00:00Alors que le salon de l'agriculture se tient en ce moment, porte de Versailles à Paris,
00:04petit coup de frein pour la filière biologique.
00:06Selon les chiffres de l'agence Bio publiée ce matin,
00:09le nombre de producteurs engagés en agriculture biologique a baissé pour la première fois en 2025.
00:15Bonsoir Antoine Bienvaux.
00:17Bonsoir Clélie, bonsoir à tous.
00:18386 exploitations de ce type ont fermé dans le pays l'an passé, soit une baisse de 0,6%.
00:23Oui, 386 fermes en moins, c'est une baisse inédite qui s'explique principalement par deux facteurs.
00:28D'abord, un nombre moins important qu'auparavant de nouveaux entrants sur le marché,
00:33mais aussi une augmentation des reconversions chez les exploitants d'agriculture biologique.
00:38Car faire du bio, c'est risqué, notamment pour la production,
00:41comme le rappelle Philippe Gotsman, économiste et spécialiste de la consommation.
00:45Le marché est dans une dynamique de long terme qui est plutôt favorable.
00:49Mais vous avez en revanche des problématiques de rentabilité.
00:52Et l'agriculture bio, elle est beaucoup plus sensible à tous les alléas climatiques.
00:56Et donc, beaucoup d'agriculteurs cessent également parce qu'ils ont une moindre sécurité,
01:01en quelque sorte, de leur volume de production et de leurs revenus.
01:04Mais attention, prévient Philippe Gotsman,
01:06cette baisse de producteurs ne représente pas forcément une menace pour le marché du bio.
01:11S'il y a un peu moins de fermes, mais qu'elles produisent plus que l'année dernière,
01:14elles vont pouvoir accompagner la croissance du marché.
01:17Et surtout, en France, en général, on a un problème de taille d'exploitation.
01:21Et qu'on le veuille ou non, il faut des fermes un peu plus grosses
01:24pour mieux écroiser les coûts fixes, gagner en productivité et être plus rentable.
01:28Fragilisé par une baisse de la consommation liée à l'inflation en 2022,
01:32le marché du bio repart d'ailleurs à la hausse depuis deux ans,
01:35avec une augmentation solide de 3,5% sur l'année 2025.
01:39Merci beaucoup Antoine.
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