00:21菜の花咲く3月ようやく暖かい日が増えてきました直美さんの後ろを歩く若者2人一体どんな人たちかというと。
00:43えっと生っていうよりは素揚げにしたりとかして。
01:05カイトさんとアニカさんは直美さんが客員教授を務める逸命館アジア太平洋大学の学生なんです。
01:57九十高菜はお父さんと森田先生が植え付けた大分県の在来種。
01:59筋巻きしますよ。
02:00筋巻き。
02:07指で穴開けたりせずにもうパラパラパラって。
02:11こうやって筋巻きする理由は何なんですか。
02:15この後間引きするんですけど筋巻きしてた方が間引きしやすかった。
02:22およそ2ヶ月ここまで成長しました。
02:23びっしり生えてますね。
02:25ある程度間引いてこっちに植えてる。
02:28植え替えしたんですね。
02:30間引いてこんだけあるんですね。
02:36間引いて、まあでも雨が降らんからちょっと乾燥してんな。
02:37どうなってんだよ。
02:39たかな。
02:40埋まってるんですか。
02:41たかなって。
02:42葉っぱを食べる。
02:43葉っぱを食べるでしょ。
02:44これ、いけるってことですか。
02:46うん。
02:47あ、そうなんですか。
02:51葉っぱを食べるから。
02:52こんな感じなんだ。
02:54ね、ちゃんと。
02:55知らなかった。
02:57想像できない。
03:00これなんだ。
03:04おひたしにしても美味しいので、お鍋に入れましょう。
03:17クジュウタカナは収穫にはまだ早いので隣に植えていたミイケタカナを収穫します。
03:23今、これまだちっちゃい方。
03:25もっと大きくなるよ。
03:27もっと大きくなるよ。
03:30たかな、俺おにぎりしか食べたことがない。
03:32あとラーメンの中とかね、からしたかな。
03:33あ、はい。
03:34うん。
03:36なんかしなしなのやつしか見たことないから。
03:37うん。
03:38こんな。
03:39全然想像つかない。
03:43どうなってあの色になって、あの小ささになるのか。
03:45あれは塩でもんであるんですよ。
03:46ああ。
03:52若者にとっては、見るものすべてが新鮮なんでしょうね。
03:56ちょっと大きめの引いて。
03:56どれかな。
03:59どれかな。
03:59きっと固まりなんだろう。
04:02きっと固まりなんだろう。
04:03これとかそこ。
04:03うん。
04:06うん。
04:06きゅっと。
04:08きゅっと。
04:09おー。
04:10オッケー。
04:11出た。
04:12ありがとうございます。
04:14出こない。
04:14イエーイ。
04:16いけっ。
04:17どれ。
04:17どれ。
04:18どれでも。
04:22うん。
04:23すごい。
04:24土がついてくる。
04:29結構あれだね。
04:302個、2個ついてた。
04:33うん。
04:34そう。
04:38えー、すごーい。
04:39この。
04:41ひっこの。
04:41ひっこのけば。
04:44これね、花咲いてるともう終わりなの。
04:45これ。
04:46あ、これじゃあ大丈夫ってことですか。
04:47うん。
04:50花、花、花。
04:51これ、なんで食べれないんですか。
04:53うん、もうね、時期が。
04:56過ぎちゃってるんですか。
04:58うん。
05:01まあ、種取るにはもっと花は咲かせなきゃいけないけど。
05:02うん。
05:03食べ頃は柔らかいんだけど。
05:04あ、硬。
05:05ね、すごい硬くなってるでしょ。
05:06花咲いてるやつ、全部取っていって。
05:08うん。
05:35花が咲き始めて少し硬くなったものを収穫していきますあっあっすいませんねえ硬いよねここはもう時期が終わってくると硬くなっちゃう柔らかいうちがおいしいのにねいやじゃん
05:42若者が収穫して、ナオミさんが根を切って息が合ってきました。
05:48よし、だいぶ、だいぶ取れました。
05:51あと白菜も取っておこうかね。
05:54花が咲き始めて少し硬くなったら、これがまた花。
05:59もう硬くなるんで。
06:02花が出たらっていうのは全部の野菜にちょうどなんで。
06:04そうそうそうそう。
06:09花が出たら、伝えた。
06:14丸まってないけど。
06:15丸まってないけど。
06:16花見たらめっちゃ白菜です。
06:18うん。
06:19葉っぱ見たらね。
06:38うん。
06:45ネギ、おいしいよね。
06:46甘くなって。
07:00役場の人にプレゼンをするのに、自己紹介の欄で、みんな趣味なんとかとか言ってるのに、僕だけ好きな野菜、ネギって書いて、笑われました。
07:01本当に。
07:05プロフィールにネギ。
07:06いい薬味になるじゃないですか。
07:08面白いですよね。
07:14もう、乗ってられるかな。
07:17大根まだ割ってる?
