00:00今夜もいただきます 高見沢メスです
00:12超明け次第ストリーチ連行動で公開収録になりましたが
00:15お集まりいただいた皆さん本当に高見沢ですようこそ
00:16一緒に楽しんでいきたいと思います
00:23ゲストの方をですねお呼びしたいと思いますが
00:29この方のありのままを公開していいのかどうかちょっと疑問なんですけどね
00:34俳優そして美食家の高嶋政宏さんです
00:36どうぞ
00:42ありがとうございます
00:47ありのままの僕を見てほしいの
00:51分かったけどどう答えていいか分からなかった
00:55今夜の高見沢メスは公開集落 人気飛び記念行動
01:02高嶋政宏が選ぶ日本全国至極の駅弁が続々登場
01:04ちょっと待って
01:12高嶋さんのこだわりに高見沢仰天
01:39直に僕の口に入れてなって変態すぎる食のこだわりが次々明らかに本日のゲスト高嶋政宏さんが出演したのは昨年5月この時は大好きな駅弁を紹介していただきましたシイタケ弁当素晴らしい鯉
02:09うんうめぇなこれ肉厚で2人で駅弁を食べまくったのですがさらに高嶋さんは駅弁についてこんな信念も駅弁っていうのは鎮しちゃダメなんですよ全てこだわりがすごいだから僕はあっちっち系はあんまり指示しないんですようんうんうんうん駅弁?
02:25冷えてたり常温だったりが醍醐味なわけじゃないですか旅のねそうなんですよ冷たいのが美味しいっていうのがすごくもうひしひしとそうなんだもうねその解説だけでお腹いっぱい今夜はどうある?
02:44今回も変態めし駅弁編パート2ですよもっともっとね自然国にはね美味しい駅弁があるんですよ日々ねなんかこう駅弁フェアとかただただ好きでそこに埋没したいっていうね写真撮るから
03:12あっほんとだこれね駅弁大会行ってみてくださいもうさっき立ってますから前回ね紹介していただいたあの素晴らしい竹弁当ドハマリしましてですねツアーに行くときにですね東京駅から乗るときは必ずあれをそうでしょ探していくんですけど売ってないんですよあれが好きになると大人の証拠なんですよやっとあのイベントでも最速で売り切れたんですよ
03:35僕がこう宣伝したのが原因かどうか分からないですけども今駅弁界ではねシイタケ大戦争まきようと思って東京駅かなで駅弁麻酔でパッと見たらえーこんなシイタケ弁当もあるんだと思ってふーんと思って買って帰ったらですね何?
03:37これが 何何?何?何?何? シイタケ大戦争まきようと思ってなに?何?何それ?瀬戸内シイタケチラシ寿司というねえ?
03:44It's a city called Seatochi Saitake Chirashi Tsuchi.
03:47It's a city called Seatochi Saitake.
03:50This is a city called Seatochi Saitake.
03:55It's a city called Seatochi Saitake.
03:57I want to experience this one.
03:58Thank you so much for having me.
04:01I'm sorry, I'm not talking yet.
04:05I'm sorry.
04:05You're not talking about the show.
04:07It's a real-time.
04:10This is amazing!
04:41瀬戸内椎茸ちらし寿司が販売されているのは兵庫県山陽本線の姫路駅ほど近い愛宵市の深山農園で有機栽培されている瀬戸内椎茸は傘が起きています。
04:56肉厚で凄まじい存在感。さらにこの椎茸の下には穴子やエビ、鯛などを使用した散らし寿司がこんにちは。 開けて楽しい食べて楽しい夢の駅弁ご賞味あれ。
05:00この椎茸を一枚取ってみてください。 凄い! 熱い!ちょっとパクって食べてみてください。
05:06いい椎茸。どうぞ。
05:18ほら、素晴らしい椎茸と対局のほぼ水煮の。 水煮だ。瀬戸内椎茸で勝負しているという。
05:23戦ってる感じなんですよ。
05:37ちょっと口で言っちゃったよ。これは味が濃くつきすぎず、瀬戸内椎茸、その本来の味でこう、調布しようっていうね。ちらし寿司ですから。
05:41これちょっと食べてみてください。
06:09これはね、素晴らしい椎茸の3食ご飯で椎茸がグーって似たのか、クローズアップされるのがいいのか、この瀬戸内椎茸みたいに縁起がいい感じになった、この酢飯のコンビネーションがいいのかって大きく分かれるんですよ。僕はこれね、いまだに答えが出せないですね。悩むとこですね、そこはね。高見沢さんが素晴らしい椎茸好きだって言ったんで、いやいや、今こういうのもあるんですよ。
06:15でもどっちを選ぶかって言ったら、悩むね、確かに。続いての駅弁飯は
06:35?JR鹿児島本線と、必殺オレンジ鉄道、泉駅。知らない。鶴が飛来するんで有名な。はいはいはいはい。今、駅弁会、ドデカブーム起こってんですよ。さっきのシータのドデカだった。ドデカだった。これもドデカなんですよ。えぇ?
