- 1 gün önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:01Efendim merhabalar ben Belma Belen. Hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:06Değerli izleyenler güzel yurdumuzu adım adım gezmeye ve sizler için geceyi gündüz yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:13Peki bugün neredeyiz? Efendim bugün güzel mi güzel ilimiz Bursa'dayız.
00:00:19Mükemmel bir Bursa bölümü sizi bekliyor. Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:00:24Her zaman olduğu gibi bu soğuk kış gününde çayınızı kahvenizi alın şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:00:31Eğer hazırsanız Belma Belen'le geziyoruz. Bursa'da tüm azıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyoruz.
00:00:54Bugün kameralarımızı güzel ilimiz Bursa'ya çeviriyoruz.
00:00:58Bu güzel bölümü izlerken eminiz çok keyif alacaksınız.
00:01:24Bursa'ya gelir gelmez soluğu Cumalı Kızıkköy'ünde alıyoruz.
00:01:38Hadi gelin Cumalı Kızıkköy'ünü hep birlikte keşfedelim.
00:01:41Turizm Köyü Cumalı Kızık mutlaka görülmeli.
00:01:57Değerli izleyenler programımız Bursa'da tüm hızıyla keyifli keyifli başladı.
00:02:11Efendim programımızı Dünya Cönlü Turizm Köyü Cumalı Kızık'tan açmak istedik.
00:02:16Efendim Bursa bölümümüz süper.
00:02:18Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:02:21Eminim çaylar kahveler alındı.
00:02:23Şöyle arkanıza yaslandınız ve Bursa'yı izliyorsunuz, bizi izliyorsunuz.
00:02:27Efendim mükemmel bir Bursa bölümü sizi bekliyor.
00:02:30Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:02:33Programımızda neler var neler.
00:02:35Bursa'nın belli başlı sembol yapıları, yöresel lezzetleri, keyifli sohbetler hepsi ama hepsi Bursa bölümümüzde.
00:02:42Evet değerli izleyenler Cumalı Kızıkköy'ündeyiz.
00:02:44Burası dünyaca ünlü bir köy ve ziyaretçi akınına uğruyor.
00:02:49Yerli turist geliyor, yabancı turist geliyor.
00:02:51Turizm sezonunda, yaz aylarında, hafta sonları.
00:02:54Ne bileyim okulların tatil olduğu dönemde burası inanın dolup taşıyor.
00:02:59Cumalı Kızık çok güzel ve burada olmak çok güzel.
00:03:01Buranın tarihi yapısını solumak inanılmaz etkileyici.
00:03:05Efendim burası 700 yıllık bir köy.
00:03:07Yani şu anda 700 yıllık bir tarihin içindeyiz.
00:03:11700 yıllık bir tarihe ışık tutan Cumalı Kızıkköy'ündeyiz.
00:03:16Evet buraya gelmek için çok fazla neden var.
00:03:18Efendim geldiğinizde şöyle keyifli bir yöresel kahvaltı yapın.
00:03:21Ondan sonra bir güzel Cumalı Kızıkköy'ünü gezin.
00:03:25Efendim gezdikçe Cumalı Kızıkköy'üne hayran kalacaksınız.
00:03:28Şimdi burada çok sayıda hediyelik eşya dükkanı var.
00:03:31Çok sayıda tezgah var.
00:03:33İşte bu hediyelik eşya dükkanlarında efendim Bursa'yı sembolize eden hediyelik ürünler,
00:03:39aksesuarlar satılıyor.
00:03:41Aradığınız her türlü hediyelik eşyayı burada bulabilirsiniz.
00:03:43Bursa'dan Cumalı Kızık'tan ayrılırken kendiniz için, sevdikleriniz için yanınızda götürebileceğiniz çok sayıda yöresel ürün var.
00:03:52Evet değerli izleyenler yöresel ürünler, hediyelik eşyalar, dükkanların, tezgahların olmazsa olmazı.
00:03:58Ve burada yöre kadını, Cumalı Kızıkköy'ünün kadını, yerli kadını üretiyor.
00:04:04Yani aklınıza gelebilecek her türlü yöresel ürünü kadınlarımız kendileri yapıyor.
00:04:08Ve burada açtıkları tezgahlarda, dükkanlarda satışa sunuyor.
00:04:12İşte ne bileyim, marmelatların, reçellerin, tarhananın, turşunun, salçanın en doğal halini, en organik halini burada tezgahlarda ve dükkanlarda bulmanız mümkün.
00:04:23Zaten gelenler mutlaka burada bir kahvaltı yaparlar.
00:04:26Sonra Cumalı Kızıkköy'ünü bir güzel gezerler, alışveriş yaparlar, fotoğraf alırlar, video alırlar.
00:04:31Burası doğal film seti gibi, doğal film platosu gibi.
00:04:34Yani burada efendim diziler çekiliyor, klipler çekiliyor, filmler çekiliyor, katalog çekimleri yapılıyor.
00:04:41Buraya geldiğinizde siz siz olun, sosyal medya için mutlaka fotoğraf alın, video alın.
00:04:45Burası çok güzel.
00:04:47Efendim her şeyden önce UNESCO Dünya Kültür Mirası'na girmiş bir köy.
00:04:51Cumalı Kızıkköy'ü ödüllü bir köy.
00:04:53İşte dünyanın en iyi turizm köylerinden biri seçildi.
00:04:57Ve çok sayıda ödül aldı.
00:04:59Bu yüzden de Cumalı Kızıkköy'ü turizm anlamında çok merak edilen bir köy.
00:05:02Ve Bursa'da da turizm anlamında en çok ziyaretçi çeken, en çok turist çeken köylerden biri.
00:05:08Şu anda bulunduğumuz Cumalı Kızıkköy'ü.
00:05:10Burada çok sayıda tarihi var, tarihi konak var.
00:05:13Ve değerli izleyenler bu evlerin en yenisi 150 yıllık.
00:05:17Yani şimdi köy 700 yıllık düşünün.
00:05:20Aslında efendim Bursa'dan bile önce Cumalı Kızıkköy'ü yerleşime açılmış.
00:05:27Evet Türk dünyasında Cumalı Kızıkköy'ü bu kadar eski.
00:05:31Bursa'dan önce burada yerleşim varmış.
00:05:34Ve bu evler çok eski evler, tarihi evler.
00:05:38İşte zamanla tabii ki restore edilmiş.
00:05:40Ve bu evler günümüzde işte yöresel kahvaltıların, yöresel yemeklerin ikram edildiği mekanlar olarak kullanılıyor.
00:05:48Yine hediyelik eşya dükkanları ve tezgahlarda bu tarihi evlerin ve bu tarihi konakların altında hizmet veriyor.
00:05:56Evet efendim siz siz olun ölmeden önce Cumalı Kızıkköy'ünü mutlaka ziyaret edin.
00:06:02Evet efendim Cumalı Kızıkköy'ünde şöyle sizlere tanıtmaya değecek her türlü detayı elimizden geldiğince aktaracağız.
00:06:10Cumalı Kızıkköy'ünün yöresel kahvaltısı tabii o da programımız içerisinde yer alacak.
00:06:14Ondan sonra Bursa'ya geçeceğiz.
00:06:16Programımız çok dolu, çok renkli.
00:06:19Efendim o halde ne diyoruz?
00:06:20Devam diyoruz.
00:06:21Değerli izleyenler şu anda Cumalı Kızıkköy'ünde keyifler yerinde.
00:06:31Bir tarafımda Nur Hayat Hanım var, bir tarafımda Ayşe Hanım var.
00:06:35Efendim aşağıya doğru ilerliyorduk.
00:06:37Çekim yapa yapa Ayşe Hanım beni çevirdi.
00:06:40Neden?
00:06:40Neden çevirdim?
00:06:42Ben seni sürekli kanalında izlediğim için.
00:06:44Yalan.
00:06:45Hepisi var.
00:06:48Bak o diyor ki ben seni sürekli izliyorum.
00:06:50O da diyor gözlememiz var, suyumuz var, boyumuz var.
00:06:53Hepisi var.
00:06:54Ayol o da satış yapıyor, reklam yapıyor.
00:06:56Ayşe Hanım ne yapıyorsun burada?
00:06:58İyiyim teşekkür ederim.
00:06:59Sen ne yapıyorsun?
00:07:00Ben de çekim yapıyorum ne yapayım?
00:07:01Ne öreyim?
00:07:02Çekim yapıyorum ben.
00:07:04Burada ne yaparım ben?
00:07:05Valla çok iyi yaptın geldiğinde.
00:07:07İzliyor musun?
00:07:07İzliyorum.
00:07:08Tamam.
00:07:09Devamlı izliyorum.
00:07:10Tamam.
00:07:11Kaçırmıyorum.
00:07:11Hiç bir konu kaçırmıyorum.
00:07:12Beni hemen çevirdi böyle bağırış çağırış.
00:07:15Velma Hanım dedi.
00:07:16Bir fotoğraf alalım dedi.
00:07:17Ben de baktım çok renkli bir kişilik.
00:07:19Gel dedim.
00:07:20Seninle bir röportaj yapalım dedi.
00:07:22Burada ne var?
00:07:23Burada her şeyimiz var.
00:07:24Karada suyu.
00:07:26Şöyle geçeyim.
00:07:28Tarık görsen.
00:07:29Konuşturmuyorsun diyor.
00:07:30Gel konuş.
00:07:31Böyle karada suyumuz var, yaban mersinimiz var.
00:07:34Her şey var.
00:07:35Buradan mı bunlar?
00:07:36Buradan.
00:07:37Buranın özgüleri bunlar.
00:07:38Tamam.
00:07:38Hepsi.
00:07:39Nar yetişiyor, yaban mersinine, kızılcık etişiyor.
00:07:42Karadöt.
00:07:42Hepsi yetişiyor.
00:07:43Evet faydalı mı?
00:07:45Karadöt, yaban mersinine.
00:07:46Mideye, boğaza her şey iyi geliyor bunlar.
00:08:52Değerli izleyenler, Cumalı Kızık Köyü'nü sizler için gezmeye, keşfetmeye, gördüklerimizi teker teker anlatmaya devam ediyoruz.
00:08:59Efendim bu köy özel bir köy, bu köy turizm köyü ve dünyaca ünlü bir köy ve bu köyde müthiş bir tarih yatıyor.
00:09:07700 yıllık bir tarih yatıyor.
00:09:09Evet değerli izleyenler, şu anda köyün meydanındayız.
00:09:12Cumalı Kızık Camii'nin önündeyiz.
00:09:15Aslında Cumalı Kızık Köyü'ne ismini veren cami, arkanda gördüğünüz cami.
00:09:19Çok eski bir cami.
00:09:20Aslında yaşı Cumalı Kızık Köyü'yle birlikte anılıyor.
00:09:24Efendim yaklaşık 700 yıllık bir cami.
00:09:26Yani Bursa Ulu Camii'den bile önce inşa edilen buram buram tarih kokan bir cami.
00:09:32Tabii yıllar içerisinde restorasyon çalışmasına tabi tutulmuş.
00:09:36Evet değerli izleyenler, bir köyde olması gereken belli başlı semboller.
00:09:39İşte köyün cami, muhtarın evi ve hemen karşımızda da köy kahvesi var.
00:09:44Buraya gelenler işte geziyorlar, alışveriş yapıyorlar, yöresel kahvaltılarını yapıyorlar.
00:09:50Ondan sonra köy kahvesinde oturup çaylarını, kahvelerini yudumluyorlar.
00:09:53Gerçekten 700 yıllık bir tarihin içerisinde kahvaltı yapmak, çay kahve içmek
00:09:58ve buralarda fotoğraf, video almak inanılmaz güzel, inanılmaz keyifli.
00:10:03Mutlaka görmeniz gereken bir köy.
00:10:05Efendim Osman Gazi döneminde Oğuzların Kızık boyundan 7 tane genç Osman Gazi'den yurtluk ister.
00:10:13Ve Osman Gazi onlara yer gösterir.
00:10:17İşte bu 7 genç Osman Gazi'nin gösterdiği yerlere yerleşir ve Kayı boyundan 7 tane genç kızla evlenirler.
