00:02allora teo tu hai il concentrato di monk fruit si scelgo cosa vuoi fare sto preparando una specie
00:10di glassa di cipolle caramellata con cui verrà spennellato il piccione cercherò di giocare con
00:15l'amaro un po di aspro lo spec che è molto sapido mi sembra che tu non stai domando la
00:21bestia ma la
00:21stai evitando questo ci può anche stare però va domato in anche in un altro modo con sale con
00:28gli acidi che non è solo il limone ci sono delle frutte fai quegli agrodolci che ci stanno bene con
00:34tutte le cose che hai scelto tu ci vuoi andare al tristellato assolutamente i miei genitori sono
00:39sempre stato contro l'idea che io inizia a cucinare quindi il tuo obiettivo è dimostrare a tuo padre
00:44che la tua strada è questa e ti capisco molto bene sì sì mio padre voleva che facessimo ingegnere ma
00:52cacciato pure di casa ci ho messo 40 anni per farglielo capire c'è barbieri molto molto
00:58aperto con me non metteci 40 anni come ho fatto io e spero prima un inizio in comune con uno
01:04chef
01:05del suo calibro è emozionante
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