00:04L'istituto alberghiero Caterina De' Medici di Gardone Riviera ha esordito nel cast di Chef per una notte School Edition.
00:10Nella quinta puntata, andata in onda sabato su Teletutto con Clara Camplani e Davide Briosi,
00:15gli studenti gardesani si sono subito fatti notare e apprezzare da Beppe Maffioli,
00:20chef del ristorante Carlo Magno di Colle Beato, anche lui un tempo studente della medesima scuola.
00:25Prima volta anche per l'azienda agricola e cantina Franzosi di Pugnago del Garda, sponsor della serata, con i suoi
00:31oli e con i suoi vini.
00:32In particolare l'olio Evo Leccino che gli studenti Clarisse e Mattia hanno utilizzato per preparare il primo dei loro
00:39finger food,
00:40un cannoncino con mousse di luccio alla gardesana, con maionese allo zafferano, capperi caramellati e caviale di pomodoro.
00:47E poi il vino Groppello, protagonista dell'ognocco di Polenta con ragù di coniglio e fonduta di tombea.
00:54La scelta fusion tra ingredienti e ricette gardesane e cucina asiatica si ritrova anche negli abbinamenti beverage,
01:01sapientamente guidati dal professore di sala Artur Vaso, che nel 2025 è arrivato secondo al concorso di miglior sommelier d
01:08'Italia.
01:08I suoi studenti, Aurora e Denea, hanno accostato a ciascun piatto un vino di cantina Franzosi e un tè.
01:15La school edition di Chef per una notte prosegue su Teletutto sabato 21 marzo alle 20.30 con il CFP
01:21Zanardelli di Clusane e lo chef Piercarlo Zanotti.
01:24Tutte le puntate si possono rivedere sul sito www.teletutto.it nella sezione TT Play.
01:31Grazie.
01:31Grazie.
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