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Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00Bonjour, aujourd'hui dans la santé, expliquer à ma fille, je répondrai aux questions de Sacha sur le chocolat, ou
00:06plus exactement sur les chocolats, et sur leurs effets sur notre santé physique et sur notre morale.
00:19Alors qui dit période de Pâques dit chocolat ? En fait c'est faux, c'est toute l'année. Les
00:24Français adorent le chocolat. C'est un des aliments préférés des Français, on peut le dire.
00:28Alors aujourd'hui on va s'intéresser à leurs effets nutritionnels, et leurs effets sur notre santé, notre santé physique,
00:36sur notre cerveau aussi. Ils agissent un peu partout.
00:39Alors avant de parler des effets du chocolat ou des chocolats sur notre cerveau et sur notre santé, est-ce
00:44qu'on peut décrire la composition du chocolat pour comprendre qu'est-ce qui va agir, sur quoi ?
00:49Alors tu veux dire la base ? La base du chocolat c'est un petit arbuste qui s'appelle le
00:54cacaoyer. Tu vois ce que c'est le cacaoyer ?
00:58Voilà le cacaoyer. Et donc il y a des fèves de cacao. Il y a différentes sortes de fèves de
01:04cacao.
01:05Ça ne se mange pas comme ça.
01:06Et à partir des fèves de cacao, justement, on va faire le fameux cacao. Tu vas voir, une fève de
01:12cacao, dedans on va extraire ce qu'on appelle la pâte de cacao,
01:16et de la pâte de cacao, on va extraire le beurre de cacao et la partie plus solide, que l
01:23'on appelle la poudre de cacao.
01:25C'est en fait la partie solide du cacao. Tu vois, fèves de cacao, pâte de cacao, beurre de cacao
01:30et poudre de cacao, partie solide.
01:32Mais ça c'est pour quel type de chocolat ? Parce qu'il y a le chocolat noir, il y
01:36a le chocolat blanc, il y a le chocolat au lait.
01:37Ça c'est vrai pour tous les chocolats ?
01:40C'est la base des chocolats. On parle de la fève de cacao, forcément pour tous les chocolats.
01:45Après, tout le monde connaît le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc.
01:52Mais il y a un autre chocolat qui s'appelle le chocolat rubis.
01:56En fait, ça vient de la fève rubis. C'est une fève de cacao, mais qui est plutôt rose et
02:02qui va donner le fameux chocolat rubis.
02:05Mais bon, on s'intéresse aujourd'hui.
02:07C'est plus rare quand même.
02:08Voilà, on s'intéresse aujourd'hui.
02:09Et donc quelle est la différence entre le chocolat noir au lait et blanc ?
02:12Alors au lait, j'imagine que c'est le lait.
02:16Il y a du.
02:16C'est pour le reste.
02:17Alors on va voir la composition des différents chocolats et c'est important pour les effets sur la santé.
02:22Le chocolat noir à gauche. Ce que tu vois en noir, c'est évidemment la poudre de cacao.
02:28Tu vois, ce qui est vraiment la partie solide du chocolat.
02:31Ce que tu vois en un peu plus clair, c'est toujours, ça fait partie de la pâte de cacao,
02:35mais c'est le beurre de cacao.
02:37Et ce que tu vois en blanc, c'est le sucre.
02:39Et pourquoi on met un petit peu de sucre ?
02:41Parce qu'en fait, le cacao, c'est très amer.
02:44Je ne sais pas si vous avez goûté déjà du chocolat 100% cacao.
02:48C'est véritablement très amer.
02:50Oui, c'est ce que j'allais dire. Il peut y avoir plus ou moins de...
02:52Alors il faut, pour que ce soit du chocolat noir, il faut qu'il y ait au moins 35%
02:56de pâte de cacao.
02:58D'accord.
02:58Mais après, on met un peu de sucre pour adoucir cette amertume, tu vois.