00:10:23Ve bunların yerleştiği yerlerde Kızık köyleri oluşur.
00:10:267 tane kızık köyü oluşur ancak günümüze ulaşan 5 tane kızık köyü var.
00:10:31Ve bu köylerin içerisinde de turizme açılan, en ünlü olan UNESCO Dünya Kültür Listesi,
00:10:36mirası listesinde olan şu anda bulunduğumuz Cumalı Kızık Köyü.
00:10:40Evet ziyaretçi akınına uğruyor.
00:10:42Efendim sizlere köyün meydanını göstermek istedik.
00:10:45Bakın burada sevimli bir dostumuz var.
00:10:47O da bizi karşıladı.
00:10:53Teşekkürler.
00:10:53Of of of.
00:10:56Değerli izleyenler Cumalı Kızık Köyü'nde çay içmenin keyfi başka.
00:11:01Afiyet olsun.
00:11:10Evet değerli izleyenler Cumalı Kızık Köyü'nü keşfetmeye devam ediyoruz.
00:11:15Efendim keşfettikçe hayran kalıyoruz.
00:11:17Çünkü anlatacak çok fazla şey var.
00:11:18İnanın Cumalı Kızık Köyü'nün her tarafında ayrı bir detay var.
00:11:23Peki şu anda neredeyiz?
00:11:24Şu anda çok enteresan bir yerdeyiz.
00:11:26Burası dünyanın en dar sokaklarından biri.
00:11:30Evet bakar mısınız?
00:11:31Yürümekte zorlanıyorum.
00:11:32Efendim Cumalı Kızık Köyü'nde aslında yerler tamamen taş.
00:11:35Taşlarla döşenmiş durumda.
00:11:37Hanımlar buraya kesinlikle topuklu ayakkabıyla falan gelmeyin.
00:11:41Düz ayakkabıyla, botla, spor ayakkabıyla gelin.
00:11:43Evet birazcık da taşlar ıslak, dikkatli yürümeye çalışıyorum.
00:11:48Evet değerli izleyenler milli mücadele yıllarında Kuvayi Milli Askerleri ile işgal kuvvetlerinin askerleri arasına çatışma çıkar.
00:11:56Ve Kuvayi Milli Askerleri şu anda bulunduğumuz cin aralığı sokağı olarak adlandırılan yerden köyün dışına çıkar ve kaybolur.
00:12:06Kuvayi Milli Askerleri'nin bir anda böyle gözden kaybolmasına işgal kuvvetlerinin askerleri şaşırır.
00:12:14Bunlar cin oldu, birden ortadan kayboldu derler.
00:12:17İşte o gündür bugündür bu bir rivayet ya.
00:12:20Şu anda bulunduğumuz sokak cin aralığı sokağı olarak adlandırılıyor.
00:12:24Evet tutuna tutuna yürüyorum.
00:12:26Ayağım kayacak diye korkuyorum.
00:12:28Kış aylarında malum çekimler biraz tehlikeli.
00:12:30Tehlikeli, ıslak olabiliyor yerler, buz tutabiliyor.
00:12:34E karda, soğukta, sıcakta her zaman çekim yapıyoruz ve hem tarihsel anlamda çok önemli bir sokak.
00:12:40Dünyanın en dar sokaklarından biri.
00:12:42İşte Bursa Cumalı Kızık Köyü işte cin aralığı sokağı.
00:12:47İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:13:17Cumalı Kızık Köyü'ne gelip de enfes bir yöresel kahvaltı yapmamak olmaz.
00:13:32Değerli izleyenler programımız Cumalı Kızık Köyü'nde tüm hızıyla keyifli keyifli sohbet dolu lezzet dolu devam ediyor.
00:13:58Efendim Cumalı Kızık Köyü'ne gelin.
00:14:00Cumalı Kızık Köyü bir turizm köyü, çok güzel bir köy, dünyaca ünlü bir köy ve Cumalı Kızık Köyü'ne gelmek için çok fazla neden var.
00:14:07Efendim tarihi dokusu inanılmaz etkileyici ve aradığınız her türlü yöresel ürünü burada, çarşıda, tezgahlarda bulma imkanına sahipsiniz.
00:14:15Ancak adettendir efendim Cumalı Kızık Köyü'ne gelenler enfes bir yöresel kahvaltı yapmadan buradan asla gitmezler.
00:14:23Cumalı Kızık'a gelin zaten dünyanın her tarafından, Türkiye'nin her tarafından özellikle İstanbul'dan buraya hafta sonları inanın akın akın turist geliyor.
00:14:31Ancak Cumalı Kızık Köyü'nü gezmeye başlamadan önce, alışveriş yapmaya başlamadan önce oturun tarihi evlerde, tarihi konaklarda keyifli bir yöresel kahvaltı yapın.
00:14:42Efendim şu anda tam da o noktadayız.
00:14:46Atiye Hanım'ın misafiriyiz.
00:14:47Bundan 4 yıl önce yine burada aynı yerde çekim yapmıştık.
00:14:51Kendisini yine ziyaret etmek istedik.
00:14:53Ve tabii ki onun efsane yöresel kahvaltısını yine tatmak istedik.
00:14:58Atiye Hanım merhabalar.
00:14:59Merhaba, iyiyim. Hoş geldiniz.
00:15:01Hoş bulduk, teşekkürler. Özlemişiz.
00:15:03Evet, izlendi sizi.
00:15:04Efendim bu köyün yerlisi Atiye Hanım.
00:15:07Köyün doğal kadını.
00:15:08Hayır çayımız olmadı mı?
00:15:10Çay hazır.
00:15:10Bu arada çayın çok güzel. Neden?
00:15:13Suyumuz güzel.
00:15:14Havanız güzel.
00:15:15Aynen.
00:15:16Suyumuzu dağlardan kendimiz getirdik.
00:15:20Çay benim için çok önemli.
00:15:22Valla bir yerin çayı bayatsa ben gitmiyorum.
00:15:24Çay benim için çok önemli.
00:15:25Çayımız güzel.
00:15:26Sobanın üzerinde ekmeklerimiz kızardı.
00:15:29Evet her şey doğal.
00:15:30Atiye Hanım doğal.
00:15:32Ekmeğine tereyağı sür.
00:15:33Evet.
00:15:34Ondan sonra köy ekmeği.
00:15:35Hepsi doğal.
00:15:36Tamam sürelim.
00:15:37Ver bu çağıma.
00:15:39Şöyle tükürüyor muyduk ne yapıyorduk?
00:15:41Tavga etmeyelim.
00:15:42Evet.
00:15:43Valla ben de doğalım yani ben.
00:15:46Sosyete değilim.
00:15:47Atiye Hanım yani biz de böyle şalvarları çekip köylerde çok çekim yapıyoruz.
00:15:51Hani yılların televizyoncusuyuz.
00:15:52Evet evet çok güzel.
00:15:5318 yıldır Türkiye'ye artık 10. turlayışımız.
00:15:56Evet evet.
00:15:56Yani biz sohbet ederken tabii ki konuşacak çok fazla şey var.
00:16:00Tabii ekmeğimiz biraz soğudu ama sobanın üzerinden böyle sıcak sıcak alınıyor efendim.
00:16:05Yer sofranıza geliyor.
00:16:06Burada öyle masada falan pek yemeyin.
00:16:08Yani oturun buranın dokusuna uygun bir şekilde yer sofrasında kahvaltınızı güzel güzel yapın.
00:16:12Çayınızı yudumlayın.
00:16:13Kahvaltıda neler var?
00:16:15Neler yok ki?
00:16:16Gözlemesi için de.
00:16:17Evet.
00:16:18Kendi yaptığım peynirim.
00:16:19Tamam.
00:16:20Reçellerim.
00:16:21Domates reçeli.
00:16:22Evet.
00:16:23Ahur reçelim.
00:16:24Patlıcan reçelim.
00:16:25İncir reçelim.
00:16:25Çok peşey.
00:16:26Zeytinimi kendimi kuruyorum.
00:16:27Tamam.
00:16:28Ondan sonra melemenim.
00:16:31Bak sıcaklarımız kaşarlı patates topu.
00:16:34Pişi sigara böreği.
00:16:35Pişi candır.
00:16:36Bu nedir?
00:16:37O da balık, biberi, turşusu.
00:16:39Ne demek o?
00:16:40Balık, biberi.
00:16:41Turşusu evet.
00:16:41Kıtır kıtır o da güzel oluyor.
00:16:43Çok güzel oluyor.
00:16:43Şimdi senin.
00:16:44Kaymam, balım.
00:16:46Hepsi doğal.
00:16:46Hepsine kendisi yapıyor.
00:16:48Peynirine kendisi yapıyor.
00:16:49Özellikle o domates reçeli.
00:16:51Yani domatesi böyle ham haliyle alıyorsun.
00:16:53Reçel yapıyorsun.
00:16:54Ekşime.
00:16:55Yeşil domatesi.
00:16:56Öyle ekşimsi tatlımsı ama kirece yatırıyorsun.
00:17:01Kocaman bir peynir var.
00:17:03Ne peynir o?
00:17:03Bu dünkü süzmayaladım.
00:17:06Evet.
00:17:06Süzdük bunu.
00:17:08Kesmediydik.
00:17:08Size nasip oldu.
00:17:09Keselim mi?
00:17:10Keselim.
00:17:10Ay keselim.
00:17:12Ne olur keselim.
00:17:13Ben çok merak ediyorum o peynir ne için asıl.
00:17:15Çünkü görüntüsü şahane.
00:17:18Bu kendi ineklerimin sütünden yapıyorum ben bu peyniri.
00:17:21Bakar mısınız efendim?
00:17:22İneklerini yetiştiriyor, besliyor.
00:17:24O ineklerden sütü sağıyor.
00:17:26Ve peynirini kendisi yapıyor.
00:17:28İneklerden sağladığı sütle.
00:17:30Valla Atiye hanım süpersin.
00:17:36Of of of.
00:17:39En doğalından bakar mı?
00:17:41Of göz göz.
00:17:43Taze peynir.
00:17:43Bu nasıl peynir?
00:17:44Çok güzel bu.
00:17:45Tam yağlı.
00:17:46Bu tam yağlı köy peyniri.
00:17:48Bu nasıl bir peynir?
00:17:50Ben o peynirin tadına bakmaz mıyım?
00:17:52Getir getir can dayanmaz.
00:17:55Vallahi can dayanmaz.
00:17:56Bak ekmeğim.
00:17:57Ben çok seviyorum böyle ev yapımı peynirleri.
00:17:59Evet.
00:17:59Ne ekmeği o?
00:18:00Bak bu da taş fırın ekmeği.
00:18:01Benim anımcım.
00:18:02Keser misin onu da?
00:18:03Keserim.
00:18:03Ooo.
00:18:04Peynirimiz şahane.
00:18:06Her şey şahane.
00:18:07Daha ne olsun?
00:18:08Bu da bizim.
00:18:09Taş fırında yapıyoruz biz bunu.
00:18:11Kendiniz mi yapıyoruz?
00:18:12Kendimiz bir yapıyoruz.
00:18:13Kendimiz yapıyoruz.
00:18:18Evet.
00:18:19Değerli izleyenler bakar mısınız?
00:18:20Doğalla taş fırında ekşi maya ekmeğini doğal ekmeğine kattı.
00:18:24Siz ekmeğini kendisi yapıyor.
00:18:25Peynirini kendisi yapıyor.
00:18:26Zeytinini basıyor.
00:18:27Reçellerini, marmelatlarını yapıyor.
00:18:29Vallahi süper.
00:18:30Yani bundan daha doğal bir kahvaltı yok.
00:18:33Şimdi ben sana arada Atike diyorum.
00:18:34Arada Atike diyorum.
00:18:35İdaret.
00:18:36Aslında Atike Hanım efendim.
00:18:37Buralarda çok ünlü.
00:18:39Buraya geldiğinizde hem kahvaltı yapma imkanına sahipsiniz.
00:18:41Mis gibi çay eşliğinde.
00:18:43Hem de Atike Hanım'ın ekibiyle birlikte hazırladığı yöresel ürünleri satın alma imkanına sahipsiniz.
00:18:49Zaten buraya gelindiğinde cumalı kızık gezilecek.
