- 2 gün önce
Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00:00Efendim herkese merhabalar, hoş geldiniz.
00:00:03Beyaz TV ekranlarına günün en lezzetli anına keyifle, sağlıklı, huzurla bir gün diliyorum.
00:00:09Ve enfes tariflerle sizlerle olmaya devam ediyoruz.
00:00:13Bugün günün menüsünde neler mi var? Işıl ışıl bir sofra kurmaya hazır mısınız?
00:00:18O zaman gelsin, bakalım neler yapacağız.
00:00:24Hayatı kolaylaştıran pratik bilgiler, yepyeni tarifler ve şık sunumlarıyla
00:00:29Nermi'nin enfes mutfağı bugün de top dolu.
00:00:33Mısır gevreğinin çıtırlığıyla kremsi dokunun buluştuğu pratik bir tatlı.
00:00:38Mısır gevrekli sponful.
00:00:42Pirinçle hazırlanan tane tane dökülen ve aroması dengeli bir pilav.
00:00:47Pirinçli meyhane pilavı.
00:00:50El kesmesi hamur ve tavukla hazırlanan doyurucu bir çorba.
00:00:54Hamurlu tavuk çorba.
00:00:56Elazığ mutfağına özgü patlıcan ve kıymanın hamurla buluştuğu geleneksel bir ana yemek.
00:01:04Süslü Fidoş.
00:01:07Hepsi ve daha fazlası birazdan Nermi'nin enfes mutfağında.
00:01:11Nasıl muazzam bir menü?
00:01:18Fidoş ile başlıyoruz.
00:01:20Fidoş.
00:01:20Evet.
00:01:21Aman Fidoş.
00:01:22Fidoş ne?
00:01:23Şimdi izleyici diyecek ki Fidoş ne?
00:01:25Nermi'nin Öztürk Fidoş ne?
00:01:27Fidoş bir ana yemek.
00:01:28Ana yemek.
00:01:29Süslü.
00:01:30Sen gibi.
00:01:31Süslü Fidoş geliyor.
00:01:32Bu aralar bir şey oldu bizim Fidoş'a.
00:01:34Neyse.
00:01:35Değeneceğim.
00:01:35Efendim süslü Fidoş buradan alıyorum sizi.
00:01:40Elazığ'ına gidiyoruz.
00:01:41Yöresel, efsane ve görüntü itibariyle de masanın gerçekten taşıyabileceği en güzel ana yemek.
00:01:50Gelsin malzeme listesi.
00:01:513 adet patlıcan, patlıcanları kısartmak için sıvı yağ.
00:01:55Köftesi için 300 gram kıymağı, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım demet maydanoz, pul biber, karabiber ve tuz.
00:02:05Sebzeleri için 2 adet domates, 3 adet yeşil biber.
00:02:09Sosu için 1 yemek kaşığı domates, salçası, 1 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz efendim.
00:02:16Hangisini almak istersin?
00:02:18Ben köfteyi yapayım diyorsun.
00:02:20Tamam, senin soğanını rendeliyorum o zaman.
00:02:24Bu Fidoşu var ya, hepimizin evinde pişiyor ama biz ismini bilmiyoruz Serpiko.
00:02:30Ne diyorsun?
00:02:31Yani mi?
00:02:33Elazığlılar buna şey diyor.
00:02:36Yani böyle birazcık daha farklı.
00:02:41Patlıcanla köftenin en iyi uyumlu hali.
00:02:46Sen ne yaptın?
00:02:47Bu arada yaktın.
00:02:48Buraya yağ koyayım mı?
00:02:49Koyayım mı?
00:02:49Birazdan vereceğim ki çünkü şey, patlıcanları şöyle, yani böyle bir yalandan.
00:02:55Soğanımı bana diyorsun, rendeledin.
00:02:57Soğanın salı rendeli, çünkü sen rende sevmiyorsun ya.
00:03:00Parmaklarımı rendeliyorum maazallah.
00:03:03Bu senin tatlım, seninkisi hazır.
00:03:04Efendim, şimdi aslında köfteli tarifler olunca evde herkes bayılarak yiyor.
00:03:11Bir de patlıcanın gerçekten çok güzel bir aurası var.
00:03:15Açık ve ne söyleyeyim, yani herkesin yapabileceği bir tarifi hazırlamak bizim için de kolay oluyor çünkü sizlere sunmaktan keyif alıyoruz.
00:03:24Aynen öyle Serpiciğim, kıymayı içerisine ekledim.
00:03:26Kıymayı içerisine ekledim.
00:03:27Tuz, karabiber ve pul biber içerisine ilave ettik.
00:03:33Maydanozumuzu incecik kıyacağız.
00:03:39Ne yapıyorsun, iyi misin?
00:03:40İyiyim.
00:03:41Sen ne yapıyorsun?
00:03:42İyiyim ben de.
00:03:43Özledin mi beni hafta sonu?
00:03:44Çok özledim.
00:03:45Bir şey söyleyeyim mi, ben de senin yok.
00:03:48Yok.
00:03:48Sen şeyde kaldın, bugün salıdayız.
00:03:50Olsun, olsun.
00:03:52Ben seni görmeyince de özlüyorum.
00:03:54Ben beni görmeyince, istesene gel bize kal, ben tekim.
00:03:58Evlat edin beni.
00:03:59Ben tekim, gel bize kal.
00:04:02Aa yok, üç tane de çocuğum var.
00:04:04Çekemem diyorsun değil mi?
00:04:05Okul bu konu mevzusuna uğraşamam Nermen.
00:04:08Ne var?
00:04:09Serpil teyzeleri, arada bir bakarsın çocuklarına.
00:04:11Ben, onu meyledim, eleyim astım Nermen.
00:04:14Allah'ın çok şanslısın.
00:04:16Rabbim inşallah hayırlı kapılar versin çocuklarımıza.
00:04:19Hepsini inşallah.
00:04:20Ama bir yerde gerçekten çocukların ekonomik özgürlüğünü alınıp okumuş ve bir yerlere gelmiş olması çok önemli bir anne ve baba için.
00:04:30Kesinlikle.
00:04:30O konuda çok şanslısın.
00:04:32Kuruk aynaya Ayşe'i.
00:04:33Rabbim inşallah hayırlı ömürler versin.
00:04:35Armin cümlesinin evladı ile birlikte.
00:04:36Allah ayaklarını taşa değdirmesin inşallah.
00:04:40Efendim, Elazığ'ya gidiyoruz.
00:04:41Tava çok ısındı ve koktu.
00:04:43Elazığ'ya gidiyoruz.
00:04:45Elazığ'nın bu güzel fidoşunu hazırlayacağız.
00:04:49Fidoş.
00:04:49Önce, ne güzel ismi var.
00:04:51Güzelce köftesini soğanla ondan sonra maydanozla bir yoğuruyorum.
00:04:58Böyle elimle toparlaya toparlaya bakar mısınız günün ana yemeği ya.
00:05:05Gerçekten bak çok, bugün böyle çok sakin, slow müzik eşliğinde böyle bir yayın yapmak istiyorum.
00:05:12Diyorsun sakin, sakin.
00:05:14Evet.
00:05:15Ruhum yoruldu galiba.
00:05:17Bir dinlenesi var.
00:05:20Tamam, olur slow yapalım.
00:05:22Hadi sakin, relax.
00:05:23Sakin.
00:05:24Tamam, hadi.
00:05:25Bugün seninle ilgili birkaç şey anlatacağım izleyicime.
00:05:28Ne?
00:05:29Konuştuk ya akşam.
00:05:30Yok, yok, yok, yok.
00:05:32E artık öğrensin herkes.
00:05:34Hayır canım, hayır.
00:05:35Sakin, kozucuk aramızda kalması lazım.
00:05:38Kalır mı sence?
00:05:40Zor, zor.
00:05:43Yani bazı şeyleri anlatılmalı bence.
00:05:46Sustukça sıra bize geliyor.
00:05:48Yok, yok, gerek yok.
00:05:49Hiç gerek yok der benim.
00:05:50Ben şimdi, ne güzel bir tarif çıkarmış.
00:05:54Vallahi bak, tam yöresel.
00:05:56Gerçekten bakıldığında.
00:05:57Bir de çok basit de bir ana yemek.
00:05:59Çok keyifli de bir ana yemek.
00:06:00Çok keyifli ve basit.
00:06:02Bir de evdeki malzemelerle yapılabileceği için ben en çok onu beğeniyorum.
00:06:06Çünkü ben izleyicime diyorum ki, aç dolabını.
00:06:10Evet.
00:06:11Nermin'le Enfes Mutfağı'nı izledikten sonra, gel hemen mutfağa yap.
00:06:16Doğru söylüyorsun, ha?
00:06:19Şipşak.
00:06:19Bu arada şey zaten Nermin, ne aradığını söyler misin? Yardım edeyim.
00:06:24Ben bir gezmeye geldim.
00:06:26Tabak istiyorsan, tahtana da koyabiliriz.
00:06:29Tahtaya koymayayım dedim, yapışacak.
00:06:30Tamam, tamam.
00:06:33Ever var.
00:06:34Bizim aslına bakarsan şeye de çok benzemiyor mu Nermin?
00:06:37Patlıcanı oturtmamızdan.
00:06:38Evet, evet.
00:06:39Yani diyorum ya, biz aslında günlük hayatta bir benzerliği de var.
00:06:42Bu tarzı yapıyoruz ama, orada köfteler de kızarıyor.
00:06:45Burada köfteler kızarmayacak.
00:06:47Böyle tatlış tatlış, yuvarlak.
00:06:49Mini köfteler yapacağız.
00:06:51Herkes kendi evinin kalabalığına göre malzemeleri arttırabilir veya azaltabilir.
00:06:57Burada hani bende bu kadar malzeme var, ben bu kadar kişiyim.
00:07:01Bu tamamen size kalmış açıkçası.
00:07:04O yüzden biz sadece şu an 6 kişilik bizim yaptıklarımız genelde 6-7 kişinin doyabileceği bir menü ve gayet de uygun bütçeye getirebileceğiniz bir menü.
00:07:17Açayım da kaynat.
00:07:19Kaynadı mı?
