00:00Cucina Italiana Unesco, il rilancio della prestizione AST Cucina Italiana Unesco Exchange
00:05proprio da Milano in occasione di OST
00:08è presso il padiglione della Federazione Italiana Cuochi, uno dei nostri partner di questa campagna
00:14che funda a ottenere il 10 dicembre il riconoscimento mondiale del meso
00:21per la cucina italiana patrimonio mondiale dell'umanità
00:25è una cosa importante, la richiesta si basa sulla sostenibilità della cucina italiana
00:30e la diversità bioculturale, che significa la cucina italiana
00:34cucina legata alla cultura dell'antispreco
00:38quindi la nibollita, le polpette, la mozzarella in carrozza
00:43tutti i piatti che servono a non sprecare cibo
00:45dall'altro lato la biodiversità agroalimentare
00:48e i 6.000 prodotti agroalimentari tradizionali
00:52oggi abbiamo presentato anche esattamente il rilancio di una piattaforma
00:58che si occuperà proprio di questo
00:59con l'obiettivo di valorizzare le piccole, medie produzioni agroalimentari
01:05artigianali del nostro paese
01:08che molte volte contribuiscono a evitare lo spopolamento
01:12dei piccoli borghi e delle piccole zone
01:13perché una grandissima quantità sono realizzate in quelle aree del paese
01:20da persone che mantengono meno una grande tradizione
01:22quindi rilanciare e andare a firmare sulla piattaforma
01:26change.org, hashtag, cucina italiana UNESCO
01:29lavorare per ottenere il 10 dicembre il riconoscimento doveroso
01:33di questo grande patrimonio dell'umanità
01:35che è la nostra tradizione con lì
01:37Grazie!
01:37Grazie!
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