Voici une tablette qui ressemble au chocolat, qui a l'odeur, la couleur, la texture du chocolat. La seule différence, c'est qu'il n'y a pas un gramme de cacao à l'intérieur. Mais alors qu'est ce qui le remplace ? Un mélange de pépins de raisins et de graines de tournesols. Elles ont été torréfiés et fermentés. C'est ce que les chocolatiers font avec les fèves de cacao... Regardez Olivier Dauvers : les secrets de la conso du 01 janvier 2026.
00:00Utilisable en une seule fois du 3 au 11 janvier, 6h, 9h30.
00:05RTL Matin
00:06Et donc avec vous Pierre Herbulot, Les Secrets de la Conso sur RTL.
00:10Bonne année d'abord Pierre.
00:11Bonne année, c'est vrai qu'on ne se l'est pas dit tout à l'heure.
00:13Et donc ce matin vous nous parlez de ce chocolat très particulier.
00:16Oui, une tablette qui ressemble au chocolat, qui a l'odeur, la couleur, la texture du chocolat.
00:22La seule différence c'est qu'il n'y a pas un gramme de cacao à l'intérieur.
00:25Ah bon ? Mais alors qu'est-ce qu'il remplace ?
00:27Un mélange de pépins de raisin et de graines de tournesol.
00:30Elles ont été torréfiées et fermentées.
00:32C'est ce que les chocolatiers font avec les fèves de cacao.
00:35C'est une PME alsacienne qui développe ce produit aptet dans le Haut-Rhin.
00:39Sous la marque Chauviva, distribuée en tablette exclusivement chez Carrefour pour l'instant.
00:43Pour que l'illusion soit parfaite, c'est la version chocolat au lait qui a été gardée.
00:48Avec évidemment le goût sucré et le côté lacté.
00:50Bon, vous dites chocolat un peu particulier, mais en fait c'est pas du chocolat ?
00:53Non, et le syndicat du chocolat d'ailleurs a été très clair sur le sujet.
00:56Le produit n'a pas le droit de faire semblant, c'est une alternative au chocolat sans cacao.
01:02Voilà la seule dénomination autorisée.
01:05Après, il joue sur les mêmes codes.
01:07La tablette, mais aussi les sachets de boules fourrées aux pralinés, les gâteaux, les fruits secs enrobés.
01:12Tout ce qu'on trouve dans une chocolaterie classique ou chez un industriel du chocolat en fait.
01:16Bon, la question principale à présent, Pierre, c'est quoi l'intérêt de faire du chocolat sans cacao ?
01:21Il y en a deux. Le premier, il est écologique.
01:24Une tablette chauviva d'alternative au chocolat sans cacao émet 80% de CO2 de moins qu'une tablette traditionnelle.
01:32Ce qui pollue dans le chocolat, c'est de faire venir les fèves d'Asie du Sud-Est, d'Afrique, d'Amérique du Sud.
01:37Avec les pépins de raisin et les graines de tournesol, on fait dans la proximité, dans le local.
01:41Il existe aujourd'hui des chocolats, c'est vrai, qui sont faits avec des fèves qui arrivent par voilier.
01:46Mais niveau prix, c'est une autre histoire.
01:47Alors justement, Pierre, le deuxième avantage, c'est le prix, j'imagine, parce qu'on sait que le tarif du cacao s'est envolé ces dernières années.
01:54Oui, il a même atteint son record historique à plus de 10 000 euros la tonne il y a un an tout pile.
01:59C'est cinq fois plus cher que dans les années 2020.
02:01Résultat, le prix du chocolat a explosé.
02:03Je l'ai constaté dans le panier RTL des fêtes, la boîte de chocolat qui coûtait moins de 5 euros en 2021 en coûte neuf aujourd'hui.
02:11Plus de 80% de hausse de prix.
02:13Ne pas dépendre des cours peut être un avantage pour la tablette sans cacao.
02:17Et justement, elle coûte combien cette tablette aujourd'hui, Pierre ?
02:201,99€ pour 100 grammes.
02:22C'est 3 euros de moins que la tablette traditionnelle produite avec du cacao dans la même chocolaterie.
02:28Compétitive en boutique donc.
02:29Un peu moins en grande distribution où les tablettes de chocolat au lait des industriels sont vendues plutôt autour de 1,70€.
02:36Mais ça, c'est un problème d'échelle.
02:38La PME aura toujours du mal à rivaliser avec les géants de l'agroalimentaire.
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