03:02Dans le chocolat au lait, il y a...
03:03Du lait.
03:04Bien.
03:06Et là, on voit, il y a quand même toujours...
03:08Non, mais ce qu'il y a en blanc, ce n'est pas le lait en fait, c'est le
03:10sucre.
03:11Ah ben non, là c'est le sucre.
03:13Le lait, regarde, c'est en jaune.
03:15C'est pour ça que c'est le lait.
03:15Il fallait bien mettre des couleurs différentes, on n'allait pas mettre le sucre en jaune.
03:18Donc on a mis le lait en jaune, mais tu vois, dans le chocolat au lait, ce qu'il faut
03:23remarquer,
03:23c'est qu'il y a beaucoup moins de cacao solide, de poudre de cacao, il y a un petit
03:28peu de beurre de cacao,
03:30il y a un petit peu de lait et il y a beaucoup de sucre.
03:35Ensuite, le chocolat...
03:36Alors là, c'est du sucre en fait.
03:38Alors, il n'y a pas que ça qu'il faut remarquer, c'est qu'il n'y a pas
03:41de marron foncé, tu vois.
03:43Donc en fait, dedans, dans le chocolat au lait, il n'y a pas en fait de poudre de cacao,
03:48la partie solide du cacao.
03:49Il y a un petit peu de beurre de cacao, donc c'est un petit peu de gras, il y
03:53a un petit peu de lait et il y a énormément de sucre.
03:56Ce qui fait dire certains amateurs, certains professionnels du chocolat, que le chocolat blanc n'est pas du chocolat.
04:03Pour eux, il n'y a pas la poudre, la partie solide du cacao, donc pour eux, ce n'est
04:08pas du chocolat.
04:09Et alors, les effets sur la santé, parce que c'est ça qui va nous intéresser aujourd'hui, le chocolat,
04:14a quoi comme effet sur notre santé ?
04:16En fait, pour comprendre les effets sur la santé, il faut repartir de la composition du chocolat, de ce qu
04:22'il y a en fait dans la pâte de chocolat, tu vois.
04:24Oui, dans la composition du chocolat final.
04:26Voilà, donc on va avoir dans la pâte de chocolat, il va y avoir des glucides, des glucides c'est
04:31du sucre, on l'a vu, il y a beaucoup de sucre.
04:33Là, en plus, il y a du sucre ajouté, bien sûr. Il y a aussi des protéines, il y a
04:38aussi du gras, le beurre de cacao c'est du gras, il ne faut pas oublier ça.
04:43Il y a des fibres, et ça c'est très important. Il y a des minéraux, il y a plein
04:47de minéraux. Il y a du zinc, il y a du fer, il y a du cuivre, il y a
04:50du magnésium.
04:52Après, il y a des vitamines, plutôt des vitamines du groupe B, et il y a surtout des flavonoles.
04:57Alors, qu'est-ce que c'est les flavonoles ?
04:59Les flavonoles...
05:00Et pourquoi c'est en gras, surtout ?
05:01Pardon ?
05:01Et pourquoi c'est en gras ?
05:02Pourquoi c'est en gras ? Parce que c'est ce qui est très important pour les effets sur la
05:06santé.
05:07Les flavonoles, c'est ce qu'on appelle des antioxydants. Tu sais, on en parle souvent des antioxydants.
05:12Oui, alors refais-nous un récapitulatif, c'est quoi les antioxydants ?
05:15Alors, pour comprendre les antioxydants, il faut revenir à ce qui se passe dans le corps.
05:20Dans le corps, il y a plein de réactions chimiques en permanence, et ces réactions, elles vont libérer des molécules
05:25que l'on appelle des radicaux libres.
05:30Des radicaux libres, ce sont des molécules instables. Je m'explique. Dans les molécules, il y a un noyau, et
05:36puis autour, il y a des électrons qui tournent.
05:38Une molécule instable, c'est une molécule qui est libérée par des réactions et qui n'a plus qu'un
05:43électron.
