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Esquina De Av. Vitacura Con Lo Beltrán, Vitacura.
Gerónimo De Alderete, Vitacura.
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Esquina De Av. Vitacura Con Lo Beltrán, Vitacura.
Gerónimo De Alderete, Vitacura.
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00:04Federico, ¿de qué vamos a hablar hoy día?
00:05Mira, es que en realidad, hoy día es un día inesperado.
00:09Vamos a partir por una cosa, pero vamos a partir para la otra.
00:12¿Y cómo sabes tú?
00:13¿Por qué?
00:13Porque yo tengo una capacidad que visualizo, básicamente, todo lo que va a pasar.
00:19Pero mira, yo te apuesto que en algún momento vamos a hablar del mundo del funji.
00:25¿Del funji?
00:26Sí.
00:44Federico, qué bueno que hayamos venido para acá, porque este es el único lugar en Santiago
00:48donde se hicieron grifos para personas pequeñas.
00:52¡Oh!
00:53Es para grifos para bomberos pequeños.
00:56¡Claro!
00:57Y ojo, que no es que esté enterrado.
01:00Es así.
01:00Es así.
01:01Es un grifo pequeño.
01:03¡Qué maravilloso!
01:04¿Viste?
01:04¿Por qué no hay que tener grifos para bomberos pequeños?
01:07Compadre, yo creo que está mal.
01:08Estás hablando del cuerpo de otra persona.
01:10Sí.
01:10Tú tienes que decir grifo inclusivo.
01:13Perfecto.
01:16¿Qué es esto, Federico?
01:17Los pitufos calaron tan profundo en Chile, que hicieron sus callampetas.
01:24Su propia población de callampa.
01:26Su propia población de callampa.
01:28Porque veo que son hartas estas.
01:30Sí.
01:31De hecho, este es un proyecto muy importante, podríamos decir, en la historia...
01:36¡Premol!
01:37Protomol, le llamamos yo.
01:38Y al otro lado, un edificio...
01:40Ah, este es de Dactari.
01:41¡Dactari!
01:42Ah, tú ves como una cebra, ¿no?
01:44Yo veo el jeep de Dactari, que era como una cebra, ahí está, cebra.
01:48La había pintado negro y yo era Dactari.
01:50Mira lo que son las cosas.
01:51¿Tú qué es lo que ves?
01:52Yo no, nunca...
01:53Es que mucha gente me había dicho, ah, ese edificio es como piel de cebra.
01:57Sí.
01:57Y es de Pablo Larraín y Georg Klaus Wendkel.
02:01O Klaus Wendkel puede estar...
02:04Es de su oficina.
02:05Claro, y es básicamente esta especie de tendencia en el mundo de la arquitectura
02:10de poner estas dobles pieles muy orgánicas, ¿cierto?
02:14Porque debajo de eso hay un edificio normal.
02:18Lo alcanzaba, es un edificio totalmente tradicional.
02:20Y esta máscara lo ayuda, coopera en el control térmico, por supuesto.
02:25Y además le da...
02:27Le da una onda.
02:28Yo creo que es bonito, es interesante, lo diferencia.
02:31Absolutamente.
02:32Absolutamente, ya.
02:33Entonces, ¿por dónde quieres partir?
02:34No, yo me interesa este mundo de las callampas y de los pitufos.
02:38Vamos, vamos.
02:39Esto, ¿cómo se llama?
02:40¿Se llama el shopping de Vitacura o también los cobres de Vitacura?
02:45Los cobres de Vitacura.
02:46¿La cubierta es de cobre, verdadera?
02:48No, es que por eso te digo, yo creo que en algún momento tiene que haber sido de cobre o
02:54algo así.
02:55Lo único que queda de cobre son estos postes, no más color cobre.
02:59Yo me acuerdo con la época donde se decía, cuando alguien estaba pobre, decía, no tengo ni cobre.
03:07¿Te acuerdas que se ocupaba ese concepto porque las monedas más baratas...
03:10El concepto era, no tengo ni cobre.
03:13Porque las monedas más chicas y más baratas eran de cobre.
03:15Claro, mira.
03:16Y ellos deben saber de eso porque, ¿se acuerdan de la expresión que la gente decía, no tengo ni cobre?
03:22No tengo ni cobre.
03:24Era por las chauchas.
03:25Por las chauchas que eran de cobre.
03:27Bien, maravilloso.
03:28¿Queremos cambiar?
03:29¿Tenemos guardadas muchas chauchas que ustedes tienen para cambiarnos?
03:35Oiga, es que nos falta una chaucha para el peso.
03:39Oiga, este conjunto se llama los cobros de Vitacura hasta el día de hoy.
03:43Sí.
03:44¿Y por qué se llama los cobros?
03:46No lo sé, yo hace como...
03:48Hace pocos años que yo ni que haga.
03:50Ah, ya, ya, tenía el nombre cuando usted llegó.
03:54Ya, ya.
03:56Bueno, vamos a dar una vuelta.
03:58Eran de cobre.
03:59Los techos.
04:00En algún momento las cubiertas fueron de cobre, dice usted.
04:03Mira.
04:03¿Y quién es el creador de este concepto?
04:06Perfecto.
04:06Está bueno ese dato.
04:07¿Tú sabes?
04:08Muchas gracias.
04:09Sí, el arquitecto.
04:10Sí.
04:10Sí, don Jaime Vendeschi.
04:12Que hemos visto cosas de...
04:14Sí, pero un capo, don Jaime Vendeschi.
04:16Ahora, lo que a mí me interesa con Parini de esto es meternos en una suerte como de lenguaje,
04:24porque esto es setentas.
04:26Ya.
04:26Esto es finales de los setenta, creo yo.
04:28Sí, seguro, ya.
04:29Sí.
04:29Es, podríamos decir, los últimos exterctores de la modernidad y los primeros exterctores
04:36de la postmodernidad.
04:37Cuando yo veo esto, no puedo dejar de ver esa arquitectura norteamericana de la década
04:43del 50, 60, en donde los gringos tenían que vender hot dogs, que lo que hacían, un
04:49hot dog gigante.
04:49Un gran hot dog.
04:50¿Cierto?
04:50Vendían donuts.
04:51Una donut gigante en la carretera para que la viera ahí.
04:54Y esto está en esa lógica, en la lógica...
04:56O sea, esta era una verdurería y esta era las callasvas.
04:59Está en la lógica como de los supersónicos.
05:02Ya, ahora no es como moderna, como del futuro.
05:05Pero como de una imagen del futuro.
05:07Sí, como del futuro.
05:08¿Cachai?
05:08Entonces aparecen estos módulos que nosotros rápidamente los asimilamos a callampas,
05:14a hongos, pero en realidad lo que está tratando de decirnos es que hay una lógica orgánica.
05:19Y estos puestos gigantescos, estas especies de grandes cabañas, ¿no?
05:24Con estos techos...
