00:00Bienvenue dans ma série de recettes Tour des Antilles.
00:01Aujourd'hui on va à la Barbade, située dans les petites Antilles et à l'histoire riche et variée.
00:05Avant l'arrivée des colons, elle est habitée par les Kalinagos qui l'appelaient Chiruganaim, soit l'île rouge aux
00:09dents blanches.
00:09La Barbade est indépendante depuis 1966.
00:12L'un de ses plats nationaux est les Pumpkin Fritters, des peignets sucrés au Giromont, souvent servis comme dessert ou
00:16collation.
00:16Ils sont très appréciés pour leur texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, ainsi que pour leur
00:21saveur sucrée et épicée.
00:22La recette détaillée est en description.
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