05:44Et comme elle se retrouve un peu... Imagine des couples, des couples stables.
05:48Eh bien, quand il y a une séparation pour une raison X, il y a tout à coup un célibataire
05:53qui va se retrouver tout seul et qui va être instable.
05:57Qu'est-ce qu'il va faire ? Il va chercher à aller dans d'autres couples, et peut-être
06:01mettre un peu la panique dans les autres couples.
06:04Et là, c'est ce qui va se passer. Ces radicaux libres, ces molécules instables, elles vont chercher à aller
06:10dans d'autres cellules,
06:11et notamment, elles vont abîmer les membranes des cellules, le patrimoine génétique des cellules,
06:17elles vont entraîner un vieillissement des cellules, elles vont chambouler toutes ces molécules.
06:23Ça, c'est les radicaux libres.
06:24Ça, c'est les radicaux libres. Et donc, les antioxydants vont arriver pour rendre stable, pour apaiser ces molécules.
06:32Et donc, les flavonoles font partie de ces antioxydants. On n'a qu'à simplifier. On va dire anti-vieillissement
06:40des cellules.
06:40C'est encore plus simple.
06:42Donc, concrètement, sur la santé, ça a quoi comme impact ?
06:44Et concrètement, on sait que, par exemple, la présence... Attention, des antioxydants, des flavonoles, il y en a partout.
06:50On trouve des antioxydants dans tous les fruits, tous les légumes. Il y en a partout, heureusement.
06:56Ce que ça va faire sur la santé, ces flavonoles, ça va empêcher le vieillissement des cellules,
07:01et ça va agir notamment sur le système cardiovasculaire.
07:05Ça agirait sur la paroi interne des vaisseaux, ça assouplirait les vaisseaux, ils seraient plus élastiques, tu vois.
07:12Ça ferait diminuer la tension artérielle, diminuer le risque d'infarctus du myocard, ça améliorerait la fluidité sanguine.
07:20Donc, une action quand même sur le système cardiovasculaire.
07:24Donc, ça, c'est pas mal.
07:26Mais après, il y a d'autres substances dans le chocolat, comme on va le voir.
07:30Il y a des substances qui vont agir aussi sur le cerveau.
07:33Il y a notamment de la caféine et de la théobromine.
07:38C'est un petit peu la même chose que la caféine, mais en moins puissant, si tu veux.
07:42Et ça, ça va stimuler le cerveau, mais en douceur.
07:46Ça réveille.
07:47Voilà. C'est pas comme... C'est en petite quantité.
07:50Pas comme le café, par exemple.
07:51Un doux stimulant, on va dire.
07:52D'accord.
07:53Après, il y a de la phényléthylamine et du tryptophan, qui sont des précurseurs, notamment de sérotonine, de neurotransmetteurs qui
08:03sont apaisants, qui sont des hormones du bien-être.
08:06C'est vrai, c'est vraiment réconfortant.
08:08Oui, alors c'est réconfortant aussi, parce que dedans, il y a du sucre et du gras qui agissent sur
08:15le circuit de la récompense.
08:16C'est pareil, qui va libérer aussi ce circuit de la récompense de la dopamine.
08:20Donc, tu vois, sur le cerveau, ça a un côté quand même, pour te simuler en douceur, pour améliorer ton
08:26humeur, pour activer le circuit de la récompense, c'est du plaisir.
08:31Et en plus, les flavonoles agissent aussi sur la circulation, donc ça agit aussi sur le cerveau.
08:37Mais ensuite, il y a aussi une action sur notre microbiote.
08:41Je t'ai dit tout à l'heure qu'il y avait des fibres.
08:44Donc, les fibres accélèrent le transit, donc agissent sur notre microbiote.
08:48Et les flavonoles agissent aussi sur notre...
08:51Parce que je rappelle que les fibres, c'est la nourriture des petits micro-organismes de notre microbiote.