06:57これがね、大振りとろっと角煮飯という。うわっ、タイトルからして光りますね、これ。鹿児島が好きで勝手に10年以上宣伝してたんですよ。お金もらってるわけでもなくて。行ってたら、鹿児島の友達が当時の知事に推薦してくれて、薩摩大使に任命されたという。
07:10すごいじゃないですか、これは。ドデカブームだった。そんな薩摩大使の高嶋さんおすすめの駅弁とは。はいはい。失礼いたします。おお、大振り。
07:12最初のこれ開けます。
07:14ほらってことでした。あれ
07:29?ほらほら。ほらほら。ほらほら。ほらほら。これすごいわ。ほら。とろっと角煮飯が販売されているのは、視察オレンジ鉄道が走り、鶴が飛来することで知られる泉駅。
07:52このお弁当の売りはもちろん鹿児島産の黒豚を甘辛く煮た大きな角煮なんとその大きさは角煮だけで180gインパクトだけでなくお米との相性も抜群のボリューム満点の駅弁うわこれすごいですよほら。
08:15でこれをパクっとね。うん。行こう。食べよう。どこでもいいのこれ。食べます。ちょっと待って待って。おっとくした。待ってください。ちょっと待って。何すんの。違うんです。びっくりしたよ今。驚いたよ。え、どうすんの。今回は。なになになに。どうしたの。ちょっと温めた方がうまいんですよ。え
08:19?ちょっと温めた方がうまい。どうやって温めるのこれ。え?
08:38ちょっと待って。ちょっと待って。高島さん。駅弁のおきては温めちゃダメです。さっきさん。これはね、駅弁とどんどん進化していくんですよ。駅弁を食べても進化していくんですよ。何
08:39?そうなの
08:40?ちょっと待ってます。ああ、そうなの
08:43?ああ、びっくりした。
08:44ええ?あんだけ、弁当は温めるなとか。いや、でもね、あれから僕もね、いろいろ反省したんですよね。反省するんだ。
09:14大概は温めないでそのままね、車窓を見ながら食べるっていうのを駅弁のマニアとしてはね、正当派なんですけども、この角煮の厚さと、このやっぱりどでかなんですよ。最大限引き出すためには、やっぱり鎮紙だからダメなんですよ。
09:40いや、それが、この、僕、あ、来ましたこれ。なるほど。はい。これ。うわー、これちょっと見てください。ああ、すごい。湯気か。ほら。ああ、ありがとうございます。湯気と、このテラテラガメ。ちょっといただいちゃうね、これね。はい。ちょっと待ってください。ちょっと待って。違うんですよ。違うの?
