00:01Le petit matin Sud Radio, 5h-7h, Benjamin Glaze.
00:06Il est 6h40, Sud Radio, la vie en vrai, deux tiers des foyers français consomment des céréales au petit déjeuner.
00:12Le chiffre est relativement stable, mais une tendance tout de même se dégage.
00:16Les jeunes adultes sont de plus en plus nombreux à en consommer, et pas seulement le matin.
00:20Bonjour Rémi Faura.
00:22Bonjour Benjamin.
00:23Et merci d'être avec nous sur Sud Radio.
00:25Sud Radio, je vous entends, oui très bien, on a eu des petits soucis effectivement à vous entendre parfaitement,
00:30mais là je vous entends très bien, donc c'est super.
00:32Ne bougez pas, vous êtes Montpellier 1, et avec votre ami, vous avez créé les céréales ILO.
00:37Ce sont des céréales qui s'adressent notamment justement à ces jeunes adultes qui en sont de plus en plus
00:42friands.
00:42C'est une tendance que vous aviez observée au moment de vous lancer finalement, Rémi Faura ?
00:48Oui exactement, en fait, moi déjà j'étais consommateur, mais je faisais beaucoup de sport,
00:54et j'ai très rapidement enlevé de mon alimentation, parce que voilà, on connaît pour les notions qu'on sait,
01:02au niveau de la quantité de sucre et des apports que ça donne.
01:06Mais finalement, après avoir parlé avec beaucoup d'amis, j'ai beaucoup d'adultes qui mangent encore des céréales,
01:11que ce soit le matin ou en casse-croûte ou le soir.
01:14Carrément pour repas quoi, pour certains, oui.
01:17Ça devient presque un repas pour certains, oui.
01:19Oui, le dimanche soir avec un film, lorsqu'on n'a pas forcément envie de se faire un repas, ça
01:24arrive.
01:25Donc automatiquement, on a cherché à trouver comment améliorer ce repas tout en le rendant aussi gourmand.
01:32Oui, en tout cas, ces céréales qui ne sont plus réservées uniquement qu'aux enfants.
01:37Le slogan que vous avez, notamment l'un de vos slogans, c'est
01:39« Tu as grandi tes céréales aussi ».
01:42Comment vous arrivez finalement à vous distinguer dans ce marché qui est ultra concurrentiel,
01:47notamment avec les Frosties, Nesquik ou encore autres Chocapic ?
01:50C'est vrai que c'est assez courageux de se lancer là-dedans.
01:54Oui, totalement.
01:55En fait, forcément, ça part d'une idée de ce qu'on aurait aimé avoir comme produit parfait.
02:01Et pour nous, c'était très important, étant Nicolas, mon cofondateur et moi-même, en étant très sportif,
02:05déjà d'avoir un vrai apport en protéines, notamment pour le matin.
02:09On sait que les protéines, dès le matin, ça permet à la fois d'améliorer la satiété
02:14et tout au long de la journée, donc pour ne pas manger avant le repas du midi,
02:20mais également d'apporter tout de suite des protéines, l'énergie dont on va avoir besoin
02:25pour la reconstruction musculaire.
02:27Donc ça, on a travaillé autour de protéines végétales pour venir apporter un produit parfait.
02:32Et automatiquement, vu qu'on travaillait sur du végétal,
02:35on s'est aussi dit, ayant eu beaucoup de retours dans notre phase de recherche et développement,
02:40de le rendre sans gluten, en travaillant principalement avec du pois, du soja,
02:45plutôt que du blé classique comme les autres marques.
02:48Riche en protéines, sans sucre ajouté, trois fois plus de fibres que sur des céréales classiques.
02:54Alors, sans sucre ajouté, c'est assez surprenant, parce que vous vous dites,
02:56votre objectif, c'est vraiment de retrouver du goût, d'avoir du goût, de donner envie.
03:01Puis, c'est presque paradoxal quand on ajoute à côté qu'on ne rajoute pas justement de sucre.
03:08Comment vous avez réussi ou tenté de réconcilier les deux, finalement ?
03:13Alors, nous, il y a deux éléments sur lesquels on a travaillé,
03:15principalement des arômes naturels, où on va venir retrouver le côté gourmand,
03:23mais tout en ayant un certain équilibre.