00:18:52İşte kahvaltı yapılacak.
00:18:53Evet.
00:18:54Yöresel ürünlerden alınacak.
00:18:55Evet geliyorlar Allah razı olsun.
00:18:58Atike Hanım kalabalık oluyor mu?
00:19:00Oluyor.
00:19:00Özellikle İstanbullular.
00:19:01Bak çok memnunuz biz İstanbullular'dan.
00:19:03Niye?
00:19:04İstanbullular bize değer veriyorlar.
00:19:06Mesela teşekkür ediyorlar.
00:19:07Biz böyle bulamıyoruz İstanbul'da diyorlar.
00:19:10Biz İstanbulluları bekliyoruz yani.
00:19:11Çok seviyoruz İstanbulluları.
00:19:12Yabancı turist var mı?
00:19:14Evet.
00:19:14Yaz aylarında.
00:19:15Arapları bekliyoruz.
00:19:16Arapları da çok.
00:19:17Geliyorlar mı Araplar?
00:19:17Araplar bu sıra az ama bekliyoruz yani.
00:19:20Araplar da bekliyoruz.
00:19:20Gelmiyorlar mı şu ara Araplar?
00:19:22Şu ara gelmiyorlar.
00:19:22Niye gelmiyorlar?
00:19:23Valla bir mutluları bekliyoruz arapları.
00:19:26Çinliler geliyor.
00:19:27Çinliler ne yiyor ne içiyor.
00:19:28Sadece fotoğraf çekiyor gidiyor.
00:19:29Bak sen.
00:19:30Bir tane yeme alışkanlıkları yok onunla.
00:19:32Olur mu canım?
00:19:33Buraya kadar gelmiyorlar.
00:19:34Ben şuraya gelmişsin.
00:19:35Cumalı kızıp köyüne gelmişsin öyle fotoğraf, video çekmekle olur mu?
00:19:39Oturacaksın güzel bir kahvaltı yapacaksın.
00:19:41Ne geldi?
00:19:42Kuymağımız.
00:19:43Kuymağımız geldi.
00:19:43O kuymağa kaşığımız yok mu şöyle bir sündür?
00:19:45Tatlı kaşığı da yeterli.
00:19:46Tatlı kaşık kızım.
00:19:47Bak sen Çinlilere.
00:19:48Demek kahvaltı yapmıyor mu?
00:19:49Yanmıyorlar.
00:19:49Fotoğraf çekiyorlar.
00:19:54Of of of.
00:19:56Of diyorum.
00:19:58Başka da hiçbir şey demiyorum.
00:19:59Bakın bu.
00:20:00Kahvaltı bu.
00:20:02Kuymak bu.
00:20:04Evet şahane.
00:20:05Sağına olsun ya.
00:20:05Her şeye var valla şöyle bakıyorum.
00:20:07Tereyağlı, bol tereyağlı.
00:20:08Bol tereyağlı.
00:20:09Doğal tereyağlı.
00:20:10Evet.
00:20:10Tadından yenmez.
00:20:12Atiye Hanım şahanesin.
00:20:15Şahanesin.
00:20:19Ellerine sağlık.
00:20:23Evet.
00:20:24Değerli izleyenler.
00:20:25Bize müsaade.
00:20:26Önümüzde efsane bir kahvaltımız var.
00:20:29Çayımız da elimizde.
00:20:31Evet.
00:20:31Valla ortamız şahane.
00:20:33Kahvaltımızı yapalım.
00:20:34Ondan sonra efendim çekimlerimize devam edelim.
00:20:38Kahvaltı candır.
00:20:39Evet.
00:20:39Cumalı kızın kahvaltısı daha da candır.
00:20:42Hazırlayanların ellerine sağlık.
00:20:44Afiyet olsun.
00:20:44Afiyet olsun.
00:20:45Afiyet olsun.
00:20:46Çıkın.
00:20:47Çıkın gelin.
00:20:48Bursa Ulu Camii ziyaretçi akınına uğruyor.
00:21:15Değerli izleyenler programımız Bursa'da tüm hızıyla atabildi.
00:21:20Bursa'da tüm hızıyla tarih dolu keyifli keyifli devam ediyor.
00:21:47Peki şu anda neredeyiz?
00:21:48Şu anda tarihi Ulu Camii'deyiz.
00:21:50Aslında Bursa'nın en sembol yapısı diyebiliriz.
00:21:53Efendim adettendir Bursa'ya gelenler Ulu Camii'yi mutlaka ziyaret ederler.
00:21:58Burada dualarını yaparlar.
00:22:00Namazlarını kılarlar.
00:22:01Mükemmel bir eser.
00:22:03Evet değerli izleyenler.
00:22:04Yıldırım Bayezid döneminde 1396 yılında yapımla başlanmış.
00:22:091399 yılında tamamlanmış.
00:22:12Evet caminin bitiş tarihi yani ibadete açılma tarihi 1399.
00:22:18Osmanlı Beyliğinin de kuruluş tarihi 1399.
00:22:22Aslında Ulu Camii Osmanlı'nın 100. yılını sembolize ediyor diyebiliriz.
00:22:27Evet değerli izleyenler aktif olarak ibadete açık.
00:22:30Gerçekten çok ihtişamlı, mükemmel bir eser.
00:22:34İşçiliğine, tarihi dokusuna hayran kalmamak mümkün değil.
00:22:38Efendim Yıldırım Bayezid Nibolu Savaşı'na, Nibolu Seferi'ne giderken Allah'a dua etmiş.
00:22:43Allah'ın demiş ben bu savaştan galip çıkarsam elde ettiğim ganimetle Bursa'ya 20 tane cami yaptıracağım demiş.
00:22:52Efendim savaştan galibiyetle çıkmış.
00:22:55Ancak hocası ona şöyle bir tavsiyede bulmuş.
00:22:5920 cami yaptırmak yerine 20 kubbeli bir cami yaptır Bursa'ya demiş.
00:23:04Ve hocasının sözünü dinleyen Yıldırım Bayezid arkamda gördüğünüz tarihi Ulu Camii'yi inşa ettirmiş.
00:23:10Evet 1396-1399 yılları arasında yapıma sürmüş ve 1399 yılında tamamlanmış 20 kubbesi var.
00:23:19İki tane minaresi var.
00:23:20Minareler son derece yüksek, son derece ihtişamlı.
00:23:25Evet değerli izleyenler Ulu Camii görenleri hayran bırakıyor.
00:23:28Evet adettendir buraya gelenler mutlaka Ulu Camii'yi ziyaret ederler.
00:23:32İçi ayrı güzel, dışı ayrı güzel.
00:23:35Ve değerli izleyenler Ulu Camii'nin içine girdiğinizde sizi muhteşem bir şadırvan karşılıyor.
00:23:40Aslında Bursa genelinde o şadırvanları camilerde sık sık görüyoruz.
00:23:45Ve duvarlardaki tablolar, ayetler inanılmaz güzel.
00:23:51Değerli izleyenler mutlaka görmelisiniz.
00:23:53Buraya geldiğinizde Gezir Otanıza mutlaka olmalı.
00:23:56Tüm ihtişamıyla Ulu Camii buraya gelen yerli ve yabancı turistleri selamlıyor.
00:23:59Bu şehre sürekli turist geliyor, yerli turist geliyor, yabancı turist geliyor, turlar geliyor.
00:24:05Ve burası gelen turistler için, misafirler için her anlamda son derece zengin bir rota çiziyor.
00:24:12Evet efendim tüm ihtişamıyla, tarihi dokusuyla işte Bursa, işte Tarihi Ulu Camii.
00:24:29Bursa'da şimdi de Tarihi Kozahan'ı ziyaret ediyoruz.
00:24:40Evet değerli izleyenler, Bursa turumuz tüm hızıyla tarih dolu, lezzet dolu, sohbet dolu, kahkaha dolu, gelenek dolu, kültür dolu.
00:25:00Kısacası keyifli, keyifli devam ediyor.
00:25:02Peki şu anda neredeyiz efendim?
00:25:04Şu anda tarihi kozağandayız.
00:25:06Sultan 2. Bayezid döneminde İstanbul'daki külliyesine gelir elde etmek amacıyla inşa edilmiş.
00:25:13Peki bu tarihi yapının adı neden Kozahan?
00:25:16Efendim Çin'den başlayan İpek yolunun son durağı şu anda bulunduğumuz Kozahan.
00:25:21Bu yüzden de ismi Kozahan olarak tarih boyunca kalmış.
00:25:25Ve değerli izleyenler hepinizin bildiği gibi Bursa'nın ipeği çok ünlüdür.
00:25:29İşte Bursa'nın birbirinden güzel, muhteşem ipeklerini bir arada bulabileceğiniz dükkanları barındıran yer, tarihi Kozahan.
00:25:39Buraya gelen yerli ve yabancı turistlerin olmazsa olmaz uğrak noktası aslında Bursa'ya özgü sembolleri, özellikle tekstil ürünlerini barındıran tarihi çarşılar Bursa'da çok fazla.
00:25:50Ama efendim onların başında Kozahan geliyor.
00:25:54Kozahan buraya gelen turistlerin mutlaka uğradığı bir çarşı, alışveriş yaptığı bir çarşı.
00:26:00Özellikle ipeğe düşkün olanlar ne bileyim özellikle kadınlarımız ipekten bir ürün almak istediklerinde Bursa'ya geldiklerinde Kozahan'ı mutlaka ziyaret ediyor.
00:26:12Işıl ışıl rengarenk bir han efendim Kozahan mutlaka görülmeli.
00:26:17İçerisinde Bursa'nın ünlü ipekleri var ve çok fazla sayıda dükkan var.
00:26:23Tarihsel anlamda önemli ve Bursa'yı sembolize eden ürünleri özellikle ipeği barındırdığı için de ayrıca önemli.
00:26:32Efendim girelim bakalım Kozahan'da neler var.
00:26:47Evet değerli izleyenler şu anda tarihi Kozahan'ın içindeyiz.
00:26:54Kozahan iki kattan oluşuyor.
00:26:56550 yıllık mükemmel bir yapı, mükemmel bir eser.
00:27:00Buram buram tarih kokuyor.
00:27:02Efendim programımızda Kozahan mutlaka olmalıydı.
00:27:05Bursa deyince, ipek deyince herkesin aklına ilk gelen Kozahan'dır.
00:27:09Evet değerli izleyenler çağlar boyunca Kozahan ticari anlamda son derece önemli olmuş.
00:27:13Bakın iki kattan oluşuyor. Burası her zaman kalabalık, hareketli.
00:27:17Alışveriş yapmaya gelenler işte istediklerini aldıktan sonra, yorulduktan sonra oturuyorlar.
00:27:22Aşağıda kafede çaylarını, kahvelerini içiyorlar.
00:27:25Ve Kozahan'ın içinde mükemmel bir şadırvan var.
00:27:29Daha doğrusu altı şadırvan, üzeri mescit.
00:27:33Evet efendim Çin'den gelen İpek yolunun son durağı şu anda içinde bulunduğumuz Kozahan demiştik.
00:27:39Efendim Çin'den işte o güzergahtan yani İpek yolu güzergahı üzerinde bulunan ülkelerden,
00:27:45işte Hindistan'dan, Türkistan'dan, İran'dan gelen İpekler burada Avrupalı tüccarlar tarafından satın alınıyordu.
00:27:53Gemlik ve Mudanya Limanı vasıtasıyla Avrupa'ya gönderiliyordu.
00:27:57Evet değerli izleyenler Kozahan'dayız.
00:28:06Kozahan'ı keşfetmeye devam ediyoruz.
00:28:08Bursa'nın en güzel İpeklerine bir arada bulabileceğiniz, alabileceğiniz çok özel bir ham.
00:28:14Evet Kozahan'da birbirinden güzel İpeklerle birlikteyiz.
00:28:17Efendim yanımızda Mihri var.
00:28:19Bursa'nın İpek'iyle Osmanlı şehri Bursa'nın İpek'iyle Osmanlı motifleri buluşmuş ve ortaya mükemmel tasarımlar çıkmış.
00:28:27Mihri merhaba.
00:28:28Merhabalar.