05:26Claro, son como unas cabañas gigantes.
05:28Claro, es muy lo que podría haber ocurrido en los años 50, 60 en Estados Unidos.
05:34Ahora, hay una cosa interesante, también hemos recorrido en algún momento los famosos caracoles.
05:39Sí.
05:39Que también es orgánico el caracol.
05:41Absolutamente, por eso te estoy diciendo...
05:42Y está en la misma lógica.
05:43Exactamente, en la lógica de cómo hacer que la gente recorra locales en forma muy placentera,
05:49porque va caminando y se encuentra, a diferencia de lo que había antes, que era caminar por una cuadra.
05:54Así es.
05:54Y sobre todo en una lógica laberíntica.
05:57Laberíntica, para que la gente se pierda y termine gastando en cosas que no necesitan.
06:01No, hombre, porque de alguna manera ir recorriendo y no saber muy bien cómo vaya a llegar hasta el otro
06:07lado.
06:07Ir de alguna manera encontrándose con las cosas.
06:16Hola, hola.
06:17¿Cómo le va?
06:17Óptica comunal.
06:18¿Esto es de la municipalidad?
06:20Esto es de la municipalidad.
06:22¿Usted trabaja aquí, sí?
06:23No, no, yo...
06:25¿No tiene buena vista?
06:26Sí.
06:27Entonces, ¿qué hace aquí?
06:31¿Ve ese Bolsonaro?
06:35Extraordinario.
06:36Comparini es de una rapidez.
06:38Sí, no, buenísimo.
06:39No, pero ¿y usted andaba, qué, buscando algo?
06:41No, yo trabajo acá en el Lido, de la vuelta.
06:43Ah, usted trabaja en el Lido.
06:45En el supermercado que está acá en el otro lado.
06:46En el que está en Buenaventura, aquí a la vuertecita.
06:48Perfecto.
06:48Sí, perfecto.
06:49Hasta luego, que le vayamos.
06:51Señorita, disculpe.
06:53¿Esto de verdad es de la municipalidad?
06:56Es una óptica comunal.
06:58¿Optica comunal de Itacura?
06:59Sí, aquí nos encontramos en los cobros, la óptica comunal que tiene convenio con la municipalidad.
07:05O sea, pero es convenio.
07:07Sí, claro.
07:07Ah, es un convenio.
07:09¿O tiene beneficio la gente de la comuna con su tarjeta Mi Vita y los habitantes?
07:14Oye, espérate, mira qué entretenido.
07:16Ella ya casi no le queda acento.
07:18¿Te fijaste?
07:19A ver, yo me arriesgo a decir que usted es venezolana.
07:22Por supuesto.
07:22Pero que ya no le queda acento.
07:24¿10, 1, 1?
07:24No, es que ¿saben qué?
07:256, 6.
07:26¿En qué la pillé?
07:27¿En qué dijo tarjeta?
07:33La J le salió un poco más soplada de lo que...
07:36Pero ya no tiene acento.
07:37Y solo 6 años ya no tiene acento.
07:40No.
07:40¿Y la molestan sus amigos venezolanos?
07:42No.
07:43Que le dicen, ya, estáis chileno.
07:45Ya te hablas como chileno.
07:46Estáis chileno.
07:46No, no estoy hablando como chilena, pero lo puedo imitar.
07:51¿Y usted es chilena?
07:52Sí.
07:53Venezolana.
07:54Ya, ¿y usted ya no se le ha pegado tanto el acento?
07:56No.
07:57¿Cachai o no cachai?
08:00Yo ando detrás de unos anteojos amarillos.
08:02Estoy viendo que ahí tiene algo.
08:05Es verdad que el amarillo te va bien con el pelo blanco.
08:08A mí me gustan los anteojos.
08:09Este es el único amarillo que...
08:10Yo te pregunto a ti porque yo no veo nada en este minuto.
08:13Estoy así.
08:15¿Comparini, qué te parece?
08:16¿Te quedan súper bien?
08:17Súper estilosos.
08:18Te quedan súper bien.
08:19Bueno, felicito a la comuna de Vitacura por una iniciativa.
08:22¿Qué descuento tiene la gente?
08:24¿20%?
08:25No, hasta un 70% de descuento.
08:27¿Y le revieron a esta gente bien?
08:28Súper bien.
08:29Gracias.
08:30Que estén bien.
08:32Nos vemos.
08:33Chao, chao.
08:38Qué divertido que...
08:40O sea, qué oportunidad perdida fue.
08:42Mira, mira, justo atrás de nosotros acá,
08:43la caseta...
08:46Haber hecho una...
08:47Haber hecho una...
08:47...por una gran cayampira.
08:49No, una cayampira.
08:51Y a él la ha hecho con techo de los pitufos, todo.
08:54Está perfecto.
08:55Ahora, ahí está como el logo, ¿ah?
08:57Es justamente el techo.
08:59Es el sombrero.
08:59Sí, pero lo hicieron mal porque con menos declive, con menos pendiente.
09:03Bueno, pero me entiendes que está muy en la onda de la idea de futuro en los años 50.
09:10Los 70, claro.
09:1160, 70.
09:12Ahí lo taparon todo donde lo andaba, el patinaje.
09:16Es una lástima.
09:19Yo estoy desesperado viéndola comer galletas.
09:22Sí, por eso lo he hecho.
09:23Yo te las asisté.
09:24Una amiga mía acaba de venir a dejármela.
09:26Diga la verdad.
09:27Mira, todo esto es un cartel, pero el verdadero negocio son las galletas.
09:34Llevamos 30 años cociendo, pero no cocinando.
09:38¿30 años?
09:39Sí.
09:39¡Oh, mira, llegó el patchwork!
09:41¡Qué cosa más linda!
09:43Y esto lo hace un linda.
09:43Sí, y hacemos clases.
09:45¿Tú sabías que uno con cierta propiedad puede decir que el patchwork se inició hace 6.000 años?
09:51Sí, ¿no?
09:51Una locura.
09:52Bueno, de hecho, los cruzados tenían el patchwork.
09:57Toda la cruz, todo eso es patchwork.
10:00Bueno, y Mario, dame el concepto del patchwork.
10:03Patchwork es literalmente trabajo de parches, ¿cierto?
10:06Y que son básicamente pedacitos de tela que se van uniendo, ¿cierto?
10:12Y que lo bonito es que tienen en una primera instancia, uno podría decir, no tienen nada que ver unos
10:17con otros, ¿cierto?
10:18¿Cómo voy a juntar esto con esto?
10:19Pero pareciera que cuando aparece el total, aparece un encanto de una sorpresa, podríamos decir.
10:26El lenguaje de la pobreza, de la escasez, se transformó en un lenguaje como tal.
10:31Porque hoy en día el quilting está en galería en todas partes del mundo y es considerado un arte textil.
10:37Claro, exactamente.
10:38Entonces, hay una parte que es más bien como utilitaria y la otra parte que es artística.