08:57Et les flavonoles agissent aussi sur notre microbiote.
09:00Donc, ça favorise un bon microbiote.
09:02Donc, en résumé, ça agit à la fois sur le cerveau, sur le système cardiovasculaire et sur le microbiote.
09:10Mais surtout, attention, ce n'est pas un médicament non plus, sinon il faudrait des doses énormes de chocolat.
09:17C'est simplement pour trouver des petites actions et on le sait tous.
09:22Et ça, c'est dans la fève ou c'est dans le...
09:25Ça, c'est dans la pâte de...
09:27C'est dans tout le chocolat, dans la pâte de cacao.
09:29En fait, toutes les études, elles sont faites sur des chocolats noirs, dans lesquels il y a au minimum...
09:37Au minimum, je dis bien au minimum, 70% de cacao.
09:43Oui, donc ce n'est pas le chocolat blanc.
09:44Ce n'est pas du tout le chocolat blanc avec du sucre, du lait et tout ça.
09:47Tu as bien fait de le préciser.
09:49Toutes ces études, elles ont été faites avec du chocolat noir très cacaoté.
09:53Et alors ça, ce sont les effets qui sont positifs pour la santé.
09:57Est-ce que le chocolat va avoir aussi des impacts négatifs ?
10:00Alors, depuis quelques semaines, on a beaucoup parlé, vous avez dû en entendre parler,
10:05du cadmium, une substance toxique qui serait dans les chocolats, dans tous les chocolats.
10:13Alors, le cadmium, c'est un métal lourd, toxique.
10:18Ça, c'est vrai.
10:19Mais c'est un métal qui est partout.
10:21Ça fait partie de l'écorce terrestre, comme le plomb, comme le nickel, comme le cuivre,
10:26qui sont dans l'écorce terrestre.
10:28Et forcément, c'est dans le sol, c'est aussi dans les eaux, ça va partout.
10:32Et d'ailleurs, il y a une étude qui a été faite, cette étude a été faite chez des adultes
10:36européens,
10:37parce qu'il y a des normes européennes, tu sais, pour ne pas dépasser certaines doses, justement, de cadmium.
10:42Et quand on regarde les apports en cadmium, le chocolat, c'est que, c'est déjà trop, mais c'est
10:49que 4,3%.
10:50Et quand je dis le chocolat, c'est tous les chocolats, c'est les céréales au chocolat, c'est tout.
10:53Alors qu'on s'est inquiété pour le chocolat, alors que c'est présent partout, quoi ?
10:56Voilà, des légumes, on ne va pas arrêter de manger des légumes, mais il y en a aussi 17%.
11:00Dans le poisson, on ne va pas arrêter de manger du poisson et tout.
11:03J'en profite d'ailleurs pour préciser que le cadmium, qui est effectivement à forte dose,
11:08quand c'est accumulé, ça peut entraîner des problèmes sur la santé, sur les rats, certains cancers.
11:15C'est vrai, mais à très forte dose.
11:17Et j'en profite pour dire que s'il y a une chose dans laquelle il y a beaucoup plus
11:21de cadmium que dans le chocolat,
11:23c'est dans chaque cigarette.
11:24Oui, mais de toute façon, c'est mauvais pour d'autres choses-là.
11:27On ne va pas comparer la cigarette et le chocolat.
11:29Donc les effets négatifs, ce serait cette substance-là, mais bon, elle est présente un petit peu partout.
11:35Quoi d'autre ? Parce qu'on n'a pas parlé, mais le poids, les calories, c'est quand même
11:39un effet négatif.
11:39Le chocolat fait grossir.
11:40Parce qu'il y a toutes les conséquences qui vont avec le fait de prendre du poids.
11:45Évidemment, le chocolat fait grossir.
11:46Évidemment, le chocolat, c'est calorique.
11:47C'est quoi ? C'est du gras, c'est du sucre.
