00:03Alaminos
00:04Ang sarap ng alaminos matitikman sa kanilang kakanin tulad ng tupig at bibingka.
00:13At mga putahing tulad ng pigar-pigar at mga tuyong isda.
00:19Pero ang kadikit ng pangalan ng alaminos, Nungganisa.
00:29Sa dinami-rami ng bersyon ng Lungganisa sa bansa,
00:34bukod tangi raw ang Lungganisang Alaminos dahil nakatusok sa tingting ng nyug.
00:42Ang Lungganisang Alaminos gawa sa taba at laman ng baboy,
00:47natinimplahan ng mga pampalasa,
00:51kinulayan na at suwete,
00:56isinusoksok sa bitukan ng baboy
00:58at hindi tinalian kundi tinusok ng tingting para pagpartipartihin.
01:06Silag naman ang panali mula sa puno ng buli para maisabit ang Lungganisa.
01:12Ang Lungganisang Alaminos ay mabawang.
01:15Mayroong interplay ng pagiging bawang at pagiging salty.
01:20For practical reason, mas madaling paghiwahiwalayin yung bawat Lungganisa
01:26sa pamamagitan ng pagtusok ng pinatulisang tingting ng nyug.
01:32Si Nanay Patricia, bihasang-bihasa sa paggawa ng Lungganisang Alaminos,
01:38kahit nakapikit.
01:42Paano ba naman kasi halos limang dekada na siyang gumagawa ng Alaminos Lungganisa?
01:48Yan ang source of living namin.
01:53Nakapagpaaral ako, kapagpunta rin kami ng bahay,
01:56meron na rin kami sa sakyan.
01:58Sa halagang 60 pesos,
02:00pwede ka nang makapag-uwi ng isang dosenang maliliit na Lungganisa.
02:06Nasa 90 hanggang 120 pesos naman
02:10ang isang dosena ng malalaki.
02:14Ang Alaminos Lungganisa
02:17pwede ding isahog sa pakbet.
02:25Kaya ang bisita natin si Telina,
02:29Gina G na magluto ng pakbet con Alaminos Lungganisa.
02:43Una-munang igigisa ang Lungganisa.
02:48Sunod na ilalagay ang chicharong baboy.
02:54Bahagyan sa sabawan.
02:56Lang o long?
02:57Lungganisa.
02:58Lungganisa.
02:58Lungganisa po, pero kung ano yan,
03:00pag naluto, very short Lungganisa.
03:02Ah, longganisa.
03:03Oo, magiging short Lungganisa na.
03:05Pag naluto kasi magiging short na.
03:11Saka isinama ang mga gulay.
03:15Titimplahan ang mga pampalasa.
03:18At ilang kulukulo lang.
03:23Pwede nang lantakan ang pinakbet
03:25na may Alaminos Lungganisa.
03:31Nakalimutan akong pangalan ko.
03:33Ang sarap!
03:39Masarap naman po siya.
03:40Hindi po siya maalat.
03:42Hindi po siya matamis.
03:43Yung common kasi yung matamis eh.
03:46Ito, garlic siya.
03:47Bagay naman siya dito sa gulay.
03:49Bagay na bagay siya.
03:51Bagay na bagay siya.
03:56Bagay na bagay siya.
04:00Bagay na bagay siya.
04:01Bagay na bagay siya.
04:03Bagay na bagay siya.
04:05Bagay na bagay siya.
04:06Bagay na bagay siya.
04:07Bagay na bagay siya.
04:07Bagay na bagay siya.
04:08Bagay na bagay siya.
04:08Bagay na bagay siya.
04:09Bagay na bagay siya.
04:09Bagay na bagay siya.
04:09Bagay na bagay siya.
04:10Bagay na bagay siya.
04:10Bagay na bagay siya.
04:10Bagay na bagay siya.
04:11Bagay na bagay siya.
04:12Bagay na bagay siya.
04:13You
Comments