00:00On le râpe sans se râper les doigts.
00:01On met comme ça.
00:03On fait rassure un tamné et le fromage dans le bol.
00:07Oignon, comme ça.
00:08Maryse, on l'égalise.
00:10On le retourne, on le réserve.
00:12Et on passe à la sauce fromagère.
00:13Un peu de crème cuisson, ce qu'on appelle aussi crème épaisse.
00:16Donc le fromage, en fait, on y va à l'œil.
00:19Maryse.
00:20Maintenant, vérification de la qualité.
00:22Super nickel.
00:23Viande, planche, onglet, coupe d'œufs.
00:25Et on coupe en tout petit morceau.
00:28Genre comme ça.
00:31La viande dans le bol.
00:32Donc si ça fait trop de bruit, il y a des craintes.
00:34Ce que je dis, c'est tourne et retourne.
00:36Casse de canard, un petit fond.
00:37La viande, et on va la faire saisir très rapidement.
00:41Tourne et retourne.
00:42Cognac.
00:46Oignon, comme ça.
00:47Le pain est chaud de bord en bord.
00:50Un peu ici, super nickel.
00:52La viande, ici.
00:53Le fromage, comme ça.
00:56On ferme.
00:57Les connaisseurs veulent le goûter.
00:58En effet, super nickel.
00:59C'est parti.
00:59Au revoir.
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