- 1 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim günaydın, hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
00:00:04Bugün bayram, kurban bayramınızı kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim Cenab-ı Hak'ta.
00:00:10Büyüklerimin ellerinden, küçüklerimin gözlerinden öpüyorum.
00:00:14Nice nice, bol bereketli, hayırlı, güzel bayramlarımız olsun.
00:00:18Efendim biliyorsunuz ki kurban bayramının anlamı çok özel ve çok kıymetli.
00:00:24Yani o kestiğimiz kurbanlar inşallah sahiplerine ulaşsın.
00:00:29Olmayanlar da yesin. Herkesin mutfağında et pişsin inşallah.
00:00:33Buna özellikle dikkat edersek çok mutlu olurum.
00:00:36Çünkü benim ince noktamdır.
00:00:38Kurbanda kesilen etler buzluk için değil, dağıtılmak içindir efendim.
00:00:43Yine hazırlayacağınız efsane tariflere eşlik edecek harika menülerle geldik bugün.
00:00:50Bayrama yakışır menümüzü hep birlikte izleyelim.
00:00:54Şafi Hanım'cığım bayramın mübarek olsun.
00:00:57Ben de seni de, ben de...
00:00:59Efendim, bayramlaşmayalım mı?
00:01:01Hayır, bayramlaştık.
00:01:02Konuk gelince göğe tekrardan selamlaşıyor gibi oluyorsun.
00:01:05Ben konuk muyum?
00:01:06Hayır yani öyle oluyor. Biz şimdi seninle bayramlaşmayacak mıyız?
00:01:09Hayır, içeride bayraşlar, bayramlaşacağız.
00:01:11Hadi bayramı bir bayk olsun.
00:01:12Bayramlaştık bir milyon kere.
00:01:14Bayramı bir bayk olsun.
00:01:15Sağ ol.
00:01:15Ben böyle olmadım önce.
00:01:18Bir yerden sonra da kağıt bulunuyor.
00:01:20Bu bayram sahiplinden harçlık istemiyorum artık, vermiyor.
00:01:23Ben istiyorum, o vermiyor.
00:01:24Çal sen kadınsın, ben çocuklara veriyorum Nermi.
00:01:28Ben çocuklara veriyorum.
00:01:30İyi bayramlar.
00:01:31Hatta üstün üstüncü patron olan sensin.
00:01:33Tabii, ben veririm seni.
00:01:34Sağ olsun, gel. Ben veririm sana.
00:01:36Ne istiyorsan, dükkansene.
00:01:38Bunu reklam arası konuşalım.
00:01:39İstediğin gibi konuş.
00:01:40Konuşalım.
00:01:41Beni bununla korkutamazsın.
00:01:42Tamam, bir şey yok işte, onu konuşacağız.
00:01:44Sen bir kirlet.
00:01:45Ben modaya yakın takip ederim biliyorsun.
00:01:48Bugün bayram serpil.
00:01:49Birazdan şekerlerimizi dağıtacağız.
00:01:53Bizim çocuklarımız bir, iki, üç, dört, beş.
00:01:57Burada bayram şekerlerimiz hazır efendim.
00:02:00Bu şarkı da bize gelsin.
00:02:03Çok teşekkür ederim.
00:02:04Biz çocuğuz.
00:02:05Evet.
00:02:06Gengiz.
00:02:06Çocuklar büyüdü artık.
00:02:08Ben genç, küçüldüm de.
00:02:09Ben de genç.
00:02:10Çekleri.
00:02:10Üzmeyelim bugün annemizi.
00:02:16Bugün bayram.
00:02:18Erken kalkın çocuklar.
00:02:21Giyelim en güzel giysileri.
00:02:26Elimizde tazı kıl çiçekleri.
00:02:30Güzel dur.
00:02:30Güzel dur.
00:02:31Güzel dur.
00:02:31Üzmeyelim bugün annemizi.
00:02:36Küçükken böyle giyinirdik ya, asardık böyle kırmızı bir kar.
00:02:40Afet, kadife, elbise almış annem.
00:02:42Siyah, kırmızı böyle bobetler.
00:02:45Ne güzel takım yapmış kadın sana.
00:02:46Bir kere onu çok eskiden hatırlıyorum öyle bir şey.
00:02:49Acaba diyorum hayal mi gerçek miydi?
00:02:51Kesin gerçektir.
00:02:52Kesin gerçektir.
00:02:53Handan Hanım yapmış mıdır?
00:02:54Bir kız çocuğu hatırlıyorsa kesin gerçektir.
00:02:56Efendim tekrardan bayramınız kutlu olsun.
00:02:59Büyüklerimin ellerinden, küçüklerimin gözlerinden öperim.
00:03:04Küs olanlar barışsın.
00:03:06Anne babası hayatta olanlar muhakkak ziyaret etsin.
00:03:09Bayramlar çok özel ve anlamlı.
00:03:12Ben her zaman çocukluğuma dönüp o sımsıcak bayram sabahlarının o güzel atmosferini çok özleyen bir kadınım.
00:03:20Gerçekten söyleyeyim.
00:03:22Babam camiye giderdi Serpil.
00:03:24Kahvaltı hazır.
00:03:25Annem kahvaltı hazırlar.
00:03:27Yer sofrası.
00:03:28Kocaman bir boşnak böreği.
00:03:30Boşnak böreği masanın ortasında.
00:03:33Orta kısmı böreğin babamındır.
00:03:35Öyle ayırırdı.
00:03:37Tabii Duda ve tatlımız bir köşede.
00:03:39Ondan sonra biz böreğinde yoğurt severiz.
00:03:42Yoğurt olurdu.
00:03:43Düşün kahvaltıda.
00:03:44Ama bu kurban.
00:03:45Kurban da.
00:03:46Kurban da da.
00:03:47Şeyden gelirlerdi.
00:03:49Beş sabah namaza gitmeden önce kahvaltı yapıp sonra kurbana giderlerdi.
00:03:54Sabah namazinde.
00:03:55Evet o da var.
00:03:56Öyle giderdi.
00:03:57Hepimiz uyanırdık ama.
00:03:58Öyle yatmak yok.
00:03:59Bayram sabah yatılmaz.
00:04:00Annem evi süpürüyor.
00:04:01Bir yandan çırpıyor.
00:04:02Tozları alıyor falan.
00:04:03Sanki bayram sabahı misafir gelecek.
00:04:06Geliyor ama bir de şey var.
00:04:07Günler öncesinden zaten temizlik yaparız.
00:04:09Hazırlanırız.
00:04:09Hayır olur de ama böyle.
00:04:10O günde mutlaka bir süpüreceksin.
00:04:12Toz olacaksın vesaire vesaire.
00:04:14Sonra da biz gezerdik böyle elimizde poşetli kapı kapı.
00:04:17Allah'ım ya.
00:04:18Dur bugün çok anlatacağım analarımı.
00:04:20Hadi bakalım.
00:04:22Bayram ya bugün.
00:04:25Burada üç bacı dolması ya biz de iki bacı dolması yapacağız bugün sizlere.
00:04:29Üçüncü bacıyı araya koyamadık.
00:04:31Yok.
00:04:31Yok Serpil ne yapacağız?
00:04:33Sen tek ben tek.
00:04:34Zorlamamak lazım.
00:04:35Zorlamamak lazım.
00:04:35Sen tek ben tek.
00:04:37İki ise iki diyorsun.
00:04:39O zaman şöyle yapıyoruz.
00:04:41Üç dört adet patlıcan, üç dört adet yeşil dolmalık biber, üç dört adet domates.
00:04:46Kızartmak için ise sıvı yağ.
00:04:48Yine iç harcı için yarım çay bardağı sıvı yağ, iki yemek kaşığı tereyağı, üç yüz elli gram kıyma, bir adet
00:04:57soğan, altı yemek kaşığı pirinç, tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı, toz biber, yarım demet taze reyhan, yarım demet maydanoz, sıcak su
00:05:07sosunda yarım çay bardağı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tereyağı, bir su bardağı domates sosu ve tuz.
00:05:13Kıymetli beyaz teli izleyenleri, bugün bayram üzmeyelim annemizi demişler.
00:05:20Biz de ne yapıyoruz?
00:05:21Giriyoruz mutfağa sizler için.
00:05:23Harika kıymamızı yaptık.
00:05:25Serpil tamam mı?
00:05:26Ertesi günü.
00:05:28Ben burada kızartmamı yapayım.
00:05:31Tencereleri de uyum içindeyim.
00:05:32Bu da modayı yakın takip ediyor bende.
00:05:34Puantiye çok önemli bu sene.
00:05:36En çok puantiyeli kıyafetler varmış.
00:05:40Sınıf da yakıştı.
00:05:41Ben şunun böyle bir ceketini gördüm.
00:05:43Çok hoşuma gitti.
00:05:45Sabrede bunun şeyleri vardı.
00:05:47Daptım seni.
00:05:47Pişamaz pişamaz.
00:05:48Sabrede bunun şeyleri vardı.
00:05:50Serçeyi parmağımın şurusuyla yaptım.
00:05:52Sakın su ana dokundu demeyin.
00:05:54Kurban olayım valla bak.
00:05:55Dokunmadım yani.
00:05:57Çok hoş.
00:05:58Gömleği vardı.
00:05:58Gömleğini giyersin.
00:06:00Ben görmedim.
00:06:01Vardı vardı.
00:06:02Ayşe'yi görüyor valla gözümden.
00:06:04Hiçbir şey kaçmıyor.
00:06:05Kaçmıyor işte ya.
00:06:06Şimdi bunlar üç bacı çorbası ya bu üç tane ayrı şey olduğu için mi?
00:06:11Az daha müthiş.
00:06:11Tersine geldim fark ettim.
00:06:13Evet.
00:06:14Yani üç tane dolma.
00:06:15Aslında şey bu.
00:06:17Nermin hani böyle baharın müjdedisi gibi.
00:06:20Taze kurularla değil tazelerle yapıyoruz.
00:06:23O senin.
00:06:25Patlıcan biber domates.
00:06:26Hani üç uç bacı.
00:06:27Bunları ayırmıyorlarmış.
00:06:29Bacılara bak sen.
00:06:31Üç tane kanka yan yana gezermiş.
00:06:34Gezer miyiz?
00:06:36Ay ben burayı biraz haklı alacak tamam.
00:06:38Doğru doğru gidiyoruz.
00:06:39Çiğden mi yapıyordum diye aklıma şey oldu.
00:06:41Yok bu bacıları böyle kuru pişirip.
00:06:43Şöyle kıymayı birazcık bir yağsız tavada böyle bir kendine çektireyim.
00:06:49Bu arada birazcık püf noktası vereyim ben.
00:06:52Islak mı sıçramasın?
00:06:53Ne aşkım?
00:06:54Islak ya hafif gene tepsinin.
00:06:55Aynen öyle.
00:06:56Az önce ben bir posta kuruladım.
00:06:58Tepsinin dibi ıslak ya onda.
00:06:59Şöyle kıymayı mesela hayvanı kestiniz.
00:07:04Eve getirdi beyler.
00:07:06Onları ne olur o eti şey yapmayın.
00:07:09Hemen dolaba kaldırmayın.
00:07:11Karanlık serin ortamda böyle tepsilerin içerisine koyun.
00:07:15En az 24 saat etiniz bir dışarıdaki havayla dinlensin.
00:07:21Ama bakın sakın en büyük hatalardan biri kovaların içerisinde bırakıyorsunuz.
00:07:25Et mor arıyor, kokuyor, poşetlere koyuyorsunuz.
00:07:28Dolaba kaldırıyorsunuz.
00:07:30Çok sıkı sertleşiyor.
00:07:31O yüzden bir gün mümkünse karanlık bir balkonunuz varsa ya da tezgahınız serinse
00:07:36orada böyle tepsilerde bir dinlendirin.
00:07:40Et güzelce böyle süzülsün, dinlensin.
00:07:42Ertesi günde işlem yapmaya bahsedebilirsiniz ama maksimum diyorlar ki
00:07:46ikinci, üçüncü gününden sonra kavurmaya daha uygun oluyor.
00:07:50Bizim kavurma bayramı olduğu için misafirler de geldiği için
00:07:53ikinci gün artık kavurmamızı yapmak durumundayız.
00:07:57O yüzden 24 saat dinlendikten sonra kavurmayı da yaparken
00:08:01neye dikkat ediyoruz?
00:08:04Ben çok güzel yıkamaya dikkat ediyorum.
00:08:06Süzdürmeye dikkat ediyorum efendim.
00:08:07Bir de onu kendi suyuyla pişirmeye özen gösteriyorum.
00:08:12Aynen hiçbir dışarıdan yağ ondan sonra su eklemeden
00:08:18çektire çektire pişiriyorum.
00:08:20Mesela kıymayı da ikinci, üçüncü gün yapıp
00:08:23yine onlara böyle porsiyonluk buzdolabı poşete...
00:08:26Üç yapar mısın?
00:08:27Neyi?
00:08:28Eti bekletir misin?
00:08:30Ya üç gün dolapta bekleyince çok güzel oluyor.
00:08:32Bir sene denemiştim.
00:08:33Yalan yok.
00:08:34Üç gün dolapta bekletip
00:08:36ilk günden sonra dolaba kaldırıyorsun.
00:08:38Çok güzel oluyor.
00:08:40Dinlenmiş oluyor.
00:08:41Böyle iyice süzülmüş oluyor.
00:08:42Ama tabii hemen yapıp kaldıranlar da var.
00:08:46Sağlık açısından hem dinlenmiş eti yemek daha güzel oluyor.
00:08:50Bilginiz olsun.
