Ingredienti: - 150 g farina 00 - 120 g farina di farro - 45 g farina di mandorle - 300 g di carote frullate - 70 g olio di oliva delicato - 150 g latte di mandorla - 130 g zucchero di canna - 15 g semi di lino + 9 cucchiai di acqua calda - zenzero fresco q.b. - 12 g di cremor tartaro (o lievito per dolci) - mandorle a lamelle - un pizzico di sale - zucchero a velo
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