00:01RTL, votre santé, ça marche ou ça marche pas ?
00:05Allez, je vous propose d'ouvrir notre séquence chocolat à quelques jours des fêtes de Pâques.
00:09On verra comment bien les choisir avec Pierre Herbulot dans un instant.
00:12Mais d'abord, Aline Perraudin, ici, en plus de satisfaire notre gourmandise,
00:17le chocolat boosté, notre humeur, le chocolat antidépresseur, ça marche vraiment ?
00:21L'idée fait plaisir, mais la réalité est plus nuancée.
00:24Dire que le chocolat est un antidépresseur naturel, c'est abusif.
00:28Si le chocolat est bon pour le moral, c'est surtout pour le plaisir qu'il provoque, gras et sucré.
00:34Il active les zones du circuit de la récompense dans le cerveau
00:38et il déclenche la sécrétion de dopamine qui apporte du plaisir à court terme.
00:43Donc, ça fait plaisir, mais ce n'est pas un antidépresseur au sens propre du terme ?
00:47Non, mais tout ce qu'on peut affirmer, c'est qu'il contient des substances quand même intéressantes pour le
00:51cerveau et la santé mentale.
00:52Ah, voilà, on vous écoute.
00:53Du magnésium, réputé pour son effet relaxant et antistress,
00:58de la théobromine, un stimulant assez doux.
01:01J'aime beaucoup la théobromine.
01:04Du tryptophan, une molécule participant à la production de sérotonine
01:09qui favorise le bien-être et l'apaisement.
01:11Dans les feuilles de cacao, on retrouve aussi des polyphénols.
01:14Ces molécules antioxydantes pourraient avoir sur le long terme
01:18des effets protecteurs contre la dépression en s'opposant à l'inflammation cérébrale.
01:23Il y a plein de bonnes choses dans le chocolat.
01:25Dans le chocolat, le chocolat noir essentiellement, non ?
01:28Eh oui, ces effets positifs s'observent surtout avec le chocolat noir parce qu'il est plus riche en cacao.
01:35Ce sont les fèves de cacao qui apportent ses bienfaits.
01:38Par rapport au chocolat au lait ou blanc, le chocolat noir contient beaucoup plus de molécules psychoactives,
01:45m'a souligné le docteur Guillaume Font, psychiatre et auteur de « Bien nourrir son cerveau » chez Odile Jacob.
01:50Et puis surtout, il est aussi nutritionnellement plus correct.
01:53Enfin, il est quand même très calorique.
01:55C'est vrai.
01:55Qu'il soit noir, au lait ou blanc, le chocolat est énergétique.
01:58Non, oui, calorique, pas calorique, énergétique.
02:01Ça passe mieux, je trouve.
02:04Il est riche en matière grasse et en sucre.
02:07Et le chocolat noir, à préférer avec au minimum 70% de cacao, contient moins de sucre mais plus de
02:13graisse.
02:14Il est recommandé donc de ne pas dépasser plus de 2 carrés par jour.
02:18Sinon, les inconvénients, risque accru de surpoids, de diabète, présence de cadmium,
02:23ce métal lourd cancérogène, peuvent l'emporter sur les bénéfices.
02:27Alors, en conclusion, on peut dire qu'on aime le chocolat avant tout parce que c'est bon,
02:31mais pas pour les vertus antidépressives qu'on lui prête.
02:34Et si, comme moi, vous aimez les oeufs au praliné, ne vous en privez pas pendant les fêtes de Pâques
02:39tant que ça reste avec modération et occasionnelle.
02:42Et autant prendre du bon chocolat avec des ingrédients de qualité,
02:46sans ajout de sirop de glucose fructose, des mulchifiants
02:50ou encore de matière grasse autre que le beurre de cacao.
02:53Vraiment pas terrible pour la santé.
02:55Parce que là, le chocolat devient un produit ultra transformé, peu recommandable.
03:00Merci beaucoup Aline.
03:02Vous nous avez mis en petit.
03:02Ah oui, elle a la bouche.
03:04Alors que choisir, justement, sans trop faire souffrir son porte-monnaie,
03:07on voit ça dans un instant.
03:08Mais juste avant le jour...
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