- 16 saat önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Anne mutfağından ilhamla yumuşacık köftelerin şifalı bir çorbayla buluştuğu iç ısıtan bir başlangıç.
00:00:08Misket köfteli çorba.
00:00:12Fırın görmeden hazırlanan hafifliği ve Hindistan cevizinin ferah aromasıyla tatlıya zarif bir yorum.
00:00:18Pişirilmeyen Hindistan cevizli ekler.
00:00:22Sokak lezzetinin ruhunu taşıyan baharatı ve aroması yerinde midyesiz ama keyfi tam bir pilav.
00:00:31Midyesiz midye pilavı.
00:00:35Lahana sarmanın tanıdık lezzetini zahmetsizce sunan nostaljik ve doyurucu bir köfte yorumu.
00:00:41Lahana sarma tadında köfte.
00:00:44Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermi'nin enfes mutfağında.
00:00:52Efendim herkese merhabalar.
00:00:55Hoş geldiniz.
00:00:55Beyaz TV ekranlarına.
00:00:57Biliyorum malum çocuklar evde.
00:00:59Anneler bir telaşta koşturuyorlar.
00:01:01Çocuklardan kumandaları alabiliyorlarsa oturuyorlar bizi izliyorlar.
00:01:05İşin esprisi anneler bence şu an ekrandan ayrılmasın.
00:01:09Bugün harika bir tarifle başlayacağız.
00:01:12Özellikle ilk tarifimiz gerçekten ekranda olmanızı gerektiriyor.
00:01:16Çünkü sebze yemeyen çocuklara köfteli güzel bir sebze hazırlayacağız.
00:01:21Ve gerçekten muazzam bir görsele olacak.
00:01:25Lahana sarma tadında ama köfte görüntüsünde olduğu için çocuklar da keyifle yiyecek.
00:01:30Birazdan geçiyor olacağız.
00:01:33Aaa Serpil Hanım.
00:01:35Bir anda devran değişir mi?
00:01:37Ne değil?
00:01:38Aaa değişir.
00:01:39Bir anda hayatın değişir mi?
00:01:41Allah değiştirtmesin.
00:01:42Evet olur.
00:01:43Ama nereden biliyorsun yerin altı üstünden daha iyi olmuyor?
00:01:46Yok onu bilemeyiz.
00:01:47Biz bilemeyiz.
00:01:48Biz kullar ama bu bu kadar hızlı değişiklik.
00:01:51Ben senin...
00:01:52Ben şu an mesela gerçekten çok enteresan.
00:01:59Yani midem falan ağrıyor.
00:02:01Böyle çok böyle bir şeyim yok.
00:02:04Böyle...
00:02:04Sanki burası senin yaşadığın yer değil.
00:02:06Değil, değil, değil.
00:02:07Yani burada değilim yani.
00:02:09Hala burada ayak uydurmaya çalışıyorum ama burada değilim yani.
00:02:13Çok enteresan.
00:02:17Gerçekten anlamadığım bir şey var.
00:02:19Ne olursa olsun yaşadığınız her anın kıymetini bilin.
00:02:24Kesinlikle.
00:02:25Bir gün içinde ne olacağını gerçekten bulamazsınız.
00:02:27Bak açık ve ne söyleyeyim bilemezsiniz de.
00:02:29Çok güzel bir hediye koyduk gelelim sadede.
00:02:34Ve bu hediye bugün şöyle gösterelim.
00:02:37Bunu en sevilenlerimizden bir tanesi.
00:02:40Bu mavi şey herkes çok sevdi.
00:02:42Tam böyle Ramazan'da yaklaşırken izleyicilerimin bir gönlü olsun istedim.
00:02:47Dün de açıklıyorum.
00:02:48En son Nida hemen seç açıklayacağız.
00:02:50Yemek takımını.
00:02:51Çok da güzel bir yemek takımı.
00:02:53Altına etiketlediğimiz sayfaları takip etmeleri yeterli.
00:02:57Başka bir şartımız yok.
00:02:58Ramazan sofranızı aynanlarınızı da şenlendirin efendim.
00:03:02Bence de.
00:03:04Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:03:07Lahana sarma tadında köfte yapacağız.
00:03:10Ama çocuklar bunun lahana sarması olduğunu anlamayacaklar.
00:03:15O yüzden gönül rahatlığıyla da ne yapabiliyorsunuz?
00:03:19Yapabiliyorsunuz ve içinde lahana olduğuna inanmayacaklar.
00:03:22Ama mis gibi yiyecekler.
00:03:24Yarım beyaz lahana bir de arttıracağız porsiyonu.
00:03:27Bir adet havuç, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir adet soğan, iki diş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, 350 gram kıyma, yarım su bardağı haşlanmış basmati pirinci kullanacağız.
00:03:38Düşünsenize 350 gram kıymadan 8 ila 10 kişilik arası bir köfte çıkaracağız.
00:03:45Bereketli olacak bir de değil mi?
00:03:46Sosunda 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı domates sosu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, sıcak su sunumunda maydanoz ve süzme yoğurt olacak.
00:03:55Kıymetli izleyenlerimiz.
00:03:57Haydi bismillah dedik bir elimi yıkayayım da geleyim.
00:04:00Ben de hemen şöyle seni beklerken havuçlarımı halledeyim ki sana yetişeyim.
00:04:05O yüzden Serpil hayatında hiçbir şeye güvenme.
00:04:12Ya da şey anı tadını çıkararak değil mi?
00:04:15Evet yani malına, mülküne, çalına, şöhretine, yaşadığın güne hiçbir şeye güvenme.
00:04:21Bir anlıksın.
00:04:22Ben çok korkarım ondan biliyor musun?
00:04:24Allah gördüğümüzden.
00:04:27Geri koymasın sevdiklerimizden hamile koymasın.
00:04:30Bazı şeyler gerçekten anlatılmaz yaşanır.
00:04:34Bilmiyorum, hayatımın en huzurlu ve böyle aslında en buruk evresindeyim gibi geliyor.
00:04:43Ama geçecekmiş.
00:04:45Ne oldu?
00:04:46Yok sana bak sona elini niye taktın?
00:04:48Yoğun muyum kösteye?
00:04:50Yok daha şimdi değil.
00:04:51Sebzelerimizi bitireceğiz.
00:04:53Rica etsem soğanım bir şey yapar mısın?
00:04:56Rica ettin için şey yapayım.
00:04:58Lütfen hadi.
00:04:59Ondan sonra diyorum ya.
00:05:01Bazı şeyleri her zaman oluruna bırakmayı öğrenelim.
00:05:05Güzelliği ve anı yaşamayı öğrenelim.
00:05:08Hep çalış çalış çalış çalış.
00:05:10Aklın otur işle, kalk işle.
00:05:12Bir de açgözlük yapmayın.
00:05:14Vallahi bak.
00:05:15Birazcık da bu hepimizde var.
00:05:17Bende de olanla yetinmeyi bilmek gerekiyor.
00:05:19Çok fazlasını istedim ve bir şeyler oluyor Serp'in.
00:05:22Aslında o şey galiba değil mi?
00:05:24Dünyanın şeyini kaptırıyoruz kendimizi bir an.
00:05:27Evet o hırslar bir anlık.
00:05:29O da olsun bu da olsun onu da hep.
00:05:30Hayır ya.
00:05:31Bazen ufacık şeyler bile o kadar insanı mutlu ediyor ki.
00:05:35Sevdiğin insanla yan yana olmak, onunla bir çay kahve içmek.
00:05:38Kesinlikle.
00:05:38Onunla dertleşmek, anlaşmak, kalp kırmamak.
00:05:42Bazı şeyler diyorum ya.
00:05:44Paradan çok daha önemli.
00:05:45Bir adet soğan, iki diş sarımsak koyuldu.
00:05:48Şöyle bunları ben minicik.
00:05:50Evet.
00:05:52Hem ben şeyin yanına yetiştirelim.
00:05:54Şimdi biz sebzeli bir köfte hazırlıyoruz.
00:05:57Malum çocuklarımız evde.
00:06:00İkinci haftaları.
00:06:02Dedik ki böyle bol sebzeli bir köfte, anne köftesi.
00:06:05Bir de bereketli olsun.
00:06:06Bir de bereketli olsun.
00:06:08Kalabalık aileler çok zorlanıyor çünkü.
00:06:12Malum.
00:06:14Fiyatlardan da ötürü yapacak bir şey yok.
00:06:16Biz de elimizdeki malzeme ile
00:06:19harika bir güzellik sunacağız.
00:06:25Alternatif bir yemek.
00:06:27Mesela ekler tarifi vereceğiz.
00:06:29Ama içinde hamur derdiniz olmayacak.
00:06:32Yani düşünebiliyor musunuz?
00:06:34İnanılmaz rahat, pişmeyecek, hamuruyla uğraşmayacaksınız.
00:06:39Ne kadar zordur.
00:06:40Bayağı etkileyici bir tarif gelecek dakikalar sonrasında.
00:06:45Bir de şey zor.
00:06:46Nermin pati şu hamurunun o hassasiyeti zor ya bak bu.
00:06:50Tam pratik, lezzetli, görseli şık bir tarif.
00:06:57İnanmayacaksın ama sebzelerim hazırsan.
00:07:00İyi misin sen?
00:07:01Ya midem ağrıyor bugün.
00:07:03Allah hayırlı eyledi de.
00:07:04Bir şeyler yedin mi?
00:07:05Çok ciddi midem ağrıyor.
00:07:07Hurma yedim bugün.
00:07:08Başka bir şey yemedin?
00:07:09Hurma zemzem.
00:07:10Ama niye bu kadar çok şey yiyorsun tatlım sen?
00:07:12Hurma zemzem bugün yedim.
00:07:15Ya evde dağınık şu an.
00:07:17Kafa evde.
00:07:17Geldim.
00:07:18İnanın daha Ümre'den boğulu bıraktım.
00:07:21İşe koştuk.
00:07:22O yüzden her şey böyle üst üste.
00:07:24Kafam da evde.
00:07:25Misafirler de gelmek istiyor.
00:07:27Ağırlayamıyorum.
00:07:29E tamam o şey yapacaksınız işte cuma itibariyle.
00:07:31Aynen aynen.
00:07:32Bir hatun hanım gelsin bir evi temizleyelim inşallah.
00:07:35Olur olur olur.
00:07:35Sonra misafirleri alalım.
00:07:37Ben alayım misafir.
00:07:38Ben hazırım.
00:07:38Onları da.
00:07:39Ama ben de yarım ekle.
00:07:42Söndüre söndüre gidelim.
00:07:43Şeye indirdik ya zaten.
00:07:45Bunu da alacak.
00:07:46Bunu da biraz bir öldürdük mü?
00:07:47Bitti gitti.
00:07:48Nefis bir köfte.
00:07:51Yani bu köftenin buluşturma aşaması size gerçekten çok böyle farklı.
00:07:57Aa diyeceksin nasıl yani.
00:07:59Bu görmüş olduğunuz bütün sebzeler burada köfteyle buluşacak.
00:08:03Güzel bir şekilde yoğurma işlemi yapacağız.
00:08:06Bu arada sen sever misin Ermin böyle değişik dokunuşlar?
00:08:10Ya sebze ben köftede çok yakıştırıyorum.
00:08:13Normalde hani çok lanayı seven bir insan değilim ama
00:08:16köftenin içine böyle tatlı bir şey yapıyor.
00:08:18İnanılmaz hoş oluyor.
00:08:20Ve bunu kimse anlamıyor.
00:08:22Şöyle yanlış görmediniz.
00:08:23Kıymanın üstüne pirincimi koyacağım.
00:08:26Bakın.