07:21もう芯が出てる。
07:24うん。
07:27あれ、取ってみ?
07:29はい。
07:30これも大丈夫。
07:34これ、いいんですか?
07:35うん。
07:36飛び出てる。
07:39うん。
07:40おっ。
07:41おー。
07:41いいね。
07:43すげー。
07:44いい大根になったね。
07:46かわいい。
07:49うん。
07:51よっ。
07:52かわいい。
07:56これって、普通このサイズなんだ。
07:59もうちょっと大きい時あるかな。
08:01うん。
08:02でも、もうね、これは先に植えてたやつだから。
08:04かわいい、これ。
08:06うん。
08:08これで、あとは洗わなきゃいけないね。
08:11お野菜たちは洗いましょう。
08:12はい。
08:19戻ろうとした時、ナオミさんがあるお花を発見します。
08:23菜の花は、この辺は食えるの。
08:38えっ。
08:42白菜とかだったら、お鍋とかで買うんですけど。
08:44うん。
08:46菜の花とかは買わないか。
08:48買わないですね。
08:49買わないですね。
08:50えー。
08:51ちょっと苦いんだよね。
08:53春の野菜って苦いの。
08:55えー。
09:00この夏に向けて体を変えてくれるから、その季節の食べ物は食べたほうがいいんだよ。
09:02えー。
09:05春の味覚、菜の花。
09:07あのほろ苦い味。
09:12今時の若者には、あまりなじみがないんですね。
09:16菜の花のおひさしとか、食べたことない?
09:17ないです。
09:19ほんとに?
09:19そんなオシャレな。
09:24オシャレっていうか、普通に草みたいな感じに生えてるけどね。
09:25この花とかをまず食べない?
09:27マジで?
09:28はい。
09:29お野菜とりなさい。
09:31お母さんになっちゃうお母さん。
09:32肉肉肉肉です。
09:33肉か。
09:34若いな。
09:38だんだん家族みたいになってきましたね。
09:43自分がでも、収穫したのを食べるの美味しいんじゃない?
09:45うん。
09:48この後食べますよ。
09:50どんなリアクションをするのか。
09:53食べたい。
09:55食べたいよね。
09:59魚があんな緑だとは思わなかった。
10:01青色だとは思わなかったです。
10:03花切ってもらっていい?
10:08多分これ、葉っぱしか食べれないからさ。
10:09息も食べれないし。
10:10生育 standbyが甘いし。
10:22ちょう苦手な数学法を頑張ったってこと?
10:25お星ですね。
10:39やっぱりけていいですよ。
10:40What's that?
10:49I think it's a bit too much.
10:51It's a bit too much.
10:53I don't know what to do with this food.
11:02It's a bit too much.
11:07I don't know how much food is going to take out.
11:09This is the time to get together.
11:28Oh, sorry, I'm going to take it.
11:39Oh, yes, yes.
11:41It's good.
11:45I'm nervous.
11:50Here's my mom's advice.
11:55I'm nervous.
11:58I'm nervous.
12:00I'm nervous.
12:02I'm nervous.
12:03This is really good.
12:04This is so much different.
12:05I'm nervous.
12:08I'm nervous.
12:11I'm nervous.
12:11I like it.
12:18I'm nervous.
12:20I'm nervous.
12:22I'm nervous.
12:25I'm nervous.
12:26I.
12:26I don't have a muck.
12:28I don't have to put it in.
12:30I will put it in every time I can put it.
12:38I don't have to put it in.
12:46I have to eat it.
12:49I'm going to make a muck.
12:52I'll tell you everything.
12:53全部教えてもらう
12:56そしたらケーキもみんな焼けますか?