11:50Évidemment, ça fait grossir.
11:51Mais là, il y a une petite idée reçue.
11:54Les personnes pensent que le chocolat noir fait moins grossir que les autres.
11:58Ce n'est pas vrai ?
11:59Eh bien, ce n'est pas vrai.
12:00Attention, ce n'est pas vrai à quelques calories près.
12:04Il ne faut pas imaginer que comme on est au régime, on va prendre du chocolat noir.
12:09Non, c'est un peu le plus calorique, mais c'est à quelques calories près.
12:13Encore une fois, regarde pour ce gramme.
12:14Ah oui, ils sont tous pareils.
12:15C'est une petite tablette.
12:16Oui, c'est vraiment 546 calories ou alors 539.
12:19Il n'y a pas grande différence.
12:21Mais la différence, c'est tout de même que dans le noir, on l'a vu, il y a plein
12:28de substances qui ont des effets sur la santé.
12:30Donc oui, le noir, c'est plus calorique parce qu'il y a plus de gras dedans, mais il y
12:35a plus de molécules qui ont des effets positifs sur la santé que les autres où il y a plus
12:41de sucre.
12:42Donc voilà ce qu'on peut dire sur les nombres de calories.
12:44Mais oui, ça fait grossir.
12:46Tout dépend de la quantité, évidemment.
12:48Alors justement, tu as parlé d'idées reçues.
12:50C'était ce que j'allais te demander.
12:52Il y a plein d'idées reçues sur le chocolat.
12:53Est-ce que je peux te faire une petite question-réponse ?
12:56Oui, avec grand plaisir.
12:56Est-ce que ça donne des boutons ?
12:58Alors non.
12:59Non, mais c'est une légende.
13:01C'est faux.
13:02C'est faux.
13:02Toutes les études scientifiques n'ont pas montré de relation entre le fait de manger du chocolat et le fait
13:10d'avoir des boutons.
13:12Alors après, c'est vrai que, encore une fois, les études, elles sont toujours faites avec du chocolat noir où
13:17il y a beaucoup de cacao.
13:20C'est vrai qu'on peut se dire que peut-être les chocolats, quand il y a du lait ou
13:23quand il y a du sucre, ça peut être un peu plus grave.
13:25Donc ce ne serait pas le chocolat qui donnerait les boutons ?
13:28C'est plutôt les chocolats, le lait et le sucre contenus dans certains chocolats et pas le cacao.
13:34Est-ce que ça donne la migraine ?
13:36Alors, la migraine...
13:37Ça aussi.
13:37Il y a eu plein de personnes qui sont pleines de migraines et qui disent que c'est dû au
13:41chocolat.
13:42Alors, en fait, la migraine, c'est une maladie neurovasculaire.
13:48Ce n'est pas le chocolat qui va vous rendre migraineux.
13:50En revanche, si vous êtes migraineux, il y a souvent des facteurs favorisants, déclenchant une crise de migraine.
13:58Et effectivement, le chocolat, chez certaines personnes, serait un facteur déclenchant de crise de migraine.
14:04Ça, ce n'est pas une idée reçue.
14:05Donc, de toute façon, si à chaque fois que vous mangez du chocolat, vous avez la migraine, a priori, ça
14:11viendrait de là.
14:12Est-ce qu'il est aphrodisiaque ou ça, c'est une légende urbaine aussi ?
14:16Alors, c'est une légende urbaine.
14:17Mais en revanche, on peut dire qu'il pourrait favoriser les préliminaires.
14:20C'est vrai qu'on ne l'a pas vu dans les effets sur la santé, donc non.
14:23Mais oui, ce qu'on a vu tout à l'heure, quand même.
14:27Plaisir, réconfort.
14:28Bonne humeur, plaisir.
14:29Oui, tu voudrais dire que c'est lié.
14:30Oui, on va dire que ça peut participer aux préliminaires dans lesquels tu te sens bien, détendue, avec le magnésium
14:37notamment, tout ça.