00:08:52Efendim kıymaları yaptık.
00:08:54Geldik.
00:08:55Şimdi üç bacı dolması yapacağız.
00:08:57Hep böyle farklı bir şey olsun bayramda diyorsanız.
00:09:00O kadar hoş ki bakın sadece ne yaptı Sarp'ın başlarını temizledi ve çizikler attı.
00:09:06Evet göbeğine sadece bir çizik attım.
00:09:08Başka da bir şey yapmadık yani.
00:09:10Bunu çok değil bunu böyle burada pişirmeyeceğim.
00:09:13Hafif kızartacağım.
00:09:14Benim için gayet yeterli olacak.
00:09:17Ben de kıymama fark ettiyseniz su bile eklemedim.
00:09:20Böyle sıcak tavada o kendisini çok güzel bir şekilde saldı.
00:09:24Biraz daha çektikten sonra yağını ekleyeceğim.
00:09:28Başlayacağım.
00:09:28Benim de korkuya bak.
00:09:29Tek tek kuruluyorum.
00:09:30Çünkü çok sıçrayacak.
00:09:32Haklı olarak.
00:09:34Ya bir de şey oluyor biliyor musun?
00:09:36Ocağı çok fena kirletiyor.
00:09:38Evet şu an ocağımızın da maşallah çalışıyor.
00:09:40Psikolojik olarak da beni etkiliyor.
00:09:41Çok beğendim ocağımı şu an tertemiz.
00:09:44Evet.
00:09:45Evet bir yağmıyor.
00:09:46Bir şey dönmedi sana değil mi?
00:09:47Ay bu arada şey pardon.
00:09:49Bulamadım.
00:09:53Sedat.
00:09:54Aa evet evet evet.
00:09:57Ertiment değildi.
00:09:58Ama o o tarz bir isim.
00:09:59Evet öyle öyle.
00:10:00Bak göreceksin o.
00:10:03Ben kendim bulamadım ama sen bulunca hatırladım.
00:10:07İrem Hanım'a söylersen o da yapıyor.
00:10:11Ya evet de.
00:10:12Ben genel olarak gidip gitsem.
00:10:14Sezon sonuna kadar gitse sen ya.
00:10:15Neyse hadi yenisi.
00:10:17Bayramdan sonra bir on gün.
00:10:19Şimdi.
00:10:20Şöyle efendim bakın burada kıymam kendi suyunu saldım.
00:10:26Ve şöyle birazcık tavada çektiriyorum.
00:10:29İçine daha ekstradan hiçbir yağ eklemedim.
00:10:32Çünkü burada kendi kendine böyle tane tane olsun istedim.
00:10:36Ve her aşamasında karıştırdım ki beni zorlamasın.
00:10:41Akabinde minik minik doğradığım soğanlarım var.
00:10:44İçerisine veriyorum.
00:10:47Şimdi kapaklarını bize ayır.
00:10:50Biz gün çıkaracağım evet ayırdım sana.
00:10:52Ayır kapaklarını Serpil.
00:10:53Ayırım ayırım.
00:10:55Bir tane kaşık aldım.
00:10:56Çıtladı.
00:10:58Ya.
00:10:58Valla çıtladı dikkat et.
00:11:00Kestim dayan onu.
00:11:01Aa dikkat et hemen.
00:11:03Bu da suyu çıkarttı fark ettim.
00:11:05Ödüm patladı yalnız geri kalkma şeklim.
00:11:07Bugün bayram.
00:11:09Akıllı ol annem.
00:11:10Bizi yorma.
00:11:11Akıllı çok biliyorsun da senden korkuyorum ha.
00:11:13Valla bak sana da çıtlayacak haberin yok.
00:11:15Gelecek bir yerine.
00:11:19Efendim bir yandan patlıjanlarım kızarıyor.
00:11:23Bir yandan üç bacının iç harcı hazırlanıyor.
00:11:27Artık yavaş yavaş yağımı içerisine dahil ediyorum.
00:11:32Bu bunun.
00:11:33Tereyağımı da içerisine dahil ediyorum.
00:11:36Şöyle.
00:11:39Acaba.
00:11:42Nasıl olacak?
00:11:44Hangisi?
00:11:45Üç bacıma.
00:11:46Yok.
00:11:48Niye böyle üçüme geldi?
00:11:50Tatil.
00:11:51Yazın.
00:11:52Haziran'dan sonrası.
00:11:57Hiçbir şey anlamadım için cevap vereyim.
00:11:59Benim böyle bir şey oldum ya.
00:12:01Bir söyleyeyim mi söyleyeyim miyim arasında kaldım.
00:12:03Şimdi gideceğiz ya.
00:12:04Tatile çıkacağız falan.
00:12:05Sonra Eylül'de bir daha sezon yapacağız.
00:12:07Ya da işte Avustos'un son haftası ne diyorsak.
00:12:11Diyorum nasıl olacak acaba?
00:12:12Güzel olacak Allah nasip ederse.
00:12:14Bir özleyeceğim diyorsun.
00:12:17İşimi mi?
00:12:17Tabii.
00:12:22Tabii ki Sarp'la hanım beni özleyecek vakti olmayacak.
00:12:24Çünkü benimle her gün görüşüyorum.
00:12:27Örgü dünyası yok.
00:12:28Şey var.
00:12:28Lida'ya şimdi cevap.
00:12:30Sizi tabii ki özlemez.
00:12:32Ama beni görmesini yapamaz.
00:12:35Zaten de Sarp'la o bizi özlemeyecektir.
00:12:37Bir özlerse sizi özler.
00:12:39Benim de zaten özleyecek vakit araya girmez.
00:12:42Merak etme canım.
00:12:43Bence de.
00:12:43Biz şimdi tatile gideceğiz.
00:12:44O bir gitsin gelsin yurt dışına.
00:12:46Ben...
00:12:46Kız bak bak Sarp'il.
00:12:48Ay ben onu arayayım.
00:12:49Sarp'il bak bak.
00:12:49Kaç kaç.
00:12:52Annem sana ne oldu?
00:12:53Ben senin göbeğini de açtım ama.
00:12:56Hanginiz yapıyor bakayım öyle şakaları.
00:12:58Gel.
00:13:00Yunus balığı gibi.
00:13:02Sarp'il yavaş.
00:13:04Allah'ım.
00:13:05Almazsa.
00:13:06Bismillahirrahmanirrahim.
00:13:07Kaçın buradan ama.
00:13:08Canlı yayında bu kağıt.
00:13:10Aşkım niye sen böyle şeyler yapıyorsun?
00:13:12Dalga dalga.
00:13:12Sinomi gibi oldu yemin ederim.
00:13:14Hoş hoş hoş.
00:13:15Buradan buhar mı geliyor acaba Sarp'il kom?
00:13:17Ben anlamadım.
00:13:20Gözüm gibi de bakıyorum.
00:13:21Ay o kuruluyorum da.
00:13:22Vallahi iyice kuruladık.
00:13:23Ben de yayın öncesi kuruladım.
00:13:25Bunda böyle hafif çok değil.
00:13:26Yani rengini döndürürseniz o kadar rezzetli oluyor ki.
00:13:29Çok bugün fırına gidecek ya.
00:13:30Kıymetli beyaz seviye izleyenlere.
00:13:32Kapaklarını çirilemeyelim bile.
00:13:33Bismillahirrahmanirrahim.
00:13:34Onlar fırında şey olsun.
00:13:36Evet bakın.
00:13:36Hani sinir yapıyorsun ki sen şimdi anlamadım ben yani.
00:13:39Burada bol yağda.
00:13:41Güzelce iç harcımı kızartıyorum.
00:13:43Karabiber, pulbiber, zerdeçal ve tuz.
00:13:48Baharatlarıyla.
00:13:49Burada işte bak göbeğini de açmışım görüyor musun?
00:13:52Bana da verecektin açık bunların içlerine.
00:13:54Vermeyeceğin mi?
00:13:55Ay ben buraya aldım hepsini.
00:13:57Neyse.
00:13:58Neyse buradan koyacağım ya direkt.
00:13:59Geçer ona.
00:14:01Allah'ım Serpil onlar da başladı.
00:14:03Serpil.
00:14:04Has bin Allahu veli vermek.
00:14:07Bismillahirrahmanirrahim dedik ayol.
00:14:08Dedik valla.
00:14:09Mübarek'ün.
00:14:10Odan mı oldu acaba buhar geliyor?
00:14:11Bilmiyorum ki anlamadım.
00:14:13Ben de anlamadım.
00:14:14Yapma çocuğuma ne şey yok.
00:14:15Valla bayram günü bak.
00:14:16Yapma vallahi yaralı şey gibiyim her yerim.
00:14:20Yani eğer kızartmak istemezseniz fırınlayabilirsiniz.
00:14:24O da güzel olur.
00:14:26Ama kızartma çok güzel renk veriyor.
00:14:28Yalan yok.
00:14:29Değil mi Serpil?
00:14:31Valla yani ne yalan söyleyeyim.
00:14:36Okeyim yani ben hazırım.
00:14:38Bunun sinirine de razıyım.
00:14:39Çünkü çok lezzetleniyor.
00:14:41Serpil.
00:14:43Kavrulmuş sebze.
00:14:44Kızarmış sebze.
00:14:44Bunu da çok dikkat etmemiz lazım.
00:14:46Onu koymayacağım ki.
00:14:47Bir tık koysa mıydık?
00:14:49Yok onu yapmam.
00:14:50Riske almam diyorsun.
00:14:51Onu yapmam vermenim.
00:14:52Bunları atayım mı kapaklarını?
00:14:54Yok o kızaracak ya bununla.
00:14:56Tamam o zaman kapattık onunla.
00:14:57Vedalaştık.
00:14:58Ay çok özür dilerim ayağına geldim.
00:15:02Ben bunun içine pirincimi de ekip altını kapatıyorum efendim.
00:15:05Normal değil abi.
00:15:06Buna pirinç koyan da var.
00:15:07Hiç koymayan da var.
00:15:08Biz birazcık koyalım.
00:15:09Ve biz eser miktarda koyduk iyi oldu.
00:15:11Evet o birazcık bağlasın içini de sıksın.
00:15:14Bakayım şimdi yine şöyle bir şey yapmak istiyorum Nermi.
00:15:18Şimdi bu şeyi sana vereceğim ya tepsiyi.
00:15:21Bakar mısınız nasıl güzel bir iç harç oldu maşallah.
00:15:24Bu bunun mı?
00:15:24Herkesin kendini.
00:15:28Ellerin yanacak.
00:15:28Bir durur musun?
00:15:30Olma ki bir domatesini ayarla tamam.
00:15:32Süzüz.
00:15:33Aa bayram günü yakacak kendini kadın.
00:15:36Biliyorsun ben.
00:15:36O konuda.
00:15:38Tabii tabii.
00:15:39Sakarımdır.
00:15:40Estağfurullah sakarlık demeyelim ona biz.
00:15:42Tez canlılık diyelim.
00:15:45Efendim şöyle görüyorsunuz.
00:15:47Sadece bir yağda kızdırma yaptık.
00:15:51Neden biliyor musunuz o da?
00:15:53Böyle kızartılan her sebzenin lezzeti olay oluyor.
00:15:57Yani bir değişiklik oluyor sofranızda.
00:16:00Biz bu üç bacıyı yaparken dedik ki ekran böyle hem renkli olsun hem de hoş gözüksün açıkçası.
00:16:07Elinizde vardır kızartma yağınız.
00:16:10Alın onunla hemen şipşak kızartın.
00:16:14Şunu şuradan alayım da.
00:16:15Ya pırına şey göndermiyoruz aslında biliyor musun Nermi?
00:16:18Hani böyle bir ateş görmeden bir sıcak görmeden.
00:16:21Sen orada dur benden uzak dur.
00:16:23Pırın yolculuğuna izin vermiyoruz ama.
00:16:25Şimdi ben bakın şöyle bir.
00:16:27Şunu sana çimdireyim üstüne dökeriz değil mi?
00:16:30Bence bunun içine getir sen onu.
00:16:32Çok güzel olur bence.
00:16:34Bir tat versin dolmama.
00:16:35Bu yeşillikleri de içine koyacağım.
00:16:38Ocaktan aldıktan sonra koyalım ki ölmesinler.
00:16:40Aynen çok küçük doğramayayım.
00:16:42Ben halledeyim.
00:16:42Kararmasın.
00:16:43Ben küçük doğuracağım gel.
00:16:44Küçük mü doğurayım tamam.
00:16:45Evet evet.
00:16:46Şeyi söndürelim istiyorsan.
00:16:47İçimiz oldu bence gayet hoş.
00:16:50Gözüküyor.
00:16:51Evet evet.
00:16:52Ben birazcık suyunu çeksin dedim ama yağ o.
00:16:55Yağına kaldı.
00:16:56Ay Reyhan'ın kokusu.
00:16:59Beyler bayanlar.
00:17:01Efsaneyiz.
00:17:02Efendim bugün bayram dedik.
00:17:05İlk tarifimiz üç bacı dedik.
00:17:07Sizler küçükken en çok bayramda sofrada ne görmek isterdiniz?
00:17:14Mesela Serpil'e sorayım.
00:17:15Serpil bir bayram sabahında sizin sofranızda olmazsa olmaz neydi?
00:17:21Kahvaltıyla başlayacaksak kahvaltı her günden.
00:17:24Anacığın ne yapardı rahmetlik?
00:17:26Bak kahvaltı her günden çok özelde.
00:17:28Kurbansa biz hani bir posta böyle şey de demeyeyim ya.
00:17:35Ne yapardınız?
