00:00Différent de l'accueil traditionnel, ici le pain est spécial.
00:03Vous savez, on a remporté le premier prix de la meilleure tradition de la capitale, monsieur.
00:09Pour les habitués, rien de surprenant, la qualité du produit avait déjà conquis le quartier.
00:14De toute façon, j'adore leur pain, vraiment, donc ils le méritent.
00:18Elle est délicieuse.
00:19En cuisine, le grand gagnant fait des baguettes depuis près de 20 ans.
00:22Arrivé en France en 2003, remporter ce prix du savoir-faire français est un honneur selon lui.
00:27Je ne sais pas penser à gagner le concours.
00:30La première fois qu'elle a participé, mais elle a gagné la première fois.
00:35C'est content, c'est content, content, content.
00:38143 baguettes ont été présentées et les critères de sélection sont très précis.
00:4329 d'entre elles ont été exclus pour avoir dépassé la longueur obligatoire,
00:47comprise entre 50 et 55 centimètres, et le poids de 250 à 270 grammes.
00:54Pour le reste, c'est les secrets des boulangers qui apportent la victoire.
00:58A la base, vous n'avez toujours que de l'eau, la farine, du sel et de la levure.
01:02Après, chacun met son petit tour de main, vous mettez tous les boulangers côte à côte,
01:08vous avez toutes des baguettes qui sont un petit peu différentes.
01:11Remporter ce concours, c'est décrocher 4000 euros,
01:14et l'honneur de voir ces baguettes servies à l'Elysée pendant un an.
01:18Merci.
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