00:08:27Sen sana hepsini bir anda verme.
00:08:28Burayı da vereyim sana.
00:08:30Şöyle pirincimi ekledim.
00:08:31Pirinci önden haşladık.
00:08:33Özellikle basmati pirinci kullandık ki
00:08:35kendisini salmasın, içinde lapalaştırmasın köftemi.
00:08:40Biliyorsunuz basmati pirinciyi ne yaparsanız yapın asla yayılmaz.
00:08:47En güzel yanı odur.
00:08:49Çok fazla su da koysanız şeker.
00:08:51Tuzunu, karabiberini ve pul biberini de içine bırakıyorum.
00:08:54Köfte harcımı.
00:08:56Bir de şeymiş bu arada Ermin biliyor musun?
00:08:57Simdirime diğer pirinçten daha ağır olduğu için
00:09:03şekerini dengede tutup ağır ağır
00:09:06şeker şeyini sağlıyor.
00:09:09Tabii tabii.
00:09:11Baya sağlıklı ve şey.
00:09:14Teşekkür ederim sahiplenim.
00:09:16Bu kıyafetini ne zamandır giyeceğim giyeceğim.
00:09:19Markamıza da söz verdim.
00:09:21Bugüne nasip oldu.
00:09:23Evet.
00:09:23Şöyle.
00:09:24Ben bu arada rengini çok beğendim.
00:09:26Ama bak kollardan ötürü giymiyorum.
00:09:30Ya ama oluyor işte.
00:09:31Bak onun da çözümünü bulduk.
00:09:32Boş ver.
00:09:32Diyorsun.
00:09:33Evet.
00:09:34Şimdi burada pirincimi de koydum.
00:09:37Sarpi şimdi buna sebzelerimi de getirecek.
00:09:40Sonrasında üstüne güzel bir sos yapacağız.
00:09:43Domates sosu.
00:09:44Görmüş olduğunuz üzere yağ ve tuzla.
00:09:47Gerçekten hafife alınacak bir tarif değil.
00:09:50Ekrandan bir yere ayrılmayın.
00:09:52Şu an gördünüz.
00:09:53Kıymanın üzerine baharatları koydum.
00:09:54Baharatların üstüne pirincimi koydum.
00:09:56Pirincin hepsini koymadım.
00:09:58Kıvamına göre bağlayacağım.
00:09:59Ve orada neredeyse bir tencere havuç.
00:10:02Ondan sonra lahana.
00:10:04Kuru soğan.
00:10:05Yağ da güzelce kavruldu.
00:10:07Şimdi o da bu köfte harcının içine girecek.
00:10:11Sonrasında efendim.
00:10:13Diğer tarifimize geçeceğiz.
00:10:15Yuvarlayın.
00:10:15Bu arada benim için tamam.
00:10:17Ama şu an senin için biraz sıcak.
00:10:19Bence koyalım diğer tarife geçelim.
00:10:21Diyorsun.
00:10:22Bunun içine koy.
00:10:24Evet.
00:10:25Şöyle bakın bu kadar söndürdük bunu.
00:10:28Hemencik.
00:10:30Evet.
00:10:30Böyle artımını, porsiyonunu artırıyoruz bilginiz olsun.
00:10:34Şu kadarını ayırayım.
00:10:35Sen bir yoğurduktan sonra ekleyeceksin.
00:10:38Şöyle ben bir kaşıkla karıştırayım önce.
00:10:41Şöyle bakın.
00:10:43Sebzeli harika bir köfte yapıyoruz.
00:10:47Bunu hazırlayayım mı?
00:10:47Sana ister misin?
00:10:48Onu da yapalım bir yandan.
00:10:50Her şey hazır olsun.
00:10:52Sonra da zaten yuvarlayıp şey yaparız.
00:10:54İlk etapta elimiz yanar.
00:10:55Ya biz bunları öncesinde kavururduk ama.
00:10:57Evet olmaz.
00:10:58Ekranda sizin de görmenizi istedik açıkçası.
00:11:01O yüzden şimdi birazcık sıcak tabii.
00:11:03Şu an aşırı mı sence?
00:11:05Şu an çok aşırı bence.
00:11:07Dumanı da tutuyor.
00:11:09Pirinç dedim birazcık soğutur mu bakayım.
00:11:12Olacak olacak şimdi köfteyle karışınca.
00:11:16Şifin eli yanmaz.
00:11:18Allah öyle bir yanıyor ki.
00:11:24Allah etmesin ben Armin'im.
00:11:26Üfle.
00:11:27İster misin gireyim mi ben de?
00:11:29Yok canım sen...
00:11:30Hadi ben yanıyorum sen niye yanacaksın?
00:11:32Bari ki biz yanalım ne yapalım.
00:11:34Şimdi sosumu verdim.
00:11:36Buraya birazcık yağma.
00:11:38Azıcık tuzunu.
00:11:40Vallahi muazzam.
00:11:44Bekle istersen.
00:11:45Yok yok hallettim.
00:11:46Hallettim.
00:11:47Şimdi şu salçamı.
00:11:47Burada da üstüne olacak olan sosunu hazırlıyoruz birazcık.
00:11:50Sınlayacağız çünkü.
00:11:52Köfteleri böyle lezzetlendirmek adına bir sos yaptık.
00:11:56Domates sosuyla.
00:11:56Ben bir de...
00:11:57Yağıyla.
00:11:59Karabiber de eklemek istiyorum Nermi.
00:12:01Buraya böyle bir çimdikçik.
00:12:03Hiç ön yargılı olmayın bu tarife.
00:12:05Olmayın.
00:12:06Of diyeceğim yani yedikten sonra diyeceksiniz ki gerçekten Nermi'nin dediği kadar var.
00:12:13Ben bundan sonra köftemi böyle yapacağım.
00:12:17Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:12:18Elim yana yana yoğurdum bu arada.
00:12:21Ay birazcık su alayım da bardağıma.
00:12:24Şu kalan sebzeyi biraz baharatlandırıp yoğurtlayıp yeriz.
00:12:28O fazla gelecek.
00:12:29Bak iyi ki hepsini vermemişim.
00:12:31Sulu oldu çünkü zaten.
00:12:34O şimdi çekecek şeyi.
00:12:35Şimdi bakın elime aldım.
00:12:38Böyle.
00:12:40Şöyle bir beze yapıyorum.
00:12:43Ve bu şekilde elimle şekillendiriyorum.
00:12:45İri iri olacaklar değil mi?
00:12:47Yere şey yapar mısın?
00:12:49Birazcık yasıkar mısın?
00:12:50Sıktım.
00:12:50Harikasın.
00:12:51Tepsinde var.
00:12:54Şöyle iri iri top.
00:12:56O hal böyle köfteler yapıyorum.
00:12:58Bu iyidir bence ya.
00:12:59Dediğim gibi ısırdığında ya da yediğinizde direkt köfte lezzetini alacaksınız.
00:13:05Şöyle elimdeki.
00:13:09Daha iyi istersen iri de yapabilirsin.
00:13:13Gayet keyifli gidiyor şu an.
00:13:14Seni izleyeyim mi?
00:13:16Getir diğer malzemeleri.
00:13:18Elimi yağlayıp gireyim mi direkt?
00:13:21Ya da gel beraber yapalım bence.
00:13:23Geldim hemen şuradan yanma alayım.
00:13:25Gel gel sohbet muhabbeti özlemişim seninle böyle.
00:13:28Bak ne kadar uzun işmiş.
00:13:30Alt komşu, üst komşu.
00:13:31Hiç şey yapmıyorum fark ettin mi?
00:13:34Ne yapmıyor?
00:13:34Her şeyine tamam diyorum.
00:13:36Saçım bugün çok güzel olmuş.
00:13:37Teşekkür ederim.
00:13:38Hep toplama dediler ya izleyici.
00:13:41Bizden çok umursayan yoktur herhalde izleyicilerine.
00:13:45Evet.
00:13:46Bekisi çok mu büyük oldu?
00:13:48Büyük oldu.
00:13:48Bir tık ufaltalım.
00:13:50İşte herkes kendi gibi yapıyor.
00:13:52Bu köftenin üstüne hazırladığımız sos gelecek.
00:13:55Zeminde mesela yoğurtlu maydanozla sunumunu yapacağız üstüne böyle birazcık.
00:14:00Çünkü lahana sever yoğurdu havuç falan böyle.
00:14:04Çok da farklı böyle bir tık aroma verecektir.
00:14:07Diyorum ya çok değişik bir köfte, çok değişik bir lezzet olacak.
00:14:13Bunun birazcık kur biberini, karabiberini arttırabilirsiniz.
00:14:16Lahana sever çünkü bildiğiniz olsun.
00:14:18Şeye o yüzden karabiber eklerim burada.
00:14:20İyi yapmışsın.
00:14:21Aroması bak şimdi çok güzel olacak onun.
00:14:23Lahana sever çünkü.
00:14:25Serpil Hanım'ınkileri gözle gözle bir şekilde ayırt edebilirken,
00:14:31Nermin Hanım'ınkini de aynı şekilde.
00:14:34Şunlar Serpil Hanım'ın.
00:14:36Ne kadar ufaltsa o kadar ufaltıyor bak.
00:14:38Bir, iki Serpilin bunlar da benim.
00:14:41Herkes kendi gibi yapıyor Nermin.
00:14:43Elim büyük diyorsun ne yapayım?
00:14:48Seni tatile götüreceğim.
00:14:52Helikopterle uçuracağım.
00:14:54Tamam mı?
00:14:56Tabii tabii.
00:14:57Bizim başımız mı kel?
00:14:59Yok yok.
00:15:00Biz böyle iyiyiz.
00:15:01Karada kalalım.
00:15:01Boş ver.
00:15:02Kara diyorsun iyi mi?
00:15:03Evet evet.
00:15:06Bu arada sen böyle köftene normalde şey koyar mısın?
00:15:09Yoğurttur.
00:15:10Severim ben ya.
00:15:12Gerçekten yoğurt.
00:15:12Benim gerçekten çok sevdi.
00:15:15Ne yaptım biliyor musun Kabe'de?
00:15:19Otelde böyle kocaman meyve tabakları yapıyorlardı.
00:15:21Elmalar melmalar doğru işte karışık meyve.
00:15:24Ya ayrıyeten de yoğurt.
00:15:25Sabahlar kahvaltıda düşün peynir ekmek yiyip üstüne gidiyordum yoğurtlu şey yiyordum.
00:15:31Çok hoşuma gidiyordu.
00:15:32Tahmin ediyorum çünkü Nermin pilavının yanına yoğurt koyup yiyor.
00:15:35Çok severim.
00:15:36Ama o küçüklükten alışkanlık bana.
00:15:38Ben de bir şey söyleyeyim inanmayacaksın.
00:15:40Benim bütün ailemde çekirdek ailemde herkes sever.
00:15:43Ben yoğurt tek başına ince bütün böyle çiçeklerim.
00:15:44Ben çok sevmiyorsun.
00:15:46Şu oraya sıkışayım mı ben?
00:15:48Sıkış.
00:15:49Valla çok sevmediğin için.
00:15:53Ama ben yoğurt götürüyor böyle löp löp gidiyor.
00:15:57İttiriyor diyorsun.
00:15:58Şunları araya sıkıştırsana ben şunu ortaya koyayım.
00:16:04Şu benim şişkoyu oraya alayım ben.
00:16:06Gel canım bakayım sen.
00:16:08Hadi anneciğim hadi.
00:16:10Daha sıkışmaz.
00:16:11Bunu bu kadar yap.
00:16:13Al ikisini.
00:16:14Kocuğumun ortaya göpeği alıp gidiyorum.
00:16:17Al canım benim.