00:07:19Kaynat.
00:07:21Şimdi bak sana, relax bir yayın yapalım dedin ya.
00:07:25Sana birazdan sürprizim var, bekle.
00:07:27Bekleme de kal.
00:07:27Tabii, ben sana gittim mis gibi su yaratma cihazı aldım.
00:07:31Evet.
00:07:31Artık kireçsiz çaylar içiyorsun, kireçsiz kahveler.
00:07:35Tuzun kuru.
00:07:36Bana şey mi yapacaksın?
00:07:38Aa, kiraz sapı.
00:07:40Bak.
00:07:40Ay en sevdiğim, bakar mısın suyumun beraklığına.
00:07:43Pırıl pırıl bir suyum var Nermi, şimdi sana bak.
00:07:45Bak, bak.
00:07:46Madem relax bir yayın dedim.
00:07:48Sen bir şey söyleyeyim mi?
00:07:49Gerçekten en doğru kararı verdik bunu almakla.
00:07:53Gerçekten söyleyeyim.
00:07:53Sana bir şey söyleyeyim mi Nermi?
00:07:55Kaç gündür ben de yalan söylemeyeceğim, evde kullanıyorum.
00:07:57Bak.
00:07:58Dünyanın en keyifli şeyi.
00:08:00Görüyor musun?
00:08:00Bak.
00:08:01Valla ben izleyicilerime link bırakayım, onlar da baksın Serpilin.
00:08:04Bak, ne kireci var, ne şu su, bu su.
00:08:05Hemen bırakıyoruz efendim, bak.
00:08:07Bir de Nermi, itiraf ediyorum, çayı içtiğini anlıyorsun.
00:08:10Bak, sen biliyorsun, ben çay sevmem.
00:08:12Çünkü yumuşak kireç yok ya, o güzel oluyor.
00:08:14Çay sevmem ben normalde.
00:08:15Ama iki gündür resmen çay içtiğim anlıyor.
00:08:18İçerim şu köşede, erken biterse işimiz, şurada oturalım içelim.
00:08:22Ay, ben suyumu doldurayım.
00:08:23Bugün ben bir slow takılasım var böyle.
00:08:26Tamam, şimdi bizim çaylarımız demek, ben bunu fulleyim.
00:08:29Sen onu bir de demle bağış.
00:08:30Yemekle birlikte, bir de diyorsun şey içelim.
00:08:33Çay, çay iç bir de.
00:08:34Ay, koydum dozsa.
00:08:36Doz.
00:08:36Efendim, şu an görmüş olduğunuz üzere ne yapıyoruz?
00:08:41Köftelerimizi hazırlıyoruz.
00:08:42Serpil Hanım bana patlıcanları güzelce, ters düz, çok hafif yağda.
00:08:48Ne?
00:08:49Daha incecik.
00:08:49Çok hafif yağda, Serpil onları birazcık kızartıyor.
00:08:54Şimdi şeyim demlansın.
00:08:55Ben de köftelerimi böyle, çünkü şey, ince ince doladım.
00:09:00Böyle elimle de eziyorum.
00:09:03Şimdi burada bir patlıcan, bir köfte koyacağız sunum tepsimize.
00:09:08Ve o bir patlıcan, o bir köfteden inanılmaz güzel dolu bir fırın kabı çıkaracağız.
00:09:15Bir de bizim çok şeyimiz var, Serpil.
00:09:19Ne canım?
00:09:21Tatlımız var.
00:09:23Bayılacak izleyicimiz ya.
00:09:25Çocuklar ne yapsınlar?
00:09:27Yani, sponfu'yu bilmiyorum duydunuz mu?
00:09:29Şu an çok gündemde.
00:09:32Ve şunu söyleyeyim, hani böyle bir pastaneden falan alayım derseniz, emin olun alamazsınız.
00:09:37Çok pahalıya satıyorlar, küçücük bir kubu.
00:09:42Bak patoş geldi.
00:09:46Fitoş'um ya.
00:09:48Bak nasıl ayırt bir şarkı.
00:09:50Aman Ünes, neyledin canım Ünes, neyledin vurdun kana belendin, beni de derde derdindin.
00:10:08Aynen gibi.
00:10:11Çok güzel değil mi ama şarkısı bile?
00:10:13Çok güzel.
00:10:14Valla.
00:10:16Serpil amcımızın da beni benzetmen.
00:10:18Köftemiz bu kadar yeter.
00:10:20En sevdiğin insan kim?
00:10:22Beni benzetip duruyorsun ya, Allah vermesin.
00:10:25Benzettim.
00:10:25Tövbe yarabbim.
00:10:26Tabii müzik var diye sessiz sessiz söyledim.
00:10:28Kız söylemedim kimseye bir şey.
00:10:30Söyledin bana.
00:10:31Yok kız.
00:10:32Ah, ha tamam.
00:10:35O da unutmuşum.
00:10:37İki dakika önce söyledim.
00:10:41Bu Serpil var ya, bazen.
00:10:45Naif, naif, naif, naif müzik.
00:10:47Neyse, söyleyip prim yaptırmayayım.
00:10:49Hayır canım, bence de.
00:10:52Prime gerek yok.
00:10:53Hiç gerek yok, Nermin'im.
00:10:54Hiç gerek yok.
00:10:55Herkese prim yaptırdık, maşallah.
00:10:58Yayına bir gün geldiler, ertesi gün sunucu oldular başıma.
00:11:01Hepsi, herkes.
00:11:02Vallahi, maşallah.
00:11:04Nasıl bir, Nermin nasıl bir özgüven bu sence?
00:11:07Olsun.
00:11:08Denesinler bir tozunu yutsunlar da bakalım hiçbir şeyin öyle gözüktüğü gibi olmadığını görsünler.
00:11:13Ben gördüm senin üstünde çok beğendim alayım giyeyim.
00:11:16İki dakika yapmayla olmuyor o.
00:11:19Ay ay ay.
00:11:21Olmuyor o.
00:11:22Kıymamız da yağlıymış, elim böyle soğuk suyla dondu.
00:11:25Şey, detajanımız güzel çıkarıyor.
00:11:28He, çıkarıyor maşallah.
00:11:30Soğuk su çıkarmıyor.
00:11:32Şimdi, ben sana fidoşlarımın patlıcanlarını biraz hazırladım.
00:11:39Efendim, çaylarımız demleniyor.
00:11:43Bana demek istiyor ki Nermin'ciğim, sana böyle sınırlarını sakinleştirecek.
00:11:49Ama sen söyledin tatlım, relaks bir şey yapalım.
00:11:53Sen söylersin, ben yapmaz mıyım?
00:11:56Nasıl?
00:11:57Bir şey söylüyorum.
00:11:58Bir kira sapına.
00:11:59Sus, sus ben de.
00:12:00Limon ister miydim?
00:12:03Domatesleri nasıl yapayım sana?
00:12:05Her seferinde böyle sıcak çay içtim, dilimi yakıyorum.
00:12:07O yüzden bugün kontrolü gittim.
00:12:09Kontrol sende.
00:12:12Şöyle bir yağ alıyorum.
00:12:14Domatesleri de yarım an yapayım, aralığına aralığına değil mi?
00:12:17Yap canım çünkü yetmeyecek.
00:12:22Hocam ben sana söyledim.
00:12:24Ben biraz kıymaları büyük yapmışım gittiği kadar artık.
00:12:28Sert ya.
00:12:29Şöyle.
00:12:30Ben olsam bozarım onu.
00:12:31Yok bozmam daha.
00:12:32Ben boyunu bozarım ben.
00:12:33Vakit kalmadı, hadi hadi.
00:12:35Diğer tarife geçeceğiz.
00:12:36Bunun bir küçüğü yok mu?
00:12:38Kabın mı?
00:12:39Evet.
00:12:39Çok büyük olacak.
00:12:41Sen koy be onu size içine diz.
00:12:43Ben oradan alıveririm hemen.
00:12:44Aynen.
00:12:45Göre.
00:12:47Göre göre.
00:12:49Filoşları sıralayalım.
00:12:52Aman.
00:12:54Sıcak değil mi?
00:12:55Hı hı.
00:12:58Çok sıcak.
00:13:00Şu inceleri alayım.
00:13:01Hocam çok sıcak.
00:13:02Ah ah ah ah.
00:13:03Hı hı hı.
00:13:04Hı hı hı.
00:13:05Hı hı.
00:13:06Bak böyle.
00:13:06Bak.
00:13:10Nermi köfteleri büyük gördü.
00:13:12Çok büyükler Nermi'ne.
00:13:14Bütün aileye köfte gelsin.
00:13:16Elim yandı.
00:13:22Hı hı hı.
00:13:23Ay şarkı dilime dolandı.
00:13:25Canım fidoş mu?
00:13:26Evet.
00:13:26Bunu bence bir tık yuvarlak şeyde yapsak.
00:13:33Şeyim o kadar küçük değildi ya Nermi'nin kabım.
00:13:36Ondan böyle bir arafta kaldım açıkçası söyleyeyim mi sana?
00:13:42Dur bakayım.
00:13:44Ben gideyim.
00:13:45Şu ortaya da sebzeleri koyarız.
00:13:47İki tarafa köfteleri koyalım bence.
00:13:49Gayet de güzel oluyor.
00:13:50Evet.
00:13:51Ortası boş kalsın.
00:13:52Domatesi falan ortaya koyalım.
00:13:54Zaten bu arada ben bir şey söylüyorum.
00:13:55Bunu bu kadar ne olur kızartmayın.
00:13:56Yani siz bana bakmayın.
00:13:58Hatta ben şimdi köfte yuvar...
00:13:59Ay yanda kollarım yat.
00:14:05Bu fidoş.
00:14:06Süslü bir fidoş.
00:14:08Hı.
00:14:09O yüzden.
00:14:10Fidoş kesin süslü kadın işte ya.
00:14:12Valla.
00:14:13Kadın yani Nermi'nin.
00:14:15Kadın yeter ki istesin yapamayacağı hiçbir şey yok.
00:14:18Aynen öyle.
00:14:22Ben de buralara şey gireyim mi?
00:14:23Evet burası iyi benim için.