10:43¿Cómo te llaman?
10:44Puede llevar a cualquier nivel.
10:45Pilar Donoso.
10:46Pilar Donoso.
10:47¡Oh!
10:47Son chaquetas.
10:49No te puedo creer.
10:51Eso es utilitario.
10:52Pero mira, compañero, y mira, ahí hay cuatro trozos.
10:55Para que tú te hagas una idea.
10:56En la Segunda Guerra Mundial, cuando las cosas estaban difíciles en Inglaterra, se pusieron a hacer quilting y a hacer
11:04colchas para abrigar a la gente, los enfermos.
11:09Claro.
11:10¿Cachai?
11:10Y todo eso se hizo a través de lo que ella llama el quilting, que en rigor es el método
11:17con el que se trabaja el patchwork.
11:19Es que lo que pasa es que el patchwork es cuando uno une una pieza con otra.
11:23El quilting es el acolchado.
11:25Es cuando uno acolcha, hace unas costuras decorativas sobre el palo.
11:30Oye, ¿podemos entrar?
11:31Porque yo quiero ver.
11:32Estamos recién llegando.
11:32Ahora, todo está con pedazos.
11:35Aquí todo funciona con pedazos en el suelo.
11:37Es que estamos recién llegando.
11:39No, pero sí se están.
11:39Nos empezamos a mover ayer.
11:41En esta chaqueta, aquí hay una técnica, por ejemplo, que es, esto es seminol, que es de los indios seminol.
11:47Entonces, lo lindo es que uno puede mezclar lo antiguo, lo tradicional, con lo más moderno.
11:53Oye, y esto mira como escama.
11:55Sí.
11:55¿Usted acá entiende entonces que hacen clases para que la gente aprenda?
11:59Claro, hemos estado haciendo clases durante 30 años.
12:01Ya, pero aquí está, entonces tienen cosas terminadas que la gente puede venir a comprar y ya terminada, o venir
12:05a hacer su propia cosa.
12:06En general, más que cosas terminadas, hay gente que puede mandar a hacer, porque yo no puedo apegarme todo este
12:13trabajo para que después a la persona no le quede bien de hombro o de ancho.
12:18Claro, ese es porque no está terminado, ese es solamente pacho.
12:22Perfecto.
12:23Esa es la diferencia en cuando está terminado que cuando no.
12:27No, no, no, no, no sabía que había gente que se dedicaba al quilting aquí en Chile.
12:32De verdad, lo encuentro maravilloso.
12:35Oye, un gusto.
12:37Igual, muchas gracias por venir.
12:38Las felicito, las felicito.
12:40Yo de verdad voy a tratar de venir a inventar cosas.
12:44Ya, maravilloso.
12:46Chao.
12:52Me llamó la atención este local de acá, que es de ropa, pero dice diseño, moda, concepto.
12:58O sea, tú llegas y le dices, por ejemplo, quiero tres conceptos.
13:01O al revés, tú llegas y le decís...
13:05Educación.
13:07Y te tiran la ropa.
13:08Y te tiran la ropa.
13:08Vamos a ver.
13:09Y me tinca que aquí está un tipo que jugó fútbol conmigo.
13:12Y me pegó patá.
13:13¿Se puede?
13:15Hola.
13:15Hola.
13:16¿Lola Mir existe o es un concepto también?
13:20Existe la Lola Mir.
13:21Justo hoy día no está la Lola Mir.
13:22¿En serio?
13:23Sí.
13:23Una pregunta.
13:24Esto, aquí unieron varios locales, ¿no?
13:26Eran tres locales, sí.
13:27Ya.
13:28Unieron tres locales.
13:29¿Y esta ropa que ustedes hacen?
13:31Nosotros traemos ropa de Argentina, Turquía y Pakistán.
13:36Ah, bien.
13:37Viajábamos mucho a Europa a comprar ropa.
13:39No estáis exclusivas.
13:41¿Tú eres el marido de Lola?
13:43Y amigo de París, pero no tan amigo de Lola.
13:46El futbolero.
13:47Lo que pasa en la cancha queda en la cancha.
13:49No.
13:50Le pegué un par de chuletas.
13:51¿Tú sabes qué?
13:52Significó que lo tuvieron que operar en las dos caderas.
13:54No, no, no.
13:54Tú eres el responsable.
13:56Oye, mira, esta frase es tuya.
13:58La vida es demasiado corta para llevar ropa aburrida.
14:00Pero lógico.
14:01Mira, no hay ropa de hombre.
14:03Ahí, ahí, ahí.
14:04¿A dónde?
14:05Justo hoy.
14:05Ah, paletó, de cuero.
14:08¿Y esto de dónde viene esta chaquita?
14:10Sobre camisa.
14:11Mira, a propósito que estábamos hablando.
14:14Quilt, pero de cuero.
14:16Eso, mi padre.
14:17¿Una chiquita?
14:18¿Esta son de inglesa?
14:19No, estas son de Turquía.
14:21Pakistán.
14:22Perfecto.
14:22¿La querís?
14:24La querís.
14:26Llévatela, llévatela.
14:27Llévatela, por favor.
14:29Oye, Gui, ¿viste que tiene cargo de consencia?
14:35Oye, le tenís que haber dado muy duro, ¿eh?
14:38No fue lo único así que...
14:39Ah, todo.
14:40La forrada, la compra.
14:41O sea, era muy bueno.
14:42El carnicero.
14:44¿En serio?
14:45¿En serio?
14:46Sí.
14:46Ah, era de pata a una.
14:47La defensa, entonces tenía que enfrentar a todos.
14:50O sea, era todo o nada.
14:53O sea, pasa la pelota, pero no pasa a la persona.
14:56¿De qué haces?
14:56O te matan tus compañeros si se pasa con Parini cuando te hace un gol.
15:01Pero si no te pasó con Parini, ¿qué?
15:03Este es el petaco ese.
15:06Oye, espérate, pero hay alto maletó.
15:08¿Esa es la de las motos?
15:09Claro, es como una perfecta jacket, pero con el quilt.
15:14Está buena esta.
15:15Mira.
15:15¿Esa es más clásica?
15:17Sí.
15:17Tenís más clásica aún.
15:19Ah, pero es cuero.
15:20El tema es el cuero.
15:21El cuero oveja, un choro.
15:22Ah, y les ponen, las traen y les ponen la marca.
15:25¿Etiquetado?
15:26Sí, vos, compadre.
15:27O sea, sí.
15:28Oye, no.
15:29¿En serio?
15:30Es de derrotar, también.
15:31Sí, vos, compadre.
15:31También me gusta cómo contestar, porque te dicen.
15:33Sí, vos, compadre.
15:34¿Y hace cuánto tiempo existe la tienda?
15:37¿Dos años?
15:38Ah, ya.
15:38Están de...
15:39Y tienen que dejar una vez al año a comprar cosas.
15:41La Lola va una vez al mes a España a comprar.