00:17:36Yani normal günden yalan söylemeyeceğim çok daha özellikle olurduk.
00:17:41Tabii canım öyle.
00:17:42Sarmalar, dolmalar, baklavalar.
00:17:44Eşit olursa kahvaltıda değil.
00:17:46Onu sonra yiyorduk da.
00:17:47Kahvaltıda da bizim oluyordu.
00:17:49Haa yok bizde ondan sonra.
00:17:51Ama tatlı.
00:17:52Kahvaltı yapılır.
00:17:53Ondan sonra hani bilirsin kaçta kesilecek kurbanın sırası zamanı.
00:17:58Dakika başı arardık.
00:17:59Geliyorsunuz mu?
00:18:00Geliyorsunuz.
00:18:00Tabii.
00:18:00Nerede kaldınız?
00:18:01Geliyorsunuz mu?
00:18:03Babamları.
00:18:04Biz gibi.
00:18:05Eskiden evimizin önünde kesiliyordu.
00:18:07Hatırlıyor musun?
00:18:07Sana da denkken camdan izliyordum.
00:18:09Evet ya camdan izliyordum.
00:18:11O kadar üzülüyordum ki izlerken de.
00:18:13Ben birkaç gün yemezdim sonra yerdim.
00:18:16İcdan yapıyordum.
00:18:16Bak Serpil de benim gibi.
00:18:18Ben de öyleydim biliyor musun?
00:18:20Bu sisteme bayılıyorum biliyor musun?
00:18:21Evet gerçekten çocukların gözünün önünde ben bilmiyorum belki hani olması gereken
00:18:27çocuk öğrensin diyorsunuzdur da nacizane Serpil'in dediği gibi ben çok etkileniyordum.
00:18:332-3 günde yapmıyordum yani.
00:18:34Yok yok gene de görmeyelim ya.
00:18:37Yani görüntüyü öyle görmeyelim.
00:18:38Çoluk çocuk küçük çünkü.
00:18:40Değil mi?
00:18:40Olmasın.
00:18:41Korkar etkilenir.
00:18:42Bu sistem çok güzel oldu bu arada.
00:18:44Ben çok seviyorum.
00:18:44Tertemiz.
00:18:45Kontrol altında.
00:18:47Hijyen ortamlarda.
00:18:49Hijyen açısından da iyiyim.
00:18:50Bak bahçede kesildin de biz de iyiydik.
00:18:52Bak yalan yok.
00:18:53Babam çok dikkat ederdi.
00:18:54Dedem rahmetlik.
00:18:55Ya ona kendimiz ediyoruz da.
00:18:56Çok dikkat ederlerdi böyle.
00:18:58Bir de ortak alınıyorsa böyle hepsi tartılırdı.
00:19:01Herkese tam gelsin.
00:19:02Hak geçmesin diye.
00:19:04Vay beyim.
00:19:05Ama bağımda bahçesinde yeri olmayanlarda da böyle su yok şey yok.
00:19:09Şimdi ne güzel belediyeler şeyler de denetliyor.
00:19:13İyi oldu.
00:19:13Çok çok iyi oldu.
00:19:14Pislik olmuyor etraf.
00:19:16Ay böyle.
00:19:17Bir de kurban bayramında her kurban kesildikten sonra yağmur yağması nasıl bir rahmettir.
00:19:23Nasıl bir berekettir o yarabbila.
00:19:25Hep şey derlerdi temizleniyor.
00:19:26Evet ya.
00:19:28Yani hep açıkta kalmasın diye.
00:19:31Çok muazzam bir sistem hayatımızda aslında.
00:19:34Sence bunlar buna sağır mı?
00:19:35Bir büyüğünü mü vereyim?
00:19:36Ama sağır.
00:19:37Sağırsın bence.
00:19:38İç içe olursa.
00:19:39Çok dağmadan güzel güzel pişerler.
00:19:41Şimdi ben sana açacağım.
00:19:42Sen de dolduracaksın Serpilko.
00:19:45Üç bacı yapıyoruz tamam mı?
00:19:47Sanki ben onların bir göbeklerini açtığım gibi hatırlıyorum.
00:19:49Sen ben.
00:19:50Sıcak bu tutamaz mıyım?
00:19:51Tutamazsın.
00:19:52Tutamazmışım.
00:19:53Tutamazsın sıcak aşkım.
00:19:55Sen ben.
00:19:56Üçüncü bacı yok.
00:19:58Ne yapacağız?
00:19:59Kısmet be.
00:20:00Şu zorlamamak lazım bazen de.
00:20:01Yok baba zorlamıyorum artık.
00:20:04Bizimle olmak isteyen bizimledir.
00:20:05Olmak istemeyen de istediği yerdedir.
00:20:09Yalnız istediği yerdedir.
00:20:11Ay çok güzel.
00:20:12Şimdi şöyle.
00:20:13Ben böyle bir bakıyorum yerler tam denk gelecek mi?
00:20:17Ben şunu kenara götüreceğim şimdi sana.
00:20:19O domatesleri de sıkıştırırız ki güzel olurlar.
00:20:21Böyle istiyorum.
00:20:22Üçü hep siyah yana kalsın.
00:20:24Dur bakayım.
00:20:25Çok güzel olacaklar.
00:20:26Evet.
00:20:26Buraya sıkıştırırız rahatlıkla.
00:20:29Bunu isterseniz şey de yapabiliyorsunuz.
00:20:31Tencere.
00:20:35Serpilko ile.
00:20:36Sıcak geçer yapamadım.
00:20:38Bence bunları eline al.
00:20:39Çok kolay da oluyor.
00:20:40Soğuk ya.
00:20:42Çikolata merasimini birazdan yapacağım.
00:20:45Serpilko ile.
00:20:49Artık eskisi gibi çocuklar da gelmiyor biliyor musun Serpilko?
00:20:52Ay nasıl gelsin?
00:20:53Allah vermesin.
00:20:54Hatırlamamışsın zamanında olan olayları.
00:20:55Gitmesinler.
00:20:56Ne kadar üzücü ya var ya.
00:20:57Tabii canım.
00:20:59Çocukların güvenliği açısından bence gitmesinler.
00:21:02Tanımıyorsa etmiyorsa hiç gitmesin.
00:21:03Kimsenin evine köyüne.
00:21:04Ya nasıl kötü oldu ya.
00:21:07Her şey o kadar güzeldi ki.
00:21:08Sistem o kadar güzel ilerliyordu ki.
00:21:12İşte öyle.
00:21:13Ah sıkıldınlarmış.
00:21:15Elini tutma yavrum yanıyorsun ya.
00:21:17Ya bu soğudu soğudu.
00:21:18Canına da mı acıkmıyorsun?
00:21:20Ben bilmiyorum ya.
00:21:21Kadın var ya bazen.
00:21:23Soğudu soğudu.
00:21:23Bak ben ona diyorum ben de yapmıyorum çoğu zaman ama.
00:21:27Şu an ne bileyim insan üzülüyor işte.
00:21:30Yok çok dayanamasam yapma.
00:21:31Damarlarını acıtıyorsun.
00:21:33Kırıyorsun.
00:21:33Parmak izi veriyorken bizim parmaklarımız bu arada biliyorsun değil mi?
00:21:36Yok.
00:21:37Kalitesiz el izi.
00:21:38Yok bizde.
00:21:39Parmak izimiz yok.
00:21:41Kalitesiz parmak izi adı.
00:21:43Yok.
00:21:44Çünkü biz parmak izimizi yok ettik.
00:21:46İnşallah böyle hoydahtı kullana kullana.
00:21:49Biz yok ettik parmak izimizi.
00:21:53Sanki şeyi dolduracak gibi.
00:21:54Neyi küçük koyduyuz hemen kaşık.
00:21:56İkimize yetecek o kanka.
00:21:58Bunları dolduracağım şimdi ben.
00:22:00Bakın efendim.
00:22:01Gayet güzel.
00:22:04Hepsini doldurduk.
00:22:06Şimdi üstüne o yağını atmayacağım.
00:22:08Salçasını ben orada hazırlayacağım onu.
00:22:10Ben bu tavayı sulanmak istiyorum.
00:22:12Bu tava ziyanı olsun da istemiyorum üstüne.
00:22:15Bana o yağ çok geldi.
00:22:17Kullanmayacağım.
00:22:18Yağ verme.
00:22:18Bence de.
00:22:19Çünkü kendi yağ onun zeminde var.
00:22:21Bunları ikisini hiç koymayacağım.
00:22:23Sanki buraya yağını alırsam çok mutlu olurum.
00:22:26Bana biraz yağ bırakırsan.
00:22:27Aynen onu bana süzdür yetecek.
00:22:31Domates sos zaten.
00:22:34Yeterli bana.
00:22:36Sosum pişsin.
00:22:38Çünkü çok yağlı da olmasın.
00:22:40Bir de hafif kızartmıyor patlıcağını.
00:22:42Patlıcağını da kızardı.
00:22:43Tereyağını özlem bol bulmuş bugün.
00:22:46Bayram diye demiş.
00:22:49Ailecek yiyelim demiş.
00:22:50Bu arada şuna da bir lokmacık sıcak su koyayım sana vereyim.
00:22:57Olur mu?
00:22:58Peki bugün ikinci tarifimiz ne olacak biliyor musun?
00:23:02Ne?
00:23:03İstanbul tatlısı yapıyoruz.
00:23:06Bayram sabahı uyandınız.
00:23:08Eşler gitti kurban kesimine.
00:23:12Sizin bir tatlınız yok.
00:23:14Ya da ne bileyim.
00:23:15Birazcık daha farklı bir tatlı arıyorsunuz.
00:23:17Var ama az.
00:23:18Var ya da az dediği gibi Serpilin.
00:23:21Böyle dediniz ki hem pratik olsun hem fresh olsun.
00:23:24Hem içinde şöyle güzel bir farklı kreması olsun.
00:23:27Muhalebi gibi değil mi?
00:23:29İrmikli böyle bir dolgudan oluşsun o güzellik.
00:23:32Sonrasında efendim biz onu dolduralım tatlılarımızın ortasına.
00:23:37Ama senin taktikle dolduralım.
00:23:39Aynen bence de akmaz hem de.
00:23:42Şimdi.
00:23:43Ay ben bunu söyleyip söyleyip atmam lavaboya.
00:23:46Ne yaptın?
00:23:49Dolma iç ağacımın kabını çalkalayıp sana verecektim.
00:23:53Bakın şöyle.
00:23:55Sıcak mı?
00:23:56Aralarından.
00:23:57Su getireyim ister misin?
00:23:59Çok sulu olmasın dedim biliyor musun?
00:24:01Ama pirincimiz var ya bir tek oluşta da şey olmaz dert etmez.
00:24:04Tamam koyacağım şimdi sana su.
00:24:05Bir şeyi çalkalarız değil mi tencereyi?
00:24:07Aynen getir.
00:24:10Bunu da böyle soslu yaptığımı severim bak.
00:24:13Gerçekten su.
00:24:14Bizim dolmalarımız gibi.
00:24:15Getir.
00:24:15Çok su sulu da olmuyor bu biliyor musun?
00:24:17İyi oluyor.
00:24:18Gönder gönder.
00:24:19Yeter.
00:24:21Üstünü de zaten şimdi kapatalım.
00:24:24Ben şimdi şeyi çitleyeyim.
00:24:25Birden yakmasın.
00:24:26Bu arada şey sildiğim peçete.
00:24:29Yanlış anlaşılmasın.
00:24:30Yanlış anladık.
00:24:36Arkada kırkız var.
00:24:39Hayırlı olsun.
00:24:39Yok yok.
00:24:40Hayırlı olsun.
00:24:43Arkada birileri var.
00:24:44Evet.
00:24:45Özen mi?
00:24:47Bir ses duydum bir an.
00:24:52Alsan bunu.
00:24:52Peçeteyi atsana içine.
00:24:54Yo yo alacağım.
00:24:55Eliyle tutuyor ya.
00:24:56Bazen var ya.
00:24:57Bir an boşta bulundum ya.
00:24:57Ben de çektim ben.
00:25:01Sen misin kırkız?
00:25:05Biraz.
00:25:06Çok fazla örtmeyeceğiz üstünü.
00:25:08Sadece yumuşasın.
00:25:09Pirinci de var ya.
00:25:10Pirincisi hafif şişsin.
00:25:14Haydi bismillahirrahmanirrahim.
00:25:16Ama bu sıcak.
00:25:21Bismillah.
00:25:22Bir de bir ağır.
00:25:24Maşallah.
00:25:24Bereketli olsun.
00:25:26Ay çok nazisiniz.
00:25:27Şimdi tatlı yapacağımız için.
00:25:31Haydi bismillah.
00:25:32200 derece iyidir.
00:25:33Candır.
00:25:34En son aşamada üzerindeki pişirmek yadını açalım ki o kapaklarda böyle nar gibi kızarsın.
00:25:40Ve servis esnasındaki görsele aşık olacaksınız efendim.
00:25:46Kesinlikle söylüyorum aşık olacaksınız.
00:25:48Evet şarkımızı ayarladınız mı bayram şarkımızı?
00:25:52Birazdan şeker dağıtırken bayram şarkımı izleyeceğim.
00:25:57İkinci yarı.
00:26:00İstanbul tatlısı.
00:26:01Sen bir İstanbul ben boğaz.
00:26:05Şiir gibi oldum bayram.
00:26:08125 gram tereyağıyla yarım çay bardağı sıvı yağ, iki adet yumurta, yarım su bardağı pudra şekeri, yarım çay bardağı süt,
00:26:17yarım su bardağı hindistan cevizi, iki yemek kaşığı irmik, bir adet portakal kabuğu rendesi, bir paket kabartma tozu, bir çay
00:26:27kaşığı mayayla mayalanmış eşsiz bir hamur.