00:16:22Şimdi.
00:16:24Böyle lahana sarması tadında.
00:16:27Şimdi niye şey yapmadın?
00:16:28En son bir görsel.
00:16:29Ben bir elime su tutup geliyorum.
00:16:31Gel.
00:16:32Ben de orayı peçetemle alayım.
00:16:41Şimdi.
00:16:45Burada bir donates sosu yaptık ya.
00:16:48Hemen fırına gitmeden o sosu şöyle kaşık yardımıyla açtım.
00:16:55Ve üzerine gezdiriyorum.
00:16:56Bismillahirrahmanirrahim.
00:16:58Ben gidiyorum.
00:16:59Tamam hayatım.
00:17:02Şöyle.
00:17:04Bu benim için yeterli olacak.
00:17:07Üzerine bir pişirme kağıdı da kapatabilirsiniz.
00:17:12Sizin arzunuza göre.
00:17:15Ya da direkt fırına atabilirsiniz.
00:17:17Zaten önden sebzeler kaldıldı ama.
00:17:19Bence birazcık pişirme kağıdı kapatayım ki.
00:17:22İstiyor musun?
00:17:22Bir pembeleşsin.
00:17:24Sonra açayım.
00:17:24Sonra pembeleştirelim.
00:17:26Tamam.
00:17:26Bir pişsin içi.
00:17:28Şimdi.
00:17:33Evet.
00:17:33Şimdi sıra en çok en çok beklenen ana geldi.
00:17:38Harika bir ekler yapıyoruz ama hamuru yok.
00:17:42Muazzam bir görseli var.
00:17:44E daha ne olsun efendim.
00:17:46Lezzet zaten olay.
00:17:52Fırınlar niye açılmamış?
00:17:54Yok bir tanesi açık hazır.
00:17:58Bir şey yok.
00:18:00Sıcak fırına koyayım.
00:18:01Etkileşimini arttırayım hemen.
00:18:05Burada vanim.
00:18:06Evet şöyle 180 dereceye getirdim.
00:18:08Altını açtım ve kızarıyor efendim.
00:18:11Hadi bakalım selametle.
00:18:15Nermi çok heyecanlıyım.
00:18:17Niye?
00:18:19İşte heyecanlıyım şey diye.
00:18:21Ne oldu ki?
00:18:22Pastamız nasıl olacak diye.
00:18:24Allah başka heyecanlar vermesin.
00:18:27Efendim?
00:18:27Ne güzel heyecanları.
00:18:29Pastamız şey olacak diye.
00:18:31Evet görseldekinin aynısını istiyorum.
00:18:34Yaparız sen merak etme.
00:18:35Topları da hazırladık.
00:18:37Pişirilmeyen Hindistan cevizli.
00:18:41Ekler yaptık.
00:18:42Hava soğuk kaçmış içeri.
00:18:44Bir paket kedi dili.
00:18:45Islatmak için bir su bardağı süt.
00:18:48Bulamak için Hindistan cevizi.
00:18:50İki yemek kaşığı labnemiz var.
00:18:52Kremasında 300 gram labne.
00:18:54Bir paket şantimiz.
00:18:55Yarım çay bardağı pudra şekeri.
00:18:57Bir paket vanilya.
00:18:59Sonumunda Hindistan cevizi topları.
00:19:01Bunları da önden hazırladık.
00:19:03Şimdi başlıyorum.
00:19:04Önce sana şeyi veriyorum.
00:19:06Şu grup senin.
00:19:08Burası benim.
00:19:10Görüyor musun?
00:19:11Senin benim otku artık.
00:19:13Duyuyorum.
00:19:15Sadece bir misafir var.
00:19:17Dikkat edin ona.
00:19:18Ve almaya başlıyorum.
00:19:21Şöyle.
00:19:23Böyle güzelce.
00:19:27Koydum.
00:19:28Peyniri böyle bir tık eziyorum.
00:19:30Sonrasında şantiyi içine ekleyeceğim.
00:19:33Bir çırpma yapalım mı?
00:19:34Evet evet.
00:19:35Şöyle var.
00:19:35Hazırladım ben sana.
00:19:37Ekliyorum.
00:19:39Pudra şekeri de var.
00:19:41Şantimiz ve labnemiz.
00:19:43Şöyle.
00:19:44Şöyle.
00:19:48Ve mis gibi vanilyamız.
00:19:50Evet.
00:19:51Güzel bir krem olana kadar çırpıyoruz.
00:19:55Şimdi.
00:19:55Bunu buraya hazırlayayım.
00:20:05Şöyle alayım bunu da.
00:20:11Bu arada.
00:20:11Aynen.
00:20:15Böyle kabar kabar bir krem olana kadar.
00:20:17Sadece içinde labne peyniriyle yapacağımız için muazzam bir lezzet olacak.
00:20:22Tatlı tuzlu ilişkisi çok iyi.
00:20:35İnanılmaz sıcak oldu sürüyorum.
00:20:38Evet.
00:20:40Bak.
00:20:41Evet duyumuzu koyduk.
00:20:53Birazcık içerisine hindistan cerezleri bırakıyoruz.
00:20:55Şöyle bir geçek çok iyi.
00:20:56Hem de o da biraz kıvamını belirlesin.
00:20:58Çalışmıyor ama.
00:21:00İşte onu şey hocam şey attı ama gerisini getiremedim.
00:21:04Bir duvara koy kızım.
00:21:07Oradaki duvara.
00:21:09Al canımın içi.
00:21:10Şöyle güzelce karıştırıyorum.
00:21:18Evet.
00:21:21Tamam mıdır o bizim için?
00:21:22Evet.
00:21:23Tam istediğimiz gibi oldu.
00:21:25Ve kedi dili şöyle elimizde olacak ama bunu bence önce bir serpil tut.
00:21:32Hemen geldim hocam.
00:21:33Sıyıralım.
00:21:38Gönder.
00:21:41Şöyle.
00:21:45Bakar mısınız valla?
00:21:46Nasıl kolaylık değil mi şu torbalar?
00:21:48Bunu biraz buzluğa atalım mı?
00:21:50Biz şimdi şey yapana kadar evet üstüne.
00:21:52Ne o atarım hiçbir şey olmaz.
00:21:55Çünkü şey hindistan cevizi de zaten şimdi şişecek ya.
00:22:00Yalnız krema efsane.
00:22:05Yumuşacık bir yemesi olmuş gerçekten.
00:22:08Lezzeti.
00:22:09Bir de bir şey söyleyeyim.
00:22:10İrmik gibi hindistan cevizinin aslında böyle biraz izin verirseniz.
00:22:13O kıvamını denizliyor.
00:22:14Şişecek ya.
00:22:14Aynen aynen.
00:22:15O kadar keyifli oluyor ki yemesi.
00:22:17Peki burada ne yapacağız?
00:22:22Şöyle.
00:22:25Bunu aralarına süreceğiz.
00:22:27Tamam.
00:22:28O zaman başlıyoruz hadi bismillah.
00:22:30Gönder hocam sen.
00:22:31Ben de.
00:22:31Kremayı en son mu?
00:22:33Onu zaten üstüne yapacağız ya.
00:22:36Ben şimdi bu minikimi aldım.
00:22:39Onun içinde de şey var istersen.
00:22:41Sadece peynirimiz var.
00:22:43Bir tatlı kaşığı da şey.
00:22:45Pudra şekeri.
00:22:45Tamam.
00:22:46Ben bunları veriyorum sana.
00:22:48Şöyle yapıyoruz.
00:22:49Oraya at ben geliyorum seni yanına can.
00:22:52Bırak öyle.
00:22:53Eskimi de yapalım mı her yerine?
00:22:55Tabii tabii.
00:22:56Tabii tabii öyle bir buluyorum.
00:22:59İyi annem bak diyor şunun güzelliğine.
00:23:02Yanlamasına koyuyoruz.
00:23:04Şöyle bir ısıtıyoruz.
00:23:05Öyle bizi bekleyecek.
00:23:07Burada kremamız var.
00:23:08Bunu alıyoruz.
00:23:09Sürüyoruz arasına.
00:23:09Bence kabuklarıyla şey saplarıyla koyayım mı şöyle yeşil yeşil?
00:23:12Bence koy.
00:23:13Ben çok seviyorum.
00:23:13Ben de severim.
00:23:15Çilekte yani o sapları hoş gösterir tatlıyı.
00:23:18Bu arada biz karbonatlı suda beklettik bu arada.
00:23:19Gönül rahatlığı ile siz de.
00:23:22Çileği çok güzel yıkamanız gerekiyor bu arada.
00:23:25Onu da biliyorsunuzdur zaten ama ben yine söyleyeyim.
00:23:28Çilek ne kadar iyi yıkanırsa o kadar rahat yiyebilirsiniz.
00:23:32Çünkü gözenekli olduğu için içerisine ister istemez doluyor.
00:23:37Allah vermesin.
00:23:38Getireceğim şimdi.
00:23:39Onu biraz böyle bak zengin zengin sürüyor.
00:23:43Şöyle.
00:23:48Pratik değil mi sence?
00:23:53Çok.
00:23:53Bak daha bitmedi.
00:23:54Daha bitmedi.
00:23:55Bak Nermin'im.
00:23:56Hey hey.
00:23:56Lezzetli olacak ki.
00:23:58İzleyici bayılacak yani.
00:24:00Görselinde de yine üstüne kremaları koyacağız.
00:24:03Bilginiz olsun.
00:24:05Bunlar gelecek.
00:24:08Şimdi azıcık bekle.
00:24:09Çilekte mi?
00:24:09Baharat nasıl güzel kokuyor.
00:24:10Sana bir şey söyleyeyim mi?
00:24:12Yazından daha lezzetli kokuyor ve aroması güzel biliyor musun?
00:24:15Şu an geç keşke ekrara göndersem.
00:24:18Nasıl bir koku var anlatamam stüdyoda.
00:24:21Çilek kokusu.
00:24:23Ay kırıldı bu.
00:24:25Şey süte çok böyle var yok arasında yedirelim.
00:24:29Açık sıçsan şiş de.
00:24:30Ben geleyim mi oraya?
00:24:32Hangisine geleyim?
00:24:33Şöyle vereyim.
00:24:35Beraber yapalım.
00:24:36Sen yap.
00:24:41Ben direkt incisten cevizini bulayım.
00:24:44Şöyle.
00:24:46Döküyorum.
00:24:47Ben bu arada ne yapacağım biliyor musun?
00:24:49Şöyle.
00:24:51Hop hop.
00:24:54Süt ıslatmadı.
00:24:56Islattım ben bir tarafını.
00:24:58Hafif ıslattım.
00:24:59Az mı oldu?
00:25:00Çok az olmuş.
00:25:01Tamam hocam.
00:25:02O zaman.
00:25:02Yapışmıyor canım.
00:25:04Anladım.
00:25:05Tamam.
00:25:06Şöyle koydum.
00:25:09Buyurun.
00:25:12Biraz şey de alacağım çünkü buraya.
00:25:14Böyle yediğinizde böyle hafif dişe de böyle bir kıyır kıyır da o lezzeti hissedeceksiniz.
00:25:19Bir de ayrı yeten üstüne o kremayı da şimdi ben sıkacağım.
00:25:22Ama nasip ederse o da çok güzel bir görsel olacak.
00:25:26Kremayla.
00:25:28Bunları ne olur böyle hafif hani ıslatın çıkarın.
00:25:32Tiramisu yapar gibi bırakmayalım.
00:25:33Bırakmayalım.
00:25:35Yani sert sevmiyorsanız daha yumuşayacak içindeki kremayla ve üstündeki meyveyle o yüzden rahatlıkla çok fazla satmanıza gerek yok.