00:28:28Nasılsın?
00:28:29Hoş bulduk.
00:28:29Teşekkürler sağ olun.
00:28:30Evet bu dükkanda daha çok böyle şallar var, fülerler var.
00:28:33Kadınlarımız düşkün tabii şalığa fülara.
00:28:35Satışlar nasıl?
00:28:37Çok şükür diyelim satışlar için.
00:28:39Ürünler bizim kendi ürünlerimiz olduğu için, piyasa ürünleri olmadığı için bize özel tasarımlar.
00:28:43Dolayısıyla bu da tabii ki satışlara yansıyor.
00:28:45Evet şahane, renkler şahane.
00:28:48Seçin, beğenin, alın, seçmek o kadar zor ki çeşit çok fazla.
00:28:52Osmanlı motiflerine daha çok zaten turkaz ve kırmızı ön planda.
00:28:56Evet Osmanlı renkleri.
00:28:57Zaten karanfillale vazgeçilmez desenlerden biri.
00:29:00Karanfillale bol bol kullanılmış.
00:29:02Bursa'nın İpek'i ve Osmanlı motifleri buluşmuş.
00:29:04Gerçekten mükemmel tasarımlar, mükemmel ürünler ve Bursa'ya geldiğinizde hem kendiniz için alın hem sevdikleriniz için alın.
00:29:11Aslında Bursa'ya geldiğinizde alabileceğiniz çok güzel hediyelik ürünler var.
00:29:14Kestane şekeri var, ipek var, var da var.
00:29:17Aynı zamanda flar dışında da yine kara eşatlarımız da aynı şekilde mevcut.
00:29:21Yine Osmanlı ailesi.
00:29:22Yine aynı flar olarak da tercih edilen ama aynı zamanda baş içinde ideal.
00:29:27Bunlar dışında yine bizim modern desen ürünlerimiz de mevcut.
00:29:30Türk motiflerinin dışında.
00:29:32Onlar da yine içerik olarak hepsi %100 tamamen Bursa İpek'i.
00:29:38Efendim hem Osmanlı motifleri hem de böyle modern motifler, tasarımlar bakın Bursa'nın İpek'i ile buluşmuş.
00:29:44Peki Mihri şunu sormak istiyorum.
00:29:46Bu ürünler %100 İpek'ten.
00:29:48Hakiki Bursa İpek'i.
00:29:49Hepsi öyle mi?
00:29:49Hepsi öyle.
00:29:50Hani bazen böyle ipek, pamuk karışımı olabiliyor.
00:29:53Tabii ki o tarz ürünler de elimizde mevcut.
00:29:54Ama size sunduklarımın ürünlerin tamamı %100 içerik olarak Bursa İpek'i.
00:29:57Ama değerli olan %100 İpek'ten olanlar.
00:30:00Bunlar da çok güzel.
00:30:01Bakın öyle Osmanlı motif falan istemiyorsanız ki.
00:30:04Hani onlar çok güzel ama bunlar da çok güzel.
00:30:06Böyle modern tasarımlar gerçekten şahane.
00:30:09Rengarenk ve hanımlar düşünebiliyor musunuz?
00:30:12Şöyle boynunuza takmışsınız bu kuları, eşarbı.
00:30:16Başınıza takmışsınız.
00:30:17Evet şahane.
00:30:18Renkler şahane.
00:30:19Aaa çok güzel.
00:30:21Çok güzel.
00:30:23Mükemmel.
00:30:36Sizleri Bursa'da mükemmel bir müziğe geçiriyoruz.
00:30:41Müzik
00:31:01Müzik
00:31:06Değerli izleyenler, Belma Belenli'yi geziyoruz.
00:31:26Bursa'da tüm hızıyla keyifli keyifli, tarih dolu, lezzet dolu devam ediyor.
00:31:32Efendim Bursa çok güzel.
00:31:33Bursa'da olmak çok güzel.
00:31:34Tarihsel anlamda Bursa müthiş bir zenginliğe sahip ve Bursa buram buram tarih okuyor.
00:31:40Değerli izleyenler, Bursa'ya geldiğiniz zaman görmeniz gereken muhteşem tarihi eserler var.
00:31:47Mükemmel müzeler var.
00:31:49Peki şu anda neredeyiz?
00:31:50İşte şu anda o muhteşem müzelerden birindeyiz.
00:31:53Burası 1326 Panorama Fetih Müzesi.
00:31:58Değerli izleyenler, 2019 yılında müzenin resmi açılışı yapıldı.
00:32:02Bursa'ya geldiğinizde gezi rotanızda mutlaka olması gereken bir müze.
00:32:07İnanın girer girmez hayran kaldık.
00:32:10Değerli izleyenler, müze oldukça büyük bir alanı kapsıyor.
00:32:14Aslında ilk girdiğimizde, hani müze nerede dedik, o kadar güzel, o kadar modern bir yapı ki.
00:32:20Ve değerli izleyenler, şu anda müzenin en can alıcı bölümündeyiz.
00:32:24Ve buraya ulaştığımızda, değerli izleyenler, gökyüzüyle buluştuğumuzu düşündük.
00:32:29Ama hayır.
00:32:31Efendim, başımızın üstünde bir kubbe var.
00:32:33Şu anda bulunduğumuz yerden kubbenin yüksekliği tamı tamına 17 metre.
00:32:39Evet, değerli izleyenler, Bursa, Osmanlı Devleti'nin ilk başkenti.
00:32:44Uzun yıllar Osmanlı'ya başkentlik yapmış bir şehir.
00:32:47Efendim, Osman Gazi 23 yıl boyunca Bursa'yı kuşattı.
00:32:52Ancak fethetmek, ölümünden 2 ay sonra oğlu Orhan Gazi'ye nasip oldu.
00:32:57Ve değerli izleyenler, şu anda içinde bulunduğumuz Panorama Müzesi'nin şöyle bir özelliği var.
00:33:03Bunu mutlaka belirtmek istiyorum.
00:33:05Dünyanın en büyük Panorama Müzesi'ndeyiz.
00:33:08Evet, sizleri dünyanın en büyük Panorama Müzesi'ne getirdik.
00:33:11Ve dünya üzerinde 37 tane Panorama Müzesi var.
00:33:15Ancak bunlardan 36'sı Savaş Temalı Panorama Müzeleri ve şu anda bulunduğumuz Bursa 1326 Panorama Fetih Müzesi Barış Temalı bir müze.
00:33:27Evet, sizleri 6 Nisan 1326 tarihine getiriyoruz.
00:33:336 Nisan 1326 tarihinin özelliğinedir efendim Bursa'nın fethedildiği tarih.
00:33:38Evet, şu anda biz gerçekten Bursa'nın tarihine, Bursa'nın fethine müthiş bir yolculuk yapıyoruz.
00:33:47Ve Bursa'nın fethedildiği gün, o gün yaşananlar mükemmel bir şekilde başarıyla gözler önüne serilmiş.
00:33:56Hayran kalmamak mümkün değil.
00:33:58Aslında Bursa tarih şehri, turizm şehri, tarım şehri ama aynı zamanda müzeler şehri.
00:34:05Gezilmeye, görülmeye değer mükemmel müzeler var ama şu anda içinde bulunduğumuz Panorama Müzesi,
00:34:11dünyanın en büyük Panorama Müzesi ve Bursa'ya geldiğinizde gezi rotanızda mutlaka ama mutlaka olmalı.
00:34:19Evet, değerli izleyenler şu anda Panorama 1326 Fethi Müzesi'ndeyiz.
00:34:35Efendim müzeyle ilgili biraz daha detaylı bilgi almak istiyoruz.
00:34:39Çünkü biz bu müzeye bayıldık, biz bu müzeye hayran kaldık.
00:34:43Mutlaka görmelisiniz.
00:34:44Peki yanımızda kim var?
00:34:45Efendim yanımızda Bursa Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı çalışan profesyonel turist rehberi Sait Çakış var.
00:34:55Efendim daha detaylı bilgiyi ondan alacağız.
00:34:57Çünkü tarihsel anlamda çok önemli bir yerdeyiz.
00:34:59Şu anda Bursa'nın Fethi'ndeyiz.
00:35:02Ve efendim şu anda bulunduğumuz alan inanabiliyor musunuz?
00:35:065 yılda tamamlanmış.
00:35:08Ve çok büyük emekler verilmiş ama değmiş.
00:35:11Evet Sait Bey merhabalar.
00:35:12Merhaba, hoş geldiniz tekrar. Ayaklarınıza sağlık.
00:35:15Müzeye bayıldık.
00:35:17Bayılmayacak gibi değil.
00:35:19Yani gerçekten çok güzel, şahane.
00:35:21Çünkü burası da gerçekten büyük bir emek var.
00:35:24Bursa'nın teşbih taatı olması sanki bir zamanda ışınlanması gibi.
00:35:28İnsanlar böyle bir duygu yaşattığı için.
00:35:31Ve gördüğümüz bütün bu resim, aksesuar sistemi tamamen dizayn, el yapımıdır.
00:35:36El yapımı.
00:35:37Tabii el çizimidir.
00:35:37Bunlar dijital baskı haline getiriliyor.
00:35:39İnanılmaz.
00:35:39Ve 8 ressam çalışıyor burada Belma Hanım.
00:35:42İnanılmaz.
00:35:42O dönem.
00:35:438 ressamımızın 6'sı Türkiye'den.
00:35:45Bir tanesi Azerbaycan türkü.
00:35:47Evet.
00:35:47Bir tanesi de Kırım, Ukrayna türküdür.
00:35:49Evet.
00:35:50Tamamen bu ressamlarımız elinden çıkıyor.
00:35:52Ve biz burada, bu müzemizde aslında 700 yıl önce Bursa'nın fetih gününe gidiyoruz.
00:35:58Evet.
00:35:59Ana temamız aslında başlangıcımız hemen arkamızdaki.
00:36:01Orhan Gazi'nin otağında Bursa tekfuru ile şehrinin teslim şartlarını görüşmesine başlıyor.
00:36:06Evet.
00:36:07Ama öncesinde tabii burada ilginç bir olay.
00:36:10Sizin de bahsettiğiniz gibi Bursa kuşatılıyor.
00:36:13Burası kan dökülmeden alınan bir şehir olarak.
00:36:15Evet.
00:36:15Biri usulüyle alınıyor.
00:36:16Ve burada konuşulanlar aslında bu müzenin ana konseptini oluşturan fikir akımını oluşturuyor.
00:36:22Yani biz burada, bu şehir alırken Orhan Gazi'nin teminatı var.
00:36:25Kimsenin kılına dahi dokunulmayacak.
00:36:26Ve alınan bir şehrin gerçekten bir Türk şehri haline yöneliştirilmesinin serüveni burada başlıyor.
00:36:32Ve müzemizin içerisindeki konsepti tamamen şunun üzerine kuruluyor Belma Hanım.
00:36:37Bir taraftan şehir kuşatılırken ve alınmak üzereyken,
00:36:41diğer taraftan da 23 yıl kuşatmanın verdiği bir yaşantının aslında iz düşümü burada anlatıyor size.
00:36:47Evet.
00:36:47Yani bir devir kapanırken bir devirin başlangıcı.
00:36:50Bir devir başlıyor.
00:36:50Aynen burada resmediliyor.
00:36:52Evet şu anda Bursa'nın fethi, Bursa ve Bursa halkı gözlerimizin önünde.
00:36:58İnanılır gibi değil.
00:36:59Evet bu nedir?
00:37:01İşte bu bizim hemen yan taraftaki müzemizin konseptinde gördüğünüz traforla yapılmış.
00:37:06Şart taşlaştırma görüntüsü.
00:37:07Gerçek gibi.
00:37:08Aynen.
00:37:09Zaten insanların genelde gerçek zannetmesinin sebebi bu.
00:37:11Evet.
00:37:12Güzel bir işçilik var.
00:37:13Buradaki temamız da aslında Roma, Bizans'ın artık devrinin kapanışı, yeni bir Türk çağının başlangıcı.
00:37:20Bu şehirde bunun resmi.
00:37:22Evet.
00:37:22Burada gösteremeye çalışıyor.
00:37:24Bu arada ilginç bir detay da vereyim Belmi Hanım.