09:41何だ?俺、食べるときは、ガブット派なのか、この筋、咲き派なのか、どっちか選んでほしいんですよ。この、アベラ肉、ちょっと繊細なね、この咲きの所作があって。ええ。ちょっと、じゃあ、サイン見てみて。咲く
10:08?これ、まず、ちょっとカメラさん、ちょっと見せてもらって。ああ、すごい。キレキレキレ。ほら。ほら。ほら、これ。
10:34鹿児島の豚が。柔らかい。あっ。できる、できる。そうそうそうそう。ちょっと食べますよね。ええ。あっつい。あっつい。あっつい。うまい。高見沢さん、今、一口、二口食べましたよね。はい、食べました。僕、今、食べる前に、ちょっと味変したいなって思わないですか。
10:36ここでね。なに
10:45?これなんですよ。何言ってるんだか、もう分かんなくなってくる。ああ。はい。この、追い川農園の梅みぞれっていう。梅みぞれ
10:56?これ、これ、これ、これですね。これ。これ、梅と、塩と、シソしか入ってないんですよ。えっ。食べます。
11:23これかも、なんと。あっ。あっ。あっ。あっ。あっ。あっ。ちょっと。ランクが、ガーンって。あっ。結構、酸っぱいね、これ。酸っぱい。肉の脂が、違う形で。豚の確認の脂の甘みが、この梅みぞれで、さらに増幅します。
11:36甘く、甘く感じる。いや、うれしいな。これ、すごいわ。これ、すごいわ。駅弁会に、この、サキハカ、ガブハカをね、取り入れた、この、角乳飯は、すごい。あっ。ダメでした
11:51?うん。でしょ。おいしいですね。これ、これ。うわぁ。おいしい。うわぁ。うわぁ。これは。
12:12ほんとうまいこれ。チンすると、ほんとうまいじゃない。ね。変態の駅まで到達している、美食家、高嶋正博。
12:21常人には理解できない、食のおきてを公開しちゃいます。すしは、イカから食べるべし。えっ
12:23?なぜ?
12:24なぜ?って言われる方とは、永遠にこう、なんかパラレルでずっと行くんですけど。口がフレッシュな状態で、寿司屋行くわけじゃないですか。行きますね。まず最初に、最も淡白なやつから食べないと、口の中が濁っていくんですよ、味が。じゃあ、白身じゃいいじゃないですか。イカなんですよ、まず最初。なんでイカなの
12:46?最も淡白なのがイカなんです。イカなんですか?
13:09で、まずイカいってから、白身。で、マグロの赤身。メインに行くわけですよ、そこに。それで、最後はアナゴ、一本巻きのやつありますよね。ああ、あります。大将がこう進められて、まあ、イカって言わないの。別に違うよ、今。違うよ。違うよ。今、違うって。言ったわけじゃないの
13:14?笑いの神が降りてる。いや、違う違う。続いて食の変態、鉄の規定はこれなんですけどもね。
13:21はい。これです。寿司、天ぷら、焼き鳥は写真を撮るべからず。なんで
13:24?当たり前じゃないですか。まず、どうしてどうして
13:44?そして、職人が長年の修行をやって、こう握って、ふわーって、中に空気が入ってんねん、ほどけないねん、バーってやってやつをこう、置く。
13:54その技術がもう、失われてるんだ。失われてるんですよ。だから。はぁー。置いた瞬間に、もうちょっと圧縮されちゃうんで、それが嫌で。うん。
14:16一回、お寿司屋さんで。うん。すいません、あのー。それ、直に僕の口に入れてなきましょう。笑いの声。それはちょっと。笑いの声。笑いの声。笑いの声。あのおかずが絶品、最強マクノウチ弁当が登場。マクノウチって言ったらもったいないですね。そう。えー、本番でも毎回やってるんですけどね。いきます。せーの。
14:29みんなはいつも。笑いの声。笑いの声。笑いの声。笑いの声。高嶋さんがおすすめする続いての駅弁飯は
14:44?最初の椎茸、ドーン。で、次、黒豚の角煮飯、ドカーンって言ったじゃないですか。はい。すごいそそるやつ、連続で出てきたんですけど。はい。そそらない。笑いの。笑いの声。なんで
14:45?なんで?なんで?