00:25:44Bu arada senden şey rica etsem omucunu bana açabilir misin?
00:25:48Açacağım.
00:25:50Oralar o zaman sana bırak.
00:25:51Biraz bundan şey yapacağım ama arasına bundan da koyacağım.
00:26:00Gayet keyifli.
00:26:01Bu arada şey isterseniz file badem de koyabilirsiniz aralarına.
00:26:04Bence daha hiç açmayalım bunları.
00:26:07Emin misin?
00:26:07Eminim çünkü şey olacak üstüne böyle bol bol böyle tık tık tık sıkarız.
00:26:12Ben koymak istedim birazcık da neyse sen bilirsin tamam.
00:26:15Açarsan kırılır.
00:26:18Başta izleyicimiz istiyorsa yapsın.
00:26:20Şu güzel sıyırayım onu.
00:26:29Aslıyorsan şimdi koyayım bunları.
00:26:33Açık bana versin.
00:26:37Ay bir dolu oldu bir zengin oldu sanki Nermin.
00:26:40Böyle mi yapsaydık?
00:26:41Öyle yapsaydık başta da şimdi olmaz.
00:26:43Hayır onları ekleyeceğim.
00:26:44Bir paket daha açayım mı yeter?
00:26:46Yok yok yeter.
00:26:47Öyle mi diyorsun?
00:26:48O da sen böyle hele zon git ben üstüne toplarımı koyayım.
00:26:54Öyle de yapabiliriz.
00:27:01Bakar mısınız?
00:27:03Görsele çok iyi.
00:27:08Ben de cimri davranıp süste az değdirdim ya.
00:27:18Bak bu daha güzel oluyor bu teknik.
00:27:30Geldi.
00:27:31Kaç tane oldu?
00:27:32Aa devrildi o komşu.
00:27:35Onu şeyle...
00:27:39Bunu ayarlarız şimdi.
00:27:41Onu biz yeriz.
00:27:42Ya şu şeyim var benim.
00:27:44Onu alacağım ben onu şimdi.
00:27:47Bakın o kadar pratik.
00:27:50Ama sunumu o kadar güzel ki...
00:27:52Daha bitti mi?
00:27:53Kesinlikle...
00:27:54Daha bitmedi.
00:27:55Kesinlikle yapıp yiyin.
00:27:57Annem gel.
00:27:58Çocuklar da evde ya bayılacak yani.
00:28:01Görüntü muazzam.
00:28:02Mutfağa girip yap çocuğunla.
00:28:09Bitti krema kalmadı.
00:28:10Ay görüyor musun tam yetti.
00:28:12Şu Hindistan cevizlerimi de.
00:28:13Sen onları koy.
00:28:15Ben topları koyayım sen çilekleri diz hadi.
00:28:18Geldim.
00:28:18Nereye koyayım topları tam ortaya mı bekleyin?
00:28:20Yok tam ortaya değil.
00:28:21Şöyle kenara koyayım.
00:28:22Evet sen biraz kenara gitmelisin.
00:28:24Şöyle.
00:28:27Bu arada bunları da biz kendimiz yaptık.
00:28:29Hani bir marka var mı?
00:28:30Onun içinde bir şey yok yani kokoslar gibi.
00:28:34Marka değil o.
00:28:35Peynir.
00:28:36Hı hı.
00:28:36Peynirin içine Hindistan cevizi koyduk.
00:28:38Bir de bal koyduk Nermin.
00:28:39Bu topları biz öyle yaptık.
00:28:40Şey yapmadık.
00:28:41Yanına birer çilek.
00:28:43Hı.
00:28:43Sunumu görüntü on numara.
00:28:46O bir marka var.
00:28:46O çok pahalı onun topları.
00:28:48Dedik de gerek var.
00:28:49Çok pahalı evet.
00:28:52Bir de en doğalı kendi yaptığın ya.
00:28:55Bakar mısınız?
00:28:57Çok güzel durmuyor mu?
00:28:58Vallahi hazır pastaneden alsanız bir tanesini 200-300 liradan aşağı vermezler.
00:29:05Pahalı pahalı.
00:29:06Evde siz sadece paketi alın kedi diline.
00:29:09Mis gibi zaten peyniriniz vardır.
00:29:12Harika.
00:29:13Şimdi.
00:29:15Hemen o zaman onu bence dolba alsın.
00:29:16Vereceğim evet.
00:29:17Ben açıklayacağım.
00:29:20Attın mı bana?
00:29:23Kazanan izleyicimize.
00:29:24Dünkü biliyorsunuz renkli tabaklarımız vardı.
00:29:29Hemen onu açıklayalım.
00:29:31İzleyicilerimize gönderelim.
00:29:32Bakın hepsini açıklıyoruz.
00:29:33Ama burada inanılmaz bir yoğunluk oluyor.
00:29:37Siz ekranda kalın.
00:29:38Ekrandan bizzat isminizi duyun.
00:29:40Sosyal medyada paylaşıyoruz ama bir gün sonra oluyor.
00:29:43Bu sefer diyorsunuz ki açıklamadığınızı açıkladık.
00:29:45İyi oldu.
00:29:46Dün hepsini açıkladık.
00:29:48Özlem neredesin?
00:29:49Bu arada itiraf ediyorum.
00:29:50Bunu bir dolaba koy.
00:29:52Güzelce sertleşsin ama şöyle bir yakından da bir göstereyim izleyicime son bir kez.
00:29:56Çok hoş bir görseli var.
00:29:59Bakın.
00:30:00Tadı da çok şık oldu.
00:30:01Şey tadı da çok şık oldu ne ya?
00:30:03Tadı da çok lezzetli oldu demek istedi kankam.
00:30:06Evet.
00:30:07Tadı da.
00:30:07Heyecan yaptım.
00:30:08Aynen muazzam.
00:30:10Şimdi üçüncü tarife geçeceğiz.
00:30:12Zaten çok az kalmış.
00:30:13Önce bence izleyip şöyle yapalım.
00:30:16Güzel onu belirleyelim.
00:30:17Aynen.
00:30:18Bir de aslında benim gibi midye böyle bir özenip hayatımda hiç yemeyen tek ben miyim bilmiyorum ama ekranda vardır elbet.
00:30:27Midye yemek istiyorsunuz ya.
00:30:29Midye sizi midye yapmaya ne dersiniz?
00:30:31Yani ben bu tarifi gördüğümde dedim ki vav çok güzel.
00:30:35Çünkü yemek istiyorum ama hiç yemedim.
00:30:38Belirli durumlardan ötürü.
00:30:41Bugün de size şimdi midyesiz midye yapacağız.
00:30:44Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
00:30:45Söyle.
00:30:46Ne kaçırdığını bilsem.
00:30:47Yiyemiyorum işte.
00:30:48Benim böyle bir takıntım var.
00:30:50Evet ama şey çok çok güzel çok lezzetli valla.
00:30:53Ben malzememi getireyim.
00:30:54Sen getir ben de izleyicimi açıklıyorum.
00:30:56Tamam.
00:30:57Çok kıymetli o güzel mavi tabakları kazanan izleyicimiz kaç bin yorum olmuştu?
00:31:04Kaç?
00:31:0515 bin.
00:31:06Habibe Merve 06.
00:31:11Size her gün, sizi her izlediğinde mutfağımda aslında sadece yemek yapılan bir yer olmadığında aynı zamanda bir sevgi paylaşım alanı olduğunu bir kez daha anlıyorum.
00:31:20Tariflerinizi anlatırken kullandığınız samimi dil enerjiniz ve o içten gülümsemeniz ekran başındakilere ilham veriyor.
00:31:28Her yemeğe kattığınız özlem sunumlarınızı, zarafetinizi, detaylarınızı dikkat gerçekten profesyonelliğinizi gösteriyor demiş.
00:31:37Çok da uzun olduğu için kısa tutuyorum.
00:31:38Yorumu ve 3 tane de arkadaşını etiketlemiş buraya bilginiz olsun.
00:31:43Sağlıkla, keyifle kullanın.
00:31:46Şöyle gösterelim.
00:31:47Sosyal medyada da paylaşacağız ama dediğim gibi siz her yayını takip ederseniz Habibe Merve 6-06.
00:31:55Habibeciğim güzel günlerde kullan, güzel bir yemek takımı kazandın.
00:31:59Bir şey söyleyeceğim, şimdi bak Habibe'yi hiç tanımıyoruz bu arada.
00:32:02Ne sen, ne ben, ne de ekip arkadaşımız.
00:32:04Böyle sana geçtim o söyledikleri.
00:32:06Geçiyor.
00:32:07Bir şey söyleyeyim mi ben de öyle hissediyorum.
00:32:08Çünkü çok özel şeyler bunlar.
00:32:10Bir de şey böyle, değil mi? Bizim tam olarak istediğimizi geçirmişiz.
00:32:13Bir de bizim izleyicimiz seviyor gerçekten.
00:32:16Muhabbetle, sohbetle yemek yapmayı seviyor.
00:32:18Çünkü herkes yemek yapıyor.
00:32:20Önemli olanı samimiyetle mutfağa girmek.
00:32:23Şöyle yapalım mı?
00:32:24Vidyesiz vidya yapacağız ya biz birazdan.
00:32:27Sizler bir kahveleri, çayları alın.
00:32:30Tazeleyin.
00:32:31Tazeleyin, malzemeler de birazdan gelsin.
00:32:34Bakın bayılacaksınız.
00:32:36Ben çok merak ediyordum.
00:32:37İlk defa tadacağım, birlikte yapacağız.
00:32:40Midyesiz midye dakikalar sonrasında sizlerle.
00:32:43Olmuş olmuş değil mi?
00:32:44Evet.
00:32:46Ama ne yapacaksın işte?
00:32:48Ben sana onun için söylüyorum, tadını çıkarmak lazım.
00:32:50Öyle mi diyorsun?
00:32:51Evet.
00:32:51Köftelerimiz.
00:32:52Nereye kadar çıkaracağız tadını?
00:32:54Maşarlı maşarlı.
00:32:55Bak sen şunlara bak.
00:32:56Bak, görüyor musun?
00:32:58Ay çok güzel gözüküyor.
00:33:00Birazcık nar gibi kızarttamız.
00:33:01Azıcık böyle çok azıcık.
00:33:02Aynen çok azıcık kızarsın.
00:33:04Tamam.
00:33:04Ama ben şimdi izleyicime...
00:33:08...midyesiz...
00:33:09...midye tarifi vereceğim.
00:33:11Bu arada az öz.
00:33:13Sözünü balla kesiyorum.
00:33:14Hanımlar, kızlar, bizim arkadaşlarımız.
00:33:16Bize çok fırını şey soruyorlar ya.
00:33:18Onları yarın lütfen şey yapın olur mu?
00:33:20Çok güzel pişirdiği için habere özelden yazıyorlar.
00:33:22Yardım edin lütfen.
00:33:23Yardım edin lütfen.
00:33:23Şöyle söyleyeyim, 2017'den beri aynı fırınluları kullanıyoruz.
00:33:27O yüzden bence de yarın etiketleyelim.
00:33:30Muazzam fırınımı, set üstüme, buzdolabım hepsi harika yani.
00:33:34Evimde de aynı ürünleri kullanıyorum.
00:33:37Midyesiz midyeye başlıyoruz efendim.
00:33:40Hadi bakalım.
00:33:40İki su bardağı pirinç, bir adet soğan, üç yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir adet limon suyu, bir kase tombalı tuz, yeni bahar, karabiber, sıcak su.
00:33:53Sonumunda ise limon suyumuz olacak efendim.
00:33:57Nermin.
00:33:57Geldim buraya.