00:26:30Güzel olacak gel.
00:26:31Dolgusunda ise, ben hamuru sen dolgusu.
00:26:34Aldığı kadar onu yok mu aldı?
00:26:36Evet sen dolgususun Serpil.
00:26:39Öyle mi?
00:26:40İki su bardağı süt, bir çay bardağı irmik, bir paket vanilya.
00:26:45Üzerinde bir adet yumurta sarısı, çekilmiş fındık.
00:26:49Şerbetinde, dört su bardağı su, üç buçuk su bardağı şeker, limon dilimi.
00:26:55Fındık nerede affedersin?
00:26:58Üzeri için.
00:26:59Bu yumurta nelerinde affedersin?
00:27:01Şerbetinde.
00:27:03Üzeri için yumurta sarısı, çekilmiş fındık, su bardağı su, şeker, limon dilimi.
00:27:08Ha tamam.
00:27:09Hatırlıyor musun Serpil?
00:27:10Şimdi biz yeni gelinken, büyüklerin evine gidilirdi ya bayram sabahı.
00:27:18Alam değiştirmişsin.
00:27:20Niye?
00:27:21Sen sen.
00:27:22Ben mi?
00:27:24Şey yapardık böyle, bayramlıkları giyerdik.
00:27:28Büyük evde kimse onun evine giderdi.
00:27:31Büyük babane vardı rahmetlik.
00:27:32Ben evlendiğim zaman.
00:27:34O sabah kalkıp oraya giderlerdi.
00:27:36Orada işte çökelekler, peynirler.
00:27:39Allah ne verdiyse dökülür.
00:27:40Aynen öyle katmerler, sarma olmazsa olmazdı gelin geldiğim taraftan.
00:27:46Bayramda sarma olmadan olur mu Naimin'im?
00:27:48Ama bir şey söyleyeyim mi?
00:27:49Çok güzeldi.
00:27:52Bizim evde öyle olurdu.
00:27:53Babamlar yukarı çıkardı, dedemlere falan.
00:27:56O kadar güzeldi ki her şey.
00:27:59Şimdi onlar da kalmadı Serpil.
00:28:02Büyükleriniz yer.
00:28:04Sistemde etmek istemiyorum ama işte herkes fırsat bulunca.
00:28:08Bence de onu buraya bir döndürt Allah rızası için.
00:28:12Yine arka kapısı falan mı açık?
00:28:15Yani özlüyorum.
00:28:16Yalan yok böyle şeylere.
00:28:18Tereyağın oda sıcaklığında mı bir bakar mısın?
00:28:20Memnun olacak mısın?
00:28:21Olmam Serpil.
00:28:22Olmaz mısın?
00:28:23Elime zamurumuz katı kalır içinde.
00:28:25Ama sonra da şey oluyor ondan bir tırsıyorum ama.
00:28:27Bir kusar da doğru görün ama.
00:28:29Maya var ya belki toplar onu.
00:28:31Çok hafif.
00:28:32Fırına at, aşağıda bir dursun getir.
00:28:35Ama altına tabakla koy istersen alamazsın.
00:28:38Şey ısınırsa.
00:28:39Nedenler?
00:28:40Aslında iyi gibi de.
00:28:41Bu kadar ellerin soğuk mu ki senin?
00:28:43Toplamıyor yavrum bu.
00:28:46İstediğimiz gibi olmuyor.
00:28:51Şimdi burada birazcık bakın irmiği alacağım.
00:28:55Sen öyle yaparken benim bir şey yapmam lazım.
00:28:58Neyi?
00:28:58Muhallebimi.
00:29:01Tamam irmiği alacağım.
00:29:03Sütle irmiğimi burada birazcık ıslatacağım.
00:29:05Burada da mayayla çok azcık bir lokma maya serpilir.
00:29:09Çok fazla istemiyoruz.
00:29:10Karıştıracağım.
00:29:11Burada da yağımı koyacağım.
00:29:13Yumurtalarım iki adet üstüne sürmüyoruz herhalde.
00:29:17Sürüyor muyum?
00:29:17Yok ona tamam.
00:29:18Sen tam kullanıyorsun.
00:29:19Ben kendi kendime kullanıyorum.
00:29:20Evet evet oranın var.
00:29:21Oranın ayrı mı?
00:29:23Sana bir tanesini ayırayım.
00:29:25Ben oradakinin akını da alayım.
00:29:34Sen ne bekliyorsun?
00:29:36Bana malinimi...
00:29:37İlmiği yapacaksın geliyorum.
00:29:39Şimdi bakın bunları kırdık.
00:29:44Bunu böyle burada bir karıştırdık.
00:29:47Bismillahirrahmanirrahim.
00:29:48Bunları bu tarafa getirdim.
00:29:50Yok koyacağım.
00:29:52Birazcık irmiğimi burada şişirdim.
00:29:55Mayamın içerisinde erittiğim sütü ekledim.
00:29:58Hindistan cevizimi yine aynı karışımın içerisine ekledim.
00:30:03Tereyağımı şimdi fırından alacağım.
00:30:05Kudra şekerimi ekliyorum.
00:30:07Çok farklı bir İstanbul tatlısı.
00:30:10İsmini nereden almış acaba Serpil?
00:30:13Mirna.
00:30:16Çok kıymetli şefimin bir tanesi bir yerden esinlendi bence.
00:30:21İstanbul.
00:30:22Hani böyle çok naif bir görüntüsü var.
00:30:26İşte şerbeti var ama muhallebisi sütlü bir muhallebisi de var.
00:30:29İstanbul gibi diyorsun olmak istemişler.
00:30:33Guja ayakkabı ve çantanın sunduğu Nermi'nin enfes mutfağı devam ediyor.
00:30:40Evet efendim.
00:30:42Serpil var ya bir bereketlendi.
00:30:45Anlatamam şu an bayram sabahı bereketi diyorum ben ona.
00:30:49Bir tanem bir tanem bir tanem.
00:30:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:30:53Bak.
00:30:54Serpil ben atıyorum sen tepsiye diz.
00:30:57Geldim.
00:31:00Şimdi geldim yanına.
00:31:11Buradan al.
00:31:13Sen çat çat çat diz.
00:31:17Ne biliyor musun?
00:31:20Bu şeyin yok.
00:31:22Şunun.
00:31:23Haa.
00:31:24Misinası.
00:31:25Tel.
00:31:26Misina misina.
00:31:27Tüyü sanmasın kimse.
00:31:29Yok yok o da bana söyledi.
00:31:30O boncukların misinası var ya.
00:31:33Al bunları sen tepsiye diz.
00:31:35Ha öyle mi yapalım?
00:31:36Sen diz ben.
00:31:36Gelin böyle sen tepsinle buraya gel.
00:31:39Sen de.
00:31:39Ben şöyle boylarını da küçültüyorum.
00:31:41Senin istediğin gibi olsun.
00:31:44Mukavemet yok.
00:31:45Bayram günü.
00:31:47Ha normalde yapacağım diyorsun.
00:31:48Normalde yapardım.
00:31:49Beş saat bunları böyle küçük küçük sarmam.
00:31:53Şu büyüklük bence iyi.
00:31:58Misafire bundan üç tane falan koymak lazım bir tabağa.
00:32:02Değil mi?
00:32:03Tabii.
00:32:03Ayıp olmasın.
00:32:04Öyle.
00:32:05Tadı damağında bırakılır gibi.
00:32:07Hiç sevmem.
00:32:11Bu kadar.
00:32:13Şey gibi hani.
00:32:14Al bu kadar.
00:32:14Başka yok.
00:32:16Diyorsun.
00:32:18Öyle demek ki oluyor.
00:32:19O yüzden sevmem.
00:32:20Benim annem getiriyor.
00:32:21Tepsiyi önlerine bırakıyor.
00:32:23Yesinler.
00:32:23En mantıklısı kadın.
00:32:24Doyana kadar.
00:32:26Nasılsa diyor.
00:32:27Var diyor.
00:32:27Handan teyze yeter.
00:32:29Handan teyze biz yedik.
00:32:30Handan teyze.
00:32:31Yok oğlum yiyeceksin oğlum.
00:32:33Yiyeceksin oğlum.
00:32:35Kadın yaptığından yenmeyince.
00:32:38Huzursuz oluyor.
00:32:43Kaç tepsi yaptık ayol?
00:32:46Ah Sarp'ım iki tane yapıp bırakmak olmaz yavrucuğum.
00:32:49Bayram günü.
00:32:50İçerim Sarp'ım kaçtı.
00:32:51Evet evet evet.
00:32:53Çünkü onunla yatıyorum kalkıyorum.
00:32:54Dört sekiz.
00:32:56On altı.
00:32:56Öbür tepsiye geçelim.
00:32:57Dört yirmi altı.
00:32:58İki dört altı.
00:33:00Öbür tepsiye geç.
00:33:01Geç geç geç.
00:33:03Sanki biraz sıkıştırmalıyım.
00:33:05Yok oraya koyalım ya.
00:33:06Olmuyor.
00:33:08Dolmaz mı?
00:33:08Saydım saydım saydım saydım.
00:33:10İkisini ayrı ayrı birleştirirdik sonra şerbeti.
00:33:13Yok yok geldim ben.
00:33:14Şer gel.
00:33:15Kabartmalı ondan.
00:33:16Şöyle.
00:33:17Mayalı bak karışma.
00:33:19Çok var yetiştiremez.
00:33:21Benim sevgili arkadaşım da onu düşünmüş.
00:33:23Koymuş demiş.
00:33:24Maya vereyim.
00:33:26Ne olur ne olmaz.
00:33:28Kabarmaz etmez.
00:33:29Tabii.
00:33:30Allah muhafaza.
00:33:31İnce düşünce.
00:33:31Tabii sıramaz.
00:33:32Emin misin sığdırmakta?
00:33:34Hayır sayıyı böldüm neredeyse eşitledim.
00:33:36Anladın mı demek istediğimi?
00:33:37İki tepsi yapacağız yani.
00:33:38Tabii.
00:33:39Ben de diyorum ki şunların hepsini bir tepsiye mi sıkıştıracak?
00:33:41Yok aşkım.
00:33:43Biraz sıkıştırdım saydım.
00:33:44Benim diyor arkadaşım diyor.
00:33:46Ha?
00:33:47Benim diyor arkadaşım diyor.
00:33:49Hesaplamış.
00:33:49Maya olmaz.
00:33:51Tabii.
00:33:54Yazın.
00:33:55Dedim ya.
00:33:56Yazın seni bir tek bu sebeple özellikle.
00:34:01Durup düşünme sadece o sebeple.
00:34:03Başka bir manası yok valla.
00:34:07Ben de özlersin Sarp.
00:34:08Yani o da olabilir de belki.
00:34:10Benim doğru söylüyor.
00:34:11Ben bir yerde de şey.
00:34:14Eserikliyim yani.
00:34:15Bakmışsın özlemişim.
00:34:21Valla güzel oldu şimdi yani.
00:34:24Bak.
00:34:24Nasıl olacakmışsın?
00:34:25Şimdi çok güzel oldu ya.
00:34:26Şimdi.
00:34:27Bakın.
00:34:28Sarpil Hanım'ı hazırladık.
00:34:30Valla bak otomatik.
00:34:32Kaç dakikada yuvarladık iki tepsiyi?
00:34:35Üç dakikada.
00:34:36Mis.
00:34:37Şimdi Sarpil de yanıma gelecek.
00:34:39Bu da sırf sonuncusuna şey yapacak ki.
00:34:41Üç dakikada diyor.
00:34:42Sorsan ki Sarpil.
00:34:44Du mu tutmadı?
00:34:4456 dakikadan 53 dakikayı düşürdüm.
00:34:46Oh.
00:34:47İyi ki böyle bir şey yapmışız.
00:34:53Sarpil.
00:34:54Canım.
00:34:56Her derde devam.
00:34:58Her derde devam kankam.
00:35:00Ne güzel.
00:35:04Sen öyle mi yapacaksın?
00:35:06Sanki benim parmağım daha şey yapar.
00:35:08Büyük.
00:35:08Daha mı büyük yapar?
00:35:09Hıh.
00:35:10Şöyle.
00:35:13Bak.
00:35:15Tamam iyi oldu.
00:35:19Öyle bir hissettim.
00:35:24Şu var istersen.
00:35:26Sen de bununla ya.
00:35:27Kaçamaz.
00:35:29Bu bu.
00:35:33Sarpil Hanım bu var.
00:35:35Büyük.
00:35:36Sarpil Hanım şimdi.
00:35:37Bu var.
00:35:38Yok.
00:35:39Bir deneyseydin.
00:35:40Yok yok.
00:35:40İstemem.
00:35:41İstemem.
00:35:45Ben bir şey söyleyeyim mi?
00:35:47Fena da olmadı ha.
00:35:57Bak dediğime geldi.
00:35:59Çünkü güzel büyüttü.
00:36:07Herkes kendine göre Merdan'ı tutuyor.
00:36:10Hayat ne güzel değil mi Sarpil?
00:36:12Ne yapayım?
00:36:14Boş ver.
00:36:17Altı da açılabilir çukurunuzun.
00:36:20Hiç sıkıntı olmaz.
00:36:21Yani dertliyim.
00:36:22Dertli şeyim koyu çünkü.
00:36:24Sarpil Hanım.
00:36:26İrmiğe.
00:36:28Mayalı ya.
00:36:30Ondan oldu galiba.
00:36:32Niye sıkıldın sen?