00:37:26Bu alanda gördüğünüz bütün resimlerdeki hayvan ve insan figürü 10 binden fazla.
00:37:31Ve hiçbir yüz birine benzemiyor.
00:37:33İnanılmaz.
00:37:33Hiçbir yüz birine benzemiyor.
00:37:35Ve detayımız tamamen burada.
00:37:37Kuşatma devam ederken bir taraftan da Türkmenlerin günlük yaşantısı anlatılıyor.
00:38:13Pideli köfte ve döner yemeden Bursa'ya geldim demeyin sakın.
00:38:27Müzik
00:38:28Efendim Bursa'da...
00:38:29...bursa'da...
00:38:30...bursa'da...
00:38:33...bursa'da...
00:38:36Efendim Bursa'da pideli köfte deyince akla gelen ilk isim 56 yıllık bir deneyim.
00:39:02Mahir ustamızla birlikte Bursa'nın yöresel lezzetini tabii ki en başta Bursa'nın coğrafi işareti almış pideli köftesini konuşacağız.
00:39:11Ustam merhabalar.
00:39:12Hoşgeldiniz.
00:39:13Nasılsın ustam?
00:39:14Çok teşekkürler sizler.
00:39:16Bizlerdeyiz.
00:39:17Şimdi Bursa deyince hemen herkesin aklına işte ne bileyim pideli köfte gelir, Bursa döneri gelir, cantık gelir, süt helvası gelir, kestane şekeri gelir.
00:39:26Bunlar şimdi gastronomi anlamında gerçekten sembolleşmiş lezzetler.
00:39:29Ve sen de pideli köfteye 56 yılını verdin.
00:39:33Bu nasıl bir deneyim?
00:39:3456 yıl bir marka oluşturmak, aynı seviyede tutmak nasıl bir şey?
00:39:39Valla çok teşekkür ederim övgilerinizden dolayı.
00:39:43Hak ediyorsun ustam.
00:39:4450-56 yıl nasıl geçti onu da anlamış değilim.
00:39:47Valla işinizi seveceksiniz.
00:39:49Sevmek önemli.
00:39:50Sevmek önemli.
00:39:51İşinizi sevip kalitede, aynı kalitede, aynı çizgide götürdüğünüz takdirde bir de yani buraya gelen dostlara, misafirlere, müşterilere saygı göstereceğiniz sürece o çizgi gidiyor.
00:40:03İnsanlar Allah razı olsun sizi bir şekilde bir yerde sırtlarına taşıyorlar.
00:40:08Evet şimdi gıda işi gerçekten önemli bir iş.
00:40:12Yani o lezzeti müşteri geldiğinde, misafir geldiğinde her zaman aynı seviyede bulacak.
00:40:18Aynı şekilde bulacak.
00:40:19Yani devamlılık çok önemli, hijyen çok önemli.
00:40:21Efendim görüntüler şu anda ekranlarınıza geliyor.
00:40:24Bunlar Bursa'nın olmazsa olmaz yöresel lezzetleri.
00:40:26Hepinizin çok sevdiği, benim de çok sevdiğim sembolleşmiş gastronomiye damgasını vurmuş lezzetler.
00:40:33Şimdi pideli köfteyle Bursa'nın dönerinin aslında sunumu benziyor.
00:40:37Aynı gibi.
00:40:39Farkı ne?
00:40:39Altyapı aynı.
00:40:40Evet, birinde köfte var.
00:40:42Birinde köfte, birinde döner var.
00:40:45Köfte sayısı dönerle aşağı yukarı aynı gramajda.
00:40:50Evet.
00:40:51Dediğim gibi lezzet aynı, tat aynı.
00:40:54Fiyatı bir tık dönere göre uygun.
00:40:56Daha mı uygun?
00:40:57Daha uygun tabii.
00:40:58Yani yarı yarıya bir fiyat farkı var denilir.
00:41:01Evet.
00:41:01Evet ustam tereyağımız da var.
00:41:03Daha tereyağımız eksik.
00:41:04Ben şimdi tadacaktım ama artık son dokunuş.
00:41:07Pideli köftede köpük köpük doğal tereyağımız şu anda pideli köftemizle, Bursa döneriyle ve karışığımızla buluştu.
00:41:19Evet sunum aynı aslında mantık olarak aynı.
00:41:21Evet şimdi yenmeye hazır.
00:41:23Bunların altında ne var?
00:41:24Pide var.
00:41:24Altında pide var.
00:41:25Şu pidelerden bak.
00:41:26Tırnaklı pide tabir ettiğimiz pideler var.
00:41:29Evet.
00:41:29Ne yapıyoruz o pideleri?
00:41:31Pideleri kuşbaşı kuşbaşı bir kesme şeker büyüklüğünde kesip.
00:41:35Tamam.
00:41:35Tabağının altına sıralıyoruz.
00:41:38Evet.
00:41:38Ama bunu tabii birazcık ızgarada gevretiyoruz.
00:41:41Hısatıyoruz.
00:41:42Gevretiyoruz yani.
00:41:43Tamam.
00:41:43Gevretiyoruz.
00:41:44Gevretten sonra kesip tabağın altına sıralıyoruz.
00:41:48Üzerine de bu köfte veya işte dönerimizi koyup sos ve tereyağla müşterinin önüne sunuyoruz.
00:41:54Şimdi efendim pideli köftemiz, bursa dönerimiz, döner kebap da deniyor ve burada da karışığımız var.
00:42:11Evet karışık yapıyoruz.
00:42:12Hem köfte var hem et var.
00:42:13Gelen misafirlerimiz çok kısa süreli bursaya gelmeye gelen misafirlerimiz.
00:42:18İkisini de tatmak istiyor.
00:42:19Yani birkaç ürünü aynı anda tatmak istiyorlar.
00:42:21O yüzden böyle karışık da yapabiliyoruz.
00:42:23Bu nedir ustam?
00:42:24Evet iyi oldu.
00:42:26Tamam.
00:42:26Tuttuk eline sağlık.
00:42:27Evet ellerine sağlık ustam.
00:42:29Bu şıra.
00:42:30Olmazsa olmaz.
00:42:31Doğal içecek.
00:42:32Doğal.
00:42:32Osmanlı içeceği.
00:42:33Yani şıranın.
00:42:34Osmanlı şehrindeyiz.
00:42:35Mahi ustam.
00:42:36Yani evet.
00:42:36Şimdi şıra nedir?
00:42:37Gençler bilmiyor.
00:42:38Şıra ne demek?
00:42:39Şıra.
00:42:39Bir meyvenin suyu.
00:42:42Evet.
00:42:42Üzümün suyu.
00:42:43Bu üzümün suyu.
00:42:44Yani üzümün şırası diyelim buna.
00:42:46Üzüm nedir?
00:42:47Ay çok güzel.
00:42:48Biz bu Gaziantep tarafından temin ettiğimiz şöyle iri kurutulmuş üzümden üretiyoruz
00:42:56üzümü.
00:42:57Katkı maddesi hiç yok.
00:42:58Az miktarda şeker.
00:43:00Üzümün kendi tadı biraz da su.
00:43:02Vallahi şahane bayıldım.
00:43:03Efendim tamamen doğal katkısız içecek.
00:43:06İşte öyle için de asit masit bilmediğiniz hiçbir şey yok.
00:43:09Hiçbir şey yok yani.
00:43:10İnsan sağlığını azalıyor.
00:43:11Ben de.
00:43:12Hiçbir tek bir şey yok yani.
00:43:13Evet.
00:43:13İçecek konusunda doğallığa önem veriyorum.
00:43:15Bayan çarşında Mahir ustamızın yaptığı, elleriyle yaptığı ustalığını, el lezzetini,
00:43:20sevgisini, aşkını kata kata yaptığı pideli köftenin tadına tabii ki bakmak istiyorum.
00:43:26Bol tereyağlısından, soslusundan.
00:43:28Siz tadına bakarken ben biraz da isterseniz bilgi aktarayım.
00:43:32Tabii ki.
00:43:32Bizim kullandığımız köfteler bunlar.
00:43:34Yaklaşık 11-12 gram büyüklüğünde yapıyoruz.
00:43:37Neden küçük oluyor onu da söyleyeyim.
00:43:40Şimdi hem bu pidenin üzerini kapatsın hem insanlar pideyle köfteyi aldıklarında kesmeyle,
00:43:45bitmeyle uğraşıyor.
00:43:47Bir pide, bir köfte, lokmalık.
00:43:49Bir lokmalık olduğu için.
00:43:49Çok iyi olmuş.
00:43:50Ölçüler bu.
00:43:51İçinde olan şeyi söyleyeyim ben size.
00:43:53etin miktarını, %70 dana, dananın döş kısmı, %30 da kuzu, kuzunun da döş kısmı.
00:44:01İkisi çok az miktarda soğanın suyu, tuz, başka da bir de ekmek var.
00:44:06Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:44:07Sakın bizden ayrılmayın.
00:44:09Reklamın ardından tekrar Bursa'dayız.
00:44:12Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Bursa'da kaldığı yerden devam ediyor.
00:44:18Gerçekten çok lezzetli.
00:44:19Böyle köftelerin minik minik olması yemeği kolaylaştırıyor.
00:44:22Hemen böyle bir lokmalık.
00:44:24Efendim isteyene pideli köfte ki Mahir ustamızın uzmanlık alanı.
00:44:27Pideli köfte deyince gerçekten Bursa'da akla gelen en başarılı isim, en eski isim döner ve karışık.
00:44:34İkisini birden tatmak istiyorsanız ustamın dediği gibi vaktiniz yoksa ayrı ayrı yemeğe.
00:44:38İşte böyle karışık alternatif tabağımız da var.
00:44:43Ve efendim şimdi Bursa gerçekten gastronomi anlamında güçlü.
00:44:47Tabi biz programlarımızda daha çok işte pideli köfteyi, cantı, süt helvasını ya da Bursa dönerini tanıtıyoruz.
00:44:54Bunlar kestane şekerini tanıtıyoruz.
00:44:55Tabi ki bunlar çok sembolleşmiş lezzetler ama Bursa'da kadınlarımızın yaptığı tencere yemekleri var.
00:45:02Ev yemekleri var.
00:45:03Bursa'nın geleneksel mutfağını yansıtak.
00:45:05İnşallah bir daha geldiğimizde onları da çekeceğiz.
00:45:08Ve efendim şimdi bunları yedik.
00:45:09Tabi üzerine tatlı yemek lazım çayın yanında.
00:45:12Ne yiyeceğiz Mahir Ustam?
00:45:13Evet şimdi Bursa'nın artık son yıllarda bayağı ön plana çıkmış tatlısı var.
00:45:19O nedir?
00:45:21Süt helvası.
00:45:22Süt helvası nedir?
00:45:25Nedir?
00:45:26Süt, şeker, tereyağı.
00:45:29Evet.
00:45:29Dört tane ham madde var bunun içerisinde.
00:45:32Bu genellikle köylerde, finallerde yani cemiyetlerin finalinde misafirlere sunulan kolay bir tatlı.
00:45:41Geleneksel bir tatlı aslında değil mi?
00:45:43Yıllardır böyle annelerimizin, anneannelerimizin, babaannelerimizin yaptığı.
00:45:47Osmanlı mutfağında padişahlara gelen şeysiz yani habersiz gelen misafirlere çok kısa sürede hazırlanabilen çok basit, güzel ama çok lezzetli bir tatlı.
00:45:59Pideli köftenin Bursa dönerinin yanında ne ikram ediyorsun?
00:46:06Ne ikram ediyoruz?
00:46:07Şöyle özel gelerekte yaptırtığımız turşu var.
00:46:10Tamam.
00:46:10Biberler.
00:46:12Acı biberler.
00:46:13Acı mı olacak yanında?
00:46:14Yani hafif acı.
00:46:15Çok acıda şeyi kaçırıyor.
00:46:17Tamam.
00:46:17Tadı kaçırıyor.
00:46:18Kesinlikle başarı, kalite tesadüf değil.
00:46:21Efendim Mahir Ustamızla birlikte mükemmel lezzetler eşliğinde sevgilerimizin selamlarımızı yolluyoruz.
