00:00Aujourd'hui on fait un délicieux poulet au curry et lait de coco.
00:03Alors je suis pas le meilleur pour la présentation, mais le goût est clairement là, on se régale à chaque
00:07fois.
00:07Pour commencer on va s'occuper des légumes, on va éplucher à peu près 3 belles carottes,
00:11éplucher 2 oignons jaunes ou rouges, vous faites avec ce que vous avez à la maison.
00:16Pour ce qui est de la tête d'ail, pour avoir facilement accès aux gousses, n'hésitez pas à l
00:20'écraser un peu,
00:21derrière pour l'éplucher c'est beaucoup plus facile.
00:23Pareil pour éplucher les gousses, on l'écrase avec le plat du couteau,
00:26prenant attention évidemment à ne pas se couper, et derrière ça vient tout seul.
00:29N'hésitez pas à même bien bien l'écraser, de toute façon ça finira coupé ou pressé, donc il n
00:33'y a pas de problème.
00:34On peut émincer les oignons, pas la peine de les ciseler, après si vous préférez c'est pareil, vous pouvez
00:38les faire.
00:39Pour les carottes, je les coupe en deux, puis ensuite en demi-cercle.
00:42Et pour ce qui est du poulet, je suis parti sur à peu près 700 grammes,
00:46je vérifie juste qu'il n'y ait pas des petits bouts durs ou des nerfs qui peuvent déranger un
00:49petit peu,
00:50sinon je les coupe assez grossièrement.
00:51Une fois que tout ça c'est fait, on va pouvoir s'occuper de la cuisson.
00:53Donc je mets de l'huile neutre, je fais bien chauffer, et je mets mes oignons ainsi que les épices.
00:58Mettre les épices maintenant, ça va permettre de les torréfier et puis faire ressortir un peu le goût.
01:02Donc je mets un peu de curcuma, je n'hésite pas trop sur le curry, je mets du gingembre en
01:06poudre.
01:06Si vous en avez du frais, il ne faut pas hésiter à en mettre, là je n'en avais pas,
01:09mais ce sera vraiment meilleur, ça va rajouter un petit goût frais très intéressant.
01:12J'ai aussi mis un peu de paprika et du cumin.
01:16Et globalement, par rapport au dosage, moi je sais qu'on m'a appris une chose,
01:19c'est si vous pensez avoir assez mis d'épices, c'est que vous n'en avez pas miassé.
01:23Donc n'hésitez pas à y aller, on laisse griller un petit peu tout ça,
01:26puis ensuite on va pouvoir ajouter notre poulet pour qu'il se fasse griller un petit peu à son tour.
01:31Ensuite les carottes, salé aussi, poivré, ajoutez un peu de thym,
01:35et pressez notre ail ou le couper finement, ça dépend du matériel que vous avez chez vous.
01:39Moi je mets trois belles gousses, ça représente quand même pas mal.
01:41Si vous n'êtes pas très très fan de l'ail, n'hésitez pas à en mettre que une ou
01:45deux.
01:46On remue tout ça et on laisse cuire tranquillement 5 bonnes minutes.
01:48Passé ce délai, on peut rajouter une bonne dose de concentré de tomate,
01:52ainsi qu'une boîte de tomates concassées, dans lequel on peut ajouter un peu d'eau,
01:56déjà pour la rincer, et ça ajoutera un peu de liquide.
01:58On ajoute le lait de coco, là j'ai mis une petite briquette.
02:01On mélange tout ça, puis on va laisser mijoter au moins 20 bonnes minutes.
02:04Ça nous laisse le temps de faire un petit peu de vaisselle, et éventuellement préparer un riz à côté.
02:08Après ces 20 minutes, on peut prendre une assiette avec du riz,
02:11et se servir ce délicieux poulet au curry.
02:14Avec ça, n'hésitez pas à mettre des herbes, coriandre, persil, ou même un peu de ciboulette.
02:18Ah là, c'est vrai que j'en avais pas.
02:19Ça va rajouter un peu de fraîcheur, et c'est assez agréable.
02:21Je vous remercie d'avoir regardé la vidéo, je vous souhaite un bon appétit, et à la prochaine !
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