00:14:25Hatta canları da alayım mı ben?
00:14:27Evet.
00:14:28O kadar sıcak ki...
00:14:30Şöyle koyacağım seni yanına.
00:14:32O soğumaz aşkım oradan.
00:14:34Soğumasın.
00:14:34Kendi bilir.
00:14:36Ben elimi sokamam içine.
00:14:37Gel sen köfteleri küçük daha yapayım.
00:14:39Hadi gel.
00:14:40Gel gel.
00:14:41Gel.
00:14:42Gel.
00:14:44Bak yanıyorsun.
00:14:46Daha yanmadım.
00:14:47Yanını görüyorum.
00:14:48Hocam seni köfteler de...
00:14:49Altına şey koysana.
00:14:51Kıyma.
00:14:51Elin yanmaz.
00:14:53Ben öyle yapıyorum.
00:14:53Ya yanmadı.
00:14:56İyi.
00:14:56Al.
00:14:59Göndür.
00:15:01Kaç dakika oldu?
00:15:04Ve efendim sıradaki tarifimiz biliyor musunuz ne?
00:15:07Koy koy koy yere koysa.
00:15:09Alacağım hepsini.
00:15:10Hamurlu.
00:15:11Efsane bir tavuk çorbası yapacağız.
00:15:14Ama hamuru piştikten sonra içerisine ilave edeceğiz.
00:15:17Biliyor musunuz ne kadar enteresan değil mi?
00:15:19Piştikten sonra.
00:15:20Hatta buzuna gidecek gelecek rende yapacağız.
00:15:22Hadi Serpil.
00:15:24Senin bu fidoşun.
00:15:26Fidoşum da fidoşum.
00:15:28Gel fidoşum gel.
00:15:30Gel.
00:15:30Ben de şu biberleri doğrayım ortasına koyayım.
00:15:34Onları da böyle biraz şey gibi doğrayayım ben.
00:15:36Ne?
00:15:36İri iri.
00:15:38Koy koy koy.
00:15:41Bak böyle küçük küçük yapın ne olur şeyleri.
00:15:43İncecik aralarına.
00:15:44Lezzet veracak.
00:15:45Kocaman şey.
00:15:47Kuru köfte yapmıyoruz ki.
00:15:49Diyorsun.
00:15:50Tabii canım yani amaç burada.
00:15:52Lezzeti.
00:15:53Aroması.
00:15:55Bütçeden diyorsun.
00:15:56Ama Nermin yani devir tasarruf devir kardeşim.
00:15:58Kaç para olmuş yani?
00:16:02Ne yapalım?
00:16:02Diyene bakar mısın?
00:16:04Ver.
00:16:05Değil mi?
00:16:05Hı hı.
00:16:05Efsane biberleriyle de şurada ortada domatesleriyle de bulsun.
00:16:17Şimdi daha ben geleceğim senin yanına bak.
00:16:18Ben şöyle alıyorum.
00:16:20Ben de bir sos yapıyorum hemen.
00:16:23Güzel bir sos sıcak suyla şunu bir açayım.
00:16:27Pardon.
00:16:28Gel.
00:16:29Tuzunu ekliyorum.
00:16:31Şeyde sıcak suyumuz var çaydan.
00:16:33Sıcak suyunu koyuyorum.
00:16:35Alıver çaydanlıktan.
00:16:46Şöyle tuz ve salçayı burada bir miktar açıyorum.
00:16:50Senin kollarına paket lastik takmam lazım.
00:16:52Sıcak suyunu koydum.
00:16:53Evet.
00:16:56Şöyle.
00:16:58Sadece kıymalar pişene kadar fırına vereceğim.
00:17:02Sonrasında efendim serbest.
00:17:04Sadece kıymalar pişene kadar.
00:17:06Salçasını bir tık fazla koydum.
00:17:09Çünkü inanılmaz bir lezzet verecek şu an o.
00:17:12Hatta biraz daha su eklemek istedim.
00:17:14Şimdi.
00:17:15Ve hemen onu fırına göndereceğim.
00:17:18Hiç üzerini kapatmayacağız.
00:17:21Çünkü sebze ortadaki sebzelerin bizim için pişmesi.
00:17:24Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
00:17:25Kafi.
00:17:27Üstüne gezdirdim.
00:17:30Ve tamam.
00:17:32Efsane.
00:17:32Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına veriyoruz.
00:17:39Ya da 200 derecelik.
00:17:41Böyle mis gibi köfteleri pişene kadar kızartıyoruz.
00:17:45Bismillahirrahmanirrahim.
00:17:51200'e getirdim.
00:17:54Güzelce pişerken biz de sıradaki tarife geçiyoruz efendim.
00:17:57Çaydanlımdaki suyu bitirmişsinler mi?
00:18:00Yok var.
00:18:01Rica etsem biraz daha alır mısın şeyden?
00:18:03Ne yapacaksın ki orada su?
00:18:04Çay demleyeceğim.
00:18:06Ne çayı?
00:18:07Çay çay.
00:18:08İçiyoruz ya.
00:18:09Yo yo yayın sonrasında yaptığımız yemekleri yiyeceğiz yerken.
00:18:13Mis gibi çay demleyeceğim.
00:18:15Serpilim bazen.
00:18:16Yapacağım şimdi ben alıp geliyorum malzememi.
00:18:19Hemen geliyorum.
00:18:20Şimdi sıradaki tarifimiz hamurlu bir çorba olacak.
00:18:23Hamurunu yapacağız.
00:18:24Ve inanmazsınız dolaba atacağız.
00:18:27Hamur dolapta güzelce pişer.
00:18:30Soğurken böyle taşlaşırken biz de çorbasını yapacağız.
00:18:35Çorbasının içerisine de ne yapacağız?
00:18:37Sonrasında rendeleyeceğiz.
00:18:39Çok farklı.
00:18:40Önümüz Ramazan ayı ve sizler Ramazan ayında gönül rahatlığıyla iftara koyabileceğiniz bir çorba tarifini şu an not etmeye başlayın derim.
00:18:51Gayet keyifli olacak bence alın.
00:18:53Bir kase haşlanmış tavuk göğsü.
00:18:56Niye burası böyle bu?
00:18:57Üç yemek kaşığı sıvı yağ, bir yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı domates, salçası, toz, pul biber, kırmızı toz biber, nane ve tavuk suyu.
00:19:06Hamurunda bir adet yumurta, tuz, yarım su bardağı un, sunumu için ise maydanoz.
00:19:13Ekstradan birazcık da su ilave edebilirsiniz hamuru yoğururken.
00:19:17Kıvamını denklemeye bakın.
00:19:19Birazcık böyle mant hamuru gibi bir hamur elde edeceğiz.
00:19:25Şimdi Nermin ben çoğurma tenceremi alıp geliyorum yanına.
00:19:30Gel bir tane de bana paket lastiği bulursan çok sevineceğim.
00:19:33Seni mutlu etmek için bulacağım onu ben.
00:19:35Beni mutlu etmek için bul bana.
00:19:38Arıyorum ve buluyorum.
00:19:40Çünkü hamuru yoğuracağım.
00:19:41Sen mutlu ol diye.
00:19:43Bu çorba çok farklı bir çorba biliyor musun Serpilciğim?
00:19:47Yani içine sonradan hamur rendelemek çok güzel bir fikir.
00:19:52Enişte koymayıp o şekilde mesela yönlendirebiliyorsunuz.
00:19:57Rahmetli babaannem böyle yapardı abdeste girerken.
00:20:00Koluna böyle lastik takardı ki şey olmasın.
00:20:03Tertipli kadın severim öyle kadını.
00:20:05Evet ya.
00:20:06Kadın severim öyle kadını.
00:20:07Böyle takardı böyle.
00:20:08Benim derdim lastiklerim nerede derdi.
00:20:11Bu arada ben şeyi hiç sevmem.
00:20:12Böyle yalapş alapş yaparlar ya.
00:20:14Kol, bacak üst ıslanır.
00:20:15Ne çabuk geçti.
00:20:17Gerek yok ki.
00:20:18Valla öyle.
00:20:19Şimdi bir adet yumurtayı yoğurma kabımın içerisine kırıyorum.
00:20:25Üzerine tuzumu ilave ediyorum.
00:20:31Şöyle bir karıştırıyorum.
00:20:32Ben de bu arada çorbamın suyunu oluşturayım değil mi Nermin?
00:20:35Şimdi sen tavuk suyunu koy bence tencereye birazcık ısınırsın.
00:20:38Yağlarımı vesaire.
00:20:40Önce bir tereyağıyla salçaları birazcık kavur kokusu gitsin.
00:20:43Çünkü bak bu hamur çok enteresan bir hamur.
00:20:46Tuz yumurtadan oluşuyor bak.
00:20:49Şöyle ama unum az gibi.
00:20:52Ben veririm sana.
00:20:53Tamam.
00:20:54Şöyle kıvamını denkleyerek ilerlemek istiyorum.
00:20:57Sert bir hamur yapacağım birazcık.
00:21:01Şey hamurundan sert mantı hamurundan bir tık.
00:21:05Sert bir hamurumuz olacak.
00:21:07Ben sert hamurla mantı enişte çalışmaktan acayip hoşlanıyorum.
00:21:12Hoşlanıyorum biliyor musun?
00:21:13Biliyorum.
00:21:15Bana seni anlatma en iyi ben bilirim.
00:21:16Ne bileyim böyle görünce aklıma geldi.
00:21:18Söyleyiver resim.
00:21:19O hayatta en iyi ben bilirim seni.
00:21:21Yani o da var.
00:21:22Doğru söylüyor valla.
00:21:23Hocandan iyi bilirim.
00:21:25Bilir.
00:21:27Hocadan iyi biliriz.
00:21:29Şimdi bak hamuru gördünüz mü?
00:21:33Böyle sıkı bir hamur elde ettim bak.
00:21:36Onu iyice sadece yumurta ve tuzla özleştiriyorum şu an.
00:21:40Yetti mi sana şey?
00:21:41Sanki yetecek.
00:21:43Şöyle toparlıyorum ben.
00:21:45Yumurtanın o kıvamını buldurana kadar.