00:46:26Ve programımız Bursa'da, Yeşil Bursa'da, Güzelim Bursa'da çımızıyla devam ediyor.
00:46:32MÜZİK
00:46:44MÜZİK
00:46:45Ve Bursa'da şimdiki durağımız Yeşil.
00:47:03MÜZİK
00:47:04Yeşil Cami ve Yeşil Türbe'deki Çinilere hayran kalmamak mümkün değil.
00:47:15MÜZİK
00:47:27MÜZİK
00:47:39Değerli izleyenler programımız Bursa'da tüm hızıyla tarih dolu devam ediyor.
00:47:44Efendim tarihsel anlamda Bursa müthiş bir koleksiyona sahip, müthiş bir hazineye sahip.
00:47:50Ve buraya gelen turistler için, misafirler için Yeşil Bursa tarihsel anlamda son derece zengin bir rota oluşturuyor.
00:47:58Efendim tarihsel anlamda gezilecek, görülecek çok fazla yer var.
00:48:02Bursa genelinde 139 adet tescilli cami bulunuyor.
00:48:06Evet ciddi bir sayı ve Bursa genelinde aynı zamanda 3500 tescilli tarihi eser var.
00:48:14Evet tarihsel anlamda gerçekten Bursa Açık Hava Müzesi niteliğinde.
00:48:20Müthiş bir koleksiyona sahip ve burası buram buram tarih kokan mükemmel bir Osmanlı şehri.
00:48:26Evet buraya gelen turistler için zengin bir rota oluşturuyor dedik Bursa tarihsel anlamda.
00:48:31İşte şu anda o zengin rotanın çok önemli bir parçası olan Yeşil'deyiz.
00:48:36Evet bulunduğumuz yer Yeşil.
00:48:38Halk arasında buranın ismi Yeşil.
00:48:40Neden?
00:48:41Çünkü burada külliye var.
00:48:42Yeşil Cami, Yeşil Türbe, Yeşil Hamam, Yeşil Medrese ve Yeşil İmarathane.
00:48:48Burası bir külliye ama özellikle Yeşil Camii ve Yeşil Türbeyi görmek için buraya çok sayıda turist geliyor.
00:48:56Efendim Yeşil ismi nereden geliyor?
00:48:58Hepinizin bildiği gibi Bursa İznik'in Çinileri dünyaca ünlü.
00:49:02İşte bu İznik Çinilerinden dolayı Türbe'nin caminin daha doğrusu külliye'nin ismi Yeşil olarak adlandırılmış.
00:49:12Evet değerli izleyenler hem Türbe'nin hem de caminin içerisinde mükemmel Çiniler var.
00:49:18Gerçekten cami ve Türbe görülmeye değer.
00:49:22Evet değerli izleyenler tarihsel anlamda çok önemli eserler.
00:49:26Hem Yeşil Cami hem de Yeşil Türbe Çelebi Sultan Mehmet tarafından 1419-1421 yılları arasında inşa edilmiş Çelebi Sultan Mehmet'in ölümünden 40 gün önce
00:49:37Yeşil Türbe tamamlanmış ve sandukası şu anda Yeşil Türbe'nin içinde bulunuyor.
00:49:42Evet değerli izleyenler Çinilerle kaplı muhteşem Çinilerle kaplı mükemmel eserler ziyaretçi akınla uğruyor.
00:49:50Ayrıca şunu söylemek istiyorum değerli izleyenler dünyaca ünlü ressam Osman Hamdi Bey'in kaplumbağa terbiyecisi tablosuna ilham olan pencere hemen arkamda gördüğünüz tarihi Yeşil Cami'nin içinde bulunuyor.
00:50:08Ve değerli izleyenler Yeşil aynı zamanda Osman Hamdi Bey'in birçok tablosuna da ilham olmuş bir yer ilham olmuş bir külliye.
00:50:21Evet gerçekten mükemmel eserler tüm güzelliğiyle işte Bursa işte Yeşil Türbe işte Yeşil Cami.
00:50:28Efendim Yeşil Cami'nin Yeşil Türbe'nin içinde sizlere göstermek istiyoruz.
00:50:32Bayılacaksınız hayran kalmamak mümkün değil.
00:50:35Bursa İznik Çinilerinin en güzel örnekleri en güzel renkleri Yeşil Türbe'nin ve Yeşil Cami'nin içinde bulunuyor.
00:50:43Buyurun.
00:50:43Evet değerli izleyenler şu anda Yeşil Cami'nin önündeyiz.
00:51:11Birazdan Yeşil Cami'nin içine caminin içindeki mükemmel Çinlileri sizlere göstereceğiz.
00:51:18Efendim 15. yüzyıldan kalan mükemmel bir eser.
00:51:21Mermer işçiliğinin en güzel örneklerini sergileyen Türk mimarisinin 15. yüzyıl Türk mimarisinin en güzel örneklerini sergileyen mükemmel bir eser.
00:51:31Taç kapı gerçekten çok ihtişamlı.
00:51:34Efendim taş işçiliğine hayran kalmamak mümkün değil.
00:51:38Huzur dolu mükemmel bir külliye ve değerli izleyenler hem dışarıda hem de içeride şadırvan var.
00:51:43Aynı zamanda mükemmel Çinliler var.
00:51:46Efendim sizleri o Çinlilerle Bursa'yı izleyin mükemmel Çinlileriyle buluşturmak istiyoruz.
00:51:52Gerçekten mükemmel bir cami mükemmel bir eser.
00:51:5515. yüzyıldan kalan.
00:51:57Buyurun.
00:51:58Evet değerli izleyenler şu anda Yeşil Cami'nin içindeyiz.
00:52:27Efendim inanç noktası anlamında, ibadet anlamında son derece önemli bir cami.
00:52:32Ulu Cami ile birlikte Yeşil Cami, Yeşil Türbe gerçekten Bursa'da en çok ziyaretçi çeken, en çok turist çeken eserlerin başında geliyor.
00:52:42Ve efendim girer girmez Yeşil Cami'nin içine İzni'nin o güzelim, o muhteşem Çinlileri hemen dikkat çekiyor.
00:52:50Evet turkuaz renkli Çinliler, mükemmel işlemeler, mükemmel sanat eserleri gerçekten hayranlık uyandırıyor.
00:52:59Görenleri kendine aşık ediyor, hayran bırakıyor.
00:53:03Evet İzni'nin muhteşem Çinlileri şu anda tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde.
00:53:08İznik Çinlilerinin en güzel örneklerini görebileceğiniz mükemmel bir cami ve efendim zaman içerisinde tabii ki yenilenmiş, restore edilmiş, mimarisine, Çinlilerine, tarihi dokusuna hayran kalmamak mümkün değil.
00:53:23Hem Bursa halkının hem de Bursa dışından gelenlerin ibadet etmek için, namaz kılmak için en çok tercih ettiği camilerden biri.
00:53:32Evet Ulu Cami ile birlikte içinde bulunduğumuz Yeşil Cami ve Yeşil Cami'nin içine girer girmez ortada bir şadırvan, mermerden yapılan bir şadırvan bizi karşılıyor.
00:53:43Hem dışarıda caminin bahçesinde, avlusunda hem de caminin içerisinde mermerden inşa edilen bir şadırvan var.
00:53:50Evet değerli izleyenler bakar mısınız şu ihtişama, şu güzelliğe burada inanç var, sanat var, İznik Çinlilerinin en güzel örnekleri var.
00:54:04Evet turkaz renkler o kadar canlı ki, o kadar güzel ki hayran kalmamak mümkün değil ve efendim o İznik'in mükemmel Çinlileri ile bütünleşen ayetler, işlemeler gerçekten hayranlık uyandırıyor.
00:54:20Ve Yeşil Cami'nin kubbesi o kadar yüksek ki, o kadar ihtişamlı bir cami ki.
00:54:39Ve şimdi de sırada Bursa'nın ünlü kestane çekeri var.
00:54:48Bursa'nın ünlü kestane çekeri var.
00:55:18Efendim şu anda Bursa'da ne tanıtıyoruz?
00:55:21Tatlı mı tatlı bir bölümdeyiz.
00:55:23Bursa'nın coğrafi işareti almış, lezzeti, dillere destan, o hepinizin çok sevdiği kestane şekerini tanıtıyoruz.
00:55:31Nerede tanıtıyoruz?
00:55:32Efendim Bursa'da kestane şekerinin sektöründe öncü firması, dev firması ve onun kurucusu, sahibi.
00:55:41Kestaneye adanmış bir ömür.
00:55:43Evet Mümin Bey'in misafiriyiz.
00:55:45Bursa'ya her geldiğimizde mutlaka onun misafiri oluruz.
00:55:48Çayını içeriz, kestane şekerini yeriz, çekimimizi yaparız.
00:55:51Efendim Bursa'nın kestane şekerini tanıtmak için şu anda en doğru yerdeyiz.
00:55:55Evet çok tatlı bir bölümdeyiz.
00:55:57Mümin Bey merhabalar.
00:55:58Hoş geldiniz.
00:55:59Hoş bulduk nasılsınız?
00:56:00Teşekkür ederim.
00:56:02Bizlerdeyiz.
00:56:03Vallahi şimdi nasıl iyi olmayalım?
00:56:04Bu kadar kestane şekerinin içerisinde iyi olmamak mümkün değil.
00:56:09Ortamımız şahane.
00:56:10Efendim Bursa Nülüfer'deyiz.
00:56:12Şu anda Mümin Bey'in kurduğu markanın üretim tesisindeyiz.
00:56:16Evet burası çok güzel.
00:56:18Şu anda görüntüler de ekranlarınıza geliyor.
00:56:19Efendim gayet hijyenik koşullarda Bursa'nın kestane şekerini Mümin Bey 30 yıldır üretiyor.
00:56:25Bu nasıl bir şey 30 yıldır bir marka olmak?
00:56:29Eveliyatı da var.
00:56:30Kendim olarak Mümin Hakkın olarak 38 yıldan beri bu gıdanın içindeyim.
00:56:35Maşallah.
00:56:36Evet kendi firmamda 30 yıl oldu.
00:56:3830 yıldan beri kendi markamızda üretim yapıyoruz.
00:56:42Bursa Ticari Sanayi Odası olarak biz 27. Gıda Komitesi ben kendim de başkan yardımcısıyım orada.
00:56:48Türkiye'de Bursa kestane şekerinin coğrafi işaretini aldık.
00:56:53Bununla yetinmedik.
00:56:53Hayırlı olsun.
00:56:54Bununla yetinmedik.
00:56:55Avrupa'ya başvurduk.
00:56:56Şahane.
00:56:57Uzun uğraşlardan sonra Avrupa'da da Bursa kestane şekeri coğrafi işaretini aldık.
00:57:03Yakın zamanda ürünlerimize, ambalajlarımıza bu ampleni koyarak Bursa'nın tanıtımına katkı koymaya çalışacağız.
00:57:11Devam edeceğiz.
00:57:12Aynı zamanda biz 35 ülkeye ihracatımız var.
00:57:15Güney Marmara'da 25 mağazamız var.
00:57:19İnternet satışıyla beraber 26 mağazamız var.
00:57:23Güney Marmara'daki kestane şekerli severlere hizmet ediyoruz.
00:57:28Efendim şimdi diğer tarafımda benim çok sevdiğim Ebru'cum var.
00:57:32Gıda teknikleri aynı zamanda kalite ARGE sorumlusu ve bu işe kestane şekerine 19 yılını vermiş.
00:57:40Ebru'cum merhaba.
00:57:41Merhabalar hoş geldiniz.
00:57:42Hoş bulduk.
00:57:42Yine sizlerle görüşmek harika her yıl olduğu gibi.
00:57:45Evet.
00:57:46Hoş geldiniz Bursa'mıza.
00:57:48Güzel bir coğrafyada yaşıyoruz.
00:57:50Denizliğiyle, doğasıyla, iklim koşullarıyla, tarım şehri Bursa.
00:57:54Çok güzel ürünler yetişiyor.
00:57:55Bunlardan en güzeli de tabii ki kestane şekeri.
00:57:58Tatlı bir iş yapıyoruz, güzel bir iş yapıyoruz.
