00:04Pelle di pollo su fonduta di Vagos e risotto con frattaglie per due finger food a metà strada tra la
00:09tradizione bresciana e l'Oriente.
00:11Le proposte del CFP Zanardelli di Clusane e di Zeo hanno intrigato chef Piercarlo Zanotti del ristorante Buca 19 del
00:19Gardagolf di Soiano del Lago,
00:21mentore nella sesta puntata di Chef per una notte School Edition, che è andata in onda sabato sera su Teletutto,
00:27condotta come sempre da Clara Camplani e Davide Briosi.
00:30Gli studenti di cucina Mattia ed Edoardo, accompagnati dal loro professore Davide Omodei, hanno proposto in versione finger food una
00:38fonduta al bagos con pelle croccante di pollo e un risotto con le frattaglie, entrambi realizzati con i prodotti di
00:45Avicola Monteverde.
00:46Completate le ricette, i compagni di sala Sofia e Manuel hanno abbinato ai piatti un cocktail di loro invenzione chiamato
00:53Canazan,
00:54con un liquore a base di limone e salvia, tonica e bitter campari e un bicchiere di vino IGT Valcamonica
01:01Merlot.
01:01La School Edition di Chef per una notte, la nostra iniziativa editoriale dedicata alle scuole alberghiere di Brescia e provincia,
01:08torna in onda sabato 28 marzo alle 20.30 con l'Istituto per l'Asca di Idro e lo chef
01:14Stefano Cerveni.
01:15Tutte le puntate si possono rivedere sul sito www.teletutto.it nella sezione TT Play.
Commenti