00:21:48Yumurta da sıkılaştırır değil mi?
00:21:49İyice sıktırdım.
00:21:51Burada tereyağımızı ekledik yağımızla birlikte domates salçası ve biber salçasını da koydu Serpil içerisine.
00:22:00Aynen şimdi bunu çözeyim.
00:22:01Onları birazcık kavuracak.
00:22:03Burada aşama aşama dediğim gibi ilerlemek istiyorum açıkçası.
00:22:06Bu çorba tam böyle kış çorbası ve Ramazan ayı için de ideal.
00:22:12Önümüz Ramazan zaten biliyorsunuz.
00:22:14Ramazan'da soğuk günlere denk gelmeye başladı.
00:22:17Hatırlıyor musun?
00:22:18Biz çok küçükken dörtlere beşlere geliyordu o altılara.
00:22:22Dört buçukta ezan okulda dönüyor.
00:22:23Evet yani okuldaydık böyle geliyorduk oruç tutmuşuz o gün.
00:22:27Ama sanki hiç geçmiyordu gün.
00:22:29Ki dört buçuk olmasına rağmen değil mi?
00:22:31Evet dört buçuk olmasına rağmen o gün hiç geçmiyordu.
00:22:35Düşün üstünden yıllar geçti.
00:22:37Yirmi beş aşağı yukarı.
00:22:40Hesaplama.
00:22:41Tabii tabii yirmi beş yıl falan geçti.
00:22:44Anca döndü geldi.
00:22:45Görüyor musun?
00:22:46Öyle.
00:22:48Bak hamurumu yaptım kıymetli beyefendiler, hanımefendiler.
00:22:54Muazzam bir hamur.
00:22:56Sıkı bir hamur.
00:22:57Serpil'den bir buzdolabı poşeti istiyorum.
00:23:00Bunu dolaba atıyorum.
00:23:02Şimdi hemen verdim.
00:23:03Bunun sertleşmesi lazım.
00:23:05O yüzden böyle elimle ince attım.
00:23:08Çabuk donsun.
00:23:10Şimdi bunu bir daha anlatacağım.
00:23:12İzleyicim ekranı yeni açtıysa.
00:23:14Bu arada hamur çorbası yapıyoruz efendim.
00:23:16Hamurumuzu, şu elimdeki hamuru, bir adet yumurta, tuz ve bir su bardağına yakın unla güzelce yoğurdum.
00:23:26Bildiğiniz hani sımsıkı su koymadan yapılan bir sarı hamur oldu.
00:23:31Bunun dolaba böyle buzdolabı poşetiyle girip donması gerekiyor.
00:23:36Bu tarafta Serpil tereyağını eritti, salçaların içerisine koydu ve o salçalarla birlikte bir miktar kavurdu ki salçanın o yoğun kokusu çıksın.
00:23:47Sonrasında şimdi tuzunu, nanesini, toz biberini, pul biberini ekliyoruz.
00:23:53Sonrasında Serpil tavuklarını bırakırken ben de bunu dolaba götürüyorum.
00:23:58Şimdi.
00:23:58Bence bunu Serpil yayın sonuna doğru rendeleyelim.
00:24:01Evet evet bu zaten kıskı ateşte kaynayacak şimdi.
00:24:04Ben onu dolaba attım.
00:24:07İri ili tiftiklediğimiz tavuklarımızı da.
00:24:10Birazdan.
00:24:11Ekledim.
00:24:11Kaç dakika var bitmesine yayınak.
00:24:14Şimdi.
00:24:14Serpil'im otomatiğe bağladık maşallah.
00:24:20Heyt be.
00:24:20Haftanın ikinci gününden bomba gibi gidiyoruz.
00:24:23Tak tak tak.
00:24:24Enerji.
00:24:26Sendeki enerjiden istiyorum ben hayırdır.
00:24:28Ne yiyorsun?
00:24:28Ne içiyorsun?
00:24:29Sonra anlatacağım.
00:24:30Şimdi fırında göstermek istediğim bir şey var.
00:24:36Fidoş yaptık.
00:24:37Elazığ'nın eşsiz tariflerinden bir tanesi.
00:24:40Fidoş'u Elazığlılar değil aslında genel olarak isim.
00:24:44Oraya ait olduğu için biz bu yemeği farklı versiyonlarıyla çok yapıyoruz.
00:24:49Burada şunu anlatmak istiyorum.
00:24:51Patlıcanı şeritler halinde doğradık.
00:24:54Bir normal köfte harcı yapar gibi bir köfte harcı yaptık.
00:24:58Ama içerisinde ekmek kırıntısı yok.
00:25:01Bunu kebap versiyonuyla yaptık.
00:25:03Soğanı rendeledik.
00:25:04Baharatları koyduk.
00:25:06İnce ince yaprak yaprak bir patlıcan bir köfte.
00:25:09Bir patlıcan bir köfte ilerledik.
00:25:11Orta kısmına domates ve biberleri koyduk.
00:25:14Aslında bu serpil lavaşa da muazzam olur değil mi?
00:25:17Lavaşa alacaklar.
00:25:19Vallahi arasına sıkıştıracaksın.
00:25:21Çatağa kaşık yok.
00:25:22Böyle koparacaksın lavaşa.
00:25:24Lap diye alacaksın.
00:25:24Eğer iştahın yoksa böyle balık etli insanlardan nasıl yeneceğini dinleyeceksiniz.
00:25:31Şişman yok.
00:25:32Balık et var.
00:25:33Bak ben böyle yemek yemesini şey yaparlar ya böyle böyle böyle böyle yer ya dayanamam.
00:25:39Şimdi ben bir şey soracağım izleyiciye.
00:25:41Sor.
00:25:42Biz kadınların derdi ne mutfakla?
00:25:45Bu ne Allah'ın seversi?
00:25:47Bu ne ya?
00:25:48Ama süslilikler mi?
00:25:48Çıçı çık çıçı bak bir çıkar onu.
00:25:50Süslilik mi?
00:25:51Bu ne yani?
00:25:52Şık.
00:25:53Şimdi burada öyle bir tatlı versiyonu gelecek ki.
00:25:55Misafirin gelecek özendim.
00:25:57Sana özel yani.
00:25:57Kim geliyor misafir?
00:25:58İşte sen geliyorsun sana özel.
00:26:00Onun için süslü.
00:26:01Evimde ağırlamıyor benim.
00:26:02Dur kız iki dedikodu yapacağım izleyicimle.
00:26:05Aa yapma.
00:26:06Ay relaks olalım dedikocam o.
00:26:08Ben gideyim malzemelerimi getir.
00:26:09Yok yok dur şimdi sen.
00:26:11Kaçma.
00:26:12Vallahi kaçarsan daha çok konuşurum.
00:26:14Şimdi bak bana diyor ki sen geleceksin ya diyor misafirliğe diyor.
00:26:17Böyle bir şey diyor hazırladım diyor.
00:26:19Ben onun evine gitmemişim.
00:26:21Bak tanışmışız iki bin on sekiz.
00:26:24Allah seni inandırsın bir kere kapısından girmemişim.
00:26:27Neden?
00:26:27Çünkü beni her dakika gördüğü için evine davet etmiyor.
00:26:32Anlat.
00:26:34Söyleyecek bir şey bulamadın.
00:26:35Cevap verme mi hakkımı kullanıyorum.
00:26:37Neden bana evinde yaptığın işi köftelerden tattırmıyorsun sarmalardan?
00:26:46Aa daha yap.
00:26:47Neden?
00:26:48Ya şey falan yapınca gidiyorum.
00:26:49Daha şeyleri mi pişirmedim ya.
00:26:50Hayır ben sen de gelip çayla kahveyle içmek istiyorum.
00:26:54Orada bir sürü senin orkiden var.
00:26:56Benim bütün soldurduklarıma sen açtırıyorsun.
00:26:58Ben solduruyorum o an bana gelen bütün orkideleri serpilanıma götürmüşüm.
00:27:04Bütün balkonu orkide dolu ama bir güzel bakıyor mübarek böyle şeyleri de biliyor var ya.
00:27:09Bu arada şey var nermin önce eve götürüyor soluyor yavrumu onlar.
00:27:13Ama güzel duruyor.
00:27:13Yapraksız kalıyor böyle kık diye.
00:27:15Alıyor götürüyor valla.
00:27:17Ama nasıl oldular?
00:27:18Şimdi görsen aşık olacaksın isteyeceksin ama geri vermem demiştim.
00:27:22Yok canım istemem ben valla.
00:27:23Seni geçen görüntülü aradım uyuyorum ya.
00:27:26O gün sonra onları gösterdik.
00:27:28Ben uyuyorum bebe.
00:27:29Aha uyumamış kapatıyorum hemen diyor.
00:27:32Seni aradım.
00:27:33Bilmiyor ki Nermin Öztürk yorgun.
00:27:36Gideyim ben malzemeleri getireyim mi?
00:27:37Çalışmayacak mıyız bugün?
00:27:39Böyle bir çalışasım var bir çalışmayasım var.
00:27:42Bir izleyicime hediye veresim var.
00:27:44Arkadan bir şey getiriver bari izleyicime ya sevaptır.
00:27:47Açıklarız hafta sonuna doğru.
00:27:50Ahmet Bey'den bir şey yok mu?
00:27:51Gideyim bakayım sen çayını hiç geliyorum.
00:27:53Bir tatı yemeğimizi getir.
00:27:55Bir hediye getir.
00:27:55İzleyicime hediye getir.
00:27:57Beyaz TV sayfasını yorum yapanlardan vermek istiyorum.
00:28:00Hadi getir.
00:28:03Herhalde bu bana bu sakinleştirecek kiraz sapı çayını verdi.
00:28:07Valla bugün böyle pamuk gibiyim.
00:28:10Vay vay vay.
00:28:10Tertemiz, berrak, yumuşak su.
00:28:12Bunlar bir şey yapıyor bana kesinlikle.
00:28:15Nermin diyorlar pamuk gibi olsun.
00:28:17İstiyor musun Halil Hoca?
00:28:20Pamuk gibi olacağım.
00:28:22Sen de göreceksin.