00:58:00O yüzden mesleğimizi çok seviyoruz.
00:58:03Ben 19 yıldır kalite ARGE yöneticisi olarak görev yapıyorum.
00:58:07Burada Mümün Bey'den çok şey öğrendik.
00:58:09Kestane şekeri sektör çok başka bir sektör.
00:58:11Hani bilinen sektörlerin dışında gelişmeye müsait ve sektörü öncülük eden bir firmada da yıllardır çalışmak ayrı bir gurur.
00:58:18Evet.
00:58:19Çünkü biz kaliteye ayrı bir boyut, kestane şekerine çeşitlilik, kaliteyi de bu serüvene gıda güvenliği ve güvenilirliği şeklinde devam ediyoruz.
00:58:30Yıllardır bu uğurda çalıştık.
00:58:32Güzel şeyler yaptık.
00:58:33Önce coğrafi işaretimizi aldık.
00:58:36Sonrasında Avrupa'da işaretimizi...
00:58:38Türkiye'de alındı, Avrupa'da alındı.
00:58:40Tabii bunlar kolay olmuyor.
00:58:428-9 yıllık bir çalışmanın neticesinde oldu.
00:58:45Kestane şekerinde tadı, lezzeti kendine has dokudan çıkartıp Avrupa'daki işaretimizde kestane şekerin tadını, lezzetini, kokusunu somutlaştırdık.
00:58:56Aslında uluslar pazarda da kestane şekerini ayrı bir boyut kazandırdı.
00:59:02Çünkü Türk tipi kestane şekeri Avrupa standartlarına, normlarına da girmiş oldu bu neticede.
00:59:08Sektörümüzün de önünü açtı.
00:59:10Ürünün tanınırlığını da arttırdı aslında.
00:59:13Hem yerel üreticiyi de destekledi.
00:59:15Çünkü kestane şeker üretimini bu arttıracak, talep çok fazla olacak bu anlamda da.
00:59:20Yani biz aslında çok tatlı bir iş yapıyoruz.
00:59:23Güzel bir iş.
00:59:24Çok tatlı bir iş yapıyorsunuz.
00:59:25Efendim 19 yılını kestane şekerine vermiş.
00:59:28Evet büyük bir deneyim.
00:59:36Şöyle masamızda neler var onları tanıtalım.
00:59:38En çok talep hangisine?
00:59:40Hangisi sevildi?
00:59:42Burada 65 çeşit ürünümüz var.
00:59:45Ama şu arada...
00:59:4765 çeşit kestane şekeri mi var?
00:59:4965 çeşit ürünümüz var.
00:59:51Ben diyorum ki künefeler katmerler 30, 40 çeşit, 50 çeşit falan yapılıyor.
00:59:55Ben bilmiyordum.
00:59:56Bakın inanın ben şöyle herhalde dedim 8-10 çeşit kestane şekeri.
00:59:59Nedir?
01:00:00Nasıl olabilir?
01:00:01İşte görünürde bir kısım var.
01:00:03Bunların haricinde...
01:00:03Hepsi sığmaz zaten.
01:00:04Tabii tabii.
01:00:05Antep fıstıklısı, Hindistan cevizisi, cevizlisi, sadesi, iri boyu, daha orta boyları, daha küçük boyları boy olarak ayrılıyor.
01:00:17Antep fıstıklısı.
01:00:18Değişik değişik.
01:00:19Bizim köylüler kestanenin kozaklı haline kirpi diyorlar.
01:00:24Biz de kirpi'yi özleştirdik.
01:00:27Ya evet bunlar nedir bunlar?
01:00:30Ebru?
01:00:31Bunlar böyle kirpi'yi benzer şekilde olduğu için.
01:00:34Bunlar bir aile.
01:00:35Bay kirpi, kirpoş, kirpi.
01:00:37Yavruları bu.
01:00:38İşte babası ve annesi var.
01:00:40Anne nerede?
01:00:40Anne şu an gelmemiş buraya ama tabii bunlar bir aile şeklinde karikatür yayınlanıyor.
01:00:46Ay çok sevimli.
01:00:48Evet çok güzel.
01:00:49Çok sevimli.
01:00:49Ve günün anlam ve önemine göre karakterize bu.
01:00:51Yılbaşında böyle şapkası ve ağacı oluyor.
01:00:54Sevgililer günü de gülü ve kalbi oluyor.
01:00:57Ramazan önümüzde şimdi Ramazanımız var.
01:00:59Evet.
01:00:59Orada da fesi ve davulu olacak.
01:01:01Böyle karakterize ediyoruz aslında.
01:01:03Allah'ım Allah'ım kestaneye bakar mısınız?
01:01:05O kadar tatlı ki yalnız babamız bol bol kestane şekeri yemiş.
01:01:09Baya bir kilolu, baya bir tohumlu ama çok sevimli.
01:01:12Özellikle buraya gelen çocuklara işte bu eşantiyon ürünler hediye ediliyor.
01:01:17Şimdi kestane şekerini yiyorlar.
01:01:18Zaten bayılıyorlar.
01:01:20Bir de böyle bu maskotlardan alınca efendim mutlu mesut bir şekilde buradan ayrılıyorlar.
01:01:25Vallahi şahane olmuş.
01:01:26Çok güzel peki.
01:01:27Yakın zamanda da bu bir müjde olarak vereyim.
01:01:29Biz Paris'te şirketimizi kurduk.
01:01:32İnşallah yakın zamanda oraya da satış mağazası mı?
01:01:38Satış mağazası mı?
01:01:38Üretim tesime.
01:01:39Satış mağazası olarak açacağız.
01:01:42Paris'te açacağız.
01:01:42Bursa'nın kestane şekeri artık Fransa'da.
01:01:46Şimdi efendim kargoyla satışlar tabii ki yoğun bir şekilde yapılıyor.
01:01:51İnternet üzerinden işte gelenler zaten özellikle sömestr tatillerinde, yaz tatillerinde
01:01:57tabii Bursa'ya gelenler, Bursa'dan gidenler, buradan geçenler mutlaka kestane şekeri alıyorlar.
01:02:01Şimdi önümüzde bayram, Ramazan, tabii ki sizin de işlerinizin en fazla olduğu dönem.
01:02:08Aslında her zaman çok talep var ama özellikle böyle bayramlarda, özel günlerde tabii ki sipariş çok fazla oluyor.
01:02:14Hediye olarak tercih ediliyor.
01:02:16Valla bana kestane şekeri hediye yollasanız ben bayılırım.
01:02:20Yani kim bayılmaz ki?
01:02:21Hepsi çok güzel.
01:02:22Şimdi efendim her sene geliyoruz, çekim yapıyoruz, mümin beyin misafiri oluyoruz.
01:02:26Böyle dekor her zaman şahane oluyor.
01:02:28Böyle bir yandan konuşuyorum, bir yandan bakıyorum.
01:02:30Gerçekten masamız tatlı, sohbetimiz çok tatlı, inanılmaz güzel.
01:02:36Evet mümin bey şimdi coğrafi işaret almış.
01:02:40O herkesin çok sevdiği kestane şekerini izleyenlere eminim ki tatmak isterler.
01:02:45Ne yapalım?
01:02:46Biz onlara Bursa'nın plakası 16.
01:02:4816 adet çok özel.
01:02:50Süpersiniz.
01:02:51Efendim mümin bey her geldiğimde sizleri unutmuyor ve sizlere hediye yolluyor.
01:02:55Ne yolluyoruz?
01:02:56Hangisinden?
01:02:57Bursa'mızın çok güzel ambalajı.
01:02:59Bursa'yı anlatan metal kutu.
01:03:01Bursa'nın tarihi kültürel yerlerinde koyduğumuz.
01:03:04Evet ne var burada?
01:03:04Ulu Cami.
01:03:05Ulu Cami'niz var.
01:03:06Yeşil Kürbü'niz var.
01:03:06Tophane, Saat Kürbü'niz var.
01:03:08Güzel, hepsi çok güzel.
01:03:09Irgandı Köprüsü, Kozağan'ı ve diğer kültürlerimizde Kılıçkalkan'ı yansıttığımız Hacivat Karagöz.
01:03:17O kadar çok yer.
01:03:18Bunu 16 izleyicimizde.
01:03:2116 kişiye yolluyoruz.
01:03:23Süpersiniz mümin bey.
01:03:25Kesinize bereket.
01:03:26Efendim ekranın altındaki Instagram hesabını takip alıp Elma Abelen'le geziyoruz.
01:03:31Youtube'a abone olun.
01:03:32Programı izleyin.
01:03:33Instagram'daki Bursa bölümü paylaşımının altına 3 kişiyi etiketleyerek yorum yapın.
01:03:40Bu enfes, bu efsane kestane şekeri Mümin Bey'den evinize hediye gelsin.
01:03:47Ağzınız tatlansın, tatlı yiyin, tatlı konuşun.
01:03:50En kötü günümüz böyle olsun.
01:03:52Evet Mümin Bey şimdi Ramazan ayına dair vermek istediğiniz bir mesaj var mı?
01:03:58Bu Ramazan'da tabii daha ziyade bizim bayramlık şekerimiz.
01:04:02Evet.
01:04:02Yani Bursa'nın şekeri kestane şekeri olsun diye uğraşıyoruz, mücadele ediyoruz.
01:04:08Çikolata tabii o da bizim kültürümüzün ama ithalata dayalı.
01:04:12Daha çok sade kestane şekeri olarak.
01:04:14Valla bayramın değil yani her ayın şekeri.
01:04:17Her ayın şekeri kestane şekeri olsun.
01:04:18Yazın yiyin, kışın yiyin, bayramda seyranda yiyin, Ramazan'da yiyin.
01:04:23Kestane şekeri candır ve gerçekten Mümin Bey de kestaneye ömrünü adamış.
01:04:29Sektöründe dev bir isim.
01:04:32Yani göğsümüzü kabartan hem Türkiye'de hem de yurt dışında bakın Fransalara taşımış.
01:04:37Artık orada satış mağazası açıyor inşallah.
01:04:39Şimdiden hayırlı uğurlu olsun diyelim.
01:04:41Hediyeniz için çok teşekkür ediyorum.
01:04:43Mümin Bey kesinize bereket.
01:04:46Bursa'nın plakası kadar 16 izleyicimize geliyor.
01:04:49Kestane şekeri efendim hemen yorum yapmaya başlayın.
01:04:52Programı bir yandan izlemeyi de ihmal etmeyin.
01:04:54Ebru'cum çok teşekkürler.
01:04:56Bu sevimli maskotlarımızla birlikte bu bölüme veda edelim.
01:05:00Tatlı tatlı.
01:05:01Çok teşekkür ederiz.
01:05:02Ayaklarınıza sağlık.
01:05:03Seneye görüşmek üzere diyelim.
01:05:05İnşallah valla alıştık artık.
01:05:06Alışkanlık oldu.
01:05:07Aslında gelmeyince özlüyoruz.
01:05:09Kestane şekeri yemek istiyoruz.
01:05:10Hani burada yemek farklı.
01:05:12Tabii kargoyla sipariş verdiğinizde de çok lezzetli.
01:05:15Ama buraya gelince şimdi hepsini bir arada görüyoruz ya.
01:05:18Kendimizi cennette gibi hissediyoruz.
01:05:20Evet Mümin Bey Bey Beyaz TV ekranları başında bizi izleyen herkese.
01:05:24Tatlı tatlı.
01:05:25Sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım mı?
01:05:27Selamlarımız olsun.
01:05:28Hepinize bol şans diliyoruz efendim.
01:05:31Şöyle el sallayarak veda edelim.
01:05:34Ve ne diyoruz?
01:05:35Bursa'yı keşfetmeye, gezmeye devam diyoruz.
01:05:39Bursa'yı keşfetmeye, gezmeye devam diyoruz.
01:05:54Can tık nedir?
01:05:55Nasıl yapılır?
01:05:57Buyurun.
01:06:03Evet değerli izleyenler programımız tüm hızıyla devam ediyor.
01:06:07Lezzet, lezzet, lezzet diyoruz efendim.
01:06:09Bursa'ya özgü yöresel lezzetleri, coğrafi işaret almış lezzetleri tanıta tanıta bitiremiyoruz.
