00:01Le chocolat est très très bon.
00:03Y'a pas de cacao dedans.
00:05Ah bon ? Pas de chocolat ?
00:06C'est incroyable.
00:08Parmi ces trois produits, deux ne sont pas du chocolat.
00:12Seulement celui-ci contient du cacao,
00:14les deux autres sont fabriqués à partir de graines de tournesol et de pépins de raisin.
00:18Et si ces substituts arrivent sur le marché,
00:20c'est parce que le chocolat coûte de plus en plus cher et qu'il n'est pas vraiment éthique.
00:24Derrière une tablette, il y a des travailleurs sous-payés,
00:26des enfants exploités et une empreinte carbone très élevée
00:30entre déforestation et importation des matières premières à l'autre bout du monde.
00:35Cette tablette sans cacao produirait 60% d'émissions de gaz à effet de serre de moins
00:39qu'une tablette équivalente au chocolat au lait
00:41et celle-ci 74% de moins selon la marque.
00:45Mais pour prétendre remplacer le chocolat,
00:47encore faut-il que ses alternatives en aient le goût.
00:50Alors niveau odeur et visuel, c'est bluffant,
00:52mais on va voir si les saveurs sont identiques avec une dégustation à l'aveugle.
00:58J'ai mis devant toi trois produits différents.
01:03Moi, plutôt classique.
01:04Ça fait chocolat industriel, on sent plus le sucre que le cacao.
01:08C'est bon, chocolat au lait assez basique, qui n'a pas beaucoup de goût.
01:14Il est un peu plus fort en chocolat ou en cacao, mais un peu plus de goût.
01:17Il est un petit peu plus chocolaté, mais en vrai, je trouve que les deux se ressemblent.
01:19Un peu meilleur que le précédent.
01:21Mais je ne vois pas une énorme différence avec le premier.
01:24Ah, c'est bon celui-là.
01:25Beaucoup plus chocolaté, bien meilleur.
01:27Le chocolat est très, très bon.
01:29Le chocolat me paraît de meilleure qualité comme ça.
01:32Celui-là est meilleur.
01:34Je trouve le chocolat un peu moins sucré, un peu plus fin.
01:37C'est peut-être celui dans lequel on retrouve un peu plus le goût de chocolat.
01:43Parmi ces trois produits, il y en a deux qui ne sont pas du chocolat.
01:47Pas de chocolat ?
01:49Il n'y a pas de cacao dedans.
01:50Non, je ne l'aurais jamais imaginé.
01:52Si tu ne sais pas que ce n'est pas du chocolat, tu ne peux pas le deviner.
01:54C'est incroyable.
01:55Alors, c'est bluffant, mais ce n'est pas encore au niveau gustatif d'un bon carreau de chocolat noir.
02:00Par contre, ce substitut pourrait remplacer le cacao transformé
02:03qu'on retrouve dans de nombreux produits, comme dans les cookies aux pépites de chocolat par exemple.
02:07Et niveau nutrition, ça n'est pas mieux qu'un chocolat au lait classique.
02:11D'ailleurs, le premier ingrédient de cette tablette, c'est le sucre, et ça donne un Nutri-Score E.
02:17L'impact environnemental est forcément moins élevé que celui du cacao,
02:21notamment parce que les pépins de raisin et les graines de tournesol utilisées viennent d'Europe.
02:24Mais on retrouve de l'huile de palme dans la composition,
02:27un aliment épinglé par de nombreuses ONG pour son rôle dans la déforestation,
02:32y compris lorsqu'il est labellisé responsable.
02:35En bref, cette innovation est moins chère, plus respectueuse de l'environnement,
02:39mais pas meilleure pour la santé que le vrai chocolat.
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