00:28:23Vay vay vay.
00:28:24Dayanamadı gülüyor.
00:28:26Vay vay vay vay.
00:28:27Kız şeyi getir Serpil.
00:28:29Malzemeleri hadi.
00:28:31Şimdi efendim.
00:28:31Bakın burada çokur kaynıyor.
00:28:34Birazdan içerisine hamuru dahil olacak.
00:28:37Bakın bu içerisine hamur dahil olana kadar.
00:28:40Bakın daha yardıma gitsene.
00:28:41Bu içerisine dahil olana kadar hamur.
00:28:45Efendim.
00:28:48Çıkaramıyorum.
00:28:51Tut.
00:28:52Ne vereceksin izleyicime?
00:28:52Dur bitmedi dur.
00:28:54Dur.
00:28:54Allah.
00:28:55Bu benim en sevdiğim.
00:28:56En sevdiğim.
00:28:57Oraya gelince çeker.
00:28:58Allah Allah.
00:28:58En sevdiğim.
00:28:59Bak takım.
00:28:59Ama güzel bulmuşsun.
00:29:01Tamam.
00:29:01Renkten doydurdum.
00:29:02Tamam.
00:29:02Şimdi sen şey malzemelerimi de getir.
00:29:08Şimdi Beyaz Tevi izleyicisine.
00:29:09Beyaz Tevi'nin sayfasında.
00:29:12Kıymetli Ahmet Bey'in bir hediyesi var.
00:29:15Bak bu böyle rende oluyor.
00:29:17Salata kabuğu.
00:29:18Bunun içine yap salatanı sakla.
00:29:21Kaldır dolaba koy.
00:29:22Mis gibi.
00:29:24Rendeni yap.
00:29:25Direk içine rendelensin.
00:29:27Tamam mı?
00:29:28Yetmedi Serpil koyla.
00:29:30Ama bak renklerimi de uydurdum ha.
00:29:31Lütfen.
00:29:32Takım olacak.
00:29:33Bir kişiye vermem mi?
00:29:37Ahmet Bey'in bu en çok satan kapları biliyor musunuz?
00:29:41Üç boş.
00:29:42Tamam mı?
00:29:43Üç boy.
00:29:44Ve şu çırpıcıları şey kaşıklarıyla birlikte.
00:29:49Şöyle bir kişiye veriyorum.
00:29:51Beyaz TV sayfasından.
00:29:52Hadi koşun yorum yapalım.
00:29:53Bak bundan vallahi Nermin'in evde de var.
00:29:55Benim evde de var.
00:29:55Çok kullanışlı.
00:29:56Takım olsun diye de size böyle renkler buldum.
00:29:58İyi yaptın.
00:29:59Aferin.
00:30:00Kesene bereket.
00:30:00Allah daha çok lazım.
00:30:01Valla baba olmalı gibi dağıtıyorum.
00:30:03Ahmet Bey'ciğim bir şey demez bize.
00:30:04Ahmet abim demez valla.
00:30:07Sevap sevap.
00:30:08Hediye etmek sevap.
00:30:09Bir şey söyle sen.
00:30:09Ben sana dün gece getirdim ya dün yaptığım çok pazar günü yaptığım kek.
00:30:14Evet.
00:30:15O mu?
00:30:15Evet.
00:30:16Pazar günü kek yaptım.
00:30:18Çocuklar çok seviyor bende kakaolu keki.
00:30:19Ama şöyle küçük bir kısmı kalmıştı.
00:30:23Selpil'e dedim ki gel biz dedim sıfır asık projesini ekranda zaten sürekli söylüyoruz bangır bangır.
00:30:28Bu sefer de dedim ki öyle bir tarif yapalım ki bu tarif hem bu kafelerde yenen en pahalı tatlıdan olsun hem de bizim kekimiz değerlensin çöp olmasın nimet asla çöp olmayı hak etmiyor.
00:30:43O yüzden Rabbime vermiş olduğu her güzelliği mutfağımızda değerlendiriyoruz.
00:30:48Bakın bu bizim için çok önemli.
00:30:50Kesinlikle.
00:30:50Hocam 2-3 dakika erken gidebilirsek süper olur.
00:30:54Bu arada şey değil ama bu hani böyle lafta şey değil ama.
00:30:58Ne derler?
00:31:00Sıfır atık değil.
00:31:02Oğluşun gitti Allah kavuştursun kazansız ve lansız gelsin inşallah.
00:31:04Amin inşallah hemen gelsin.
00:31:06Amin amin.
00:31:06Oğluşun hayatta kekin iki dilimini de bize getirmiş.
00:31:09Evet getirdim çocuğum yiyemedi onlar kaldı.
00:31:11Alt zemini için bayat bir keke ihtiyacımız var ama çok bayat değil.
00:31:15İki günlük falan.
00:31:16Olsun.
00:31:17Muhallebisi için 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un ama bu kökimin de malzemesini veririm ben şimdi sana.
00:31:23Çok merak ediyorsun.
00:31:242 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı şeker, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı, 60 gram beyaz çikolata.
00:31:34Çikolata sosu için 200 milimlik, krema 180 gramlık biter.
00:31:38Çikolata üzeri için 1 su bardağı kakaolu mısır gevreği.
00:31:42Ben bu keki nasıl yapıyorum sen çok beğendin.
00:31:44Anlat, anlat, anlat.
00:31:45Hemen anlatayım.
00:31:461 dakika hocam 1 dakika sonra gidebiliriz.
00:31:49Ben bunu bir anlatayım nasıl yaptığımı.
00:31:503 yumurtayı şekerle güzelce Serpil bir su bardağı.
00:31:55Bu klasik kekin aslında.
00:31:56Aynen, 1,5 su bardağı şekerle güzelce çırptık Serpil.
00:31:59İçine süt ekledim ben bunun 1 su bardağı kadar.
00:32:021 su bardağı da sıvı yağ ilavesi yaptım.
00:32:041 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya koydum.
00:32:08Sadece bu kekte kakao yok.
00:32:12Kakaolu olduğu için biz bir de kakao ekledik.
00:32:14Tamam ama sen şey de koyuyorsun.
00:32:16Onu unuttum bak söylemeye.
00:32:17Sen böyle mutlaka kakaolulara 2 yemek, 3 yemek kaşığı da sıcak su koyuyorsun.
00:32:21Bak evet.
00:32:22Bak nasıl biliyor.
00:32:23Onu böyle güzelce povduk povduk pişirttim fırından çıkarttım.
00:32:27Vallahi mis gibi isterseniz üstüne çikolata sos bile yapabilirsiniz.
00:32:30Bir de benim bu malzemeyle deneyim.
00:32:32Gidelim mi hocam?
00:32:34Şöyle efendim çok minicik bir araya gidiyoruz.
00:32:38Dönüşte bu tarif bozulsun istemedim.
00:32:41Dönüşte bu tarifin bütün püf noktalarıyla sizlere paylaşıyor olacağım.
00:32:46Bakın bir de ekstradan burada mısır gevreği kullanacağım.
00:32:49Bu çok önemli.
00:32:50Neden mi, niçin mi?
00:32:51Hepsinin detayları efendim.
00:32:53Kısacık bir aradan sonra sizlerle.
00:32:55Evet efendim kaldığımız yerden devam ediyoruz.
00:33:00Buyurun efendim.
00:33:00Bakın hiçbir şeye ilettirmedim.
00:33:02Serpil bir muhallebisinin yapısı vardı arada reklam arasında.
00:33:05Dönüşte hayır Serpil izleyicim bütün püf noktalarıyla görsün.
00:33:09Tamam.
00:33:10Tamam.
00:33:10Yok yani.
00:33:10Ben seni kırar mıyım ya?
00:33:11Kırmazsın.
00:33:12Allah razı olsun.
00:33:13Kırma.
00:33:14Allah razı olsun.
00:33:15Biz de böyle bir hayat yaşıyoruz.
00:33:17Bunlar benim tatlılarım.
00:33:18Bunu böyle bir içine.
00:33:20Ha şey yaptım dur.
00:33:21Hemen geldi.
00:33:22Hemen geldi.
00:33:22Koymuşuz da.
00:33:23Dur dur dur dur.
00:33:24Hemen geldi.
00:33:26Kremayı koyduk.
00:33:27Bu üç aşamadan ilerleyeceğiz.
00:33:30Kekini ayrı koyacağız.
00:33:32Zemine çikolatalı kısmını ayrı yapacağız.
00:33:36Üç aşamadan ilerleyeceğiz.
00:33:37Bak burada un ve nişasta devreye girdi.
00:33:42Kıymetli beyaz tevi izleyenleri vanilya.
00:33:45Bismillahirrahmanirrahim.
00:33:47Şöyle bir karıştırıyorum.
00:33:48Bir adet yumurtamın sarısını ekleyeceğim.
00:33:50Ama önce sütümü alıyorum.
00:33:52Şöyle bismillah deyip sütümü içerisine bırakıyorum.
00:33:56Karıştırmaya devam ediyorum.
00:33:58Yumurtamın akını hemen değerlendirmek için kenara alıyorum.
00:34:03Şimdi şöyle yumurtamın sarısını alıyorum.
00:34:08Dün Melike ile dışarıdaydık Serpilciğim.
00:34:12Ondan sonra bir tane kadın geldi.
00:34:14Dedi ki her gün bizim çok tatlanma o kadar enerjisi güzel bir kadın ki.
00:34:19Her gün bize misafir oluyorsunuz dedi.
00:34:21Misafirimiz ne yapıyorsunuz dedi.
00:34:23İyiyiz dedim.
00:34:24Ondan sonra dedi ki sizin en çok yayınınızı niye izliyoruz biliyor musunuz dedi.
00:34:30Yumurtanın akını bile atmıyorsunuz.
00:34:32Serpilciğim bunu hemen kutuya koy böyle yap.
00:34:35Serpilciğim şunu şöyle yap.
00:34:36Serpil bunu böyle yapalım diyor.
00:34:37Evet bakın şu an fokurdamaya başladı.
00:34:39Krema çikolata koydu.
00:34:41Çok da selam gönderdi.
00:34:42Allah razı olsun.
