İÇİNDEKİLER
İnce bulgur
İrmik
Un
Nohut
Haşlanmış et
Salça
Nar ekşisi
Pul biber
Karabiber
Nane
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI
-İnce bulgurun içine irmik konulur ve ıslatılır. Islatıldıktan sonra yoğurulmaya başlanır.
-Üzerine un ilave edilir. Baharatlar da eklenir ve tekrar yoğurulur.
-Yoğurulan malzemeye ufak yuvarlaklar halinde şekil verilir.
-Topalağın sosu için, dövülmüş sarımsağın içine zeytinyağı ilave edilir ve kavrulur.
-Salça ve kuru nane de sosun içine atılır ve kavurmaya devam edilir.
-Tuz, nohut ve limon suyuyla Haşlanan etin suyuna topalaklar atılır. Daha sonra üzerine sosu da konulur ve karıştırılarak pişirilir.
Yorumlar