13:01そして今日は特別に
13:05いやマジそれだけは避けたいっす
13:07そんな
13:09この中に入れてください
13:11ゴム流し込んで
13:13これでも
13:162000cc入れたけど
13:19多いんやない
13:20どうかなって思って
13:22どうやろう
13:24でもこうやった時に少なくなるんだよ
13:26やいぶ水吸ったね
13:29でも直樹ちゃんまだあれで
13:32水加減見て
13:35もうちょっとやな
13:38入る
13:40これは何基準で浮かんで
13:42昔基準
13:44昔流
13:44あのね
13:48ここで
13:52ここまで
13:53入れる
13:55こうして
13:57そしたらもう
14:00この釜の場合は間違いないっていうか
14:04お母さんが教えてくれたのは
14:07お米を炊く時の水の量の測り方
14:10おいしくお米を炊くには
14:12水分がとっても重要なんです
14:13ポイントは2つ
14:16まず
14:1830分から1時間程度
14:21お米を水に浸しておきます
14:25そして
14:26お米を炊く時の水の量は
14:31手のひらをお米の上に置いた時
14:34手の甲が浸かるくらいが目安なんですって
14:37炊飯ジャーには目盛りがついていますが
14:39釜にはついていませんもんね
14:43土鍋でご飯を炊く時にも使えそうな
14:45先人の知恵
14:46おもしろい
14:52これ頂いたんよ
14:53はい はい
14:54そしたら
14:56ここが焚き場
14:58ここはゴミ
14:59ゴミというかスス
15:00これは船のところ
15:01これをグルグル
15:02針棒をグルグル巻いて
15:04バーナーで
15:05はい
15:10おお
15:32大きなこれについたらもう大丈夫だけどね
15:33大丈夫よ
15:38またヒューってやって風を送って火を起こしてください
15:39はい
15:46起きるでしょ火が
15:48はい
15:50その大きなやつに火が移ってくれると一番いい
15:59消える?
16:01いいねいいね
16:02奥はついてる
16:07のどかやね
16:11カラスがうるさいけど
16:18いい感じに火が出てきたね
16:23もうこれでキャンプでも大丈夫よ
16:25そんなことないから
16:26消しちゃいそうです
16:28消しちゃいそう
16:31こんな経験あんまりないよね
16:32ないです
16:34ね
16:34絶対ないです
16:55はっはっはっはっはっはー
16:57The sun is so warm.
16:59It's like a little bit.
17:02The sun is warm.
17:05It's warm.
17:13It's hot, so it's hot.
17:16It's hot, but it's hot.
17:20It's bad.
17:21It's bad.
17:24It's like a smell.
17:26It's hot, but I don't know how much it is.
17:30I don't know how much it is.
17:33It's not good.
17:35It's not good.
17:36It's not good.
17:38It's not good.
17:41It's not good.
17:43There's a lot of water in here.
17:44It's still hot.
17:50It's hot.
17:52It's hot.
17:53It's hot.
17:54It's hot.
17:54It's hot.
17:56It's hot.
17:57It's hot.
17:58It's hot.
18:01It's hot.
18:01It's hot.
18:03It's hot.
18:04It's hot.
18:04It's hot,лじゅう拭いたら火を引いて、赤子ないても蓋取るなと、続いたりします。はじめちょろちょろはゆっくりと加熱すること。
18:17赤子泣いても蓋取るなと続いたりします。
18:21初めちょろちょろはゆっくりと加熱すること。
18:26中パッパは一気に火力を詰めることを意味しますが、
18:29かまどに火を起こすには時間がかかりますから、
18:34最初からガーッと火を焚いてもこの通りになりますよね。
18:40それに実は火にかける前にしれっと氷を入れていた直美さん。
18:44この氷によってゆっくりと温度が上がるので、
18:49甘みが引き出されるんだとか、ぜひご参考に。
18:50すごい、火を。
18:54だいぶグツグツしてきた。
19:08あ、なんか鍋の蓋の裏に、
19:10水蒸気みたいなものをつけ始めてきましたね。
19:11それができてきたらね。
19:13うん、うん。
19:13ここ、ここ、ここ、ここ、出だしたんですよ。
19:16これが出ないとダメな。
19:18水滴が出てきた。
19:19出てきた。
19:21これが出ないとね、沸騰したことになってない。
19:23そうしたらどうなるの?