00:34:43Fotoğraf falan çekildi.
00:34:44Çok seviyormuş bizi.
00:34:45Sağ olasın.
00:34:46Çok böyle bakımlı açık bir hanımefendi.
00:34:48Orası da çok yüksekti.
00:34:50Torunuyla birlikte çıktı.
00:34:51Ha o gittiğin yerde mi gördün?
00:34:53Evet evet.
00:34:54Şaşırırsın ya.
00:34:55O kadar güzel ki bir kadın.
00:34:56Yok şaşamam.
00:34:57Kadının güzelliği.
00:34:58Dedim yani böyle vah çok şanslı hissettim.
00:35:01Ne kadar özel kıymetli hanımefendiler bizi izliyor dedim valla.
00:35:04Çok şükür emeğimizin karşılığını.
00:35:06Şimdi Serpil Hanım oraya çikolatasını koydu.
00:35:10Burayı Serpil Hanım'a bırakıyorum.
00:35:11Ben de burada keki ayarlayacağım.
00:35:14Ben bir de şekerini eklemek istiyorum buraya.
00:35:17Şöyle.
00:35:18Bu arada o kek o kadar böyle şey değildi.
00:35:21Biz böyle bir ufaladık.
00:35:22Çünkü bize şey lazım.
00:35:24Baya böyle parça pinçik şeklinde.
00:35:26Parça pinçik.
00:35:27Zemine keki koyacağız.
00:35:29Lütfen.
00:35:30Ondan sonra beyaz çikolatamız da var.
00:35:32O en son üstüne gelecek.
00:35:33Aa onu böyle bir kalemle.
00:35:34Aynen.
00:35:35Gezdiriver canım.
00:35:36Bir poşeti açıp.
00:35:38Azıcık sen çayını iç azıcık.
00:35:40İçiyorum hocam.
00:35:41Sakinle sen.
00:35:42Çayını iç.
00:35:44Fidoşu gördün mü?
00:35:46Fidoş çok güzel.
00:35:48Çok hamarat.
00:35:49Çok da fidoş.
00:35:50Fidoş.
00:35:50Acaba fidan mıymış adıda fidoş demişler kısaca?
00:35:54Olabilir.
00:35:55Fidan.
00:35:55Fidoş.
00:35:56Firdevs.
00:35:57Bak.
00:35:58Verme'nüm.
00:36:01Şöyle güzelce kremasını yaptık muhanebe tutacak.
00:36:05Ay.
00:36:06Bak.
00:36:07Çır çır çır çır.
00:36:08Bakar mısınız?
00:36:09Rengin muazzamlığına.
00:36:11Görüntünün efsaneliğine.
00:36:13Nerede bizim şeyler?
00:36:14Verme'yeceğim.
00:36:15Hah.
00:36:16Neyler canım?
00:36:16Toplar.
00:36:17Getiriyorum ben sana onları.
00:36:20Biraz üstüne ekleme yaptım Nermin ya.
00:36:22Evet gözüne az geldi bir sene.
00:36:24Bir şüphe de bu kaldı.
00:36:24Çünkü bu gevreklerin üstünde böyle bolca olmasını istiyoruz Serpil.
00:36:28Bu arada ben şey yapmayı planlıyorum sana.
00:36:30Gözsene.
00:36:30Dökmeyin ki kuşağı olmasın.
00:36:32Finalde yapayım.
00:36:33Şimdi alta kekik koyacaksın ya Nermin.
00:36:35Ben koyuyorum aynen.
00:36:36Sonra sana muhallebi vereceğim.
00:36:37Tamam.
00:36:38Böyle siyah beyaz gibi gitsin istiyorum.
00:36:40Ne diyorsun fikrine?
00:36:41Kek, krema, üstüne çikolata.
00:36:44Tamam.
00:36:46Bir kaşık alayım ben de.
00:36:46Zaten bu sile elde kalacak.
00:36:47Oraya hiç vermeyeceğim.
00:36:48Bir kaşık alayım sana zahmet.
00:36:50Olsun vereyim.
00:36:52Süsleme sende.
00:36:53Ben de.
00:36:55Kakaonun içine dökeceğim en son aşamada ben.
00:36:58Öyle mi yapacaksın?
00:36:59Aynen.
00:36:59O güzel oluyor böyle simsiyah gözüküyor.
00:37:01Bak bu kek şimdi böyle sert yani kuru gibi gözüküyor ya.
00:37:07Bunun üstüne muhallebi geldi mi?
00:37:08Bunu yumuşatacak serpili.
00:37:09Evet.
00:37:10Sana yetişeceğim.
00:37:11Ay kısmış altını.
00:37:12Ben de diyorum ki niye olmuyor?
00:37:13Efsane oluyor.
00:37:15Ne yapayım?
00:37:16Sonra dibi tutar falan maazallah.
00:37:18Ben şeyi eriteyim mi bu arada?
00:37:21Beyazı.
00:37:21Beyazı.
00:37:23Beyaz çikolatamı eritip kalem yapayım.
00:37:25Eritebilirsin olur.
00:37:28Eritebilirsin.
00:37:29Evet.
00:37:30Şöyle alıyoruz.
00:37:31Ne yazmış grubu Nida?
00:37:38Kim yazmış?
00:37:39Şöyle.
00:37:40Ha ismin o.
00:37:42Zım.
00:37:43Bak.
00:37:44Oh iyi demiş ağzına sağlık.
00:37:46Ay ama ben merak ederim böyle.
00:37:49Neyse ben duydum sana anlatırım sonra.
00:37:51Ben sana öyle mi yapıyorum?
00:37:54Gereksiz var ya gereksiz.
00:37:55Tamam evet.
00:37:56E orijinal istemiş.
00:37:58Oldu evet onu söyledi ama.
00:37:59O da demiş ki biz paylaştık gerek yok demiş.
00:38:03Ama onu hep istiyor şey diye.
00:38:04Yok onu göndermiştik zaten.
00:38:06iyi bari.
00:38:08Ama bak o da benim canım.
00:38:11Yalnız şey izledim izleyeceğim.
00:38:12Ne yapıyor?
00:38:13Ne konuşuyor bunlara?
00:38:14Şey alt komşum benim ya.
00:38:16Allah'ım.
00:38:16Şimdi.
00:38:19Eski binadaki alt komşum.
00:38:23Güzel kaynattım.
00:38:25Şey Ahmet Bey'in şeyi var ya onu getirip içine koysak ya Serpil'im.
00:38:31Bunu onunla mı yapayım diyorsun?
00:38:32Hiç de kirlenmezsen şimdi kirlensin istemezsin.
00:38:35İyi dedin.
00:38:36Beni yersin.
00:38:37İyi dedin.
00:38:38Bir saat ona uğraşmayalım çünkü çok güzel tariflerimiz var.
00:38:43Çıkmıyordu.
00:38:46Harika bir pilav yapacağız.
00:38:48Eskilerin ismiyle meyhane pilavı diye geçiyor ama normal bir pilav aslında.
00:38:53Neden acaba öyle demişler ona da enteresan?
00:38:59Normal pilav aslında.
00:39:02Ya hayır aslında normal pilav değil.
00:39:03Sen şunu öyle de deme.
00:39:04Normalde deme de.
00:39:06Ama şey.
00:39:08İsmi bana değişik geliyor.
00:39:09Evet çünkü senin şey kelime dağcığında onu yok saydığın için.
00:39:12Evet o kelimeyi ben çok kumannım.
00:39:14Evet ben onu yok sayıyorum ama böyle de bir gerçek var.
00:39:17Diyorsun.
00:39:18Evet.
00:39:19Meyhane pilavı çünkü o böyle çok o zamanlardan hakim.
00:39:22çok orada da yapılırmış.
00:39:24Hı hı.
00:39:24Tabii ki de.
00:39:25Biz ona güzel bir pilav diyelim.
00:39:27Şöyle güzelce karıştıralım.
00:39:30Serpil Hanım'a olan tereyağını.
00:39:32Tereyağını.
00:39:33Ekip de bana buraya atar mısın?
00:39:34Beyazımı eriteceğim ya.
00:39:37Senin kırmam.
00:39:38Kırmam Serpil Hanım'a.
00:39:40Bak.
00:39:40Vallahi itek gibi.
00:39:41Şimdi kıymetli izleyicilerim.
00:39:44Burada bir 3 aşamadan oluşan çok hafif bir sütlü tatlı yapıyoruz.
00:39:51Bu sütlü tatlı için bizim güzel bir kremaya ihtiyacımız vardı.
00:39:54İlk başta kuruları karıştırıp üstüne güzelce sütünü ekledik.
00:39:59İşte insan zengin olunca böyle oluyor.
00:40:01Çıkardım yandı.
00:40:02Altı yandı.
00:40:03Yara oldu.
00:40:03Altı çıkardım.
00:40:04Olur çıkardım.
00:40:05Olur.
00:40:05Sütünü ekledik.
00:40:07Güzelce burada pişirdik.
00:40:09En son aşamada tereyağısını koyduk vanilyasından sonra.
00:40:12Sonra geldik buraya efendim.
00:40:13Burada kremayla çikolatayı, bitter çikolatayı böyle erittik.
00:40:18Şu aşamada şöyle akışkan bir kıvam oldu.
00:40:21Bunları birazdan buluşturacağım.
00:40:24Yok yok sen bunu al.
00:40:26Sonrasında beyaz çikolatayı eritmek için benmar usulü tavanın içerisine su koydum.
00:40:33Burada da Serpil'cim kremayı şu an tereyağdan sonra tenceremin zeminine alıyor.
00:40:40Tamamdır.
00:40:42Elini mi döktün?
00:40:44Vay.
00:40:45Yandım.
00:40:46At bana.
00:40:47At bana.
00:40:48Bir su tutayım.
00:40:48Git tut.
00:40:50Uzaktan tuttum ki.
00:40:52Yok yok.
00:40:55Bir şey ettinme şeyler.
00:40:57Bir gün öncesinden de, iki gün öncesinden de yapmış olduğumuz kek vardı.
00:41:01Hadi dedik onu da değerlendirelim.
00:41:03Orada tereyağı erirken beyaz çikolatayı üstüne koyuyoruz.