15:44Espera, espera.
15:45Espera.
15:46¿Y le pones un...?
15:48¿Tienes que hay algo especial?
15:49No, no, no.
15:50No, no, no, pero me llamó la atención el nombre.
15:53Nos gustó.
15:55Lola Mir y harta ropa entretenida ahora.
15:57Y arriba tenemos arriendo vestidos, cachai, de fiestas españoles para tus niñitas.
16:03O sea, hay una fiesta, la gente viene, se lo ocupa y después lo trae vuelta.
16:06¿Y cuántos van a arrendar para una fiesta?
16:09¿35, 40 lunes?
16:11Están andando.
16:12O sea, y con eso van una tenia, digamos...
16:15No, claro.
16:15Bueno, la mujer no se repite al mismo tío.
16:17No, es muy cierto eso.
16:19Tú te lo podés repetir al mismo traje.
16:21La mujer no...
16:21O sea, de hecho yo tengo uno solo.
16:23Me imagino.
16:25No, está bonita la tienda.
16:26Ahí hay aquí...
16:28No, está bueno.
16:28Hay cariño, hay cariño.
16:29¿Sabes lo que más me gusta de esto, Alberto?
16:32Es que de verdad está fuera del circuito de la ropa como de las tiendas.
16:36De la tienda de mall.
16:38Oye, ¿tiene estas sillas porque la gente viene y toma café?
16:40No, tomamos champaña.
16:42Los días viernes, después de las 6 de la tarde, los esperamos en champañitas, picoteos.
16:47Ah, se transforma en un bar.
16:48Sí.
16:49Oye, lo felicito.
16:50Entretenido.
16:51¿La pichanga es entonces el jueves?
16:53Jueves, a la misma hora.
16:54A la misma hora.
16:55Voy con armadura, voy con armadura.
16:57Y a canilleras largas.
16:58Y a canilleras largas.
17:00Está muy bonita la tienda.
17:02Chao.
17:03¿Embalsamao?
17:04Ya, oye, qué bestia.
17:06Muchas gracias.
17:06Déjenle saludos a Lola Mir.
17:09¿Ah?
17:09Gracias por todo.
17:11Abrazo grande.
17:11Chao.
17:15Oye, ya, pero bueno, pero conocemos gente increíble.
17:18Y logramos descifrar un poco.
17:21Lo único que yo quería decirte, antes que nos vayamos, es que la claridad de don Jaime
17:27Wendersky era mucha, ¿cierto?
17:29Él hizo esta especie de aldea de los pitufos, ¿cierto?
17:33Con una serie de elementos.
17:35Y al fondo puso una barra, podríamos decir.
17:39Que era básicamente casi como la manera en la que nosotros nos enseñaban metodológicamente
17:45las escuelas de arquitectura.
17:46O sea, usted puede tener una serie de elementos que están sueltos, pero tiene que haber algo
17:51a lo que se refieren esos elementos.
17:53Ah.
17:54¿Me entiendes?
17:54La referencia.
17:55Y esa referencia es básicamente un volumen muy recto.
17:59Este elemento es el que da la referencia para que efectivamente podamos tener cierta orgánica
18:06que hay.
18:06Bueno, y esa barra además de tener un montón de tiendas, tenía abajo y sigue teniendo
18:11unos, en algún momento cines, después de discoteca y ahora es como un salón de evento
18:16que se llama Manta.
18:17Y para mí no hay nada que sea más bello que...
18:21El fondo.
18:21El fondo, que es el manquehuito y el manquehue.
18:26Mira, por favor, esta visión.
18:28Es una belleza.
18:30Me parece súper atractivo este lugar.
18:32Como lógica.
18:34Porque es un proyecto de arquitectura interesante.
18:36Sí.
18:37Ahora, si se hubiese mantenido ese vacío al medio...
18:38Eso está diciendo.
18:39El tapar del...
18:41No, lo encuentro, pero ya es una barbaridad.
18:44Y imagínate que en esta época, más allá de la pista, porque era una pista de patinaje
18:48con patines, con ruedas.
18:50Con ruedas.
18:51Ahí podría haber un parque.
18:53Ahora.
18:54Claro.
18:55Matay.
18:56Matay.
18:57O sea, perdona, date cuenta todo lo que tuvo que transitar el Parque Arauco para terminar
19:03reconstruyendo la idea del espacio público.
19:05Claro.
19:05Esto nació con ese concepto de idea de espacio público ya absolutamente asumido.
19:12Claro.
19:12Un lugar de reunión.
19:13No, no, no.
19:13Podría tener un cafecito.
19:15A la larga, si la gente aquí es realmente astuta, debería sacar eso y reconstruir la idea
19:20de un espacio público.
19:21Mira, y son de Arache porque le pusieron jardín.
19:24Lo que está ahí se llama Jardín Malincron.
19:26Ah, o sea, dicen que saben que debiese ser.
19:30Claro.
19:31Maravilloso.
19:32Seguiremos caminando.
19:33Metabolismo.
19:35Trabajuts.再
19:35прир還有 nadie. Más.
19:57모. Más.
19:59Más.
19:59Más.
19:59Más.
20:00Férico
20:00siempre he tenido
20:01la duda si esto efectivamente es un hombre que es un hombre.
20:03Apura.
20:04Sí.
20:05Ahí, mira, justo.
20:09Entremos aquí como al barrio mismo, que siempre me ha llamado la atención lo mucho que les cambió a esta
20:17gente que vivía en un barrio tranquilo, tranquilo,
20:19que de pronto Vitacuera se la formó en una calle comercial.
20:23Entonces están como a mitad del mundo, ¿no?
20:26Entre la habitación.
20:28Es parte del proceso, ¿ah?
20:30Es parte del proceso.
20:31Esta calle se llama...
20:33Lo Beltrán.
20:33Que cuico está en una calle se llama Lo Beltrán.
20:36Lo Beltrán.
20:36Lo Beltrán.
20:37A ver si pillamos algo interesante.
20:39Esto acá, mirá, este es el nuevo diseño que va a matar, que es el fondo raskin llevado al auto.
20:48El auto tiene que tener historia.
20:52Se equivocó el gallo.
20:53Y ha curado.
20:55Chocó.
20:56Y eso queda.
20:57Es parte de la historia.
20:59Mira qué bonito.
21:00Ya.
21:01Yo voy a dejar pasar esa tendencia.
21:03¿Qué es lo que te gusta esta casa?
21:05Ah, un bungalow.
21:06Mira qué cosa más linda.
21:09Este bungalow setentero.
21:12Y esta casa está igual que en el 1976.
21:16Claro, tiene las rejas tal cual.
21:17La de la puerta.
21:18Y el jardín impecable.
21:20Y ese, ese, ¿cómo se llama?
21:22La puerta tiene una cosa de aluminio.
21:24¿Eso habrá sido así tal cual?
21:25Sí, claro.
21:26La marco.