14:38Mais ça ne va pas augmenter la libido, non, ce n'est pas aphrodisiaque.
14:41Est-ce que les personnes qui sont diabétiques peuvent manger du chocolat quand même ?
14:45Ou alors, est-ce que c'est complètement interdit pour elles ?
14:47Alors, il n'y a rien d'interdit, mais ce qu'il y a de sûr, c'est que si
14:51elles peuvent...
14:51Oui, c'est-à-dire que c'est mauvais pour leur santé, c'est ça que je veux dire.
14:54Bien sûr, elles peuvent manger du chocolat de préférence noir, où il y a moins de sucre.
15:00On rappelle-toi, dans les deux autres chocolats au lait, le sucre était très important.
15:07Donc, dans le chocolat noir, il y a beaucoup moins de sucre.
15:10En plus, avec les fibres, ça aide aussi à diminuer l'index glycémique.
15:14Et ensuite, ce qui est plutôt conseillé chez les personnes diabétiques, c'est de prendre le chocolat à la fin
15:19du repas.
15:20Là aussi, ça baissera l'index glycémique et le sucre rentrera moins dans le sang.
15:26Est-ce que le chocolat est vraiment toxique pour les chiens ?
15:30Ou ça, c'est une idée reçue ?
15:31Alors ça, ce n'est pas une idée reçue et je trouve qu'on devrait en parler plus souvent.
15:35Parce qu'il y a...
15:36C'est vrai que c'est dangereux.
15:37Voilà, c'est vrai, c'est dangereux pour les chiens.
15:43Parce qu'en fait, contrairement à nous, le chien ne s'est pas éliminé un des composants du chocolat qui
15:49s'appelle la théobromine, on l'a vu tout à l'heure.
15:52Et donc, comme il ne peut pas le métaboliser, l'éliminer, ça va s'accumuler et ça va provoquer des
15:58réactions, notamment au niveau du cerveau.
16:00L'animal va être pris de crise de convulsion et ça peut aller jusqu'à l'arrêt cardiaque.
16:04Donc, c'est non, non, non, pas de chocolat pour les chiens.
16:08Pensez-y et dites-le autour de vous aussi, c'est important.
16:12Est-ce qu'on peut faire des indigestions quand on mange trop de chocolat, par exemple en période de Pâques
16:16ou à n'importe quelle autre occasion si on mange trop de chocolat ?
16:19Alors, la fameuse crise de foie, on sait que ça n'existe pas, mais des indigestions, comme tu parles, on
16:25l'a vu, du sucre et du gras.
16:26Ah, si vous en mangez énormément…
16:28Oui, encore une fois, ce n'est pas le chocolat, c'est ce qu'il y a dedans.
16:31Ce n'est pas le chocolat, c'est quand on mange du chocolat au lait, du chocolat…
16:36Aux amandes, aux noisettes, c'est vrai qu'on n'en a pas parlé.
16:40Tout à l'heure, quand on a parlé de calories, on n'a évidemment pas parlé des chocolats où il
16:44y a des noisettes, des amandes, des pistaches, où là, l'addition en haute calories, elle grimpe.
16:51Alors, ça, j'ai déjà la réponse, mais je vais quand même te demander pourquoi, pourquoi certaines personnes sont addictes
16:57au chocolat ?
16:58Alors, en fait…
17:00Alors, donc, ma question, est-ce qu'on peut être addict ? Mais en réalité, oui, parce qu'il y
17:04a plein de personnes qui ne peuvent pas s'en passer, donc…
17:06Alors, le terme d'addiction, on ne peut pas dire que ce soit une addiction au sens de maladie, par
17:12exemple, comme la nicotine, comme le cannabis…
17:15Oui, ce n'est pas répertorié comme une addiction.