00:34:00Sana da midyesiz de olsa midye yedireceğiz yani.
00:34:02Ne mutlu bize valla.
00:34:03Ben merak ediyordum. O kadar çok merak ediyorum ki bak kokoreç de hiç yemedim.
00:34:09Kokoreçin de kokusunu duyduğumda bayılıyorum.
00:34:12Onu sonra mantarla yaptık Serpil'le.
00:34:14Mantar kokoreç hoşuma gitti.
00:34:17Yedim ama çok istiyorum.
00:34:18Çok benziyor.
00:34:19Hoşuma gidiyor ama yiyemiyorum.
00:34:21Lezzet olarak böyle bir şey yoksa çok benziyor.
00:34:23Acının içi.
00:34:23Ama emsellerini buluyoruz yani en azından.
00:34:26Bu tereyağını ve sıvı yağını tencerenin içerisine aldım.
00:34:30Soğanımı incecik kıydık.
00:34:33Böyle varla yok arasında.
00:34:35Çünkü bunu şey hissediyor.
00:34:37Sen şimdi midye yediğin için tadını bileceksin.
00:34:39Ben bilmeyeceğim.
00:34:39Sen dürüst bir şekilde midyeye benziyor Nermin ya da değil diyeceksin.
00:34:44Dürüst ama bak.
00:34:46Olurum.
00:34:46Ama zaten sana baştan şunu söyleyeyim.
00:34:48Bak lezzet benzeyecek.
00:34:50Ama ben isterim ki böyle böyle.
00:34:52Şu kadar.
00:34:54Özlem koş Özlem.
00:34:55Yok bir şey.
00:34:57Kalmadı mı?
00:34:57Mesela bak şöyle şu kadar şu kadar midyeleri gelmeyecek ağzıma.
00:35:01Onu biliyorum ki bak o da çok güzel oluyor.
00:35:02Bizim misafir geldi.
00:35:07Bol soğan.
00:35:08Son misafiri.
00:35:09Nermin şeyi biliyor musun?
00:35:10Bak sana çok değişik şey söylemek istiyorum.
00:35:14En güzel midyede olmayı kimler yaparmış biliyor musun?
00:35:16Kim yaparmış?
00:35:18Mardinliler.
00:35:19Mardin.
00:35:19Evet.
00:35:20Allah Allah.
00:35:20Diyorsun ki coğrafyasında bir neyiz yok.
00:35:22Ne alaka değil mi?
00:35:23Ama yapıyorlarmış biliyor musun?
00:35:24Merak ettim.
00:35:25Mardin'i tanıdığımız var.
00:35:27Bir soralım bakalım.
00:35:28Çok çok çalışan bu midye işinde.
00:35:30Çok enteresan.
00:35:31Mardin'in hemşehrilerimiz.
00:35:33Vay be.
00:35:34Valla.
00:35:35Harika.
00:35:36Seni götürmüştüm Ereğli'de benim çocuklarım çok ya.
00:35:38Evet evet.
00:35:39Orada bir tanıdığımız var mısın?
00:35:40Alo dersin getirin.
00:35:41Böyle sıcak sıcak.
00:35:41Allah Allah.
00:35:45Kedimiz var ya korkuyorum masaya çıkmasın ben.
00:35:48Kedileri çok seviyorum.
00:35:49Ama öyle malzemelerde tezgah üstünde asla.
00:35:54Çünkü burada dediğim gibi biz hepimiz yiyoruz.
00:35:56O konuda çok hijyenik davranmak durumundayız.
00:36:00Efendim soğan ve tereyağı güzelce eridi.
00:36:03Pardon tereyağı ve sıvı yağ eridi.
00:36:05Üzerine soğanını koyduk.
00:36:06Soğanı iyicecik kıydık.
00:36:08Varla yok arasında.
00:36:09Aslında burada midye lezzetini verdirecek olacak.
00:36:13Vut balığımız.
00:36:15Şöyle konserve balık aldık.
00:36:16Onunla birlikte lezzetini lezzete katlayacağız yani.
00:36:20Midyenin tadını alacağız diyor Serpil.
00:36:22Bir de olmazsa olmazı yeni baharı.
00:36:24Mutlak.
00:36:24Bu yeni bahar karabiber tuz gerçekten.
00:36:28Korkmayın kaçırın.
00:36:29Güzel bir lezzet verecektir.
00:36:31Hep birlikte birazdan tadacağız.
00:36:33Ben tadını bilmiyorum.
00:36:35Hiç tatmadım gerçekten.
00:36:36Ama Serpil biliyor.
00:36:37Bakalım benzeyecek mi?
00:36:41Benzeyecek benzeyecek.
00:36:42Sonra sırada da çok lezzetli bir tarifimiz daha var.
00:36:45Ben ne kadar relaksim farkında mısın?
00:36:47Onunla da misket köftesi çorbası yapacağız.
00:36:50Yani onun görüntüsü çok farklı olacak.
00:36:52Düşünsenize köftelerin nohutlarını ayrı bir tavada kızartacağız.
00:36:56Diğer tarafta bir meyane yapacağız.
00:36:58Sonra o köftelerle nohutları buluşturacağız.
00:37:01Misket köftesiyle inanılmaz bir lezzet cümbüşü olacak.
00:37:05Nermin bir dakika daha böyle açtım üstünü.
00:37:08Tamam.
00:37:08Tamam.
00:37:09Gidip bu malzemelerini şu kenara koyayım.
00:37:12Aynen sen yeter koy.
00:37:12İzleyicimiz de görsün.
00:37:13Ben de zaten aşama aşama birazcık soğanın kavrulmasını bekliyorum.
00:37:18Soğan ne kadar kavrulursa o kadar daha başarılı olur.
00:37:22Çünkü karamelize soğan kendi içindeki o şeker oranını da açığa çıkardığı için çok lezzetli oluyor.
00:37:27Mesela yemeklerde de kullanırken soğanı birazcık karamelize yaparsanız çok daha lezzetleniyor.
00:37:34Bilmiyorum soğan yemeyen eşler var biliyorum.
00:37:38Ve o çok büyük sıkıntı aslında.
00:37:40Allah'tan benim karşıma hiç öyle bir yeri gelmedi.
00:37:42Hani soğan yemiyorum diye.
00:37:44Yemek seçen zor.
00:37:45Vallahi.
00:37:46Hayır soğansız yemek mi olur ya?
00:37:48Ben var ya.
00:37:49Ben size soğan için söylemem lazım.
00:37:51Genel olarak yemek seçen.
00:37:52Evde biri ayırt ediyorsa.
00:37:54Yok anam dünyanın en zor işi.
00:37:56Yeni bahar, karabiber.
00:38:00Şöyle.
00:38:02Biliyorsunuz midye içindeki pilav da böyle bol baharatlı olur.
00:38:06Hafif böyle siyah rengine dönmüş olur.
00:38:09O da içindeki karabiber ve yeni baharından.
00:38:12Pirincimizi güzelce yıkadık.
00:38:15Onun da böyle sıyırıyorum içerisine.
00:38:18Şimdi bu aslında ana yemek gibi bir çorba.
00:38:28Ve limon suyu kullanıyoruz.
00:38:31Limon suyunu da birazcık biliyorsunuz ki bu tarz pilavların içi ekşili olur.
00:38:37Limon suyunu da ekliyorum.
00:38:38En son limonla sunum yapacağız.
00:38:44Görüntü ve kokusu şu andan itibaren beni bitirdi yani.
00:38:49Sen dur dur daha limonu falan gelsin onu bak.
00:38:53Bu arada şey.
00:38:54Nermin çorbamızın bütün malzemelerini çıkarttım.
00:39:00Beğendiği gibi pişireceğiz meyanesin bu çorbanı da.
00:39:03Sence bu da değişti değil mi?
00:39:04Çok.
00:39:05Ya dedim ya nohutunu köftesini ayrı kızartacağız.
00:39:09Evet.
00:39:09Çok farklı bir lezzet haline getiriyoruz.
00:39:12Senden biraz su istiyorum canım benim.
00:39:14Hemen geldim.
00:39:14Bugün midem beni rahat bırakmadı.
00:39:19Aslında şey dedim sana ondan bir tane alsaydım rahatlatacaktı da.
00:39:23Şöyle.
00:39:26İstemedin.
00:39:26Çok üstüne geçmesin.
00:39:29Lapa gibi olsun istemiyorum.
00:39:31Senin pilavın lafı olmaz.
00:39:33Olmaz.
00:39:34Soğan olunca onu ayarlayamıyoruz.
00:39:37Soğan olunca birazcık yumuşuyor ya fazla.
00:39:40Ya sen ayarlarsın ben sana inanıyorum.
00:39:42Muazzam.
00:39:43Sen de kendine inan tatlısın.
00:39:44Bugün üç kere kullandım daha.
00:39:46Şöyle.
00:39:47Üç kere kullandım daha.
00:39:50Sayıyla sayıyla harika oldu.
00:39:53Şöyle aldım altını kıstım.
00:39:55Hatta bunu böyle bir şey yapalım yerini değiştirelim.
00:39:59Orada köftelerimizi kızartırım.
00:40:01Şimdi şöyle.
00:40:02Haydi gel bakalım tatlım.
00:40:03Ben seni beklerken soğanı mı rendeleyim şurada küçük tarafından.
00:40:07Bulgurla şişsin.
00:40:07Olur.
00:40:10Bilmiyorum ya da.
00:40:10Evet efendim.
00:40:13Geliyorum Musa dede.
00:40:15Şimdi bakın malzemeler böyle tezgahta böyle boylu boyuna görüyorsunuz diyorsunuz ki Nermin Hanım çok malzeme değil mi?
00:40:21Bu çorba.
00:40:21Hayır bak azıcık avuç içi kadar kıyma yaptıysan az önce o sebzeli yapmış olduğumuz köfteden ondan bir azıcık kıymayı ayırt.
00:40:29Hem köfteli çorbada kullanırsın hem de sebzeli köftende kullanırsın.
00:40:34Misket köfteli çorba için 200 gram kıyma, bir adet soğan, yarım su bardağı ince bulgur, bir adet yumurta, tuz, karabiber ve pul biber.
00:40:43Köfteleri kızartırken bakın burada da çok güzel bir teknik var.
00:40:47Tereyağıyla kızartacağız.
00:40:493 yemek kaşığı tereyağı, bir su bardağı haşlanmış nohut, nane, kırmızı, toz biber yani sıvı yağ kullanmadan tereyağıyla kızartıyoruz.
00:40:57Yine köfteleri buluşturacağımız bir meyane yapacağız terbiyesi.
00:41:023 yemek kaşığı tereyağı, sen bulguru soğanın üstüne dökebilirsin Serpil.
00:41:063 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, sıcak su, yarım su bardağı pirinç, bir kase yoğurt, bir adet yumurta kıymetli izleyenlerimiz.
00:41:17Burada şunu göstermek istiyorum.
00:41:19Soğanı rendeledik, bulguru koyduk.
00:41:22İçerisine 20 miydi bu bulgur?
00:41:24Bulgur bulgur.
00:41:25Pul biber, tuz ve karabiberi ekliyoruz.
00:41:29Böyle ele yapışmayan, güzel kıvamda bir köfte harcı yapacağız.
00:41:35Ben bir yandan tavanın altını açacağım.
00:41:37Köfteler güzelce orada kızaracak.
00:41:40Sonra üzerine nohutlar gelecek, naneyle, pul biberle, toz biberle dönecek ve sonrasında meyanisini hazırlayacağız.
00:41:48İstersen sen meyaneyi hazırla Nermin, şey yapalım.
00:41:51Onun pirinci biraz kaynayacak ya, bizi beklerken.
00:41:55Bir yandan da köfte tavası da sınısı.