00:36:34Yapışıyor.
00:36:35Ne yapacaksın işte?
00:36:39Bugün bayrağım.
00:36:40Aktağacığım.
00:36:41Canım.
00:36:46Şimdi izleyici açtı.
00:36:48Ekrana diyor ki ne yapıyor bunlar?
00:36:50Bilmiyorlar ki bu aktüel.
00:36:51Beni burada psikolojik savaş veriyorum aktüelle.
00:36:57Belli olur kadınlar niye gitti.
00:36:59Allah.
00:37:00Arıyorlar mı bayramda Allah razı olsun diye?
00:37:03Arıyorlarmış.
00:37:04ATM.
00:37:05Yürüyen ATM.
00:37:06Bayram paralarını attın mı?
00:37:07Hiçbirini birbirinden ayırma.
00:37:08Atacak.
00:37:09Günah.
00:37:11Ne ya işte.
00:37:13Kalkmış demin yok mu bana?
00:37:14Siz diyor aslında benim beş diyor.
00:37:17Siz diyor haberi bana şey diyorsunuz.
00:37:19Eksik söylüyorsunuz.
00:37:20Beş mi olmuş?
00:37:21Biz üç diyorduk.
00:37:22Tüh tüh tüh tüh.
00:37:24Doğru tüh.
00:37:26Biliyorum biliyorum.
00:37:27Ben de sana uydum yani.
00:37:32Daha kolay Nermin.
00:37:35Baksana bu.
00:37:35Neyse kim olduğun anlaşılmaz daha iyi.
00:37:37Beş beş.
00:37:39Beş.
00:37:41Vallahi iyi oldu.
00:37:43Beğendim.
00:37:44Gayet güzel.
00:37:45Mayalı hamur mayalanıyor maşallah.
00:37:47Hemen.
00:37:47Vallahi hanım göbeği gibi oldu Nermin bu.
00:37:49Vallahi ben şimdi hemen dolduracağım bunun.
00:37:51Yumurtaları fıtı fıtı fıtı şey yapayım ben.
00:37:53Sen sür.
00:37:53Ben de fıtı.
00:37:54Ay bu da çok sertleşti inşallah sıkabiliriz.
00:37:57Sıkamazsak kaşıkla.
00:37:59Çünkü beklettik ya biraz da ama olsun ya.
00:38:01Sen sür fıtı fıtı.
00:38:07Bak iki tepsi böyle fırf.
00:38:10Vallahi hanım göbeği oldu.
00:38:13Acaba hanım göbeği.
00:38:15Ama öyle Nermin dilber dudağı hanım göbeği.
00:38:20Bizim tatlarımız da bir enteresan ama olsun.
00:38:24Esinlenmişiz.
00:38:25Evet güzel, hoş.
00:38:28Yanıyor.
00:38:32Allah yapmasın Nermin'im.
00:38:34Onlar nedir ki?
00:38:35Amin.
00:38:37Çok seviyorum ben seni Nermin'im.
00:38:39Çok seviyorum seni Nermin'im diyor birisi.
00:38:41Anladın sen.
00:38:43Kim diyor Nermin'im?
00:38:44Ha tabii canım.
00:38:45Ben de severim.
00:38:46Senin kimseye şeyin yok ki.
00:38:48Ellerim yandı yarabbil alemin.
00:38:50Ama şey.
00:38:51Biraz daha bir keseyim.
00:38:53Biraz daha keseyim.
00:38:56İmtihan Serpil.
00:38:57Vallahi bak.
00:38:58Kendisinin canına acımıyor.
00:39:00Benimkine de acımıyor.
00:39:03İstersen sen bunu al.
00:39:06Niye sen elin yanmayacak mı?
00:39:07Sadece benim mi elim yanıyor?
00:39:08Benimkisi biraz daha galiba şey.
00:39:10Isıya dayanıklı olabilir.
00:39:17Üç bacının şeyini alsak mı?
00:39:20Üstünün fiyatını.
00:39:23Hemen bakacağım.
00:39:24Birinçleri pişmiştir belki üç bacımızın.
00:39:26Bacılar anca pişti.
00:39:29Neden yumurta sürüyoruz?
00:39:30Şimdi dışını çünkü fındıkla ya da cevizle kaplayacağız.
00:39:33Bir de kenarları şey olsun ama zaten Nermin'im.
00:39:36Bu irmikli iç harcı da inanılmaz bir lezzet verecek.
00:39:41Şerbeti yediğinde güzelce şişecek.
00:39:49Vallahi iki tepsi yaptık.
00:39:51Olsun bayram.
00:39:52Derler ya anam değsin babam da.
00:39:54Kanalda dağıtacağız şimdi bayramıza.
00:39:57Tabii ben severim.
00:40:02Vallahi bizi hiç giyendirmezsem bile.
00:40:07Gördün mü bak.
00:40:11Bana bak.
00:40:13Beni sev.
00:40:15Bakışında kaybolayım.
00:40:17Nasıl aşkını ilan etmiş?
00:40:21Kim geliyormuş?
00:40:24Sana bir şey soracağım.
00:40:26Geçen gün duydum.
00:40:27Bacı'ya gidip geleyim mi?
00:40:28Git gel.
00:40:30Çünkü detaylı.
00:40:31Konumu bölmeni istemem.
00:40:35Bunları ben hepsine bir sıkayım sonra basayım içlerine.
00:40:39Ah yandım yandım yandım yandım.
00:40:41Açtın mı?
00:40:42Aldım.
00:40:43Kızarmaya başlamışlar mı?
00:40:45Evet.
00:40:47Fındık da attırsana sana zahmet.
00:40:50Şimdi sana soruyorum ilk sorumu.
00:40:52Dur.
00:40:55Geçen keşfette bir yazı gördüm.
00:40:57Şey diyor Serpil.
00:40:59Ne diyor?
00:41:00Sevgi ve aşk.
00:41:02İkisi bir arada asla olmuyormuş.
00:41:04Aşkla sevgi çok farklı şeylermiş.
00:41:06Kim diyor onu be?
00:41:07Sevgi, bağımlılık.
00:41:09Aşk ise o ilk andaki gördüğün o istek, o heyecan, kalbinin çarpması gibi bir şey.
00:41:17O zamanla kaybolan bir şeymiş.
00:41:19Aşk kayboluyormuş.
00:41:20Tabii aşk kayboluyormuş yerini sevgiye bırakıyormuş yani.
00:41:23İlk zamanki hissettiğimiz şeyler aşk değilmiş.
00:41:26Şimdi sen bana aşkı tanımlayacak olsan, sevgiyle bağdaştırsan bir şey söyleyeyim mi?
00:41:33Bana da bir mantıklı gelmedi değil.
00:41:35Bana mantıklı gelmedi o.
00:41:36Yok, niye biliyor musun?
00:41:38Söyle.
00:41:38Hakikaten hemen sevemezsin ki bir insanı.
00:41:41Mesela, ay Sarp'e çok güzel.
00:41:43İlk görüşte aşk diye bir şey var.
00:41:45Yıldırım aşkı.
00:41:46Herkesin usulü olmaz.
00:41:47Yıldırım varsa okey diyorsun ama ilk görüşte aşk yok diyorsun.
00:41:51Yıldırım düştüğü yere yakıyor biliyorsun.
00:41:54Aynen öyle.
00:41:54O yüzden ama sevgi hemen olan bir şey değil ya.
00:41:59Sevgi hani böyle yıllarca birlikte yaşadıktan sonra işte ne bileyim onun yokluğuna bile tahammül edememek.
00:42:06Ama aşkın süresi gerçekten kısa.
00:42:08Sen şimdi bir şey söyleyeceğim.
00:42:10Samimi dille cevap ver.
00:42:11Tamam.
00:42:1240 seneye yakın bir evliliğin var.
00:42:14Yok 31.
00:42:16Arada bir 10 sene var 7 yuttu 10 sene mi?
00:42:19Allah gösterecek o günleri ne güzel işte.
00:42:22Diyelim ki işte 31 yıllık bir evliliğin var.
00:42:2431 yıl demek maşallah subhanallah demektir.
00:42:27Allah nazarlardan korusun.
00:42:28Rabbim seni nazarlardan korusun.
00:42:30Aynen.
00:42:31Ondan sonra şimdi sen bana samimi bir dille söyle.
00:42:35Söyle sözü.
00:42:35Sen aşık mısın?
00:42:37Ben bence aşıkım.
00:42:38Neden biliyor musun?
00:42:39O sana aşık mı?
00:42:40Şimdi ben kendi adıma konuşuyorum.
00:42:41Herkes kendi adımına konuşuyor.
00:42:43Abi yayına bağlanıyor musun?
00:42:44Bağlanamaz ki yok ki.
00:42:45Gitti.
00:42:46Yurt dışına mı çıktı?
00:42:47Hayır.
00:42:48Bakıma.
00:42:49Bakıma gitti.
00:42:50Neden biliyor musun?
00:42:51Bak ben sana kendi adıma söyleyeyim.
00:42:52Şimdi soruyorum.
00:42:53Ben hala elini tuttuğumda.
00:42:55Ay böyle çok hoşuma gidiyor.
00:42:57Heyecanlanıyorsun.
00:42:58Heyecanlandırıyor seni.
00:42:59Ha şimdi.
00:43:01Hani oluyor ben.
00:43:03Canım benim hoş geldin derken.
00:43:06Heyecanlanıyorsun.
00:43:07Sen demeyeyim.
00:43:09Beni karıştırma Serpil.
00:43:11Beni karıştırma Serpil.
00:43:12Tamam.
00:43:13Ben zaten bekar çocuklarıma aşık bir anneyim ben.
00:43:19Allah'ım şey hayırlısın çıkar çıkar.
00:43:22Ama oluyor yani hissediyorsun.
00:43:24Etmezsen olmaz.
00:43:25Vallahi olmaz.
00:43:26İçinden böyle bir falan yaptın ama hayırlısı.
00:43:29Yok ondan demedim.
00:43:30Seslerse var mı fırlat.
00:43:31Yok ikimiz aynı anda vereceğiz.
00:43:33Öyle bir fantezi yapacağım.
00:43:35Şimdi diyorsun ki ben aşığım diyorsun.
00:43:38Ben de abime de soracağım bunu.
00:43:39Ben kendi adıma konuştum zaten ki.
00:43:43Böyle mi?
00:43:45Al yazmalım.
00:43:47Yok canım bu da ne Allah aşkına.
00:43:48Burada aşıklardı.
00:43:49Kavuşamadılar al yazmalım.
00:43:51Kavuşunmayınca mi aşık olur?
00:43:52Evet.
00:43:53Kavuşamayınca aşk oluyormuş.
00:43:54Yok yok.
00:43:55Serpil bir dinle beni ya.
00:43:57Her şeyi kendin bilme.
00:43:58Doğru.
00:44:00Kavuştuğun insan olmuyor aşk.
00:44:02Sevgiye bırakıyor yerini.
00:44:03Peki benim bu hissettiklerim ne?
00:44:04Bir dakika bir soruyorum.
00:44:06Sor.
00:44:06Rejiye.
00:44:07Hocam.
00:44:08Hı.
00:44:08Sence aşk.
00:44:09Hocam devri.
00:44:09Sevgi bir arada olur mu?
00:44:11İkisi.
00:44:11Hı.
00:44:12Hocam bilir ki şimdi bu arada.
00:44:15Hocam da olur diyor.
00:44:17Yıllar geçse de oluyor mu hocam?
00:44:18Oluyor.
00:44:18Ama ilk zamanlarda bence aşkın etkisi oluyor.
00:44:22Sonra sevgi geliyor.
00:44:23Öyle hemen sevemezsin.
00:44:25Sevmeden niye aşık olayım Nermin?
00:44:27Bazen.
00:44:29Aşk daha da büyüyor diyor.
00:44:30Bak Serpil.
00:44:31Serpil hocamın aşkı büyümüş.
00:44:33Tabii benimkisi de o kadar sene de devam ettiğine göre küçülmedi de kesin.
00:44:37Ama sen bazen kızıyorsun abime.
00:44:39Nermin ben atıyorum evladımı da canımdan çok seviyorum ama bir şeyine kızabiliyorum yani.
00:44:45Mesela çocuklar doğduğunda o aşk devam ediyor mu?
00:44:47Ediyor tabii.
00:44:48Çocuklara daha çok aşk olmuyor musun?
00:44:50Aa şimdi öncelik değişiyor orada.
00:44:52Bak.
00:44:52Roller değişiyor.
00:44:53Bak çocuk dedin mi?
00:44:54Can damarından yakaladım.
00:44:56Evet.
00:44:56Onda roller değişiyor Nermin.
00:44:58Rolleri değiştirdik diyorsun.
00:44:59Tabii.
00:44:59Sıra değişiyor.
00:45:00Mesela bayram günü birazdan misafir gelecek daha tatlıyı fırına vermedin.
00:45:03E sen beni konuşuyorsun.
00:45:05Aşk diyorsun.
00:45:06Sevgi diyorsun.
00:45:07Sen de zaten dünden razısın maşallah aşk deyince.
00:45:10Ama ben aşk adayım bakma sen.
00:45:12Ben öyle mutsuz olduğum yerde yaşayamam.
00:45:14Çiçek gibi solar gider ölürüm.
00:45:16Öyle mi?
00:45:16Vallahi ölürüm.
00:45:17Hissetmem mi gerekiyor?
00:45:19Etmem lazım abi ben.
00:45:20O zaman soralım.
00:45:21Soralım izleyicime.
00:45:24Anket açıyorum.
00:45:25Aç.