14:51ここにね、深みを感じてほしい。日本橋マクノウチというね。ん
15:00?たまには、マクノウチ基本だからこれ食べてみようと思って。食べた時にも、あるジャンルのナンバーワンだなと思って。え
15:02?あるジャンルの
15:14?あるジャンル。ある食材の。これですよ、これ。このパッケージを駅弁売り場で見ても、意外と手に取らない人が多いんじゃないかなと思って。
15:28なんかシャレた。シャレてはいるんですけども。ね、浮世絵がこう描いたって。どっちかというと普通なのかなっていう感じじゃないですか。そうですね。せーの、開けましょう。開けましょう。せーの。ドーンですよ。
15:29あ!これ、ほら。鮭が。これ開いた時に、うわー。マクノウチっていうけど、ドカーンって鮭があって。鮭の主張がすごいなと思って。
15:50東京駅などで販売されている日本橋マクノウチ。定番の具材を詰めた、まさに王道の駅弁。
16:07焼き物、煮物、揚げ物、和え物、漬物がまんべんなく美しく入る構成。中でも高嶋さんをうならせたこちらの酒は、凝縮した旨味を味わえるものを厳選。
16:35どの駅弁にするか決めきれない。そんなあなたにおすすめです。これをね、パクって食べるわけでしょ。えー。おー、味わい。何これ、酒弁当。何でこんな美味いんだこれ。鮭の脂の味が。マクノウチって言ったらもったいないですね、これね。鮭ってどこにおかんじゃないもんね、これ。
17:02うわ、これすごい。蓋を開けないとわからないのも駅弁の醍醐味なんですよ。なるほど。開けた時の出会いね。あー。こんな駅弁作ったんだ。ずーっと。鮭絡みの鮭弁当を食べた。これナンバーワン。ナンバーワン。卵焼きですね。これはまたね。うわー。江戸前の。甘めの。
17:04だし、だし、だし、だし、まき、だし、たま、え?卵3個に対して、白だし10ccだったかな。あ、そうなの
17:15?なかなかその、黄金率みたいな。え、ご自分でも作りますかね、作りますか
17:25?作ります。水も何にも入れないで、塩だり。で、玉焼き。玉焼き作ります。でも最近白だしもいいなと思って、でもやっぱり塩の方に戻ろうかなって、今こんな感じです。
17:55なるほど。
18:12人生をレッド・ツェッペリンのジミー・ペイジという人になることに欠けた人。そうだね。あ、よくない。これ、1975年のアールズコートを再現しているんですけど。
18:16あ、同じだね、これ。これ、完全に同じだね。えぇー
18:38!そう。動きも一緒だ。これ、動きも、どれぐらいトリビュートしているかっていうと。1975年、何月何日のアールズコートのライブを再現するんですけど。間違ったところも再現するんです。するんです。
19:04で、しかもこのジミー・桜井さんが弾けるミスター・ジミーすごいのは、ジミー・ペイジだった。このレッド・ツェッペリンのメンバーだったら、今やったらどういうプレイするかなっていう進化版も中に入れて、再現する。音だけじゃないんですよ。楽器、アンプから何から衣装、照明。ドキュメンタル映画も見ましたよ。いや、見ました。
19:17唯一、レッド・ツェッペリンって映画に音楽使わせないんです。そうですよね。スクール・オブ・ロックっていう、ジャック・ブラックの映画で初めて、イミグラントソングを使わせたんですけども。
19:20全メンバーが、ジミー・桜井がやるんだったら使っている。OK
19:36!お墨付けですね、本家の。で、あのドキュメンタリーできたんです。素晴らしかったです。で、ジミー・ペイジ見に来たんですよ。ギガーバー。出てましたね、映画の中でもね。ジミーさんが演奏しているところで、ジミー・ペイジ狭いところに来たんですよ。ニコニコしながら見てましたよね。
19:42セッペリン愛がありますよね、ジミー・ペイジ愛が。そうなんです。満載ですもんね。もう一つなんですけど。もう一つなんですか
19:43?何ですか
19:52?高見沢さんも大好きな、ピンクフロイドの。これはね、トリビュートなんですけど、トリビュートじゃないですよね。ピンクフロイド。ピンクフロイドの
19:55?キシカン。いわゆる、あれ
19:57?ピンクフロイドじゃないかって感じ
20:04?ピンクフロイド見てんじゃないかなっていうぐらいの、ピンクフロイドトリップと呼んでいい原始シンボル。