00:41:08Akışkan bir hal alana kadar karıştırıyoruz.
00:41:10Ben şimdi evet bunu buradan alıyorum.
00:41:11Kabı ısındı, yanmaz.
00:41:13Şöyle.
00:41:17Beyaz kremayı eşit gelecek şekilde bastırmış olduğum kakaolu kekin üstüne geçiriyorum.
00:41:25Gönder gönder.
00:41:25Yemesi çok keyifli.
00:41:28Yumuşacık bir aroması var.
00:41:30Nermin en güzeli de şu boncukların böyle bir şey tanesi.
00:41:35Bu pırın suyu çok iyi olacak.
00:41:37Bir tane yemek kaşığı alabilir miyim?
00:41:38Tabii ki.
00:41:39Bu dondu, kaymak oldu.
00:41:40At attım.
00:41:42Karıştırmam gerekecek.
00:41:46Bir tane daha böyle bir güzel kabım varsa.
00:41:49Ama bunların ikisi biraz az oldu.
00:41:51Gene de getirir mi sana bir tane?
00:41:52Az olmadı biliyor musun?
00:41:54Ha iyi mi diyorsun?
00:41:54Üstüne çikolata sosunu gezdireceğim ya.
00:41:56Dur.
00:41:57Kerem'im de yok çocuğum.
00:41:58Kime göndereceksem?
00:41:59Melike'ye gönder.
00:42:00Ha iyi bak.
00:42:01O zaman şu kapakları göndereyim.
00:42:03Ha kapaklıyı getirsene.
00:42:04Dur.
00:42:05Küçük bir kapaklım varsa.
00:42:06Şunlar.
00:42:08Küçük bir kapaklım varsa.
00:42:08Bir tane yeter.
00:42:09Ama geri getireceksin bak Nermin.
00:42:11Bir tane yeter.
00:42:12İki.
00:42:14İki tane en krema yetmeyebilir ama.
00:42:16Keki koyar mısın rica etsem?
00:42:18Bak yetecek.
00:42:18Ömer'i de diyor şey yapma diyor.
00:42:23Tabii canım.
00:42:23Ah çocuğa baksın mı?
00:42:30Hem de keki de değerlendirmiş ol.
00:42:32Bak beyaz çikolatayı da var ya sinir oluyorum.
00:42:33Gerçekten sinir oluyorum.
00:42:35Ne oldu gene?
00:42:36Çalışması en zor çikolata biliyor musun?
00:42:38Çünkü onun ısı dengesini çok iyi ayarlamak gerekiyor.
00:42:43Diğer çikolatalara göre.
00:42:45Çok işlenmiş çünkü.
00:42:45Evet çok işlendiği için bir de içindeki yağ oranın daha düşük olduğu için.
00:42:50Yani daha fazla olduğu için donuyor.
00:42:52Yanıyor donmuyor.
00:42:53Bir kaçır yemin ederim şey.
00:42:56Hemen böyle püre gibi oluyor.
00:42:58Sonra da onu istediğin gibi sıkamıyorsun.
00:43:00O yüzden sinir oluyorum bu beyaz çikolataya.
00:43:06Kursda da bununla çalışmakta çok zorlanırdım.
00:43:08Hiç sevmezdim.
00:43:10Evet.
00:43:13Ama sağlam dersler aldık vallahi.
00:43:15Eğitim şartlar mı?
00:43:18O zaman oturuyorum.
00:43:19Hep üstüne.
00:43:19Emrah Şef.
00:43:20Allah.
00:43:22Bir deniz mahsulleri günü yapmıştım.
00:43:25Her türlü balığa, ıstakuzu kadar yapmıştık derste.
00:43:31Bir de demişti bunları yiyeceksin yemeden şef.
00:43:34Olamaz sen.
00:43:35Tadacaksın.
00:43:36Fikri ne olacak bileceksin.
00:43:38Aynen.
00:43:38Ya diyorum ben yiyemem.
00:43:39Yiyeceksin.
00:43:41Mesela en sinir olduğum benim de şeydi deniz mahsullerinde.
00:43:43Deniz tarağı.
00:43:45O da fena.
00:43:46Bir onu böyle biliyorsun pişiremiyorsun da tam.
00:43:49Sadece böyle kızgın çatal mı?
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:50Allah'ın çözü.
00:43:51Allah'ın çözü.
00:43:51Allah'ın çözü.
00:43:51Allah'ın çözü.
00:43:51Allah'ın çözü.
00:43:51Çok güzel bir şey yani.
00:43:53Evet alaylı yapıyorsunuz.
00:43:55Herkes evinde alaylı bir şekilde tariflerini hazırlıyor.
00:43:59Ama şu çok önemli.
00:44:02Birazcık böyle eğitim aldığınızda çok daha severek yapmaya başlıyorsunuz.
00:44:05Çünkü işin işinizi bilince yapması da keyifli.
00:44:10Şimdi.
00:44:11Geldim.
00:44:12Düşerden buluşturalım.
00:44:13Oradan buluşturalım.
00:44:13Bence buraya at.
00:44:15Ama hepsini atmam.
00:44:18Dök dök dök dök dök.
00:44:19Bence alır.
00:44:19Az bile kalır.
00:44:20Dök bakayım dök.
00:44:23Biraz çok oldu.
00:44:24Valla olmaz.
00:44:28Bunlar da benim kısmetim.
00:44:30Birazcık en büyük boyunu almış.
00:44:31Kerem de bunu çok seviyor.
00:44:33Sütle bir abi.
00:44:34Sen sevmez misin?
00:44:37Maşallah.
00:44:38Döktüm her yeri.
00:44:39Ben şu yapayım mı?
00:44:40İster misin?
00:44:41Karıştırdım.
00:44:43Şöyle.
00:44:44Çikolata seyircileriyle.
00:44:46Böyle gevrek şeklinde.
00:44:48O kadar güzel oluyor ki.
00:44:50Çayım da kaynadı.
00:44:51Ay çorbayı yapacağız Nermin.
00:44:52Hadi kop kop kop.
00:44:53Ay çorba.
00:44:54Bir de bir tane tarif daha var.
00:44:56Ben sana şey anlatayım.
00:44:58Sırrımı açıklayacağım.
00:44:59Neyimiz var?
00:44:59Fidoş.
00:45:00Şey.
00:45:01Çık bakalım.
00:45:01Aa pilav var.
00:45:02Bana soruyorsun anlatacağım.
00:45:03Sırrını mı?
00:45:04Ay fidoşumu alayım mı Nermin?
00:45:06Sonra.
00:45:07Şimdi değil Cid.
00:45:08Fidoşum.
00:45:09Aa.
00:45:10Al.
00:45:13Sen bugün hayırdır ya?
00:45:17Açıklayacağım ama izleyicilerimize.
00:45:20Şimdi izleyicim burayı görsün.
00:45:23Ondan sonra.
00:45:23Bunun son kabını değiştireceğim ama.
00:45:25Ay güzelliğe bakar mısınız?
00:45:27Ekran şıkır şıkır.
00:45:28Bir ekmek aldır.
00:45:30Hemen bandıralım.
00:45:32Kaç dakikamız var?
00:45:33Bekik.
00:45:33Bandıracağız.
00:45:36Bakar mısınız ya?
00:45:37Öyle kalsın aşkım.
00:45:38Evet.
00:45:40Böyle saçma sapan şekillerde.
00:45:41Ha çok güzel duruyor.
00:45:43Ay çok güzel oldu.
00:45:44Pırıl pırıl.
00:45:45Bakar mısınız ya?
00:45:46Sana yaklaştın değil mi?
00:45:47Kan burun çıkmasın gel.
00:45:49Hay Allah razı olsun.
00:45:51Ben sana dur.
00:45:52Hiç uğraşma kaşıkla geliyorum.
00:45:53Bark bark bark.
00:45:54Bark yettim.
00:45:57Nasıl güzel bir tatlı.
00:45:59Şey var.
00:46:00Nasıl bir lezzet.
00:46:01Hanımlar da bizim gibi son dakika şey yapsınlar ne olur.
00:46:04Çıt çıt çıt çıt diye yiyeceksiniz bunu hemen.
00:46:06Yeter.
00:46:11Son dakika böyle tam masaya gidecekken yapın ki üstü kıtır kalsın.
00:46:16Üstü kıtır kalmazsa yumuşuyor biliyorsunuz bu gevrekler sıcak sütle falan boğuşunca.
00:46:21İstediğiniz tadı olmaz.
00:46:22Mesela misafir gelecek ya tam servise çıkacak bunu çikolatayı eritin içine attın zaten.
00:46:27Çok bir şey yok.
00:46:28Çikolatayı önden eritirsiniz.
00:46:30Ama biz şey kurartır çikolata kullanırsanız da o şey yapar.
00:46:33Donar daha güzel olur.
00:46:35Evet.
00:46:36Onları da alın.
00:46:36Bir tutar mısın?
00:46:42Ben de.
00:46:43Lütfen ikiye bu.
00:46:46Aynen yerim ben çiğini.
00:46:48Poçik.
00:46:55Şimdi diyeceksiniz ki çizdim.
00:46:58Hayır çizmedim çizilmiyor.
00:47:00Bilginiz olsun.
00:47:02Tencerelerimiz.
00:47:04Çizilmeyen tencere.
00:47:05Aa görüntüye bak.
00:47:09Of of of of of of.
00:47:12Vallahi muazzam bir görüntü.
00:47:14Sıradaki tarif geliyor.
00:47:16Şimdi.
00:47:18Harika bir pilav hazırlıyoruz.
00:47:20Rica etsem senin tarafa köşeye koyalım mı şimdi?
00:47:22Bunları böyle üstüne akıtayım bence beyaz çikolatasına.
00:47:25Biraz şey olsun istedim.
00:47:26Biraz şey olsun istedim.
00:47:26Şöyle.
00:47:27Sence de olsun mu?
00:47:29Bence olsun biraz.
00:47:30Olsun.
00:47:31Ama illa da yapacağım diyorsan.
00:47:32Yok demiyor.
00:47:34Sen bilin.
00:47:36Evet.