00:45:26Mermi'nin enfes mutfağına gidersiniz biz Ahmet.
00:45:29Aşk ve sevgi bir arada oluyor mu?
00:45:32İlk yaşadığınız o aşkla sevgi sonradan devam ediyor mu?
00:45:36Sordum.
00:45:38Bence etmiyor.
00:45:39Sevgiye bırakıyor.
00:45:40Belli bir şire soruyor.
00:45:41Psikologlar bile böyle söylüyor.
00:45:44Ben bilmem.
00:45:46İşim mi bilir?
00:45:48Yani benim fikrim bu.
00:45:50Olmazsa olmaz.
00:45:51Ben çok böyle aşık evlenenleri görüyorum.
00:45:54Sonra.
00:45:55Aşkımız bitti.
00:45:56Aşkımız bitti.
00:45:57Bitti mi?
00:45:58Zaten geçmiş olsun Nermin.
00:45:59Ama aşk öyle kolay bitmemeli.
00:46:01Biten bir şey olmamalı.
00:46:03Bak.
00:46:04Sana burada ne yaptım biliyor musun?
00:46:05Aşk bitmese ne olur.
00:46:06Bak şu an sana ne yaptım görüyor musun?
00:46:08Kalp yaptım gördüm.
00:46:09O ama elime düştü.
00:46:11Ben özel yapmadım.
00:46:12Yani düşün ki nasıl bir şekilde sana tatlı içliği basıyorum bak.
00:46:19Ömür bitiyor.
00:46:20Aşk bitmiş çok mu?
00:46:21Allah'a sen.
00:46:27Züleyha'nın Yusuf'u olan aşkı.
00:46:29Ha?
00:46:30Züleyha'nın Yusuf'u olan aşkı.
00:46:31O kim affedersin?
00:46:33Aaa.
00:46:34Atacağım sana onun hikayesini.
00:46:39Şimdi.
00:46:41Misafir geldi kapıyı çizgi çalacaklar.
00:46:43Ama sen her şeyi üç tepsi yaptırıyorsun bana.
00:46:46Yemin ederim beni böyle övümü yedin.
00:46:48Aynen bu gün.
00:46:48Yani.
00:46:511500 bölümdür yemin ederim yeter.
00:46:55Mübarek gün.
00:46:56Üç tane sunumla da yapan var.
00:46:59Biz yok.
00:47:00Hep dolu dolu yapacağız.
00:47:01Burası Nermin Nefes Mutfağı.
00:47:02Hı hı.
00:47:03Nermin Nefes Mutfağı hangi gün üç tane yemek yapıp koydu tabağa?
00:47:08Pasta tabağına üç tatlı koyup hangi gün sunum yaptık biz Nermin?
00:47:11Hı.
00:47:12Bana bir söyler misin?
00:47:14Halil Hoca'ya değil mi yaptın bunu?
00:47:15Kıyamadın ona.
00:47:16Beş tane birden alıyor ya.
00:47:18Bak.
00:47:20Ben sana ikisini paket yaparım.
00:47:22Bir çorakma be.
00:47:25Bir tepsi alacağız diyor adam ya.
00:47:28Bir tepsi alacağım diyor.
00:47:30Zaten küçük oldu lokmalık.
00:47:32Atacağız Halil Hoca.
00:47:33Sen bir on tane yersin.
00:47:33Sen bir on tane tabağına attır.
00:47:35Havada kap yoksa biter.
00:47:37Karışma.
00:47:37Değil mi Serpil?
00:47:39Hala eşeğim kaldı.
00:47:42Efendim şimdi birazdan bayramlaşmaya gireceğiz.
00:47:47Önce tatlarımızı fırına veriyoruz.
00:47:49Sıradaki tarifimiz ne biliyor musunuz?
00:47:51Yok.
00:47:53Beyti kebabı yapacağız Serpil.
00:47:56Lokanta usulü.
00:47:57Herkesin evinde inşallah nasip oldu etler geldi.
00:48:01Dediler ki ne yapalım?
00:48:03Lavaşı'na kadar beyti kebabını evde yapabilir miyiz?
00:48:06Restorant usulü görselle sunabilir miyiz?
00:48:09Sunarlar.
00:48:10Sunarız.
00:48:11Hemen biz destek atıyoruz.
00:48:13Biz şimdi size göstereceğiz.
00:48:14Her şeyi göstereceğiz.
00:48:16Buyurun Serpil Hanım.
00:48:18Şey elimi kurula seveyim olur mu?
00:48:20Kurula.
00:48:21Sana hiç bu kahvemet göstermeyeceğim.
00:48:23Buyur.
00:48:24Hadi al Asma Atkı.
00:48:25Bacıları alalım mı?
00:48:27Şimdi gidiyorum bacıyı da alacağım.
00:48:29İstersen sen git önce.
00:48:31Yok sen bacıları getir.
00:48:32Birlikte gideceğiz.
00:48:33Çat çat.
00:48:34Hastanada soruyor.
00:48:35Bacılara bak söyleniyor konuşuyorlar.
00:48:38Ooo.
00:48:39Kurban bayramı gibi koktu ev.
00:48:42Şu an burası.
00:48:44Et et kokuyor çünkü.
00:48:45Vay.
00:48:46Görüyor musun?
00:48:46Getir getir getir.
00:48:47Çekil çekil yancı.
00:48:48Bacılara bak.
00:48:49Fokur fokur fokur fokur fokur.
00:48:51Maşallah subhanallah.
00:48:52Gel bacım al.
00:48:54Dur geldim.
00:48:59Şimdi.
00:49:00Kapat.
00:49:02Niye sen alıyorsun?
00:49:02Hazır mısın hocam?
00:49:03İkimizi aynı anda alıyorsun.
00:49:05Üç.
00:49:06Ne yapacaksın?
00:49:06İki.
00:49:07Bir.
00:49:07Söyle ne yapacağını söyle.
00:49:08Açacağız aynı anda koyacağız.
00:49:10Çat.
00:49:11Bir.
00:49:12Aynı anda kapatacağız.
00:49:13İki.
00:49:14Üç.
00:49:18Davetlerde böyle.
00:49:19Benim burada hep takılıyor.
00:49:22Şimdi bir.
00:49:23Üç.
00:49:24Birbirinden dedektif alıp tabakları koyuyorlar ya böyle.
00:49:27Hanımefendinin etkinliğinde.
00:49:29Bayılıyorum.
00:49:30Geliyor.
00:49:30Tek sıra.
00:49:31Hayır öyle değil.
00:49:31Bak şöyle.
00:49:32Ama masaya geldiklerinde şöyle bakışıyorlar.
00:49:34Dün dedim onları.
00:49:35Orada bir şef var tamam mı?
00:49:36Kulaklıkları da var onların.
00:49:37Bak gel.
00:49:38Oradan şef.
00:49:38Bak.
00:49:40Bu ne bu?
00:49:41Şimdi şef o mu?
00:49:42Bakıyoruz şefe.
00:49:43Yok ona bakma.
00:49:43Tamam.
00:49:44Sen sıraya geç ben şeften şey alacağım.
00:49:46Kulaklıkları var.
00:49:46Ama ikimiz aynı anda yanlarına geleceğiz.
00:49:48Önce bekleyeceğiz.
00:49:49Geldik.
00:49:50Tek sıra bekliyoruz.
00:49:51Tamam bekledik.
00:49:51Oradan şef diyor ki.
00:49:53Tamam.
00:49:54Tek sıra yürüyoruz.
00:49:55Ama ayrı ayrı koymuyoruz.
00:49:56Hep aynı anda böyle.
00:49:57Ama masaya gideceğiz önce Nermi'ne.
00:49:58Tamam.
00:49:59Hatırla.
00:50:00Gidiyoruz.
00:50:00Şimdi al sahiline.
00:50:01Bak şeyde bu davetteyiz tamam mı?
00:50:04Resepsiyon daveti.
00:50:05Kulaklıklar var.
00:50:05Kulaklıklar var böyle tek tip.
00:50:07Beyaz takımlarla.
00:50:08Şeften?
00:50:08Geliyoruz şimdi yürüyoruz.
00:50:10Şeften tarihini ataldık.
00:50:11Geldik durduk.
00:50:13Serpil buradaki masanın başında.
00:50:16Hanımefendi ya da beyefendinin.
00:50:16Ben buradaki hanımefendinin başındayım.
00:50:18Böyle yaptı şef.
00:50:19Biz de böyle.
00:50:22Dedik, çekildik.
00:50:23Tabaklar koyuldu.
00:50:23Sonra böyle.
00:50:25Sonra ikincisi geliyor.
00:50:27O da iki kişinin arasına gidiyor.
00:50:29Ondan da talimat alır.
00:50:30Çok güzel.
00:50:30Tak koyuluyor.
00:50:31O kadar cool servis yapıyorlar ki.
00:50:34Anlatamam.
00:50:35Her şeyi öğrendik ya.
00:50:36Valla.
00:50:36Her şeyi öğrendik.
00:50:37Allah'a şükür her şeyi bize gösterdi Allah.
00:50:39Her şeyi bize yaşattı.
00:50:41Hayatımızda her şeyi öğrendik.
00:50:43Ben de şu an fırında onu yaptım seninle.
00:50:46Geçen söyleseydi ben hazırlansaydım.
00:50:49Değil mi bir heyecanlandı.
00:50:50Biz kaybettik.
00:50:50Kıyafetlerimiz bile aynı değil.
00:50:52Ben de puantiyeli istiyorum.
00:50:53Jilet gibi.
00:50:54Puantiye modaymış.
00:50:55Bana da puantiye yaptır.
00:50:57Tamam.
00:50:58Efendim ikinci, üçüncü tarifimiz gelirken şarkımızı alalım.
00:51:05Sesini açalım.
00:51:06Gün bayram, erken kalkın çocuklar.
00:51:11Başka da.
00:51:11Ay sağ ol.
00:51:12Giyelim en güzel giysileri.
00:51:16Elimizde tazı kıl çiçekleri.
00:51:21Üzmeyelim bugün annemizi.
00:51:25Bugün bayram, erken kalkın çocuklar.
00:51:30Giyelim en güzel giysileri.
00:51:35Giyelim en güzel giysileri.
00:51:36Giyelim en güzel giysileri.
00:51:36Elimizde tazı kıl çiçekleri.
00:51:40Bana çıkartı da.
00:51:41Üzmeyelim bugün annemizi.
00:51:45Sen yaz gecelerin yıldız artı içinde.
00:51:52Ara sıra bize göz kırparsın.
00:51:57Sağ olun.
00:51:57Sen soğuk günlerde kalbimi ısırtan en sıcak anımsın.
00:52:05Bugün bayram, erken kalkın çocuklar.
00:52:12Giyelim en güzel giysileri.
00:52:14İyi yaptın.
00:52:15Bayramınız mübarek olsun.
00:52:17Allah razı olsun hepimiz inşallah.
00:52:19Gel Nida sen de al.
00:52:21Gel şurada sana da vereceğim.
00:52:22Gel.
00:52:23Gel.
00:52:24Bekliyorum.
00:52:25Nida.
00:52:27Ekrana çıkana bir şey oluyor.
00:52:28Hazır mıyız?
00:52:30Efendim?
00:52:30Ekrana çıkana bir şey oluyor.
00:52:31Hazır mıyız?
00:52:33E sen kendin arandın.
00:52:34Ben ne yapayım?
00:52:35Gel Nida.
00:52:35Şeker istiyor ama.
00:52:37Gel.
00:52:38Gel.
00:52:39Kadir'in canını çekmiş.
00:52:40Kadir bizimle mi ki?
00:52:41Evet.
00:52:41Bunu götür bütün rejiye selamlarımı ilet.
00:52:45Bayramlarımı kutladığımı ilet.
00:52:46Sevgilerimi ilet.
00:52:48Serkan hocam iki tane alabilir.
00:52:50Bir tek o iki tane alabilir.
00:52:51Bir tek o iki tane alabilir.
00:52:53Rica ederim.
00:52:54Çok.
00:52:58Gördün mü?
00:52:59Çiğ domates.
00:53:01Puan teyli çeket istiyorum ben de.
00:53:04Çok hoşuma gitti bu.
00:53:05Nermin.
00:53:06Yani bir buçuk iki senedir var mı?
00:53:08Ama hoşuma gitti.
00:53:09Bu sene moda.
00:53:10He moda olmuş.
00:53:11Moda.
00:53:11Tabi.
00:53:12Moda.
00:53:13Şimdi.
00:53:14Gidi herkese.
00:53:14Aaa tatlı yerim.
00:53:15Kim çiçek paketli almadı?
00:53:16Herkes çikolata aldı.
00:53:18Ben de olsam aynı fikirde olurdum.
00:53:20Yanlış anlamadım.
00:53:21Olsun.
00:53:22İyi olmuş.
00:53:23Olmuş tabi.
00:53:24Onu götürme haline.
00:53:27Şimdi başlıyorum.
00:53:28Sarımsak.
00:53:29Kaç dakika var?
00:53:30Bir adet yumurta.
00:53:31Bugün bayram dolu dolu izleyicilerimizle birlikteyiz.
00:53:35Lokanta usulü beyti kebabı için önce kıymamızı yaptık.
00:53:39500 gram kadar.
00:53:41Bir adet soğan.
00:53:43Bir adet bir diş sarımsak.
00:53:45Bir adet yumurta.
00:53:46Bir çay bardağı galeta unu.
00:53:48Yarım demet maydanoz.
00:53:50Tuz karabiber, pul biber ve kimyon.
00:53:52Efendim lavaş yapacağız.
00:53:55Bu lavaşı daha önce yapmadınız.