00:41:57O daha var, istersen oraya sen geç.
00:42:02Birazcık kavuracağım.
00:42:04Beğendi gibi, mis.
00:42:05Şöyle.
00:42:07Suyun var mı ketulunda?
00:42:10İster misin?
00:42:11Yeter mi çoluğumuza?
00:42:12Yeter gibi sanki ama.
00:42:12Bir şey oldum, hemen ekleyeyim.
00:42:15Şimdi burada tereyağını aldım.
00:42:19Eriteceğim.
00:42:20İlk etapta unuyla birlikte bir miktar kokusunu çıkartmamız gerekiyor.
00:42:25Çünkü bu tarz çorbalarda yaparken, şimdi yoğurt da kullanacağız içine ama onu en son çorbanın suyuyla birlikte açarız.
00:42:33Daha lezzetli.
00:42:34Bunu halledip geliyorum.
00:42:35Pirincimiz olduğu için biz önden bir pişirme yapacağız ki pirinç yumuşasın.
00:42:40Eğer haşlanmış pirinciniz varsa tabii ki bizim gibi yumuşatmanıza bile gerek kalmayacak.
00:42:46Köfteler kızardıktan sonra buluşturursunuz.
00:42:48Tereyağı şimdi burada erirken, kalmış pilav bile olur.
00:42:51Bunun içerisine ekliyorum.
00:42:53Bu da senin canım benim.
00:42:54Tamamdır.
00:42:56Şöyle birazcık kavuralım.
00:42:58Hem kokusu çıksın hem de lezzetlensin.
00:43:01Diğer yanda da sarplor da köftesini yoğuruyor.
00:43:03Bence bu bulguru da alacak.
00:43:05Bunu değil mi?
00:43:06Hı hı.
00:43:07Ben de hissediyorum ama şey beklettim birazcık.
00:43:11Bu arada buna şey de güzel olmaz mı Nermi?
00:43:12Mesela kaldı iki kaşık pilavı.
00:43:14Evet, güzel olur.
00:43:16Gayet de güzel olur.
00:43:16Kalan pilavınızdan iki kaşık kop diye koyuverin anacığım içine.
00:43:19Mis.
00:43:21İyiyim, iyiyim.
00:43:22Biraz midem ağrıyor.
00:43:24Keşke şikayasaydım benim söylediğimi.
00:43:26Onu içemiyorum ben ya.
00:43:28Evet ama.
00:43:29Rahatsız ediyorum midemi.
00:43:30İşte yoksa alacaktım.
00:43:33Hı, çekiyor Nermi.
00:43:35Hava değişikliğinden sanırım böyle birazcık şey oldum.
00:43:38Haysiz geçtim buraya gelince.
00:43:39Şey yapamadın ya Nermi.
00:43:41Böyle istirahat bir iki gün güzel olurdu da.
00:43:43Neremedim, evet.
00:43:44Orada da çünkü çok yoğunduk Serpil.
00:43:46Gece gündüz.
00:43:47E sayılın zamanı sığdırmaya çalışıyoruz Nermi'nin işte.
00:43:50Aynen öyle.
00:43:51Evet şimdi Serpil Hanım köfteleri yoğuruyor güzelce içinde.
00:43:55Şimdi ben köfteli bulgurumu ıslattım ya gayet de güzel.
00:43:58Bakın toplamaya başladı bile.
00:44:01Böyle biraz vurduğumda gayet hoş olacak.
00:44:05Bakar mısı köfteme?
00:44:11Bu güzel oldu kıvamı.
00:44:12Sakız gibi bir önce.
00:44:14Şimdi ben buradan tavamın altını da açayım.
00:44:16Burada lezzeti sağlayacak olan aslında tereyağıyla köftelerin aynı yerde kızarıyor olması.
00:44:22Gerçekten çok güzel olacak.
00:44:24Unun burada kokusunu çıkarttık.
00:44:27Söyle köftelerimi alayım mı fırındakilere?
00:44:33Evet bence alalım.
00:44:36Şöyle.
00:44:38Alo.
00:44:40Maşallah.
00:44:43Köfteler geliyor.
00:44:44Çorbanın kıvamını ayarlamaya çalışıyoruz.
00:44:48Hem nohut hem pirinç olacak içerisinde.
00:44:54Vallahi görsel harika.
00:44:56Sonra bir şey söyleyeyim mi azıcık soğusun.
00:44:57Şeyin var burada Nermin'cim senin.
00:44:59Ben gidiyorum.
00:45:00Onu biraz sonra yapayım.
00:45:01Şöyle pirincini koyayım.
00:45:07Bunun adı neydi?
00:45:07Dökmekti değil mi?
00:45:08Evet.
00:45:10Şöyle.
00:45:12Pirincin içine ilave ettim.
00:45:16Pirinç birazcık şişmesi gerekiyor.
00:45:17Şimdi ben yoğurdu bunu hazırlayacağım yumurta sarısıyla.
00:45:23Bu burada birazcık bir taşım pissin.
00:45:26Büyüklüğü iyi mi sence?
00:45:28Tuzu yoktu galiba.
00:45:29Tuzunu ekleyin.
00:45:30Şeyde bende var.
00:45:31Sende yok galiba.
00:45:33Ama şey bende fena sayılmaz.
00:45:35Kontrol ederek verelim.
00:45:39Şöyle pirinç.
00:45:40Çünkü içinde tuzu almazsa lezetsiz olur.
00:45:43Ay evet.
00:45:44Pirinç burada haşlanana kadar.
00:45:46Hani böyle sütte çapar gibi.
00:45:49Burada haşlansın.
00:45:50Ben burada ocağımın altını yakıyorum.
00:45:56İçine tereyağı.
00:45:59Onu kıssamasana.
00:46:00Eçtireyim hepsini bir seferde.
00:46:02Orada erirken.
00:46:09Bu çorba dediğim gibi böyle aslında içinde hem bakliyatı hem eti, proteini her şeyiyle dopdolu bir lezzet.
00:46:20O yüzden bunu da özellikle Ramazan ayı için düşünebilirsiniz.
00:46:24Pratikliği de çok güzel.
00:46:27Dolabınızda küçük bir nohutunuz varsa bunu tam bu aşamada değerlendirebilirsiniz.
00:46:33Şöyle.
00:46:35Gayet de keyifli.
00:46:37Yumurtanın sarısını aldım.
00:46:39Akını kenara koyuyorum.
00:46:41Çok da doyurucu biliyor musun?
00:46:45Karbonizatif proteini, karstiyonu, yakışık ne zaman gelecek?
00:46:49Daha belli değil o Nermin.
00:46:50Sınav daha var ya.
00:46:51Doğru değil mi?
00:46:52Hadi bakalım.
00:46:53Hayırlısı olsun bakalım.
00:46:55Az daha duralım.
00:46:56Bunları böyle bir böleyim.
00:47:01Şöyle yumurtayla yoğurdu da şöyle bir çırpıyorum.
00:47:06Bir yandan tavada tereyağım eriyor.
00:47:09Sen şimdi cuma günü itibariyle başlayacak mısın misafirlerine?
00:47:13Evet evet ya.
00:47:14Gelmek istiyor insanlar.
00:47:17Ben de şey yapamadım.
00:47:18Sağ olsun çok kıymetli arkadaşımız, dostumuz börek göndermiş, baklava göndermiş.
00:47:24Buradan çok teşekkür ediyorum.
00:47:25Ellerine sağlık.
00:47:26Allah razı olsun.
00:47:30Ben çalışıyorum ama kendime yararım yok.
00:47:34Koşturmaktan ne yapalım?
00:47:38Bazen herkes aynı şartlarda olmuyor.
00:47:40Gül Gül, Gülhan.
00:47:41Yok.
00:47:42Maya.
00:47:43Güldane Hanım.
00:47:45Güldane Hanım'ın ellerine sağlık.
00:47:46Valla.
00:47:47Çok güzel.
00:47:48Nazik bir düşünce.
00:47:49Arkadaşım sağ olsun.
00:47:50Çok ince bir düşünce.
00:47:51Evet Allah razı olsun.
00:47:53Elle istersen yansık.
00:47:54Ben geleceğim şimdi yansık.
00:47:57Şöyle.
00:47:59Tek seferde hop hop.
00:48:00Ben yağlamayayım.
00:48:01Ben yağlayacağım şimdi geliyorum.
00:48:05Şöyle minik minik içinde de bulgur olduğu için çok böyle sıkı olacak, dağılmayacak.
00:48:11Çorbanın içerisine girdiğinde de risksiz aslında güzelce pişmiş olacak.
00:48:17Bulgur da sıkarak pişecek.
00:48:19O yüzden bu tarifi muhakkak not edin.
00:48:21Bakın alttan akıyor.
00:48:23Bu tarif bence herkesin evinde olsun.
00:48:26neden diyecek olursanız valla dediğim gibi farklı bir şey.
00:48:30Biliyorsun Ramazan'da çok tıkanıyoruz Sarp Bey.
00:48:33Bu arada bir şey söyleyeyim mi sana?
00:48:34Ben şeyin Ermin böyle çorbalarda çok zor.
00:48:39Daha doğrusu yemeklerin hepsinde de seviyorum da.
00:48:41Çorba da ayrı.
00:48:42Böyle Allah versin hepimizin evinde var bir şeyler.
00:48:45Koy yanına.
00:48:46Mis gibi değil mi?
00:48:48Mis sıçıcık.
00:48:48Hele mübarek günde böyle çorbayla şey yapmak.
00:48:52İkişer ikişer yapıp veriyoruz bak.
00:48:57Bu arada şeyimiz de güzel oldu.
00:48:58Sıkı sıkı taş gibi dolmayacak hamurumuz.
00:49:01Ay koluna dikkat et.
00:49:03Allah gidiyor daha sen.
00:49:05İş kazası.
00:49:06Hayat çok enteresan kapılar açıyor.
00:49:09Çok enteresan yollar açıyor.
00:49:11Sadece bence hep söylüyorum bunu.
00:49:13Hanımefendiler şey diyor.
00:49:14Mesela diyor Nermin Hanım anlatıyorsunuz ya.
00:49:16O kadar böyle gaza geliyoruz ki diyor.
00:49:19Hani böyle hayatımızda bir renk olsun.
00:49:21Bir farklılık olsun diye.
00:49:22Hemen diyor bir silkeleniyoruz diyor.
00:49:24Ama sonrasında aynı motiveyle devam ettiremiyoruz.
00:49:27Bunun için de aslında hiç bir zaman içinizdeki o umut ışığını kaybetmemeniz gerekiyor.
00:49:31Ay evet.
00:49:32Onu biz yani şunu söyleyeyim.
00:49:35Can ıspak lazım.
00:49:36Evet bak başaramazsak hiçbir şekilde üzülmeyin.
00:49:39Çünkü belki yarın nasıl haklıdır sizin başarınızı.
00:49:42Öyle düşünün.
00:49:43Biz de şimdi bu yollardan geçerken ben hep söylüyorum hani hiçbir şey öyle kolay değil.
00:49:49Çok büyük fırtınalar, çok büyük badireler atlatabiliyorsunuz.
00:49:52Hiçbir zaman sadece kendinizi yarı yolda hissetmeyin.
00:49:56Çünkü Rabbim var.
00:49:58Rabbim hiçbir kolunu darak koymaz Allah'ın izniyle.
00:50:01Evet evet.
00:50:02Ama şey var tükenmemek lazım.
00:50:04Çünkü düşünsene ağzına lokmanı atıyorsun.
00:50:07Çiğnemeden yutamıyoruz.
00:50:08Her işinde bir zorluğu var kimse.
00:50:10Bir yerlere kolay gelmiyor.
