00:00Si chiama Cucine Solidali, il progetto che raccoglie una ventina di ristoranti torinesi
00:04uniti dallo scopo benefico di cucinare per i più bisognosi. Un movimento corale senza
00:09distinzione tra tipologie di ristorazione e senza protagonismi, che raccoglie ristoranti
00:14di ogni genere e tipo. Dalla trattoria romana Du Cesari agli stellati come Spazio 7 e Del
00:20Cambio, dal peruviano Vale un Peru ai brillanti la limonaia e opera, e via discorrendo. Tutti
00:26uniti in un gesto di solidarietà, con lo scopo di preparare pasti in accordo con le realtà
00:31di distribuzione popolare in un momento in cui, purtroppo, il bisogno di pasti per le
00:36categorie più deboli è drammaticamente in crescita. E, per ovvi motivi, le loro cucine
00:41sono pressoché ferme. Le mense servite da Cucine Solidali sono la Mesa dei Frati Minori,
00:46la distribuzione ai senza tetto della comunità di Sant'Egidio e gli asili notturni del centro
00:51torinese di solidarietà. Ogni chef, con la sua brigata e le sue materie prime, cucina
00:55nel proprio ristorante. I trasporti giornalieri dei pasti dal ristorante alla mensa sono a
01:00cura della Croce Verde. Al momento, fanno sapere i ristoratori che hanno aderito a Cucine Solidali,
01:05sono già stati preparati 35.000 pasti, ma il nostro progetto è molto più ambizioso.
01:10Senza ipocrisie e con determinazione, proveremo a costruire una gastronomia torinese di alta
01:16qualità etica e non solo alimentare. Ci impegneremo a colmare il divario tra divertimento e nutrimento,
01:22opulenza e sopravvivenza, abbondanza e scarsità. Saremo ristoranti che fanno del
01:27chilometro zero umano un tratto comune e, se possibile, un modello da copiare.
01:32Il fotografo Davide Dutto ha seguito e documentato il progetto, creando un grande mosaico di primi
01:37piani dei protagonisti, evidenziandone così l'aspetto corale e trasversale. Il progetto
01:42artistico è completato da un video di animazione di Wilson Kerin e Angelo Mastrolonardo.
01:47E voi? Cosa ne pensate lettori di Dissapore? Fatecelo sapere nei commenti e se avete trovato
01:52interessante questa notizia lasciate un like e soprattutto non dimenticate di iscrivervi
01:57al nostro canale e cliccare sulla campanella delle notifiche per non perdervi nessuna novità
02:02firmata di Sapore.
Commenti