00:00Hai semua, hari ni Dada Rapu Rasa
00:01Kak IK nak masak hidangan yang memang padu rasanya
00:04iaitu rendang keram cili padi
00:05Kuahnya pekat, pedas berempah dan cukup lemak santan
00:08Memang sesuai sangat makan dengan nasi panas atau ketupat
00:11Jangan cakap banyak, jom kita masak
00:13Mula-mula sediakan bahan kisah
00:14Kita perlukan cili padi, kunyit hidup, bawah merah, hadiah, lengkuas dan serai
00:20Bahan-bahan ni korang potonglah kecil-kecil dulu sebelum rumbat dalam blender
00:23Barulah mudah halus bila kita kisah
00:25Tambah sikit air kemudian kisah semua bahan ni hingga halus
00:28Supaya kuah rendang kita nanti betul-betul jadi beraroma dan kaya rasa
00:31Korang kalau nak rendang tu rasa lebih pedas, boleh letak lebih cili padi tau
00:34Kisah sampai lumbat macam ni, kemudian boleh move dah ke next step
00:37Dah settle then, kita masukkanlah bahan yang kita kisah tadi ke dalam periuk
00:41Kemudian tambahkan santan
00:42Santan ni macam biasa, nak guna yang kotak boleh
00:44Nak guna yang fresh pun boleh tapi
00:46Guna yang fresh lagi sedap kalau kita guna untuk masak rendang
00:49Bila kuah dah mula mendidih, masukkan serai yang dah dikit
00:52Bersama asam gungkus
00:53Masak akan sapi sederhana dan biarkan emberannya perlahan
00:55Sambil sesekali dikacau supaya santan tu tak pecah minyak
00:58Kemudian masukkan kerisik dan gaul lah hingga sebati
01:01Penting kerisik ni tau
01:02Guna kerisik yang fresh barulah sedap rendang anda
01:05Jangan guna yang dah lama, nanti boteng ni tak best
01:07Dah helok macam ni, barulah masukkan isi kerang
01:10Kacau pula lahan supaya isi kerang tu bersalut rata
01:13Dengan kuah rendang yang pekat dan berempani
01:15Ui tak sabar nak makan nampak pun dah sedap
01:18Kecilkan api sikit
01:19Kemudian perasakanlah dengan garam, gula dan sedikit
01:22Sebut perasa mengikut cita rasa anda
01:23Gula tu nak guna gula melaka pun boleh tapi jangan banyak sangat
01:26Sebab rendang ni konsep dia pedas
01:27Masak hingga rendang ni jadi semakin pekat
01:30Dan rempah dia benar-benar merosakkan dalam isi kerang
01:32Akhir sekali, taburkan daun kunyit yang kita dah mayang halus
01:35Gaul rata supaya aromanya naik dan menyatu dengan rendang
01:38Tutup api
01:39Oh Allah, tak sabar nak makan sedap betul
01:43Dah siap rendang kerang cili padi kita
01:45Haa korang jangan lupa cuba tau
01:47Pedas lemak penuh rasa ni memang membuka selera
01:50Sekali terai tak cari resipi lain dah
01:52Yang suka makan pedas tu, resipi ni memang untuk anda
01:55Haa
01:55Nak tengok kat IK Masak Story Life?
01:57Jom intai asyik kami di Tiktok Median Rasa
01:59Setiap selesai dalam kami sejam 11 pagi
02:01Ingat makan, ingat rasa
02:02Jangan lupa tonton
02:03Sampai jumpa di video selesai
Comments