00:00Cucina italiana UNESCO, la battaglia per ottenere il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio mondiale dell'umanità immateriale dell'UNESCO.
00:08Una battaglia che ha già avuto il primo risultato importante con il parere tecnico che l'UNESCO ha dato a
00:16questo progetto.
00:18E adesso è il 10 di dicembre la data importante per il parere e la decisione finale che ci sarÃ
00:25in India.
00:26Perché la cucina italiana? Per sostenibilità e diversità bioculturale.
00:31Che significa? Sostenibilità perché i prodotti della cucina italiana sono prodotti che evitano lo spreco.
00:37Pensiamo alla ribollita, pensiamo alla mozzarella in carrozzo, pensiamo alle polpette.
00:42Sono tutti prodotti, ricette che riescono a evitare che il cibo vada sprecato.
00:47Questa è una battaglia di sostenibilità a livello anche internazionale che l'UNESCO ha sempre apprezzato.
00:52E poi la diversità bioculturale d'Italia con il registro dei prodotti agroalimentari tradizionali
00:58ha migliaia di ricette e prodotti tradizionali e quindi una roba fondamentale e innovativa.
01:04Dobbiamo fare questa battaglia, vincerla e gli amici di Eurotalk sono stati fondamentali
01:11nel sostenere questa iniziativa in tutta Italia e nel mondo.
01:15Ora siamo alle ultime settimane prima della decisione, dobbiamo insistere e rilanciare anche la petizione
01:22ASTAL, Bucini Italiani, UNESCO che è già arrivata a quasi 20.000 persone che la sostengono
01:28e dobbiamo andare ancora a vincere.
01:31È importante per la qualità dei prodotti italiani, per i nostri ristoratori, per il mondo della ristorazione
01:37ma anche per il mondo dell'agricoltura e dei prodotti agroalimentari
01:40perché chiaramente senza prodotti agroalimentari di qualità non ci sarebbe la cucina italiana.
01:45E Enrico Del Finger è uno di quelli che è veramente un validissimo rappresentante
01:50di questa nostra capacità nella trasformazione.
01:53Per noi è un grande onore per Eurotalk e per portarvi appunto tu
01:56essere parte di questo progetto nella prima ora è fondamentale che anche la nostra cucina
02:00diventi patrimonio dell'UNESCO e portiamo alla nostra bandiera dei grandi prodotti
02:05per condarmi in giro per il mondo ed è fondamentale raggiungere questo traguardo
02:09e quindi con l'Eurotalk partecipiamo alla raccolta di firme importanti
02:14come abbiamo fatto oggi per la pizza dell'UNESCO.
02:16È un grande onore e dobbiamo vincere in questo importante traguardo.
02:21Ebbene, quindi si firma Asta su Change.org
02:25Asta Cucina Italia Unesco.
Commenti