17:17Voilà, ce n'est pas répertorié comme une addiction, mais il ne faut pas oublier que certaines personnes…
17:22Il y a quand même certains traits communs, certains points communs entre le chocolat…
17:26Oui.
17:27Oui, le chocolat et certaines addictions, notamment, on sait que dans les addictions…
17:33Il ne faut pas s'en passer.
17:33Oui, il y a la perte de contrôle. Non, mais d'abord, on ne peut pas s'en passer, mais
17:37après, il y a la perte de contrôle.
17:39C'est-à-dire, on connaît tous des personnes, on les connaît bien même, qui disent « je vais manger
17:44deux carrés de chocolat » et qui finissent la tablette.
17:47Ou les gâteaux, ou la tablette, ou…
17:49Après, on connaît tous des personnes. Dans les points communs avec les addictions, il y a aussi la compulsivité.
17:57On y pense la nuit.
17:59Certains se lèvent la nuit pour aller en manger.
18:02Après, dans les points communs avec les addictions, on sait que, malgré les effets négatifs, on continue.
18:09Le fait de prendre du poids…
18:11Voilà. Et là, malgré les effets négatifs, par exemple, si vous êtes diabétique et que vous prenez des chocolats sucrés,
18:16parce que vous préférez le chocolat au lait ou le chocolat blanc,
18:19et si malgré les effets négatifs ou malgré la prise de poids, comme tu viens de le dire, vous continuez…
18:23Donc, ce sont quand même des petits points communs avec les addictions, mais on peut parler d'une addiction comportementale,
18:30on va dire.
18:31Voilà. Mais on ne peut pas parler de véritable addiction.
18:33C'est très évident de s'en passer.
18:35C'est quand même une sorte d'addiction. La réponse est quand même oui.
18:39Est-ce que pendant cette période de Pâques, on peut donner des petits conseils aux gens pour justement éviter les
18:46mauvaises surprises ?
18:48Alors, période de Pâques et toute l'année, il faut comprendre que dans la mesure où c'est un des
18:54aliments préférés des Français,
18:55les industriels, ils y vont et certains font un peu n'importe quoi.
18:59Alors déjà, il faut toujours regarder évidemment les étiquettes.
19:03Plus la liste est courte, moins il y a d'ingrédients dedans.
19:06Ça, c'est important, des listes courtes. Il ne faut pas qu'il y ait d'additifs.
19:10Si vous voyez arôme chocolat, non, il n'y a pas de raison de mettre de l'arôme avec la
19:13faible de cacao.
19:15On n'a pas besoin d'arôme supplémentaire.
19:17Après, il faut qu'il soit évidemment fort en cacao.
19:21Il faut qu'il y ait marqué pur beurre de cacao et pas de l'huile de palme ajoutée ou
19:26autre.
19:27Ça, c'est important. Il ne faut pas que le sucre soit en premier sur la liste.
19:32Ça veut dire qu'il y a plus de sucre que du reste.
19:34Il faut se méfier aussi des gourmandises au chocolat, des chocolats fourrés, des goûts chocolat.
19:41Il faut faire très attention, bien lire les étiquettes.
19:45Ça reste du plaisir. On ne va pas être là à regarder tout.
19:48Oui, mais c'est important parce que pendant ces moments-là, justement, mais même toute l'année, c'est important
19:53quand même de regarder sur les chocolats.
19:55Parce qu'il y en a plein qui ajoutent du sucre.
19:56Oui, en fait, il y en a qui sont mieux que d'autres pour la santé.
19:58Donc, autant choisir les mieux.
20:00De toute façon, le meilleur pour la santé, on l'a dit.
20:02Mais après, on ne mange pas du chocolat pour la santé.
20:05Encore une fois, ce n'est pas un médicament.
20:06Donc, continuez à vous faire plaisir, de préférence avec modération.
20:11Mais si vous préférez le chocolat au lait ou le chocolat blanc, allez-y, mais en petite quantité, bien sûr.
20:17Mais faites-vous plaisir.
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