00:53:58Serpil'den püf noktası için bir şey isteyeceğim lavaşın içinde.
00:54:01Şimdi bana kızacak.
00:54:02Biliyorum.
00:54:03Niye bunu kamera arkası konuşmadık diyecek.
00:54:06Bir püf noktası vereceğiz.
00:54:07Bıraktım artık kızmıyorum.
00:54:09Kızmıyor musun?
00:54:10Yok.
00:54:10Biz bu duruma alışamadık.
00:54:12Sarımsan belimi.
00:54:14Sarımsan belimi.
00:54:16Ne ben alışabildim ne sen alışabildim.
00:54:19O yüzden.
00:54:19Niye ben sarılmak istemiyormuşsun?
00:54:20Zorla sarıldım.
00:54:21Zorla sarıldım.
00:54:22Zorla sarıldım.
00:54:23Hayır canım niye zorlasın?
00:54:24Zorla sarıldım.
00:54:25Yok yok.
00:54:26Öyle istedim.
00:54:26Dolayısıyla yanlış bir hissiyat.
00:54:29Evet.
00:54:30Bir salsal kulağından bizim.
00:54:31Bir salsal bizim.
00:54:32Beş tane yemiş Kadir.
00:54:34Tamam şimdi ben burada püf noktayı vereceğim.
00:54:36İki su bardağı su, bir tatlı kaşığı tuz ama bize yeter mi yetmez.
00:54:39Sosunda yarım demet sıvı yağımız var.
00:54:43İki yemek kaşığı domates salçamız var.
00:54:44Yarım demet sıvı yağımız var.
00:54:46Evet yarım çay bardağı sıvı yağımız.
00:54:47İki yemek kaşığı domates salçası.
00:54:50Evet.
00:54:50Sıcak su.
00:54:51Üzerinde çeri domates, arpacık soğanı.
00:54:53Sunumda da şalgam ayran.
00:54:55Lan işte bunun için üstüne şalgam ayran kuzudan yukarı.
00:55:00Bence de.
00:55:01Sevgili sunucum şöyle bir şey derim.
00:55:03Şimdi sen onu güzelce döverek yoğur.
00:55:06Tamam.
00:55:06Ben döverek hamuru yoğurayım ortada buluşalım.
00:55:09Tamam ama benimki şeylerimin pişip gelmesi lazım ya fırında.
00:55:12Önce bunu mu atsak diyorum.
00:55:13Onu sen yap.
00:55:15Ben de hamuru yoğurayım dinlensin sonra ona gelirim sana yardıma.
00:55:18Ha tamam olur olur okey.
00:55:19Ben sadece senden ya da ben kendim de alabilirim seni yoğurmak istemiyorum.
00:55:24Tamam yok hayır söyle bana geliyorum ben buraya gideyim.
00:55:26Bir yemek kaşığı yoğurtla bir yemek kaşığı sirke istiyorum.
00:55:30Tüf noktası.
00:55:32Kabaran sana harika kabaran.
00:55:36Köftelerim bunda pis.
00:55:37Evet okey dinliyorum.
00:55:38Lavaşlar yapacağım Sergi.
00:55:39Ne istiyorsun yoğurt?
00:55:40Bir yemek kaşığı yoğurtla bir yemek kaşığı sirke.
00:55:42Ben batatabağımı alayım hiç oraya hazırlama.
00:55:45Ben gelin dolaptan buraya pıt pıt at sen.
00:55:48Şimdi.
00:55:50Şimdi biz buzdolabına gidiyoruz siz de gelin.
00:55:52Yok gelmesin Aktual.
00:55:53Gel.
00:55:54Orada kenarda dursun.
00:55:56Gel.
00:55:56Memelicim.
00:55:57Sen dur orada tamam mı?
00:55:59Şimdi bir yemek kaşığı.
00:56:01Bak Serpil atıyor buraya.
00:56:03At Serpilciğim.
00:56:04Oh.
00:56:05Koyduk.
00:56:06Hmm.
00:56:07Bir yemek kaşığı da sirke istiyorum.
00:56:09Başka da hiçbir şey istemem Serpil'e.
00:56:11Üstüne döküver.
00:56:12Hadi ikisiymış ayolu.
00:56:14O da değil.
00:56:17Fıldır fıldır yeri değişiyor şimdi.
00:56:19Dök Serpil'im.
00:56:22Şöyle.
00:56:23Biraz daha dök.
00:56:24Tamam.
00:56:28Sonra başka bir şey koydunuz demeyin.
00:56:31Yoğurt sirke var değil mi Serpil?
00:56:33Yok.
00:56:34Yoğurt.
00:56:35Yaklaşık bir su.
00:56:36Ay şey.
00:56:36Bir yemek kaşığı.
00:56:38Biz Aktual'e biz bayramçı.
00:56:39Bak şimdi.
00:56:42Bunun hepsini koymayayım diyecektim ama koydum.
00:56:45Dur.
00:56:46Ayağına gelmesin.
00:56:46Şöyle bir benimle açıyorum bak.
00:56:48Ama şey.
00:56:48Ama şey.
00:56:49Fırını şey yapmayalım.
00:56:51Unutmayalım yanarmalı.
00:56:53Yağatı yumruvatta olması.
00:56:54Tuzumu da ekledim.
00:56:56Şimdi.
00:56:58Babaannem gibi böyle bir karıştırırdı Serpil.
00:57:00Böyle bir armağan vardı önünden.
00:57:03Sıvılara.
00:57:05Mis.
00:57:07Onu çevirtsene bize.
00:57:09Ocakta yok ya.
00:57:10Gelse bize gelsin.
00:57:11Çevirteceğiz.
00:57:12Vallahi yandı.
00:57:13Yani.
00:57:15Bak şu arkadaşımızın ortamış adam.
00:57:18Soğuk mu hocam?
00:57:21Soğuk mu?
00:57:22Bak ona klima vuruyor.
00:57:24Gördün mü?
00:57:25Bize vurmuyor.
00:57:25Keşke buraya vursun.
00:57:26Allah.
00:57:27Allah işte.
00:57:28Hep istemediğimiz şeyi çıkartıyor.
00:57:31Bize niye vurmuyor?
00:57:32Kısmet.
00:57:34Allah.
00:57:37Hayattaki şansımız.
00:57:39Bak.
00:57:40Göz kararı.
00:57:41Bir yemek kaşığı yoğurt attı Serpil.
00:57:43Bir yemek kaşığı sirke attı.
00:57:44Tuzu koydum.
00:57:45Bak püf noktası sen.
00:57:47Nasıl bir güzellik yapacağız?
00:57:50İzle.
00:57:51Lavaşın böylesini yemedin.
00:57:53Bak kabartma tozu yok.
00:57:55Maya yok.
00:57:55Hiçbir şey yok.
00:57:58Hamurun güzelliği ortaya çıkmaya başladı.
00:58:02Serpil Hanım soğanı rendeledim.
00:58:05Baharatlarını attı.
00:58:06Yumurtasını kırdı.
00:58:08Ve ahenk ile kebabını hazırlamaya devam ediyoruz.
00:58:11Evet çünkü baharatların biraz soğanın suyuyla çözülsün istiyorum ki.
00:58:16Kapım küçük geldi.
00:58:17Ne hizmeti aroması?
00:58:19Şöyle büyük alana geçmek istedim ben de.
01:09:12M.K.
01:09:50Hadi annem siz çekin
01:09:58Şunu dedim
01:09:59Bak
01:10:01Ha gri
01:10:03Sen şey seviyorsun ya
01:10:05Çünkü bu oklavalarımız
01:10:08Yalan yok
01:10:09Birazcık yamuk
01:10:13Şey
01:10:14Ne derler yamuk
01:10:16Isınmış mıdır sence
01:10:17Ben şeyini silkeleyeyim sana
01:10:20Ne derler
01:10:22Ununu
01:10:28O bir şey olmaz ya
01:10:33Aslında değil biliyor musun
01:10:34Şey oldu
01:10:37Tepsi
01:10:39Sıcakta şey oluyor
01:10:40Genleşiyor
01:10:41Ne oldu ki
01:10:43Yok yok tepsimizle
01:10:46Efendim şu an görüyorsunuz
01:10:49Çok güzel
01:10:53Bezelerimi büyütüyorum
01:10:55Esnetiyorum
01:11:03Son tarifimiz
01:11:05Bayram pilavı olacak efendim
01:11:08Ama
01:11:09Öyle böyle bir görsel olmayacak
01:11:11Ağzınıza layık
01:11:12Ben nacizane
01:11:13O pilavı kaçırmamanızı
01:11:16Öneriyorum
01:11:16Akşama da
01:11:17Ev halkına yapın
01:11:19Çok da doyurucu
01:11:20Çok da lezzetli bir pilav
01:11:22Lavaşları
01:11:24Kendimiz yaptık
01:11:25Çok rahatlıkla
01:11:26Evinizde yapabilirsiniz
01:11:28Gidip
01:11:28Marketten
01:11:30Almanıza
01:11:31Hiç gerek yok
01:11:32Çok zor bir şey değil
01:11:33Sınavı olan bir şey değil en azından
01:11:40Bizim tepsimiz mi azalmış
01:11:44Bugün maşallah
01:11:45Fırınlar pişti
01:11:47Serpil Hanım
01:11:47Yok yok
01:11:48Dört olması lazım
01:11:49Şu an üç
01:11:53Ben buraya şeyleri alacağım
01:11:55Ay kestim kenarı
01:12:08Bunun altını bir sileceğim
01:12:10Bekle
01:12:10Un şey yapacak
01:12:12Yakıp kirletecek onu
01:12:13Bakın nasıl şişiyor
01:12:14Görüyor musunuz
01:12:15O içindeki koyduğumuz
01:12:17Çok hafif sirke ve yoğurtla
01:12:19Bakın
01:12:21Çok başarılı bir şekilde
01:12:23Şişiyor
01:12:28Haydi annem
01:12:36Bu arada peçetemi temiz
01:12:39Islattım
01:12:39Bekliyorum ki
01:12:45Sen onu al
01:12:46Ben bunu getireyim
01:12:47Yok bunu bir sileceğim Nermin
01:12:48Tamam
01:12:48Onlar yanıyor ya üstünde
01:12:50Sonra şeyi kirletiyor
01:13:03Teyzeler gibi hissettim
01:13:04Kendimi böyle oturuyorlar
01:13:06Bütün gün
01:13:12Atayım mı?
01:13:13Bence at
01:13:16Evet evet salla salla
01:13:18Ya da oklavanla böyle
01:13:21Şey yap
01:13:27Un çok döküldü buraya
01:13:28Etlerimiz pişti mi?
01:13:32Etlerimiz derken
01:13:33Kebap çayı mı mı diyorsun?
01:13:35Yok ya daha değil
01:13:36Ama eli kulağında
01:13:38Çünkü bu
01:13:39Kızarmak için tekrar
01:13:39Fırına gidecek ya
01:13:42Pilavı yetiştirebilecek miyiz?
01:13:44Bunu böyle böyle
01:13:45Kuru pişirmeyeceğim
01:13:46Efendim?
01:13:47Pilav yetişir mi?
