell ratio,
04:14mas marami po yung itinatapon kaysa ikinoconsume.
04:18Pwede po siyang i-consider na dali kasi po in the locality.
04:23Always remember that when we are sourcing this type of food,
04:25katulad po ng sisi or acorn barnacles,
04:28we make sure that kung saan po natin siya hinaharvest
04:32is a well-known place where everyone is harvesting.
04:35And there are no municipal or barangay reports
04:38na may food poison na po doon.
04:40Of course, make sure that we cook it very well.
04:42Wala naman naging reaction yung katawan ko.
04:45Para sa amin ay talagang tiyan.
04:49Laging siguraduhin ligdas at malinis
04:51ang kakainin na anumang lamang dagat.
04:53Para sa bandang huli ay hindi ka magsisi.
04:56Hmm, sarap!
04:59Daimung alam kaya kim!
05:00Hey!
05:03Hey!
05:07Hey!
05:10Hey!
Comments