19:24どうするの?
19:28今度は火をちょっとずつ弱めていって。
19:32もうこのまま置いとっていいんよ、だから。
19:34あとは。
19:35もう炊かないか。
19:37沸騰するまでが結構大変。
19:38そうそう、火の加減が。
19:40うん。
19:40そのガーッとそのね。
19:42だんがん炊いてあげないと。
19:45これでも出来上がってみないと、分からないんや。
19:47そうそう。
19:47お焦げがあるのかないのかも分からんし。
19:49そうか。
19:51見えないですもんね。
19:52見えない。
19:53開けたら悪いしね。
19:54ね。
19:55開けたら悪いしね。
19:56赤子の相手も。
19:59蓋取るなって怒られるんや。
20:03果たして、うまく炊けているのか?
20:05おー。
20:06すごーい。
20:08はー。
20:09できてます。
20:11すごーい。
20:13うまそう。
20:16うわっ。
20:17よいしょ。
20:18焦げてる。
20:19焦げてる。
20:20お焦げみたいになってる。
20:21お焦げが出来てる。
20:22おお、おいしそう。
20:24お焦げが出来た。
20:26うまそう。
20:27お焦げてる。
20:28ほら。
20:29焦げてる。
20:29いや、もう熱いぞ。
20:30多分、それめっちゃ熱いぞ。
20:31熱いぞ。
20:35熱い。
20:36熱い。
20:39熱い。
20:40熱い。
20:40はい。
20:40はい。
20:41ちょっと、熱いっすね。
20:42お焦げ。
20:43うわー。
20:44うわー。
20:45うわー。
20:46おいしい。
20:47熱い。
20:50最高の炊き上がり。
20:56このあと晩ごはんの準備、大詰めです。
21:13熱い。
21:18熱い。
21:23熱い。
21:40ちょっと学生さんたち野菜不足なんで自分たちが採ってお野菜をいっぱい食べてもらおうと思って自分で採った野菜だったらいっぱいね気持ちは分かりますがちょっと多すぎませんかね?
21:46熱い。
22:10熱い。
22:19あっこれは菜の花です。
22:25熱い。
22:27熱い。
22:29熱い。
22:31Jumping.谷野菜とね。
22:40うまっ。 熱いよ。
22:43塩。
22:47This is the first time I'm going to put it in the middle of the house.
22:51It's hot.
22:55It has a lot of water.
22:57I'm going to put it in the middle of the house.
22:59I'm going to put it in the middle of the house.
23:10It's delicious
23:13It's delicious
23:13It's a bit of a sour sauce
23:15It's a bit different
23:16It's a bit different
23:20It's delicious
23:23It's a bit different
23:24I don't think it's a苦味
23:24It's a bit different
23:31This is a bit of a chocolate
23:32It's a bit of a sugar
23:33It's a bit of sugar
23:34ゴマと砂糖と醤油だけ
23:40財前家では恒例の椎茸の素揚げも登場
23:43本当に今日は野菜尽くしですね
23:48どうしよう椎茸好きになったかもしれない
23:54それではおもやへ移動して晩御飯です
23:58せっかくなのでいろりを囲んでいただきましょう
24:10この炭焼くとまたお肉っておいしいんだよね
24:11こういう円赤外線というか
24:18ご飯もね炊きたてだから釜御飯
24:222人ともいい顔してますね
24:28そしてお鍋の出来は
24:31すごい
24:34ネンネク餃子
24:36ネギが
24:38ネギとろっとでしょ
24:40めちゃめちゃ甘いです
24:41おいしい
24:43おいしい
24:47全部そうじゃん
24:48全部そう
24:49ネオミの方やの
24:50ネオミの方やの
24:52すごいっすね
24:54楽しかった?
24:56めちゃめちゃ楽しかったです
24:58よかった
25:00でも経験することが役に立つと思うこれから
25:01うんうん
25:03やったかやらないかでもね
25:04違うよね全然ね
25:05こんな経験できないの
25:10うんうん
25:22この番組はTVerやHuluでもご覧いただけますので
25:24ぜひお気に入り登録もよろしくお願いします
25:45ぜひお気に入り登録もよろしくお願いします
Comments