01:13:49Bilmiyorum
01:13:50Sen bilirsin
01:13:51Sen de
01:13:52Kumanda
01:13:5313 dakika var
01:13:55Çok zor
01:13:57Daha bunları saracağız
01:13:58Sırınlayacağız tabii
01:13:59O zaman bu 3 tarifle
01:14:00Bence kalalım
01:14:01Ki güzel güzel anlatabilirim
01:14:02Bunları daha saracağız
01:14:03Bunlar soslanacakla başlar
01:14:05Evet evet
01:14:06Onu biz
01:14:06Bayram sonrasına
01:14:08Yapalım
01:14:10İkinci güne
01:14:11Şimdi
01:14:16Mümkünatı yok
01:14:18Çünkü şekil göstermem gerekiyor
01:14:20Bunlar soslanacak
01:14:21Kebaplar sarılacak
01:14:22Kesilecek
01:14:25Yarım kalınca da
01:14:26İzleyici de anlamıyor tam
01:14:27Serpil kom
01:14:28Ama bugün bayrama yakışır
01:14:30Bir menüydü ya
01:14:36Evet
01:14:37O koktu
01:14:40Alacağım alacağım
01:14:41Şimdi kebabımı alıyorum
01:14:42Son böyle
01:14:451-2 dakikası
01:14:46Çünkü
01:14:47Bunlara sarıp fırına göndereceğimiz için
01:15:07Ortaya alsan ya
01:15:08Almayan hamini
01:15:10Önü dur
01:15:15Ne sandım
01:15:16Evet
01:15:22At onu ocağın üstüne
01:15:27Gel
01:15:33Ben şeyleri
01:15:34Çok güzel oldu lavaşlar yumuşacık
01:15:36Alıyorum
01:15:37Neyi
01:15:38Geliyorum ki
01:15:40Bunun sunumunu görsünler
01:15:43Birazcık şey yapalım
01:15:44İzleyici
01:15:45Ben o sosu da hazırlayayım
01:15:47Aynen
01:15:47Sunumunu verelim ki
01:15:49Ekranda
01:15:49Akşamın
01:15:51Şu onları alsana
01:15:52Yemeğini ayarlasınlar
01:15:55Şimdi
01:15:56Orada yağ döktün
01:15:58Bunları biraz
01:16:00Davada şey yapayım mı
01:16:01Yok fırına gidecekler beraber
01:16:03Daha fırın yolculuğu tekrar
01:16:05Evet onu söyledim
01:16:06Sen bakmadın mı
01:16:08Sen bakmadın mı
01:16:11Şimdi
01:16:12Ama ben buna
01:16:14Çünkü yağ çok güzel salçayı açmayacak
01:16:17Ben böyle birazcık da
01:16:18Su koy bence de
01:16:20Su eklemek istiyorum ki
01:16:22Açılsın güzel
01:16:25Şöyle
01:16:26Böyle yarım çay bardağı kadar
01:16:28Su vereceğim
01:16:45Hadi bakalım
01:16:52Gayet
01:16:54Güzel açıldı
01:16:59Şimdi orada hazır
01:17:03Ben de diyorum ki niye olmadı
01:17:05Bakar mısınız nasıl şişiyor
01:17:06Kısmışız altında
01:17:07Bakar mısınız
01:17:08Allah Allah
01:17:13İçinin havalanmasını görüyor musunuz
01:17:15Balon ekmek gibi oluyor
01:17:18Çok güzel bir hamur oldu
01:17:21Pürüzsüz
01:17:21İstediğimiz gibi
01:17:25Ay yok bu tarafı
01:17:26Birazcık kızarsın
01:17:28Sesin gitti
01:17:29Duymadım
01:17:33Yetiştiremedim
01:17:34Altı kısıkmış
01:17:34Çünkü ben bunu yaparken
01:17:35Şey yanmasın diye
01:17:36Ben kıstım
01:17:37O unu yanıyor ya
01:17:38Onu ben şimdi oklavada
01:17:41Ciddi sirkeleyeceğim
01:17:42Şey olmayacak
01:17:47Vallahi kendimi gözlemeci teyzeler gibi hissettim
01:17:50Mis gibi açıyor kadınlar
01:17:52Oturuyorlar
01:17:53Fıtı fıtı
01:17:54Mis
01:17:57Güzel oldu
01:17:59Etler oldu mu
01:18:00Sarmaya geçsek
01:18:11Şimdi
01:18:13Onlara da bakıyorum
01:18:15Aslında seni de bekliyorum
01:18:18Veriyorum sana
01:18:23Öndereyim mi
01:18:24Evet ama şunu rica etsem
01:18:26Şununla
01:18:27Sallasana
01:18:28Vur mermerin üstüne
01:18:31Ya da ben geleyim mi ona
01:18:33Yok
01:18:34Bunda yok zaten
01:18:38Of
01:18:39Of
01:18:47Şuradan
01:18:53Şimdi
01:18:55Nermin
01:18:56Bakar mısın
01:18:58Nasıl küçüldüler
01:19:10Hazırım seni bekliyorum tatlım
01:19:15Of
01:19:17Bence onları bir sarmaya başlayalım
01:19:19Senin elinde kaç tane şeyin kaldı
01:19:22İki
01:19:31Şimdi bunu da böyle bir ayırdım
01:19:38Biz bunun efendim marketten lavaşını alıp yapabilirdik
01:19:43Ama biz özellikle elde açıp
01:19:45Size evde yapabileceğiniz bir hamur tarifi vermek istedik
01:19:50O yüzden marketten aldıklarınız birazcık sert oluyor
01:19:54Kendi yaptıklarınız çok daha yumuşak oluyor
01:19:57Bilginiz olsun
01:19:58Bakın o kadar güzel ki yufka
01:20:02Taptaze mis gibi
01:20:06Şimdi
01:20:08Bundan bundan
01:20:10Neyse tamam tamam boş ver boş ver
01:20:12Şimdi Nermin
01:20:13Aslında burası hazır
01:20:15Dikkat et
01:20:16Vallahi kıracak
01:20:19Onu alsana sen
01:20:21Bence de aldım
01:20:26Şimdi
01:20:29Şeyim var peçetem var
01:20:31Nermin şey
01:20:31Mermini vurma
01:20:33Ben onu bir daha alacağım
01:20:34Sen korkun oraya
01:20:35Yakacağız öyle birbirimizi
01:20:38Yetiştiremeyeceğiz biliyor musun
01:20:396 dakika kaldı
01:20:40Tamam sen bunu bırak
01:20:41Burayı bana bırak
01:20:42Ya da orayı bana bırak
01:20:43Birini bırak
01:20:44Geçelim
01:20:50Maşallah
01:20:51Bakın
01:20:53Köy ekmeği gibi oldu Sarpilko
01:21:00Ay
01:21:03Neye dizelim bunu
01:21:05O yuvarlak tepsiye
01:21:07Üstünde kapak yaptığım vardı ya
01:21:09İçine koyuyorum
01:21:11Sosu sürdükten sonra efendim
01:21:13Bakın şöyle bir
01:21:14O ucana sür Nermin
01:21:15Şöyle güzel güzel
01:21:16Bakın ıslatıyorum
01:21:17Islak ıslak
01:21:17Lavaşın yumuşaklığını
01:21:19Size şu an anlatamam
01:21:20Gerçekten söylüyorum
01:21:22Şey
01:21:23Kurutmasın sonra bir de
01:21:27Bakın yumuşacık bir lavaş
01:21:31Bunlar senin olacak
01:21:33İyice sürüyorum
01:21:34Burada kalsın
01:21:36Burada kalsın
01:21:36Ne vardı bu salçalı sosunda
01:21:38Yağ salça
01:21:40Yağ salça çok az böyle yarım
01:21:41Çay bardağı kadar da şey koydum
01:21:43Nermin
01:21:44Ne derler
01:21:45Susu
01:21:47Zaten fırında çok az kalacak
01:21:49Eti neredeyse pişti
01:21:51Lavaşı da pişti
01:21:52Çok azcık
01:21:5315-20 dakika benim için
01:21:56Yani
01:21:56O kadar bile süreceğini düşünmüyorum
01:21:58Ama
01:21:58Dediğin gibi
01:22:03Böyle geldi
01:22:05Sonra rulo şeklinde
01:22:08Evet
01:22:09Saracağım
01:22:10Böyle geldi
01:22:13Bismillahirrahmanirrahim
01:22:14Bildiğin evde
01:22:16Böyle sosu
01:22:18Lavaşı görüyor musunuz
01:22:19Lavaşın güzelliğini görüyor musunuz
01:22:22Çok başarılı
01:22:24Yumuşacık
01:22:26Marketten aldığınız lavaşı
01:22:28Bu kadar iyi saramayabilirsiniz
01:22:30Ben size söyleyeyim
01:22:31Geleyim mi
01:22:32Gel gel gel
01:22:33Sıcak
01:22:33Sıcak
01:22:34Yanmayalım
01:22:35Yok ya
01:22:37Yanar mısın
01:22:39Yok canım
01:22:39O seni yakmaz Nermin
01:22:43Şöyle bakın
01:22:44Her yerine
01:22:45Bu salçalı sostan gezdiriyorum
01:22:47Hem lezzetlendiriyor
01:22:49Hem o içindeki eti de bir yerde sosluyorum
01:22:52Lavaş soslanıyor
01:22:54O biraz kalınlaştı sanki
01:22:56Ona biraz şey vereceğim
01:22:58Rahat çalışman için
01:23:10Hoppa
01:23:13Şunun üstündeki yumların hepsini alayım ben de
01:23:16Bu arada bu şey değil
01:23:24Lavaşın altından gelen
01:23:29Kaç dakika var
01:23:30Tepsiye dizeceğim ona göre
01:23:34Tamam bir tane daha sarıp
01:23:36Biz zaten şey hazırlayana kadar o pişer Nermin'im
01:23:39Yok hani kesmeyi de göstereyim izleyiciye
01:23:49Adamın üstündeki bütün onları aldım Nermin
01:23:53Çok sıcak ya
01:23:54Şey oluyor
01:23:55Sen söyle hemen yapışıyor
01:23:58Onun da kenarı kesiyor yufkayı
01:24:01Evet kesin bana böyle uzun ince lazım zaten
01:24:04Bu benim işimi görüyor
01:24:08Gel tatlım sen
01:24:10Anneye
01:24:12Şimdi bunları aldım
01:24:22Son iki dakika kalabana haber verirsiniz
01:24:26Bu da tamam
01:24:29Gayet hoş oldular ha
01:24:30Tamam
01:24:32Serpilko
01:24:33Bir tane keskin bıçak kanka
01:24:35Ben keseyim sen diz hemen
01:24:37Şef bıçağı orada
01:24:37Çat çat çat çat şey yapalım dizelim
01:24:40Anladım ikimiz birlikte girelim diyorsun
01:24:42Aynen iki dakikamız varmış
01:24:44Geldin mi üstüne
01:24:45Gelirse de gelirim ne yapayım makineye
01:24:48Atmaya bakar yani
01:24:51İyi oldu şu anda
01:24:53Haydi bismillah
01:24:54Evde de beyti yapmazsın be
01:24:56Evde de beytiyi yapar Nermin'in enfes mutfağı
01:25:00Allah
01:25:01Valla yaparız
01:25:02Haydi bismillah
01:25:03Sen de yufka kaldı mı?
01:25:05Yok yavrucuğum
01:25:06Okey tamam
01:25:07Şöyle verevini alayım mı?
01:25:10Olur gayet güzel olur
01:25:11Değil mi? Şöyle istiyorum bak
01:25:12Bence dördünü birden keserek gel
01:25:15Ben alıp alıp götüreyim
01:25:16İki iki keseceğim
01:25:17Gel
01:25:20Sarp'im bir tanesini ikisini yan yana tutup kameraya gösterir misin?
01:25:24İçinin dolgusunu öyle
01:25:27Şöyle bakın
01:25:29Bu kısım çünkü çok başarılı oldu
01:25:32Aldığım yere koyuyorum ki
01:25:33Şunu
01:25:34O benim kısmetimiş
01:25:39Hayır seni çevireceğim
01:25:41Hoyrat çekti beni
01:25:43Etti kakalı beni
01:25:45Şöyle geliyorum
01:25:49Bu arada Nermin dediği gibi bunlar
01:25:51Pişmeyecekler fırında
01:25:53Sadece bu üstünün yufkasını biraz kızartacağız
01:25:55Lezzetlendireceğiz
01:25:57O kadar
01:25:57Sonra
01:25:59Ay elim gidiyordu asla
01:26:00Valla gidiyordu
01:26:01Ay
01:26:06Yukam
01:26:07Sence ne durumda?
01:26:08Geliyorum hemen ona da
01:26:17Haydi bismillah
01:26:47Şimdi
01:26:48E tabi bir de güzel bir sofra hazırlayacağız
01:26:51E tabi bir de güzel bir sofra hazırlayacağız efendim
01:26:51Beyaz TV ekranlarında Nermin'in enfes mutfağına yakışır
01:27:09Ben şu kadarını söyleyeyim
01:27:11Bu lavaşla bu iç harçla yani köftesiyle kıymasıyla özdeşleşmiş
01:27:18Efsane bir şey oldu ben restorantta böyle bir şey yemedi
01:27:21Dener miyim diyorsun
01:27:23Dener miyim ne kelime?
01:27:24Gece gündüzü yaparım
01:27:25Hemen yan tarafta 3 bacı dedik efendim
01:27:28Bayram dedik
01:27:29Ve en güzel sunumuyla patlıcanıyla biberiyle domatesiyle sizlerle buluşturduk
01:27:34Bugün biraz tarifler meşakkatli gibi gözükse de aslında çok pratik
01:27:39Sadece bir tık sohbet ve muhabbetle şenlendirdiğimiz güzel bir yayın oldu
01:27:44Ve İstanbul İstanbul olalı böyle güzel bir tatlıyla ekranlar şenlenmedi
01:27:51İçindeki portakal kabuğunun aromasıyla, irmikli iç harcının güzelliğiyle
01:27:56Ve her zamanki gibi tabii ki bizlerin bu güzelliği
01:28:00Serpil'cim şalgam hayran yapıyoruz gönder gelsin
01:28:03Önce sen koymayacak mısın?
01:28:05Ben mi koyayım önce?
01:28:06E tabi
01:28:09Bismillahirrahmanirrahim
01:28:11Etin yanına en güzel sunumdur aslında
01:28:15Etin kebabanın çöpsinin yanına
01:28:17Yarı yarıya yaparız biz efendim
01:28:19Acılı bir şalgam
01:28:21Bakar mısınız?
01:28:23Aman yarabbim
01:28:24Yiyenlere şifa olsun
01:28:26Hem sağlıklı olsun
01:28:27Hem sofralar bereketlensin
01:28:29En güzel lezzetler sizlerin de sofrasında pişsin diyorsanız
01:28:34Tabi ki Nabil Nefes Mutfağında kalıyorsunuz
01:28:36Yarın yine çok güzel tariflerle karşınızda olacağız
01:28:40Sonra Cuma yine aynı şekilde
01:28:41Şunu söyleyeyim
01:28:42Bizler işimizi çok severek yapıyoruz
01:28:45Artık yazın habercisi olan Haziran ayıyla birlikte
01:28:49Hem sofralarımız şenleniyor
01:28:51Hem de biraz ruhumuz da yazı özlemiş
01:28:53Sana ki Serpil değil mi?
01:28:55Sıcak günleri özlemişiz
01:28:57E özlüyorsun bile Mermin
01:28:58Deniz Kum
01:28:59İnşallah geçen sene nasip olmadı ama
01:29:01Bu sene nasip olsun diyoruz o zaman
01:29:03İnşallah
01:29:03Efendim tekrardan kurban bayramınızı kutluyorum
01:29:06Hayırlara vesile olmasını diliyorum Cenab-ı Hak'tan
01:29:09Küçüklerimin gözlerinden
01:29:11Büyüklerimin ellerinden
01:29:12Koklayarak öpüyorum efendim
01:29:14Rabbime emanet olun
Yorumlar