20:06え?これやってんのあれですよ。誰ですか
20:09?鮭ですよ。え
20:10?今、鮭の弁当がね。さっき、さっき言ったけど。え
20:13?もちろん、小暮さん
20:29?小暮鮭さん。鮭さんを率いるプロのミュージシャンたちが、本当にピンクフロイドを一から完璧に再現するという。ちょっと、それ興味ありますね。ちょっと見てください。これ。あ
20:33!原始のシーガーね。あ、なりまりが。
20:41これ。あ、ちゃんとコーラスタイムいて。毎年EXシアターで12月。あれ
20:42?20日?おいしい。年末に大工に、大工をやっつけろみたいな感じで。
20:55アトム・ハートマザーを何十人もコーラスタイル入れて。
20:56これ。
21:16うまく頭のほうじゃないですか。これ。アトム・ハートマザー。
21:22もう大失敗ですよ。もう何やってんだお前らみたいな。
21:33これがもう完璧ですね。これでもね、マニアックすぎるんですよね。すごいわ。これ。僕は好きですけどね。いや、僕もこういうのはいいな。やっぱり小暮さん、すごいですね。これ。
22:02今、ジミー櫻井さんと鮭さんが率いる原子ウンポッとこの2つがね。この2つすごいね。もう大注目ですよね。見たいですね、これ生でね。これね、結構定期的にやってるんで。そうなんですか。見られると思いますよ。じゃあちょっとチェックしてみたいと思います。あゆが丸ごと上品な駅弁に高見像も。これすごいよ、このあゆ。高嶋さんがおすすめする続いての駅弁飯は?
22:12熊本の八代駅。その八代駅の真ん前にあるお弁当屋さんのあゆ屋さんだい。あゆ屋さんだい
22:13?あゆですよ。あゆ弁当?あゆですよ。とにかく持ってきてもらいますか。じゃあ持ってきてください。ロンラー君。すごいんですよ。よろしくお願いします。ありがとうございます。すみません。すみませんね。すみません。あゆ屋さんだい。開けますよ。おお、ですよ。
22:44あゆなかなかね。あゆ屋さんだいのお弁当が販売されているのは、秘境、五日野省やひなぐ温泉で知られる熊本県の八代駅。
23:07明治時代からあゆの行商を行うよりふじ商店の三代目が、熊川やその支流でとれる天然のあゆを駅弁にし、多くの人に食べてほしいという思いで開発。あゆの甘露煮をまるまる一匹乗せ、ご飯は天然あゆの焼き出しで炊き込むこだわり。
23:15付け合わせの香の物や山菜が、あゆの旨味をさらに引き立てる極上の駅弁。
23:19ちょっといただきますね、これ。これは特にないですか
23:39?難しい。難しいことはない。あ、これ。やわらかい。あ、いいですね。こんなあゆ初めて食べました、僕。高貴に味ってますね、これ。感じ、分かりますね。
24:06作ってる時、マジかこれをね、奥さんとかお母さんたちが、丁寧に詰めてるんですよ、手作業をね。作ってるんですね、これはね。ほんと。これを。ほら。この身がね。身がね。これほら。ぷくーっとこれをね。このまた、あゆの出汁の炊き込みご飯。これね。あまらないです。これすごいよ、このあゆ。
24:34こんな大ぶりなあゆの。独り占めですよ。後味ほろ苦い。ちょっと後。あ、苦味が。苦味が。苦味が。声かけてくる。声かけてくる。皆さんすいませんね、こちら。美味しいもん食べちゃってね。えー、ということでですね、高嶋麻弘さんに、えー、変態飯、駅弁品パート2をですね、ご紹介していただきましたけど、どうでしたか
24:35?今日は。
24:37食べるっていうのはどうですか?本当にね、この週に。2人だけですよ、食べてんの。本当ですよね。こんなたくさんの前に食べることってないですよね。こんな大勢の人の前で、自分の好きな駅弁を披露して、さらに食べることができてね、もっと感の量ですね。自分の掟まで破ってるんですから。この方は。あんだけ言っといて。
25:00この公衆の面前で、初めて掟を破ってしまいました。
25:26なるほど。えー、2度目の公開収録ということでね。こうしての皆さんもどうもありがとうございました。いや、ありがとうございます。はい。本日のゲスト、高嶋麻弘さんでした。ありがとうございました。
25:29ありがとうございました。
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