00:00Merci Olivier. Je vous en prie.
00:01Ça va beaucoup mieux avec le docteur Jimmy Mohamed.
00:03Et on revient ce matin sur les dangers du cadmium.
00:05Rappelons que selon l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire,
00:08Jimmy, près d'un Français sur deux,
00:10un sur deux, est exposé à des niveaux préoccupants de cadmium.
00:13C'est ce métal que l'on trouve dans nos céréales,
00:15le pain, les pâtes, le chocolat, etc.
00:18Docteur, vous pouvez nous rassurer un peu ce matin ou pas ?
00:20Non, en réalité c'est un scandale sanitaire.
00:22Le cadmium c'est un métal toxique qu'on trouve dans les roches
00:25et qui va contaminer les sols,
00:27qu'on trouve également dans l'agriculture,
00:28dans certains engrais qui vont contaminer notre alimentation,
00:31qu'on va consommer.
00:31Le problème c'est que même à faible dose,
00:33lorsqu'on a une exposition prolongée à ce cadmium,
00:35ça nous expose à des complications graves pour notre santé.
00:38Ça s'accumule au niveau des reins,
00:39ça favorise l'insuffisance rénale,
00:41ça attaque l'os, ça favorise l'ostéoporose.
00:43Il est suspecté de perturber le neurodéveloppement chez l'enfant,
00:46de favoriser les maladies cardiovasculaires,
00:48d'être cancérigène, mutagène et toxique
00:50et d'augmenter le risque de cancer du poumon.
00:52Il est également suspecté d'augmenter le risque de cancer de pancréas,
00:55de la vessie, de la prostate et du sein.
00:57Avec un élément qui est encore plus inquiétant,
00:59c'est qu'il faut 10 à 30 ans
01:01avant d'éliminer la moitié du cadmium de notre organisme.
01:04Celui qu'on va avaler aujourd'hui, on l'éliminera dans 30 ans ?
01:06Oui, donc en fait malheureusement il s'élimine très lentement
01:09et il est vraiment dangereux pour notre santé.
01:11Est-ce qu'on sait précisément, je donnais quelques exemples,
01:13mais dans quels aliments on retrouve ce cadmium ?
01:15Alors vous avez raison, il est présent un peu partout malheureusement,
01:17dans la terre et dans la mer.
01:18Alors les mollusques, les crustacités, les abats et les algues
01:21sont très contaminés, mais finalement on n'en consomme pas énormément.
01:24On va en trouver notamment...
01:24Les algues, pardon, qu'on présente comme quelque chose de super pour la santé.
01:28Mais on va souvent consommer en petites quantités.
01:29Le problème c'est la consommation du quotidien.
01:31Les pâtes, le riz, le blé, les pommes de terre,
01:33certains légumes qui poussent évidemment dans la terre,
01:35comme le panais, les carottes, les céréales du petit déjeuner,
01:38le chocolat, les biscuits, les viennoiseries.
01:40Et le bio n'est pas épargné,
01:41puisque le bio certes tient un cahier des charges particulier,
01:44donc on peut être rassuré pour les engrais.
01:45En revanche, si la terre est contaminée,
01:48il y a la contamination au cadmium.
01:49Et puis il y a cet élément qui est assez inquiétant,
01:51c'est que les Français seraient 3 à 4 fois plus exposés
01:54que les autres pays européens au cadmium,
01:57notamment liés à notre consommation.
01:58Il y a deux éléments.
01:59Le premier c'est que les terres sont contaminées
02:01et nous on aurait une consommation un peu trop élevée
02:03de certains produits enrichis qui contiennent du cadmium.
02:06Donc il va falloir absolument revoir notre alimentation.
02:08Bon, il n'est pas question de mettre tout le monde en panique,
02:10même si ce que vous dites n'est pas très rassurant.
02:11Au jour le jour, qu'est-ce qu'on peut faire ?
02:13Comment on peut réduire notre exposition au cadmium ?
02:15Il y a trois choses à faire pour réduire son exposition au cadmium.
02:17La première c'est qu'il va falloir arrêter de donner des céréales sucrées
02:21au petit-déjeuner aux enfants.
02:23Donc les céréales sucrées, on oublie ?
02:24On arrête de leur donner.
02:25Elles sont toutes sucrées ?
02:26Elles sont toutes sucrées.
02:27Toutes les céréales du petit-déjeuner, vous oubliez désormais.
02:30Non seulement elles ne sont pas bonnes pour la santé,
02:31on le sait, on achète des trucs qui ne sont pas bons.
02:33On le sait très bien, les enfants ils aiment,
02:34mais au bout d'un moment, il va falloir leur donner des choses
02:36qui sont bonnes pour leur santé.
02:37Donc on arrête les céréales du petit-déjeuner,
02:39on leur donne des oeufs le matin.
02:40Donnez deux oeufs à vos enfants le matin,
02:42non seulement on va limiter l'exposition au cadmium,
02:44mais en plus ils seront en meilleure santé.
02:45Et vous arrêtez également...
02:46C'est pareil avec les céréales bio et tout ça, c'est pas lié.
02:49C'est pareil, vous oubliez les céréales du petit-déjeuner
02:51pour les enfants le matin.
02:52Il y a d'auvérin qui est en train de faire une attaque là-dedans.
02:54Vous leur donnez des oeufs...
02:55Moi du tout, c'est que j'investis dans des élevages de poules du coup.
02:57Vous leur donnez des oeufs, un yaourt, un fruit,
03:00c'est très très bien, ce sera meilleur pour leur santé.
03:03Attention avec le fait de consommer toujours la même chose,
03:05donc variez votre alimentation.
03:06Remplacez les pâtes de temps en temps par des légumineuses,
03:09pois chiches, lentilles, haricots verts,
03:11le chocolat lorsque vous en consommez.
03:13Privilisez un chocolat qui vient plutôt d'Afrique que d'Amérique latine.
03:16Pourquoi ? Parce qu'il y a moins de cadmium dans les terres en Afrique
03:19qu'en Amérique latine.
03:20Et puis dernier élément, le cadmium est présent dans le tabac.
03:22Donc arrêtez de fumer.
03:23Le tabac, c'est une exposition massive au cadmium
03:25et le tabagisme passif vous expose également au cadmium.
03:29Donc il y a l'alimentation, mais n'oubliez pas que si vous mangez super bien
03:31mais que vous fumez dans la foulée,
03:33malheureusement, vous avez tout faux.
03:34On varie, on supprime les céréales au petit-déj,
03:36notamment pour les enfants.
03:37Voilà qui est très clair.
03:38Merci beaucoup.
03:38Vous avez des questions pour le docteur ou pour Olivier ?
03:40N'hésitez pas à 74.
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