00:50:12Ama kimsenin emeğini zayi etmesin.
00:50:14Bak bunu gerçekten bütün kalbimle söylüyorum.
00:50:17İyi niyetliysen, güzel kapılar açtıysan bazı insanların kalbinde güzel yerlerdeysen
00:50:23emin ol Allah bir şekilde sana yardım eder ve senin yanında olur.
00:50:28Bunu hiçbir zaman unutma.
00:50:30Ben bazen diyorum ya çok fazla sahipleniyorum hayatımdaki insanları ve çok üzülüyorum açıkçası.
00:50:35Üzüntülerini de baya kendi üzüntüsüymüş gibi yaşıyor.
00:50:40Çünkü biz sevince seviyoruz.
00:50:42Sevince seviyoruz valla.
00:50:43Çok şunu aldım.
00:50:45Yani böyle birine bir şey olduğunda sevdiğim insanlardan sanki bana olmuş gibi hissediyorum.
00:50:50Yani böyle nefes bile alamıyorum bazen.
00:50:53Evet farkındayım midendeki ağrıları.
00:50:55Farkında mısın?
00:50:56Evet.
00:50:57Ama konuşamıyorum hocam konuşamıyorum.
00:50:59Ama anlatamıyordu.
00:51:00Ben söylüyorum beni çıkarın siz ben hepsini anlatacağım.
00:51:03Tek tek mi?
00:51:04Üzüntüsünü.
00:51:06Bütün bildiğim gerçekleri diyorsun.
00:51:08Tek tek.
00:51:10Üzüntüsünü, senin üzüntünü, benim üzüntümü kendi üzüntüsüyümüş gibi yaşıyor.
00:51:14Sen de ama öylesin sevgime.
00:51:15Evet ben evet.
00:51:16Biz yani çok farklı değiliz.
00:51:18Bir karıştırsana bakayım pirinçin hani durumda.
00:51:21O da burada.
00:51:22Bakın efendim burada baş.
00:51:26Midyemiz.
00:51:27Midyesiz midyemiz.
00:51:29Bakar mısınız?
00:51:30Baş.
00:51:31Tane tane olmuş iyi beni yarı yolda bırakmadı.
00:51:34Soğanlı olunca birazcık sıkıntı oluyor çünkü.
00:51:36Yo yo yo gayet keyifli olmuş.
00:51:39Köftelerim de burada maşallah bisiklet gibi.
00:51:42Bir şey söyleyeceğim şimdi gel buna vay vay deme yani.
00:51:45Buna ne?
00:51:46Buna bir vay vay vay gelir yani.
00:51:48Bir şey söyleyeyim mi?
00:51:50İpek.
00:51:50Tane tane.
00:51:51Köfteler tereyağı da kızardı.
00:51:53Köfteler tereyağı da kızardıktan sonra üstüne böyle nohutlarımı ekliyorum.
00:52:00Nohut da burada.
00:52:03Şey midyemi kapattım.
00:52:05Tereyağıyla bir tık kızaracak.
00:52:06Aşama aşama gidiyoruz.
00:52:08Hiç acele etmeyin.
00:52:09Tabii hiçbir şeyimiz yok ortada.
00:52:11Rahat olacağız.
00:52:11Ne var canım Allah Allah?
00:52:13Sen ne yapıyorsun?
00:52:14Kaç dakika var daha.
00:52:15Relaks.
00:52:15Tatlımız hazır.
00:52:19Yemeğimiz hazır.
00:52:20Ama hiç kapılıyor ki ortada.
00:52:23Bu güzel toz biberle naneyi de üstüne atacağım.
00:52:28Ben panik bela.
00:52:30Yok yok misafire yetişecek.
00:52:32Rahat diyorsun.
00:52:33Rahat.
00:52:34Oldu.
00:52:35Daha köftemin şeyleri duruyor ayol.
00:52:38Gideyim onu çirpeyim.
00:52:41Pilavumun altını söndürdüm.
00:52:45Namlon laneleri açık yansın.
00:52:48Birazcık ben de onu istedim.
00:52:50Biliyorsun o yüzden attım.
00:52:51Bir kepçe isteyeceğim senden.
00:52:54Kepçeyi ne atacağız?
00:52:55Şu meyanesini vereceğim ya.
00:52:57Ha doğru.
00:52:57Ama dur şunu bir yıkayayım ya.
00:52:59Şimdi burada
00:53:00şöyle pirincin yumuşadığına bakacağım da
00:53:05daha bence sert sahip koymayalım.
00:53:07Yalan.
00:53:08Öyle mi diyorsun?
00:53:09Baksana.
00:53:10Dur.
00:53:10Bir tane suyu süsleyelim.
00:53:12Yok sıkıştırmaya da gerek yok.
00:53:14Çok çok sıkıştırmaya gerek yok.
00:53:15Daha göz kararı.
00:53:16Sert keşke onu da önceden bir haşlasaydık.
00:53:18Ama çok değil.
00:53:20Valla değil.
00:53:21Şöyle koyayım.
00:53:22Şöyle elimi yıkayayım.
00:53:23Çok sert değil.
00:53:24Sanki köfteyle şu var ya
00:53:25şu çorbayla buluştuğunda
00:53:28muazzam bir ikili olacak.
00:53:30Bak gerçekten.
00:53:32Aman yarabbim.
00:53:33Şeyde köftede şey yok.
00:53:35Tuz yok.
00:53:35Az suyunda.
00:53:36Ama sana bir şey söyleyeyim.
00:53:37Bununla 3-4 dakika daha pişirirsen
00:53:39gayet keyifli olacak.
00:53:41Bilgin olsun.
00:53:42O zaman ben koyuyorum.
00:53:45Şöyle bir küstürmeden
00:53:47şunları bir buluşturalım.
00:53:49Ben de şimdi
00:53:50sıcak soğuk ilişkisini
00:53:51alalım ki kesilme yapmasın.
00:53:54Şöyle yumurta ve
00:53:55yoğurdu çırpalım.
00:53:58Bu oldu.
00:53:59Bunun da altına koyalım.
00:53:59ben de şeyi çırpmak istiyorum
00:54:01Nermin ya.
00:54:03Neyi canım benim.
00:54:04Çok soğuk oldu.
00:54:06Köftemi çırpalım.
00:54:08Şeyini hazırlamak istiyorum.
00:54:09Şöyle bakın.
00:54:10Kıvamı tam olarak bu.
00:54:13Oradan eğer soğuk olan
00:54:15yoğurtla yumurtayı
00:54:16direkt çorbaya koyarsanız
00:54:17içi böyle benek benek oluyor.
00:54:19Kesiliyor.
00:54:20Yani yoğurtta istemediğiniz
00:54:21o kesilmeyi yaşarsınız.
00:54:23Biz o kesilmemeyi yaşamamak için
00:54:25burada hazırlamış olduğumuz
00:54:26o meyanelik karışımdan
00:54:28aldık.
00:54:29Yoğurdumuzu ve yumurtamızın
00:54:30üstüne koyduk.
00:54:31Isı dengesini
00:54:32aslında sağladık.
00:54:34Ve sonrasında
00:54:35şöyle
00:54:35Bismillahirrahmanirrahim.
00:54:36Bismillahirrahmanirrahim.
00:54:37Hiç kestirdin mi çorba?
00:54:39Tabii ki.
00:54:40Ben de kestirdim.
00:54:41Kestirmedim desem
00:54:42yalan olur.
00:54:43Yeni gelin olduk.
00:54:44Çocuk olduk.
00:54:45Yani o zamanlarda
00:54:46istemezsen de oluyor.
00:54:48Bir de bazen yoğurttan bile
00:54:50kaynaklanıyor biliyorsun.
00:54:51Çok eski pürtüklü bir yoğursa
00:54:53ev usulü bir yoğursa
00:54:55kesiliyor ev yoğurduyla.
00:54:58Çok evet.
00:54:58Bazen böyle hop diye
00:54:59kaçıveriyor.
00:55:00Bir de işte
00:55:00yani dikkat etmemiz gerekiyor ki
00:55:03tuzu da hani son aşamada
00:55:04koyarsınız.
00:55:05o da daha
00:55:06koruyor biraz.
00:55:08Yani tuz da kestiriyor.
00:55:09Aynen öyle.
00:55:10Sirke gibi düşünün orada
00:55:12asitleştiriyor onu.
00:55:14Ama şu an gayet
00:55:15güzel gözüküyor.
00:55:16Zaten o kesildin mi var ya
00:55:18ha ha gözden kaçma
00:55:19ihtimali bile yok.
00:55:21Çıkabiliyor ona.
00:55:22Zamanında
00:55:22sürükast bile
00:55:23düzenlediler bizi.
00:55:24Ay hatırladım.
00:55:25Kesilsin diye
00:55:26bazı düşmanlar
00:55:28ama kesilmedi.
00:55:30Şaka gibi.
00:55:31O da kesilmedi yani.
00:55:32Olmadı dediler.
00:55:33Arkada ekip
00:55:34malzemelerimizin içine
00:55:35karbonat karıştırdı.
00:55:36Karbonat koyup
00:55:37yoğurdun içine koymuşlardı ki
00:55:38kesilsin patlasın.
00:55:39Yıllar önce.
00:55:40Kötü kötü
00:55:41niyeti insanlar.
00:55:42Ben unutmuştum.
00:55:43Kötü kötü
00:55:43geliyor işte
00:55:44böyle geliyor bana
00:55:45aslızın yengeç burcunun
00:55:46patlasın diye.
00:55:47en kötü şeyi
00:55:48her şeyi hatırlıyor olması.
00:55:51Unutmuyorlar.
00:55:52Niye unutmuyorum
00:55:52niye hatırlıyorum
00:55:53bilmiyorum.
00:55:54Şey derler ya
00:55:55iyiliği de unutmam
00:55:56kötülüğü de.
00:55:57Yok unutamıyorum
00:55:57ben ben de böyleyim.
00:55:59Ben de geçmişimi unutmuyorum.
00:56:00Niye acaba?
00:56:01bak şimdi ne yapıyoruz
00:56:02burada
00:56:02güzelce yoğurdun
00:56:04ekledik ya
00:56:05bunlar da bak
00:56:06devreye girdi
00:56:11bak şimdi de
00:56:12onlar kaynasınlar da gör
00:56:13annesi
00:56:14of of of of
00:56:15şimdi bir de
00:56:16bunlar burada
00:56:16birazcık
00:56:17hissin içinde
00:56:17çünkü bulguru vardı ya
00:56:19güzelce bulguruyla da
00:56:21şişireyim ben ona
00:56:22bir şey söyleyeyim mi?
00:56:23O biraz durunca
00:56:24bak ne olacak.
00:56:25Haydi bismillah
00:56:25buluşsunlar birbirleriyle.
00:56:28Sence bunun sunumunu
00:56:30kaç?
00:56:31Tabağını alayım
00:56:32öyle yapacağım
00:56:32yoğurdunu koyacağım
00:56:33bunun sunumunu
00:56:34nasıl yapalım?
00:56:35Hangisinde?
00:56:36Şunu vereyim mi?
00:56:38Biz de onu düşündük
00:56:39biliyor musun?
00:56:39Güzel böyle
00:56:40beyazla patlasın diye.
00:56:43Şimdi
00:56:43ben buna yoğurda
00:56:46tuz koyayım
00:56:46üstüne de koyabilirler
00:56:47zemine de koyabilirler
00:56:49biz üstüne böyle
00:56:50şeyle koyacağız
00:56:50ben üstüne daha uygun
00:56:52gördüm bu sefer
00:56:53böyle diziyim
00:56:54çaprazlamasına
00:56:55sana sıspatula
00:56:57vereyim mi?