01:06:15Programımız içerisinde Bursa'nın döneri, pideli köftesi, cantı, kestane şekeri, efendim süt helvası mutlaka olmalıydı.
01:06:23Zaten hepsi programımız içerisinde var.
01:06:26Efendim can tık diyoruz, Bursa diyoruz, coğrafi işaret diyoruz, çok seviliyor diyoruz.
01:06:31Taş fırının başında, odun ateşe eşliğinde çok değerli ustalarımızla birlikteyiz.
01:06:37Değerli izleyenler hemen yanımda Yıldıray ustamız var, diğer tarafta Melik ustamız var.
01:06:42Can tık yapıyoruz.
01:06:43Yıldıray ustam nasılsın?
01:06:45Teşekkür ederim, hoş geldiniz.
01:06:46Hoş bulduk, teşekkürler.
01:06:47Burası mis gibi kokuyor.
01:06:49Valla gelir gelmez iştahımız açıldı.
01:06:50Can tık nedir?
01:06:52Can tık mayalı hamurdan içinde çiğ kıyması.
01:06:55Evet.
01:06:56Yıldıray ustam, tek bir çeşit cantık yok değil mi?
01:07:10Yok, 4-5 çeşit cantık yok.
01:07:11Nedir onlar?
01:07:12Yani kıymalıımız var.
01:07:14Evet, kıymalı.
01:07:15Meşhur kuşbaşılığımız var.
01:07:16Tamam.
01:07:17Peynirli var, kaşarlı var.
01:07:19İstek üzerinde karışık yapıyoruz.
01:07:20Evet, karışık yapılıyor.
01:07:22Çeşit çeşit.
01:07:23Arzu'ya göre efendim et sevenlere, işte kuşbaşılı, et sevmeyenlere, kaşarlı peynirli cantık yapılıyor.
01:07:30Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:07:32Sakın bizden ayrılmayın.
01:07:34Reklamın ardından tekrar Bursa'dayız.
01:07:37Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Bursa'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:07:42Peki kahvaltıda mı yeniyor daha çok?
01:07:45Tabii ki börek yeniyorsa cantık neden yenmiyorsun?
01:07:47Tabii ki.
01:07:48Börekten de hafif.
01:07:49Şimdi börek gibi, pide gibi değil mi?
01:07:51Ya tabii ki şimdi normalde börek bildiğiniz yağlı olur, kıymalı su var.
01:07:55Evet.
01:07:55Dene salı, ıspanak su var.
01:07:57Cantık da aynı şeklinde.
01:07:58Hafif kalabilir böreğin yanında.
01:07:59Valla sabah yenir, öğlen yenir, akşam yenir.
01:08:02Ne olacak mis gibi cantık ya?
01:08:04Kargo bile gönderiyoruz şehirlere.
01:08:05Ciddi misin?
01:08:06Tabii ki.
01:08:06Ne yapıyorlar?
01:08:07İstiyorlar mı?
01:08:08Yapıyoruz başta, dinlendiriyoruz, paketliyoruz, kargoya veriyoruz.
01:08:11Onlar atıyorlar, kolaba tekrar çıkartıp ıslıp ıslıp yiyebiliyorlar.
01:08:13Oh mis gibi cantık candır valla.
01:08:16Günün her saatinde yiyebilirsiniz.
01:08:18Unutmayın Bursa'ya geldiğinizde cantık mutlaka tadılmalı.
01:08:21Ben size söylüyorum.
01:08:22Her zaman bekleriz.
01:08:23Bu programımız içerisinde Bursa'ya geldiğinizde ne yemelisiniz?
01:08:26Neyin tadına bakmalısınız?
01:08:27Yani şimdi Bursa döneri, kidili köfte, cantık bunlar yenmeli.
01:08:31Üzerine bir güzel süt helvası tadılmalı.
01:08:34Ve artık testane şekeri mutlaka yenmeli.
01:08:37Giderken yanınızda götürülmeli.
01:08:38Öyle değil mi ustam, burada mısın ustam?
01:08:41Ben 10 yaşından beri buradayım, normalde Karslı'yım.
01:08:43Karslı'yım, selam olsun Karslı'yım.
01:08:45Hani bitti mi cantık?
01:08:46Çıkıyor şimdi.
01:08:47Çıkıyor, fırın necati yetişmiyor.
01:08:49Valla sürekli alıyorlar, geldiğimizden beri böyle hazırlık aşamasında.
01:08:53Onları izliyoruz, sürekli cantık yapıyorlar.
01:08:55Müşteriler sırada, bu kadar çok seviliyor.
01:08:58Aslında bir de yıldıray ustam, cantığı yemesi kolay, pratik değil mi?
01:09:01Çok kolay, yolda da yiyebiliyorsun.
01:09:04Paketle ekleyebilirsin, o kadar temin olsun.
01:09:05Yani sabah işe gidenler, efendim kahvaltı yapmadılarsa, fırınlara uğruyorlar.
01:09:11İşte cantıklarını alıyorlar, taze çay eşliğinde, kahvaltılarını yapıyorlar.
01:09:16Ne zaman başlıyorsunuz, cantık yapmaya?
01:09:18Sabah 8 gibi başlıyoruz.
01:09:20Erkenden başlıyorsunuz, işe gidenler tabii alıyor.
01:09:22Tabii ki, tabii ki sabah işe gidenler çalışıyorlar.
01:09:24Evlerden alınıyor mu, kahvaltıya?
01:09:26Evlerden alınıyorlar, barajcılar üstü geliyor.
01:09:27Hanımlar kahvaltı hazırlamayın, evde işte, bursa'na cantığı var.
01:09:30Bir çay demleyin, yeter.
01:09:31Cantığı alın, afiyetle kahvaltınızı yapın.
01:09:34Ne uğraşacaksınız?
01:09:34Değil mi ustam?
01:09:36Mutlaka.
01:09:37Evet ustam, yiyor musun Erk'ın?
01:09:39Ben mi?
01:09:39Evet.
01:09:40İlk başta çok yiyordum.
01:09:42Şimdi bıktım, bal yiyen baldan usamış.
01:09:44Eyvah eyvah, yaa cantikten bıkılır mı?
01:09:46Ya bıkmadı ki tabii ki yiyor, yiyor, yiyor.
01:09:48Cantığı alın.
01:09:48Hamurumuzun özelliği ne?
01:09:50Hamurumuz mayalı hamur, yumuşak olması.
01:09:52Tamam.
01:09:52Lahmacun da diğer pidelerden farklı.
01:09:55Evet.
01:09:55O zaten uğurlu özel alıyoruz onun.
01:09:57Tamam.
01:09:58Peki, en çok sevilen kıymalı mı, kuşbaşılı mı, kaşarlı mı, peynirli mi?
01:10:02Karışık.
01:10:02Şimdi işçiye zevket bağlı ama kıymalı en çok teyafi eder.
01:10:05Evet, zaten geldiğimizden beri kıymalı yapıp duruyorlar.
01:10:08Onun farkındayız.
01:10:09Evet, peki.
01:10:10Yıldıray Ustam.
01:10:12Bu arada Melik Ustam, senin de ellerine emene sağlık.
01:10:14Onunla mikrofon yok, o biraz uzağımda kaldı.
01:10:16Onunla konuşamıyorum.
01:10:17Vuralım mısın Ustam?
01:10:18Yok.
01:10:19Muşlu.
01:10:20Aa, biri karsı, biri muşlu ustalarımızın.
01:10:22Selam olsun Muşa karsa.
01:10:24Aa, peki.
01:10:26Yıldıray Ustam, dün de kaç tane can tık yapıyorsun?
01:10:31Ya, gün geliyor, 10 bin tane de yaptım olmuş.
01:10:33Ne?
01:10:34Evet.
01:10:34Ne?
01:10:3410 bin tane.
01:10:3510 bin tane.
01:10:36Evet.
01:10:36İnanmıyorum.
01:10:37Gerçek.
01:10:38Şimdi efendim, yaz aylarında tabi Bursa daha kalabalık oluyor.
01:10:41Daha çok turist geliyor.
01:10:42Şimdi işte sömestr tatilinde, ne bileyim hafta sonları buraya çok turist geliyor.
01:10:46Tabii ki hafta sonları yani normal 2 bin, 3 bin tere kalan bu uzmanlar oluyor.
01:10:51Evet.
01:10:52Ama ben 10 bin tane çıkardım.
01:10:53Yaptığını biliyorsun.
01:10:54Biliyorum.
01:10:54Normalde peki işler durgun.
01:10:56Hani gelen giden az.
01:10:58Ne kadar yapıyorsun?
01:11:00Yani en az yaptığın can tık sayısı.
01:11:02Ya ortalama yine 1 bin tane yaklaşıyor.
01:11:05Ya 10 bin yani 10 bin ben şok.
01:11:08Ben şok.
01:11:09Ama ortalama 2-3 bin hafta sonları yapıyorsun.
01:11:112-3 bin hafta sonları yapıyorsun.
01:11:12Evet değerli izleyenler Fatma Hanım.
01:11:14Can tıklarımızı yağlıyor.
01:11:16Valla efsane kokular her tarafı sardı.
01:11:18Can dayanmaz bu çanta.
01:11:20Bursa'nın cantına.
01:11:21Zaten coğrafi işaret almış aslında.
01:11:23Çok da bir şey söylemeye gerek yok.
01:11:25Efendim hem Yıldıra Usta'mız hem Melik Usta'mız hem de Fatma Hanım.
01:11:28Hakikaten yıllardır buradalar.
01:11:30İşte onların çıraklıkları burada geçmiş.
01:11:33Ve Fatma Hanım 30 yıldır.
01:11:35Burası 30 yıllık firma mı ya?
01:11:3630 yıl ben çalışıyorum.
01:11:3830 yıldır sen çalışıyorsun.
01:11:39Bak diyor bir hafta gelmedim gördüler günlerini diyor.
01:11:42Ben geldim yüzlerinde güller açtı diyor.
01:11:45Günlerini gördü demedim.
01:11:46Bir hafta gelmedik.
01:11:47Hayır onu ben ekledim.
01:11:49Onun şimdi arasını bozacağım.
01:11:5130 yıl sonra işten kozacağım.
01:11:54Patronum ne sevindir beni böyle iyi ki.
01:11:56Ya seviyorlar da mı?
01:11:56Seviyorum.
01:11:57Güveniyorlar seviyorlar.
01:11:58Seviyorlar ya.
01:11:59Ben dayatocadan çıktım kalktım bunlar için geldim.
01:12:01İşleri böyle için.
01:12:03Her şey para değil.
01:12:04İşin derimi sebebi.
01:12:05Bu ne yağı sürüyorsun yani?
01:12:07Ay çiçek yağı.
01:12:08Ay çiçek yağı.
01:12:09Evet.
01:12:09Haa ben zannettim tereyağı ay çiçek yağı mı?
01:12:11Donma yapıyor ya.
01:12:12Donma yapıyor.
01:12:13Doğru.
01:12:14Hatta şey olmuş.
01:12:15Oynamaz.
01:12:15Yani böyle efendim işte yağ sürünce ay çiçek yağı bir güzel parlıyor yumuşuyor.
01:12:20Çok yumuşaması başında bir de parlak gözükmesi için.
01:12:23Hem de parlak görünmesi için.
01:12:24Yani biz de tereciye tere satıyoruz.
01:12:27Bırak Bey'le mağabeyle.
01:12:28Onlar biliyorlar.
01:12:2940 yıldır cantık yapıyorlar.
01:12:30Bunlar kime?
01:12:32Müşteri.
01:12:32Bekliyor mu müşteri?
01:12:33Bekliyorlar.
01:12:34Hadi koş koş koş.
01:12:36Ben zannediyorum ki bunların daha müşterisi yok.
01:12:38Sıcak sıcak soğumadan götürsem Fatma Hanım.
01:12:41Efendim sevgiler selamlar çok değerli ustalarımla birlikte.
01:12:45Enfes cantık kokuları eşliğinde.
01:12:48Sizlere Bursa'dan sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
01:12:53Herkese bekleriz.
01:12:55Fatma Hanım el sallasana.
Yorumlar