00:00Ça c'est les phrases que jamais un pâtissier ne dira dans sa vie.
00:03Mon patron est évidemment qu'il me paye toutes mes heures sup.
00:05Ce que j'aime dans mon métier de pâtissier ?
00:06Les horaires avant tout.
00:07J'ai vraiment un immense respect pour les boulangers.
00:09Je trouve que ce sont des personnes cultivées, intelligentes, très propres et très rigoureuses.
00:13J'aimerais beaucoup qu'on baisse mon salaire.
00:15Ma journée préférée en pâtisserie ?
00:16Noël, sans aucun doute.
00:17Ce que je préfère vraiment en pâtisserie, c'est faire les croissants aux amandes.
00:20On m'a jamais demandé si je voulais participer au meilleur pâtissier.
00:22Tout ce que j'ai appris sur la pâtisserie à l'école m'a énormément servi.
00:25J'ai jamais raté une préparation de ma vie.
00:28Ce que j'aime dans mon métier, c'est que ce n'est absolument pas répétitif.
00:30Oui, je pensais être pâtissier jusqu'à ma retraite, oui.
00:32Ma période d'apprentissage s'est extrêmement bien passée.
00:34Je n'ai jamais été stressé et j'ai vu mon métier sous toutes les coutures.
00:37J'adore me lever à 3h du matin dans le froid.
00:40C'est vraiment quelque chose que j'ai rêvé de faire toute ma vie.
00:42La pâtisserie, ça paye beaucoup trop pour l'effort fourni.
00:44Bien sûr que non, ça ne me dérange pas que 50% de mon salaire aille pour l'état.
00:47J'adore pocher 20 plaques de macarons à la suite.
00:49On ne m'a jamais demandé de couper un gâteau sous prétexte que j'étais pâtissier.
00:53Je n'ai jamais eu des envies de meurtre envers mon patron ou mes apprentis.
00:56Non, je ne me suis jamais trompé entre le sel et le sucre.
00:59Et bien sûr que non, que j'ai jamais oublié la tare.
01:01Et si tu es resté jusqu'à là, c'est que tu es intéressé par la pâtisserie,
01:03donc n'hésite pas à aller sur mon site pastripower.fr
01:06pour avoir des centaines de recettes de pâtisseries professionnelles gratuites.
Commentaires