Luciano, 92 anni, è l'aspirante Masterchef più anziano di sempre: le sue cozze alla spezzina conquistano i giudici

Corriere della Sera

Una storia letteralmente incredibile, nel debutto della nuova edizione di MasterChef Italia (in onda tutti i giovedì alle 21.15 in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW, sempre disponibile on demand, immagini concesse da Sky). Al cospetto dei tre giudici Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, impegnati nella prima parte delle selezioni per la nuova Masterclass, è arrivato Luciano. Segni particolari? L’età: 92 anni.&nbsp;Luciano si è fatto conoscere dai giudici, ha raccontato la sua storia toccante, ha iniziato a cucinare quando sua moglie – scomparsa da qualche anno – non poteva farlo più; oggi è l’amministratore delegato di una piccola società di telecomunicazioni; poi negli ultimi anni l’idea pazzesca di iscriversi a MasterChef Italia, fino a quando non l’ha fatto davvero.&nbsp;Il risultato è un Live Cooking incredibile, che non ha nulla da invidiare agli altri e anzi ha anche battuto un record: Luciano è ufficialmente l’aspirante MasterChef italiano più anziano di sempre.

Transcript

00:00buonasera ben arrivato buonasera tu sei luciano ho 92 anni un po meno adolescente degli altri

00:09con chi sei venuto due figli luigi e paolo io vorrei però capire una cosa cioè sei iscritto

00:15tu a masterchef o sono stati i tuoi figli? no l'ho deciso io wow se l'avessimo proposto noi

00:21avrebbe detto bene chi vuoi giocare l'all in? no allora vai ci racconti che cosa ci stai facendo come ricetta

00:37muscoli ripieni alla spezzina ripiene fatto con muscoli tritati mortadella formaggio parmigiano

00:44sale e pepe lo fa a casa l'avete assaggiato? casa è buonissima Luciano sei in pensione? no signore

00:51faccio l'amministratore delegato di una piccola azienda di telecomunicazione lui c'ha un passato di 25 anni in marina

00:58quindi insomma c'ha un background da militare no mi sono ammormidito col tempo una volta era molto più duro

01:04ma perché sei venuto a masterchef? per vincere grande risposta

01:15l'allegate visto? ah l'allegate

01:22come hai finito? no vai grande Rusano vai vai

01:30cosa ti manca? eh volevo fare una guarnizione migliore

01:33dai Luciano dai Luciano

01:345 4 3 2 1

01:41stop

01:42nome del piatto

01:45i muscoli del capitano

01:46allora sull'impiattamento

01:51poteva farlo un pochino meglio nel senso che un filino di olio

01:58si

02:00la Liguria

02:01diciamo una cosa

02:09quando un piatto è buono ti rimani una bocca buona

02:12certo

02:13e io me ne vado di qua

02:15che ho questa

02:17grazie

02:19così

02:20da quanti anni cucina?

02:33pochi

02:34una diecina

02:34ho iniziato a cucinare quando mia moglie ha smesso di poterlo fare

02:38allora io ho cominciato a cucinare per me e per lei inizialmente e per io anche per loro

02:42sabato e la domenica quando venivano a trovarci

02:45ho cominciato a fare qualche piatto un pochettino fuori del comune mettendo degli ingredienti

02:51un po' diversi da quelli soliti

02:53mi riusciva bene

02:55mi hanno fatto i complimenti i miei figli che è tutto dire

02:58tua moglie come si chiama?

03:00si chiamava

03:01Miriam si chiamava

03:03cucinava bene?

03:03era molto brava sì però aveva un sesto senso

03:06guardava una ricetta e la modificava come diceva lei se veniva meglio

03:09aveva l'istinto

03:11quando facevamo qualche cena con amici da volte anche 20 persone si preparava due o tre giorni prima faceva di tutto

03:18non ho mai comprato qualcosa di fatto insomma

03:20bellissimo questo

03:21e quindi ti ha lasciato questa passione diciamo

03:25certo

03:25ma dimmi una cosa ma ti ha lasciato anche il tocco in cucina?

03:30quello giusti nasce

03:31comunque cerco di migliorare qualche cosa col lavoro praticamente

03:36bravo Lucia

03:39grazie

03:40trovo la salsa molto buona e mi piace questa idea della cottura chiusa con lo spago

03:56probabilmente un pochettino possiamo fare un commento negativo sulla presentazione

04:01il programma era di fare tanti piccoli puntini in questa zona qua

04:06non c'era tempo

04:07ma sai dopo abbiamo delle prove che in 30 minuti bisogna partire e prendere le regole

04:12ce la farà

04:13dopo faremo

04:14uno step alla volta

04:15grazie

04:17prego Antolino

04:20tu mi hai detto una cosa prima

04:22che ho ancora i brividi addosso

04:26che lavori per migliorare

04:28tutti i giorni

04:31e qua dentro secondo me si vede il lavoro che hai fatto

04:35perché c'è una farcia che non è facile portarla a questo equilibrio

04:41con formaggio, mortadella e cozze

04:44per me è sì

04:46se loro ti dicono di no

04:48vieni a lavorare per me a vita pesca

04:50grazie

04:51allora è un piatto saporito

04:55mi è piaciuto molto

04:56quindi per me è sì

04:59grazie

05:00Luciano

05:03sul piatto

05:04sono d'accordo con loro

05:06però

05:07c'era bisogno di un pochettino più di tempo

05:09ed è questo il mio problema

05:11che le nostre gare

05:12sono a tempo

05:14e ho deciso

05:17che per me

05:19è un no

05:21vorrei vederti

05:25nel creative test

05:27ah comunque la colpa è la sua

05:28guarda

05:29sei arrabbiato con Giorgio?

05:31certo

05:31intanto beccati questo

05:33ok

05:34grazie Luciano

05:35grazie

05:36grazie

05:37buona serata

05:38Luciano punta alla vittoria

05:40e non arretra di un passo

05:41non male che gli ha dato Bruni crembiura

05:43se gli davi Giorgio

05:44gli davo un cartone

05:45lo farò ricredere

05:48Sì

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