00:56:59Şöyle
00:56:59ne koyacaksın?
00:57:04Şöyle şöyle
00:57:04gitsem dedim.
00:57:04Ha tamam olur
00:57:05gayet de güzel olur
00:57:06niye olmasın?
00:57:07Estetik
00:57:07rağbetli kaynağım
00:57:09dedi ki
00:57:09elimin yaptığını
00:57:10ağzım beğenir.
00:57:12Elimin yaptığını
00:57:13ağzım beğenir.
00:57:14Ya valla ne güzel
00:57:15bir sefer.
00:57:15Sevdili kalıyor ha
00:57:16aklımda da kalıyor
00:57:17görüyor musun?
00:57:18Çok güzel ama yani
00:57:19elimin yaptığını
00:57:20ağzım beğenir.
00:57:21Düşünsene bak
00:57:22ellerini ne yaptın şimdi?
00:57:23Niye beğenmeyeyim yani?
00:57:24Ağzını niye beğenmesin?
00:57:25Bayılır bile.
00:57:26Canım ya
00:57:27nikahını cennet olsun.
00:57:29Amin.
00:57:31Valla çocuklarıma var ya
00:57:32Nermi kendi doğurduğu çocuk gibi
00:57:34helal olsun.
00:57:34Severdi.
00:57:35Teyzene ya.
00:57:36Valla bile.
00:57:37Ne böyle anılmak çok güzel bir şey
00:57:39valla bravo.
00:57:40Onlara karşı böyle
00:57:41yüreği titrerdi ya.
00:57:43Böyle bir
00:57:43babaanne
00:57:44babaanne demek o ya.
00:57:46Şimdi benim iki tane
00:57:47oğlum var.
00:57:47Ben Ömer'inkini
00:57:49Kerem'inkinden ayıramam.
00:57:51Kerem'inkini Ömer'inkinden ayıramam.
00:57:52Bence de ben de ayıramam.
00:57:53Çok da severim diye düşünüyorum.
00:57:55Çok da güzel bir babaanne olurum diye düşünüyorum.
00:57:57Ay ben şöyle çıkarırım Nermi.
00:57:59Kurban olsun diye alırım onu elime.
00:58:01Çocuklar çok güzel şey ya.
00:58:03Ya öyle deme Ömer'im.
00:58:05İsteyen herkese versin.
00:58:06Ay sevmeyen
00:58:07tor gören
00:58:08iteleyen
00:58:08kakalayan
00:58:09Serpil'in bir kız torunu olursa
00:58:11Ben de ondan sonra şey şey söyleyeyim.
00:58:13Neydi o?
00:58:14Kız torunum olacak
00:58:15ailele
00:58:16diye geçerim yeminle.
00:58:17Şey yaparsın.
00:58:19Nurten
00:58:20hayırlı olasın.
00:58:22Valla
00:58:23Giydiririz onu Serpil.
00:58:25Allah'ım
00:58:25sağlıkla
00:58:26versin.
00:58:28Nurten'im diye gezersin.
00:58:29Bu arada ben şey kız çocuğunun
00:58:33hiç böyle tadını bilmiyorum ya.
00:58:35Çok güzel.
00:58:37O yüzden
00:58:37Yani ben şöyle söyleyeyim.
00:58:39Sen ikisini de biliyorsun.
00:58:40Melike'nin
00:58:41Sağ masip oldu.
00:58:43Çocukluğu
00:58:44Almanın bir spatula versin abone.
00:58:46Dur.
00:58:47Bunlar biraz büyük Serpil'inkiler.
00:58:48Benimkiler iyiydi de.
00:58:50Geliyor musun kız?
00:58:51Melike'yi ben çok süsleyerek büyüttüm.
00:58:56Gerçekten.
00:58:57Çok böyle
00:58:58Şey yaparak büyüttüm.
00:59:00Hani
00:59:00Saçlarını böyle örerek falan filan.
00:59:02Sen aslında bayağı incilik oynamışsın.
00:59:04Evet.
00:59:04Melike diyor
00:59:05Okula giderdim diyor.
00:59:07Arkadaşları şey derdi diyor.
00:59:09Seni saçlarını annen nasıl yapıyor?
00:59:11Böyle sepet falan yapardım.
00:59:13Bir minicik tokalar vardı.
00:59:14Onlardan her gittiğimde anneme
00:59:16onlardan alırdım Melike'ye.
00:59:18Öğretmeni şey dermiş yani.
00:59:21Annen hiç üşenmiyor mu sabahın köründe?
00:59:23Nasıl yapıyor?
00:59:24Anne salbuki evçilik oynuyor.
00:59:26Kurban olsunlar.
00:59:26Serpil o kadar büyük yapmışsın ki.
00:59:28Kırılıyor.
00:59:29Hocam şu alttan gel.
00:59:32İşte ben de kendim gibi yapmışım.
00:59:34Ne yapayım?
00:59:35Gel.
00:59:36Gel.
00:59:36Şuraya.
00:59:38Kendim gibi yapmışım diyor.
00:59:40Valla.
00:59:41Daha gerek yok oraya.
00:59:42Bence de.
00:59:42Ortalayalım onu böyle.
00:59:45Tamamdır.
00:59:46Bunu da biz yeriz.
00:59:47Çok güzel gözüküyor.
00:59:47Ben şimdi alırım tabağımı.
00:59:50Şöyle bir tadayım mı sizin için?
00:59:51Tat lütfen.
00:59:52Tadayım bir.
00:59:52Objektif o zaten sen saklayamazsın da.
00:59:58Çok iyi ya.
00:59:59Harbiden mi?
01:00:00Tadı tuzu.
01:00:01Bak buradan yiyorum ha bunlara dokunmuyorum.
01:00:04Ver sen ver.
01:00:04Fark etmez bana.
01:00:05Terpil çok güzel.
01:00:08Ver ver.
01:00:08Öbür çetavla da sana veriyorum.
01:00:12Yani bu nasıl anlatılır biliyor musunuz?
01:00:16Lahananın çok tatlı bir aroması var ya ama tek yediğinizde yalan gelir.
01:00:20Ama böyle sebze yemeğin içinde girdiğinde muazzam olur.
01:00:25Dolma desen.
01:00:26Bak buldum Melike'yi.
01:00:29Burada da o kadar zor fotoğraf çektirdik ki bak gözleri dolu dolu.
01:00:34Ağladı çocuk.
01:00:34Ağladı istemiyor.
01:00:37Kurban olsun teyze.
01:00:38Çok ağladı.
01:00:38Vurundan kırmızı.
01:00:39Anısı gibi.
01:00:40Anısı da ağlayınca burnu kısırır.
01:00:43Bir şey söyleyeyim mi?
01:00:44Tospit.
01:00:46Sonra Melike'den sonra oğlanlar oldu ya.
01:00:48Onları süsleyemedim.
01:00:50Onlara da hep smoking giydirdim.
01:00:52Papyon smoking.
01:00:53Ay yavrum.
01:00:54Bir şeyler bu lastikli askılıklar.
01:00:56Çok seviyor.
01:00:57Yani çocuk çok seviyordum.
01:00:59Yani eğer ileriyi görebilseydim.
01:01:02Açık ve net söyleyeyim.
01:01:04Ömer'le Kerem'i üstüne daha iki tane yapardım.
01:01:07Haydi anne.
01:01:08Yani ben çocuk çok seviyorum.
01:01:10Kesinlikle beş tane yapardım ben.
01:01:12Ana.
01:01:13Vallahi bak.
01:01:14Zaten Kerem ikizdi.
01:01:16İkiz oluşmamıştı.
01:01:17Bak Kerem'in güzelliği turuncu kafaydı Kerem.
01:01:21Çok enteresan.
01:01:22Kerem turuncu kafaydı.
01:01:24Ömer çok tatlı bir bir bebek.
01:01:25Ben sana bir şey söyleyeyim mi?
01:01:26Sen onlarla birlikte büyüdün ya böyle.
01:01:28Tadını çıkara çıkara çocuklarının değil mi?
01:01:30Bayağı ilgini koyuyordun onlara.
01:01:31Yani 25 yaşında benim Kerem doğmuştu zaten.
01:01:35Aman.
01:01:35Diyorum ya yani 30'a kadar herhalde önümü görebilseydim ki önümü göremedim.
01:01:40İyi ki 3 tane de durmuşum.
01:01:42Allah öyle nasip etmiş.
01:01:43Aynen şu ama köftelerimize bakar mısınız?
01:01:46Sarpi biraz şu bize bırak oraya sıkalım.
01:01:48Şu köftelerimize bakar mısınız efendim?
01:01:50Çocuklarınıza böyle sebzeli köfte yedirmenin en keyifli yeri.
01:01:56Kesinlikle bu tarif olacak.
01:01:57Bu akşam deneyin.
01:01:58Yorumlarınızı da Nermin'in enfesini tüm anı yapmayı unutmayın.
01:02:01Biz bu güzelliklerimi sofraya taşıyalım.
01:02:04Çorban kesildi çorban.
01:02:05Konuşabilir miyim?
01:02:12Hocam izin vermiyor.
01:02:13Önce yemeklerin bir üstüne kaptırıyor sizi.
01:02:15Sonra bana konuşma izni veriyor.
01:02:17Muazzam bir pasta yaptık efendim.
01:02:19Gerçekten böyle kafeler diyebileceğiniz pişmeyen, efsane, şık görseli ön planda yumuşacık bir tatlı oldu.
01:02:28Hemen yan tarafta bol sebzeli, lahanalı bir köfte yaptık.
01:02:32Yemesi o kadar lezzetli ki anlatamam size.
01:02:36Çorbamızın lezzeti gerçekten zirve yapmış.
01:02:39Neden diyecek olursanız çünkü köfteleri, nohutları ayrı tavada tereyağıyla kızarttık.
01:02:43Baharatlarla lezzetlendirip kavurmuş olduğumuz unlu, pirinçli meyanenin içerisinde yoğurduyla da buluştuktan sonra köfteleri buluşturduk.
01:02:54Midyesiz midye yaptık.
01:02:56Gerçekten o da ışıl ışıl şu an ekranda sizlerle.
01:03:00Yapması çok kolay, yemesi çok iyi.
01:03:03Bir bakar mısın?
01:03:05Çok merak ediyorum.
01:03:06Sen de seninkini al, ben de bir bükkinden alacağım.
01:03:08Şöyle.
01:03:10Ben hiç yiyemedim mi diye bilmiyorum ama sert bir yedi.
01:03:12Çok sıcak.
01:03:13Bakacağız.
01:03:18Şeker mi az biraz?
01:03:20Bu öyle mi? Ben bilmiyorum.
01:03:21Bir tıp tuzumuz az ama tadı ve aroması bildiğin midye aroması.
01:03:27Midye dolma aroması.
01:03:28O zaman ne yapıyorsunuz artık?
01:03:30Midye'yi kendi evinizde yapıyorsunuz.
01:03:31Bak sadece konserve balıkla.
01:03:34Çok balığımız var.
01:03:35Aynen öyle.
01:03:36Onunla yaptık.
01:03:37Muazzam oldu.
01:03:38Soframız çok şık oldu efendim.
01:03:39Yarın yine aynı saatte tabii ki birlikte olacağız birbirinden lezzetli tariflerle.
01:03:43Ama bugünlük bize birazcık mola veriyorsunuz.
01:03:46Evimizden sağlık, sağlık, bereket, huzur soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eklik olmasın.
01:03:51Amin.
01:03:52En güzel sofralarda en güzel tariflerle buluşsunuz üzere.
01:03:56Allah'a emanet.
01:03:57Hoşçakalın.
Yorumlar