00:00Quoi qu'on dise de Cédric Grolet, il y a vraiment des pâtisseries qui ont un effet waouh.
00:03Et on va voir les meilleures.
00:04La première qu'il a faite et qui est magnifique, c'est le cœur de litchi pour la Saint-Valentin.
00:07Alors là, il y a la totale, un pochage magnifique, on met des roses dedans, on met de la vanille,
00:12on met du litchi.
00:12Quand tu le regardes, t'as vraiment envie de l'acheter, t'as vraiment envie de le manger.
00:15Le Mont Blanc aussi qu'il a fait et qui est magnifique.
00:18Le seul truc que j'aime pas, c'est que le socle, il est en meringue.
00:19Qu'est-ce que ça veut dire ? Ça veut dire que c'est chiant à manger, ça va très
00:22vite se détremper.
00:22Mais on parle uniquement du visuel et le pochage, il est tellement simple, mais il est tellement joli.
00:26Pochage bicolore, crème de marron ganache.
00:28Parfois, c'est les choses les plus simples qui sont les plus belles.
00:30Et je sais pas si vous êtes comme moi, mais pour moi, la crème de marron, c'est vraiment quelque
00:33chose qui est exceptionnel.
00:34Fallait bien mettre un trompe-l'œil dans la vidéo, j'ai mis le kiwi, qui est honnêtement très réussi.
00:37Quoi qu'on dise de Cédric, parfois, il y a des trompe-l'œils qui sont pas franchement réussis.
00:40Mais le kiwi, quand tu le regardes de loin, il a l'air assez réel.
00:43On voit très peu de pâtisserie au kiwi.
00:44La pièce montée qu'il a faite sur 8 étages, il n'y a rien de très compliqué en soi,
00:47mais vu que l'exécution, elle est super régulière, tout est super propre, ça rend quelque chose de vraiment magnifique.
00:52Bon, sauf la meringue sur le socle au début, on sait pas trop pourquoi, mais bon, pourquoi pas.
00:55Et enfin, la dernière pour moi, qui est l'aboutissement de la pâtisserie, de la régularité, de la technique française.
01:00C'est une tarte, tout simplement, mais extrêmement bien réalisée, extrêmement régulière.
01:04Au chocolat, c'est très classique, mais c'est superbement beau.
01:06Et c'est pour moi tout ce que doit être une pâtisserie française.
01:09Régulière, gourmande, belle.
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