Tiramisù all'ananas

Ingredienti:
500 gr. di mascarpone
5 uova (lavate)
5 cucchiai di zucchero
circa 200 gr. di ananas sciroppato tagliato a pezzettini
Sciroppo d’ananas q.b
circa 24 savoiardi
cacao amaro e granella di nocciole per guarnire
1 pizzico di sale