21:27Exactamente.
21:28Se llama aluminio anodizado, pero es...
21:32¡Aluminio!
21:34No, compadre, por favor, se ven poco las casas.
21:38Claro, porque es ahí, como es un barro antiguo, tiene muchos jardintos.
21:42Y fíjate que estoy viendo que son casas fundamentalmente de un piso.
21:46Y esto, para que no haya ningún edificio más alto, es porque tiene una norma muy clara.
21:53Ah, mire, este, aquí al frente como que se le pegó un poco el techo de...
21:57Pagoda.
21:58Del pobre Itagura.
22:00Claro, es que es muy entretenido esto de los techos apagodados.
22:04Tiene que ver con la influencia de Frank Lloyd Wright en la lógica o en la cosmovisión de la arquitectura
22:12norteamericana.
22:13Acuerda que Frank Lloyd Wright, arquitecto norteamericano de Chicago, ¿cierto?
22:20Él empezó a desarrollar una lógica que eran las llamadas casas usonianas, Usonian Houses.
22:26¿Por?
22:27Porque él decía...
22:28¿USA?
22:29Claro, él decía que no podía haber un país que tuviese una arquitectura con identidad si el país no tenía
22:34ni siquiera nombre.
22:35Se llamaba Estados Unidos de Norteamérica.
22:38Entonces él decía, eso no es un nombre, es una descripción.
22:40Claro.
22:41Entonces él decía que el país era Usonia.
22:45Está bueno.
22:45USA, Usonia.
22:46Y entonces sus casas eran usonianas.
22:48Y que básicamente las casas usonianas rescataban la horizontalidad del paisaje.
22:53Pero él tenía un amor gigantesco por la arquitectura japonesa.
22:58Y esta es la última vuelta que le da.
23:01Porque mira, esta del frente también tiene lo mismo.
23:02También tiene una cosa medio apagodada, claro, de estos techos que si tú lo ves, viene y...
23:09Se pega una...
23:10Qué interesante.
23:11Y eso es por el amor que Frank Lloyd Wright le tenía a la arquitectura japonesa.
23:17Y acá en Chile, ¿esto tuvo furor como en los 70?
23:2070, 70.
23:21Este es el bungalow setentero en Chile, fue muy, muy apagodado, podríamos decir.
23:26Este de acá es la arreglante.
23:27Claro, está todo arreglado.
23:29Y esto es posterior, te fijas, cuando viene la fiebre de la teja chilena, que es en los 80, y
23:36que vienen los mermentines letellier, te fijas, una cosa muy poco razonable.
23:41Y que fue muy popular, ¿eh?
23:43Este tiene todavía la teja original, te fijas la teja de cemento, mira, plana.
23:47Y con también la vuelta.
23:49Claro, apagodado el diablo.
23:51Ah, ya, mira, aquí Federico alguien ya echó abajo la casa casi y se construyó otra.
23:57Y te fijas, y este ya es arquitectura de los 2000, digamos, por ahí alrededor.
24:03Ay, mira, grandota, para atrás tiene una tremenda cuestión.
24:05Y te fijas que tiene todos los preceptos como de la arquitectura moderna, es decir, este techo que flota arriba
24:10con una ventanita superior, este volumen que si tú te fijas sale, pero sale justo por debajo de la otra
24:16ventana, de tal manera que...
24:17Que ha separado.
24:18Claro, no haya conflicto geométrico, ni formal, ni material, ¿cierto? Está bien resuelta, es una casa...
24:25Está bien, ahora quedó justo en el sitio.
24:28Sí, grandota, casca nuez. Mira, esta es una casa antigua, antigua, digamos. Esta casa puede ser del año 50, 60.
24:35O sea, los niños ya van a ser viejos.
24:40Pero me da la sensación de que es un barrio que tiene problemas de seguridad, porque están todos muy encerrados,
24:47que no se vea nada para adentro.
24:48Claro.
24:49No nos ayudan en nuestro trabajo.
24:52Claro, hay que decirles. ¿Cómo quieren que hagamos un sitio?
24:55¿Cómo quieren que vayamos caminando? Lo único bueno es que no pasan auto.
24:58Ah, mira, mira, mira. Mírate ese de ahí que le hizo el chalé moderno.
25:05Pero con una serie de volúmenes como both windows, que son cada uno de los dormitorios.
25:11Es como una construcción que podría estar en la luna. Yo la había hecho en la luna.
25:17Claro, pero te fijas que esto es muy arquitectura moderna, con estos both windows.
25:23Y el último que da vuelta en la esquina, fíjate.
25:26Yo creo que son sitios re chicos estos.
25:27Estamos en Charles Dickens con Blaise Andrade.
25:32Ah, Charles Dickens sí me suena. Famosísimo puntero de Liverpool.
25:38Comparini.
25:38No, Blaise Andrade.
25:40Charles Dickens supera cualquier tipo de cosas.
25:43Claro, extraordinario.
25:45Y Blaise Andrade, yo lo leí cuando era bien joven.
25:49Era un gallo muy loco, poeta, también novelista.
25:53Y él escribió un libro que a mí me dejó por lo menos dado vuelta.
25:56¿Qué se llama?
25:57Moravallín.
25:59Moravallín.
25:59Moravallín.
26:00Moravallín. Maravilloso, maravilloso.
26:01Listo. Oye, y la calle no es experimental.
26:05Como Blaise Andrade es una calle tradicional.
26:07Pero yo tiraría para allá.
26:08Vamos para allá.
26:09Vamos para allá.
26:09Oye, esto está bueno.
26:10Le hicieron como un gran manzaje.
26:12Está bueno.
26:13Está bueno este experimento.
26:14Yo lo estaba mirando.
26:15Porque, ¿sabes lo que tiene? Tiene la cosa como de, como de establo.
26:20Sí.
26:20Como de gran bodegón.
26:23Y eso me gusta.
26:24Y el material, ¿el material es bonito?
26:25Sí, además que sea negro, todo revestido con este negro vertical.
26:30Súper bonito.
26:31Súper interesante.
26:32Es una lástima que estas casas están tan apretadas dentro de su sitio.
26:39Que no logran...
26:39Imagínate lo bonito que sería esto sin pared.
26:43No, esto en una extensión.
26:44Es una extensión, claro.
26:46¡Hola, hola!
26:48¡Hola!
26:49¡Ha llegado carta!
26:54Y esta se ve que está hecha para este sitio.
26:57Claro.
26:58Está escalada, digamos.
27:00Exacto.
27:00Así debiesen ser.
27:02Es verdad.
27:03Aquí donde esta casa está perfectamente escalada, se ve que tiene un tremendo patio.
27:08O sea, estaban muy bien pensadas estas poblaciones.
27:11Pero claro, viene alguien y dice ya, esta casa no me alcanza.
27:14Es la ambición humana.
27:16Voy a construir.
27:17Es lo mismo que dio origen a la ciudad de Chicago.
