00:03Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Beim
00:08Einkauf sollten Sie darauf achten, dass die Knollen fest sind und keine feuchten Stellen
00:12haben. Besonders rotfleischige Süßkartoffeln gelten als geschmacklich optimal. Für ein
00:18cremiges Püree waschen Sie die Knollen gründlich, schälen Sie und schneiden Sie in mittelgroße
00:24Stücke. Diese werden in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 bis 15 Minuten gekocht, bis sie weich
00:30sind. Nach dem Abgießen geben Sie Reismilch hinzu und stampfen alles zu einem feinen Püree. Mit Salz,
00:38Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig ist die Beilage. Wer es unkompliziert mag, kann Süßkartoffeln
00:44auch mit Schale zubereiten. Einfach gründlich waschen, in Spalten schneiden und im Ofen oder
00:49als Folienkartoffel auf dem Grill garen. Süßkartoffeln passen hervorragend zu verschiedenen
00:54Gerichten und sind auch bei Kindern wegen ihrer leichten Süße beliebt.
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