03:26On a deux grands types de saveurs.
03:29On a des saveurs qui, là, vont être tout aussi, on va dire, avoir ce goût un petit peu sucré,
03:36comme chocolo noisette et miel, où on va retrouver un peu le côté sucré de nos enfances,
03:43mais toujours sans sucre ajouté, avec des édulcorants qui sont aujourd'hui utilisés comme la stevia.
03:54Et également, d'autres céréales, plutôt sur des saveurs chocolat ou peanut butter,
04:00là, qui sont beaucoup plus équilibrées, j'ai envie de dire, beaucoup plus matures dans la construction,
04:04avec le chocolat qui est beaucoup plus proche, par exemple, du cacao maigre,
04:09qui va s'apparenter à du chocolat noir, ou le peanut butter qui va avoir cet effet un peu,
04:14avec cette touche de sel, comme on peut avoir dans le beurre de cacahuète traditionnel.
04:18Et donc, ça permet d'avoir véritablement le côté réconfortant, le goût que vous pouvez justement donner à ces céréales.
04:26Parce que c'est vrai que quand on pensait céréales healthy, bon, pour la santé,
04:31on pensait surtout, je ne sais pas, aux flocons d'avoine, par exemple,
04:33où le goût n'est pas toujours là, très prononcé, si je puis dire.
04:38C'est ça, moi j'en ai beaucoup mangé, forcément, des flocons d'avoine.
04:41C'est vrai que, bon, au quotidien, ça manque un peu de folie.
04:46Et oui, oui, le goût, c'est le plus important pour nous.
04:49On ne voulait pas faire que du sein ou que du protéiné.
04:52On voulait vraiment que ça s'intègre dans un moment douceur, plaisir, avec du lait,
04:59avoir ce côté croustillant.
05:01Et en fait, on est très, très satisfait des retours,
05:04puisqu'on a commencé la commercialisation il y a quasiment un mois.
05:08Et vraiment, une très, très grande majorité des retours, c'est,
05:11je ne m'attendais pas du tout à ce que ce soit aussi bon, en fait.
05:14Ça répond effectivement à un certain nombre de demandes qu'on a dans la société aujourd'hui,
05:18parce qu'effectivement, il y a ce côté sportif.
05:21Voilà, on a une société qui est de plus en plus portée sur le sport,
05:25notamment chez les plus jeunes.
05:26Donc ça, ça joue.
05:28Il y a le côté aussi vegan, d'une certaine manière,
05:30parce que c'est ce que vous développez aussi, en fait.
05:34Exactement.
05:34Là, on a trois saveurs sur quatre qui sont vegan, sauf le miel.
05:38Et nous avons trouvé une façon de rendre le miel vegan en utilisant de l'acacia,
05:44plutôt que d'éléments produits par les animaux,
05:49plutôt que de la cire d'abeille, etc.
05:52Donc c'est vraiment un vrai sujet pour nous.
05:54D'ailleurs, on a déjà un revendeur de Good Place à Montpellier
05:59qui fait exclusivement des produits véganes.
06:02Donc voilà, on n'est pas loin d'atteindre ça.
06:05Donc autant cocher cette case.
06:06Et on les retrouve où, ces céréales Ilo ?
06:09Vous les vendez où ?
06:11Alors on a des distributeurs indépendants, comme de Good Place à Montpellier.
06:15Mais aujourd'hui, on rentre sur de la grande distribution progressivement.
06:20On peut être trouvé à Nîmes, on peut être trouvé à Limoges, à Strasbourg, dans les carrefours.
06:28Et également, il y a d'autres magasins qui vont arriver.
06:31Mais principalement, du coup, dans des magasins, la carte des distributeurs est affichée sur notre site web.
06:39Et sinon, aujourd'hui, la majorité des ventes se font directement sur notre site web en e-commerce
06:45à it-ilo.fr.
06:48Et bien voilà, pour ces céréales, d'une certaine manière, nouvelle génération,
06:52pour coller aussi à ces jeunes, jeunes adultes qui sont de plus en plus nombreux, finalement,
06:57à opter pour les céréales, même, vous l'avez dit, pour les dîners.
07:00Voilà, ça arrive.
07:01Rémi, il faudra un grand merci d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.
07:04Passez une belle journée.
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