27:19La ciudad de Chicago se quema con el gran incendio de la segunda mitad del siglo XIX.
27:26Y los inmobiliarios dicen, y bueno, que no, en el mismo sitio que teníamos una casita madera de dos, tres
27:31pisos, trata de hacerte uno de cinco, siete, nueve.
27:35Y llega un momento que le callo y le dicen ya, pero ya no podemos seguir para arriba porque la
27:37gente no puede llegar.
27:38Y ahí inventan el senso.
27:42Este es un perro con voz esterofónica.
27:46Es súper cuico.
27:48¡Guau, guau, guau!
27:49¡Guau!
27:52Oye, como diciendo, oye, me llegan los ladrones.
27:55¡Guau, guau, guau!
28:00¡Guau, guau, guau!
28:02¡Guau, guau, guau!
28:03Oye, como diciendo, oye, vamos andando guau, guau, guau.
28:05El perro cuico.
28:08¡Guau, guau, guau!
28:09Ese está muy bueno.
28:10El perro es mi pepato.
28:12¡Guau, guau, guau!
28:15¡Atácalo, atácalo!
28:16¡Guau, guau, guau, guau!
28:18¡Guau, guau, guau, guau!
28:19¡Guau, guau, guau, guau, guau!
28:25Oye, este local me llamó mucha atención, le pusieron pastelería libre de gluten.
28:30Es como, aquí odiamos al gluten.
28:33No, pero es que, Comparini, lo que pasa es que para la gente que no es tolerante al gluten es
28:39una condena.
28:40Entonces que ellos hagan pastelería libre de gluten y requiere una serie de protocolos.
28:45¿Vamos a preguntarle?
28:46Permiso, ¿se puede?
28:47Quiero aprender.
28:48Quiero saber más del tema del gluten.
28:52Usted es celeste.
28:54¿Azul? ¿Rosado?
28:57Ya, ya. A ver.
28:59Quiero saber, porque es muy grande el que ha hecho, es pastelería libre de gluten.
29:04O sea, nada tiene gluten.
29:06Nada tiene gluten.
29:06Ya, yo le explicaba a Comparini que la gente que no es tolerante al gluten vive en una especie de
29:11pesadilla, porque no puede comer nada.
29:13Es verdad.
29:14Y el gluten es del trigo, ¿no?
29:18Sí, el gluten es del trigo. Nosotros hacemos todo con harinas alternativas al trigo. Harina de almendra, usamos muchos frutos
29:27secos, usamos harina de arroz, almidones, tapioca, maicena.
29:30Ah, perfecto. ¿Y no hay forma de sacarle a la harina de trigo en la parte glutosa?
29:37No.
29:38¿Glutosa?
29:39No, la verdad es que no. Y la persona que se le da acá, con solo un poquito de gluten
29:44que haya o traza de gluten que haya en algún producto...
29:48Y ojo, escuchate lo que ella dijo, traza de gluten. O sea, si tú en este mesón haces una cuestión
29:55que amasas, por ejemplo, y después haces una cuestión sin gluten, ¡tienes gluten!
30:01Y oye, y al gallo que no es tolerante, come esa cosa y le vienen como acidez.
30:05¿Es como acidez?
30:06No, no, no.
30:07Es como retorcijones graves.
30:09Hay gente que termina en la clínica.
30:10Y esto me dice que no tienen harina.
30:13O sea, tienen harinas, pero tienen harinas alternativas. Tienen almidón de tapioca, maicena, harina de arroz.
30:20¿Y el manjar?
30:21El manjar es un manjar sin azúcar, sin gluten, sin lactosa y, bueno.
30:28No, mi duda está aclarada. Es exactamente lo mismo.
30:33Exactamente.
30:35Oye, maravilloso. Yo me quiero llevar algunos de estos y además entonces te pago lo que comimos más lo que
30:40no es.
30:43No, no, no, no, no, no, no.
31:10A mí que aquí apareció un... ¿Esto no está?
31:12A diablo, ¿y esto es nuevo?
31:15Dispolar.
31:16Qué raro.
31:16¿Será laboratorio de qué? De dispositorio.
31:21Mira, pero esto está recién hecho, parece.
31:23Me hace asesor, como que, no sé, si estás de acuerdo conmigo, de que la forma en que está construido
31:29y por la forma en que están puestos los autos, como que estuviera cerrado.
31:32Como que no invita a que uno pasee, porque está...
31:36Yo creo que lo están terminando.
31:37Pero tiene unos carteles, hay un... Mira, Strip Center, que es San Andrés.
31:43¿Ah?
31:44¿Dónde?
31:45Strip Center, el cartel es chiquitito.
31:47Ah, señor, esto está cerrado, ¿no lo han inaugurado todavía?
31:52Ah, todavía no está inaugurado, ¿eh?
31:53Ah.
31:54Gracias.
31:55Pero el cartel, dice Inside Art Cortina Roller, ya parece como hace 20 años.
31:59De veras, el cartel está antiguo.
32:01Qué bonito que haya partido vintage, el tío.
32:03Lo mandaron a envejecer, el cartel.
32:06Esto, ¿te acuerdas que hace un tiempo lo vimos y lo escuché genial?
32:10Que son como dos casas en una.
32:12Claro, que está buena la propuesta de arquitectura, mira.
32:16Y con estos bloques, que no sé si serán...
32:19Que estará construido con bloques o estará revestido en bloques.
32:22Esto es absolutamente...
32:23De Quirico.
32:24¿Eh?
32:25De Quirico.
32:26Bueno, podría ser...
32:27De Quirico es pintor.
32:28Pero habían dos arquitectos, Rob Krieger y León Krieger, era en el mar.
32:32Y el otro, que se llamaba Mario Botta, un arquitecto suizo,
32:36y que hacía unas cosas parecidas, pero lo encuentro alucinante esto.
32:40¿A ti no te parece tanto?
32:41Yo lo encuentro genial.
32:43Yo lo encuentro extraordinario.
32:44¿Y la subía llevará a otras tiendas?
32:47Yo creo que hay dos tiendas allá arriba.
32:48Ah, sí, pues hay María y Moderna.
32:50Que es Moderna y María.
32:51Ah, Maderna.
32:53Maderna.
32:53Maderna.
32:54Maderna.
32:55Es una madre moderna.
32:56Disculpe, usted trabaja aquí.
33:01Imprenta.
33:02Espérate, ¿y tú combinas el pelo con las zapatillas?
33:06Cuando despierto, me he visto nada.
33:08¡Qué buena!
33:09Sí.
33:09Ya parimos donde está la escuelta y todo.
33:11¿A qué?
33:11Es que lo vimos pasar y como oído usted lo fue.
33:13Pero es que nos dijeron que estaba cerrado.
33:15No.
33:16Ahí vamos.
33:21Ya, necesito entender a qué se dedican ustedes.
33:25Impresión digital.
33:26Impresión.
33:26Primero.
33:27¿A ti te causa una impresión digital esta?
33:30Impresión de obras.
33:31Obras digitales.
33:32Ya, ok.
33:33De acuerdo, la aclaración.
33:34Ahora, ¿cuál es la diferencia de, como la impresión antigua?
33:37Es que nosotros trabajamos con pigmentos.
33:40Ya, son los pigmentos directos en el papel, que es fine art, que son papeles libres de ácido.
33:46Y estos pigmentos no se decoloran.
33:48Lo que hace que la obra es eterna.
33:50Eterna.
33:51Eterna.
33:52Claro.
33:52Y los papeles, además, libres de ácido, son mucho más estables en el tiempo.
33:56Muchísimos más estables en el tiempo.
33:57¿Cachai?
33:58O sea, igual se van a afectar si hay humedad, ¿no?
33:59Obvio.
34:00Pero eso es, ya.
34:01Y por lo tanto, entonces, todos aquellos que se dedican al arte digital, ¿cierto?
34:07O que al menos ese arte esté en archivos digitales.
34:10Ustedes lo pueden transferir a una impresión de alta calidad.
34:15Muy alta calidad.
34:16Entonces, todas las obras que tienen acá son de distintos artistas.
34:19Son por los artistas chilenos, en este momento.
34:22Porque también somos galería y nosotros asesoramos a los artistas.
34:25En cómo llevar adelante también su producción, cómo sería su obra.
34:29¿Cómo te llamas?
34:30Mi nombre es Felipe.
34:31Felipe Cabello.
34:32Ya.
34:33Y yo, con mi socia La Caro, estamos levantando este espacio.
34:36Un poco para reivindicar nuevamente la fotografía en estos lugares.
34:41Donde ha quedado un poco...
34:43Relegada, claro.
34:44Sí, absolutamente.
34:45Y bueno, a raíz de que yo también junto fotografía,
34:50he intentado convocar a algunos artistas que me hacen mucho sentido.
34:53Esto es súper interesante.
34:55Lo de arriba es pixelación física.
34:58Desde el medio inicial está pixelado.
35:01Entonces, lo que tú estás viendo es cómo reacciona la pantalla
35:04con la señal digital chilena que se incorporó para los Juegos Panamericanos.
35:09Cómo se reacciona esto en una pantalla de los años 80.
35:12Entonces, este personaje, para llegar a estas pixelaciones,
35:15casi que le mete tijeras a los cables, a ver en qué momento reacciona y se ve.
35:19Y este es un artista que se llama...
35:20Harold Klimberg.
35:22Y también tiene su serie sobre sus pinturas sobre el agua.
35:27Y él lo que hace es que mezcla diferentes tipos de aceites y pigmentos
35:32en los cuales él pinta en el agua con jeringas.
35:36Ese allá a la derecha es medio Mata.
35:39Sí, totalmente.
35:40Es como entre Mata y Dalí.
35:43Tiene unas cosas medio de Dalí.
35:44Y es súper curioso que todos los días lo asocian a arte digital.
35:48Entonces, que este gallo esté en físico, parado en una escalera,
35:51tirando las jeringas, la acción que hace, es súper interesante.
35:54Claro.
35:55¿Y qué pensé que era digital y no?
35:56Es una fotografía.
35:58Maravillosa.
35:59Esas fotos que me intrigan, son de una desolación.
36:04Artista chileno.
36:05¿Quién es?
36:05Sí, es Porta Liupi, Cristóbal Porta Liupi.
36:09Y un poco, aquí tenés que ver desde el montaje, que está hecho en tela de algodón.
36:14Claro.
36:14Para eliminar todo tipo de brillo y que pasa a ser una pieza más delicada,
36:20pero que te dé más sensaciones.
36:22Esta cosa es de un nivel de decadencia, así ya...
36:27Bueno, a propósito de lo que hablábamos.
36:29Esto podría ser la interpretación de la idea de John Raskin hoy día.
36:34Claro.
36:35Ya, y lo último.
36:36¿Esa es del norte de Chile?
36:38Sí, es del norte de Chile, festividad a la Tirana.
36:40Es muy interesante esta foto.
36:42Ahora, esto es de Andrés Figueroa.
36:44Estuvo como en el 2016, 2017, en el Museo de Artes también en esta colección.
36:50Lo principal, más allá del grupo, es la parte arbolia, los tostamarugos,
36:56que son los escasos individuos que se vieron no afectados por la salitrera.
37:01Claro.
37:02Sacar a la gente de la festividad y retratarlo de esta forma es súper interesante.
37:08Oye, ¿cómo se llama eso?
37:09¿Cómo se llama el lugar?
37:11Mira.
37:11Mira.
37:12Mira Fine Arts.
37:13Genial.
37:14Felicitaciones.
37:14Hemos encontrado mucha gente que está emprendiendo...
37:17Pero en el hiper nicho.
37:19En el hiper nicho, sí.
37:20Hiper nicho.
37:21Mira Fine Arts.
37:22Sí.
37:22Yo encuentro que...
37:23Para mí es un hallazgo.
37:25Sí.
37:25Absolutamente.
37:26Sí.
37:26Ya.
37:27Gracias.
37:28No, gracias a ustedes.
37:55Mira Copparini.
37:56Otro como, no sé cómo decirle, strip center, pero como colonial.
38:03Bueno, pero es venda antigüedad.
38:05No, pero además con su marmentina y letelier arriba.
38:08Sí.
38:08Entonces, mira qué maravilla el contraste entre una propuesta de arquitectura de extraordinario nivel
38:15versus...
38:16Nada.
38:17Pero esto me imagino que es una construcción antigua que la remodelaron para esto, ¿no?
38:22Que no la hayan construido para...
38:23Yo creo que la construyeron para...
38:25Ah, no.
38:25Sí, perdón.
38:26Sí, perdón.
38:26Eran sumedalistas.
38:28Ahora, cuando dicen antigüedades, 1498, ¿se fundó?
38:32Antes de la fundación de Santiago, ¿la tienda ya estaba acá?
38:35Santiago, claro.
38:36Es de 1541, si no me equivoco, puedo establecerlo de nombre, pero estos ya estaban en España.
38:42Ya estaban.
38:42Ah, se vinieron para acá.
38:44Con Cristóbal Colón.
38:45Antigüedades, es muy antiguo.
38:46En el fondo dijeron, ¿sabes que Cristóbal Colón descubrió algo?
38:49Vamos.
38:52Mira, ahí hay un caso muy especial.
38:54Tiene una clínica de determinada, pero se dedica fundamentalmente a pescado, marisco.
39:00Por eso se dice, no, no, no.
39:01¿Y tú me vas a saludar o no?
39:02¿Cómo se llama?
39:03Ella es la Lara.
39:04¿La Lara?
39:05Lara.
39:05Lara.
39:06¡Uy, la Lara!
39:07Es que es igual a la Carmela.
39:08Sí.
39:09Sí, sí, sí, pues.
39:10O sea, es muy parecido a Cicepo.
39:12Oye, qué cosa...
39:12El carácter de ellos es lo máximo.
39:14Es lo máximo.
39:15No, lo máximo la vía.
39:15Lo máximo, ¿cierto?
39:16Lo máximo, lo máximo.
39:17La adoramos.
39:19¡Mira, hola, chiquillas!
39:21¡Tengan!
39:22¿No se han pesado?
39:23Sí, es que está asustada.
39:25Está un poco asustada.
39:26Chao.
39:27Ah, entonces, esta es una franquicia a esta altura que el nombre de otros muy buenos, son argentinos.
39:33Maldito look.
39:34¿Y qué es lo que es?
39:35Peluquería.
39:36¿Usted viene ya con su maldito look?
39:38Totalmente.
39:41Ah, ya, pero ya está inaugurado.
39:43Sí, sí, sí.
39:44En la primera parte.
39:46Ah, están trabajando.
39:48Ya, maravilloso.
39:50Mira la batea, cómo se menea.
39:53Hola, hola.
39:54¿Te acuerdas de esa canción de Quirapayún?
39:56Sí.
39:57Ahora, y esta es una tienda de decoración bien modernosa.
40:01¡Qué cable, ah!
40:02Yo eso no sabría ni comprar.
40:03Ya, mira, de aquí hasta la esquina, entonces, es para el manche.
40:09Ahora, pero ¿sabéis lo que me gusta de esta calle de Jerónimo Alderete?
40:12Fue que se hizo una pega interesante.
40:15Porque, si bien estas eran casas que fueron transformadas,
40:18pero se hizo un trabajo en los antejardines,
40:22se hizo un trabajo en la vereda, en la arborización,
40:24está todo súper bien hecho.
40:26Banquitas, sí, está todo súper bien hecho.
40:30¿Qué te parece?
40:31Y es como una panadería así, ultra...
40:35¿Ya?
40:35Mira qué bueno el concepto.
40:37Sopa y cuicas.
40:39¡Qué buen concepto!
40:40¿Y que son sopa y pillas para cuicas?
40:42Para cuicas, sopa y pillas.
40:43Y eso quiero conocerlo.
40:44Sopa y cuicas, por eso que me interesa,
40:46porque además, todo está bien cuidado,
40:49la marca, ese cooking, está muy bueno.
40:53¿A ti se le ocurrió cooking?
40:55¿Usted es la creadora de cooking?
40:56A ver, con mi marido somos los socios de la panadería,
40:59él es el chef, él es el que se encarga de toda la producción,
41:02yo soy arquitecta de producción.
41:04¿Ya?
41:04¿Y tú eres por lo tanto la responsable del look?
41:06Sí.
41:07¿Y tú hiciste la marca?
41:08El logo, sí, pero la marca vino de Agustín.
41:11Bueno, él es chef uruguayo, que es...
41:13¡Ey, uruguayo!
41:15En euskera, como el cooking,
41:17ocupa mucho las capras...
41:19Para todo.
41:19Para todo.
41:20Entonces, él hizo este cooking,
41:23con calas, todos con calas,
41:24de cocina, con un poco de palabras.
41:26Ahí viene el chef.
41:27¡Tiene que ser el chef!
41:29Bienvenido.
41:29Yo paré porque escuché bonita la marca.
41:31La palabra, el naming, cooking,
41:34que tiene una cosa como entre cook de cocinar
41:36y galletita también.
41:38Como cooking.
41:39No, mira, la marca cooking nació en Bilbao, en España.
41:42Yo estuve viviendo 11 años ahí.
41:44Ya.
41:44Fui a estudiar, hice gestión y administración de restaurante,
41:48y la marca nació ahí.
41:49Yo la tenía ahí como una...
41:52Aguayte.
41:53¿Eh? Con K, porque en euskera...
41:55Sí, todo con K.
41:57Exactamente.
41:57Entonces, ahí quedó como cooking y al final la utilizamos también.
41:59Oye, ¿cuáles son las sopa y cuica?
42:02Ahora mismo tenemos, pero están congeladas.
42:05¿Ya?
42:05Mañana sacamos producción, siempre vamos sacando producción.
42:08¿Y la sopa y cuica es una sopa y pica cuica?
42:10Son una sopa y pica, pero con masa madre.
42:11Tiene una fermentación mucho más larga.
42:132.0.
42:14Claro.
42:14Entonces, está...
42:15¿Todo acá tiene esta masa especial?
42:18El 90% de los productos están hechos con masa madre,
42:21fermentación lenta,
42:23todas las harinas que utilizamos son sin aditivos.
42:25¿Cuál es la estrella total?
42:28Tú dices la media luna.
42:29O sea, lo más vendido es la media luna.
42:30Sí.
42:31La media luna, croissant, todo lo que es la bollería,
42:33porque es un producto...
42:34¿Y la media luna todos los días sale fresca?
42:37Todos los días fresca.
42:38Ya, para, para.
42:39Espero que no esté armando eso para nosotros.
42:41Espérate, eso no es para nosotros.
42:42Sí, sí.
42:42No, no, no.
42:43Pero son demasiado.
42:44Pero espérate.
42:45Para que compartan ahí con el equipo.
42:48Oye, maravilloso.
42:49Que les vaya muy bien.
42:50Muchas gracias.
42:51No, se pasaron.
42:52Felicitaciones.
42:53Y, por supuesto, la gente puede hacer pedido online.
42:56Obvio.
42:57Delivery por Uber, Rapid, pedido ya,
43:00y la página www.cooking.cl.
43:03Maravilloso.
43:03En Instagram, www.cooking-chef.cl.
43:06Gracias.
43:07Un gusto.
43:08Gracias.
43:09Chao.
43:09Oye, la señorita Paula me da la mano.
43:11Segunda vez que me da la mano.
43:18Ya, comparín, y llegamos a Bitatura de vuelta.
43:21Oye, y buenísimo terminar con esta casa patronal real.
43:25¿Qué no es patronal?
43:27Pero es una casa chilena que existe aquí desde antes que hubiese toda.
43:31Aquí, ¿te acuerdas que había un boliche que se llamaba El Gato Viudo?
43:34Sí, de ahí yo le tengo memoria, no me acuerdo antes.
43:36Y de antes no.
43:36No me acuerdo.
43:37No me acuerdo, pero ahora, mira, sigue siendo un restaurante el patrono del hambre y la sed.
43:41Ahora, era un caos, un caos absoluto.
43:45Pero mira la casa, es muy, quedó como girada en torno a la trama, no sé qué pasó.
43:50Pero ahí está, yo encuentro que arresistiva todo.
43:53Así que, bueno, despedirnos con este momento.
43:56Ahora, yo nunca había visto que había salido un strip center ahí al cuerpo.
44:01Aparecen así, de un día para otro, otro día venimos para ir.
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