00:47:37Bu da böyle birazdan çıt çıt çıt çıt yapacağım.
00:47:41Yayına git şey reklama gitmeden yaparım.
00:47:43Oh çok şükür elhamdülillah.
00:47:47Bugün de yemekler pişmeye devam ediyor.
00:47:50Bir eğileyim de bir su içeyim ya.
00:47:55Allah'a çok şükür.
00:47:57Şimdi harika bir pilav yapıyoruz.
00:48:02Restorantların vazgeçilmezi.
00:48:05400 gram kuzu kuşbaşı.
00:48:082 su bardağı basmati pirinci.
00:48:103 yemek kaşığı sıvı yağımız var.
00:48:122 yemek kaşığı tereyağı.
00:48:141 adet soğan.
00:48:151 yemek kaşığı biber salçası.
00:48:172 adet domates.
00:48:193 adet yeşil biber.
00:48:20Tuz, karabiber ve et soyundan oluşan ana malzemelerimiz mevcut.
00:48:24Pilavı yaparken çok özenli ve dikkatli ilerlememiz gerekiyor.
00:48:30Bütün sebzelerini, etlerini önden bir miktar pişireceğiz.
00:48:40Bunu serpil hatta bana süzdürsün.
00:48:43Bu arada şaka gibi ama biz meyhane pilavını bulgurla yapmıyoruz Nermin.
00:48:48Normalde baş başı bulgurla.
00:48:50Genelde mi yapıyorlar?
00:48:51Bu tarih çok kıymetli şefim Yunus Emre.
00:48:54Akkor'a ait ve onun sayfasında görünce aslında çok canım çekmişti.
00:48:58Şefim sen bizi bu aralar ihmal ettin ama ben Nermin Öztürk ve serpil ne dedik?
00:49:04Sen gelmezsen biz de senin tarifini yaparız dedik.
00:49:07Evet.
00:49:07Harika bir elimeyane pilavı hazırlıyoruz şu an sizler için efendim.
00:49:11Önce etlerimi birazcık soteleyeceğim tenceremde.
00:49:15Tenceremi ısıttıktan sonra.
00:49:18Haydi bismillah.
00:49:19Kirlik hava kullanayım mı?
00:49:22Kullan hayatım sen ne istiyorsun onu kullan.
00:49:24Nersi.
00:49:25Suyum da kaynadı.
00:49:28Şöyle eti önden birazcık soteleyeceğim.
00:49:32Sonra soğanı ekleyeceğim.
00:49:35Soğan güzelce içinde böyle minik minik kavrulacak.
00:49:37Nasıl güzel bir pilav değil mi serpil ya?
00:49:40Yemesi böyle lokum tadında.
00:49:43Efsane.
00:49:43Hepimizin Nermin hafızasına ve şeyine böyle yerleşmiştir ya işte baş başı bulgurla yaparız.
00:49:49Efendim tane tane yaparız.
00:49:51Falan falan.
00:49:52Bunun adı da meyhane pilavıdır.
00:49:54Ama şefim öyle bir güzel yapmış uyarlamış.
00:49:57Bir de ağzı dolu dolu anlatıyordu böyle insanın yedikçe yesi geliyor.
00:50:01Aynen öyle.
00:50:02Dedim ki Yunus Emre şefim yapmışsa.
00:50:05Sence çorbamın hamuru şey midir hazır mıdır?
00:50:09Yani rendeleme kıvamına bence gelmiştir.
00:50:12Biraz daha dursun o zaman bunu koyana kadar.
00:50:16Şimdi.
00:50:17Aceli etmeyin.
00:50:17Şunu sorabilir mi?
00:50:19Ver bakalım.
00:50:19Müdürüm ben de şunları halledeyim.
00:50:21Soğanı minik minik kıyacağız ilk etapta.
00:50:25Eti birazcık önden soğanla biberle güzelce kavrulacağız ki.
00:50:30Kuzu eti.
00:50:31Et zaten kuzu eti olduğu için çok hızlı pişecektir.
00:50:34Ama da ne eti yapacaksanız önden bir miktar düdükleği atıp haşlamanızı öneririm ki et biliyorsunuz pirinç pilavı ile aynı aşamada pişmez.
00:50:42O yüzden biz eti kuzu tercih ettik.
00:50:45Kuzunuz varsa soğan kavrulana dek zaten güzelce pişmiş olacaktır.
00:50:52Şöyle.
00:50:52Bir de gerçekten kuzuysa lokum.
00:50:57İçerisine minik minik doğradım soğanlarımı ekliyorum.
00:51:07Soğanları ekledikten sonra içerisine yağını ve tereyağını ekleyeceğim.
00:51:12Bismillahirrahmanirrahim yeğenlere şifa olsun efendim.
00:51:17Baksana şuna maşallah pırıl pırıl ben tam bu görüntü var ya.
00:51:20Tatlıyı bir yakından görebilir miyiz?
00:51:22Pırıl pırıl parlıyor.
00:51:23Yani muazzam bir görüntüsü var.
00:51:26Dediğim gibi bunları böyle bir kup olarak gidip almak isteseniz bir kafeden.
00:51:30Yani şu 400-500 TL'ye geliyor önünüze.
00:51:33370 lira.
00:51:35400 lira.
00:51:36O civarda geliyor yani.
00:51:37Çok ciddi bir para.
00:51:38Sen gözümün mükemmel şöyle bugün bak bak bak gözüme bir değişik geldi.
00:51:41Bunda mı yeni altın?
00:51:42Yok.
00:51:43Ben bir hoş bu.
00:51:45Ben bugün gözüme güzel geldi rengi çok.
00:51:47Ne sürmüşüm?
00:51:53Kara.
00:51:54Çirkin ol diye kara sürmüşüm.
00:51:57Öyle yaparlarmıştı.
00:51:58Çirkin ol diye kara sürüyorlar.
00:51:59Şey var senin rujunu ben bir çöp ile yedirmedim.
00:52:01Kaçı teyle sildim.
00:52:04Teşekkür ederim.
00:52:05Güzel geldin.
00:52:06İzleyici şey yapmadan biz önlememizi alalım.
00:52:08Ama şey bir şey demedik canım.
00:52:09Şimdi böyle yağını da içine attım.
00:52:18Soğanım etimle birazcık böyle karamelize olsun.
00:52:22Tuzumu karabiberime ekledim.
00:52:24Ek ek.
00:52:24Birazcık aşamalı gibi gözükse de sonunda muazzam bir görüntü sizleri bekliyor.
00:52:32Çay suyum doldu.
00:52:34Ha.
00:52:36Ay elimde doğrayayım.
00:52:37Ay yok doğrayamam.
00:52:37Şimdi hiç uğraşamam.
00:52:38Ben elinde hızlı yapamıyorum ya.
00:52:41Doğrusu elinde çıt çıt.
00:52:42Ne var tırtıklı bıçaklar?
00:52:43Annem öyle tutardı böyle doğru.
00:52:45Yok öyle uçunda.
00:52:46Şey yapamışım.
00:52:47Hadi.
00:52:48Elini doğramanı istiyorum burada.
00:52:52Bak.
00:52:54Elinle de şey durdu.
00:52:56Bak.
00:52:56Ha.
00:52:58Ama böyle hızlı olmuyor.
00:52:59Nermi?
00:52:59E acelemiz yok.
00:53:01Bunu beceren kadınlara da şapka çıkarım.
00:53:03Böyle elini de başlıyor.
00:53:05Sen bir görsen.
00:53:05Var ya annemi görsen şoka girersek.
00:53:08Keşke yayına gelse bir gün.
00:53:10Kadın.
00:53:10Serpil keşke yayına gelse ona elde soğanla biber doğratsak.
00:53:14Bir görsen.
00:53:15Yani annemin o soğan biberi doğraması var ya.
00:53:19Of yani.
00:53:20Gerçekten of.
00:53:21Bu arada şey var.
00:53:22Normal.
00:53:23Hani.
00:53:24Nermi'nin de öyledir.
00:53:25Normal hayatımızda küçük bıçakla.
00:53:27Hayatta.
00:53:28Çalışamıyoruz.
00:53:29Sevmiyor.
00:53:29Büyüklere.
00:53:30Evet evet.
00:53:30Onlar ve eşi.
00:53:31Keskin olmadığında bunu alıyoruz.
00:53:33Çok konforlu ve rahat.
00:53:34Bunu da beceren kadına gerçekten saygı duyarım.
00:53:37Böyle fıtı fıtı fıtı fıtı fıtı bir doğrarlar.
00:53:39Biri geçen şey demiş.
00:53:41Nida bize söylüyor.
00:53:42Nida bizim avukatımız herhalde.
00:53:43Her şeyi okuyor.
00:53:44Evden getirin bıçaklarınız kesmiyorsa.
00:53:47Canım benim.
00:53:48Tabii ki de getiririz.
00:53:49Ama her günde olmaz ki.
00:53:51Götür getir.
00:53:52Hayır her sohbetimize de böyle şey yapmanıza gerek yok ki.
00:53:58Dost bir yayın çıkışa gidelim senle biz şeye.
00:54:00Beşiktaş'a.
00:54:02Ben arabada dururum sen hallettirir gelirsin.
00:54:04Çünkü duramıyorsun orada.
00:54:05Öyle bir problem var.
00:54:07Evden getir.
00:54:09Allah Allah.
00:54:10Getirsene evden bıçaklarını.
00:54:12Ay evet.
00:54:13Hiç benim kafa çalışmıyor zaten.
00:54:16Ay ay.
00:54:17Valla kafa çalışmıyor ben.
00:54:18Efendim.
00:54:19Bakın burada iyice suyunu saldı.
00:54:21Soğanıyla.
00:54:22Şimdi çiçek.
00:54:22Baharatıyla.
00:54:24Güzelce özleşti.
00:54:26Kuzu eti dediğiniz zaten böyle sıcağı gördüm.
00:54:29Kuzu gibi yumuşar hemen.
00:54:30Ondan sonra Serpil de şimdi biberini bana veriyor.
00:54:33Ne kadar sen istersen çorbanın şeyini rendelen Ermen'im.
00:54:35Şöyle güzelce.
00:54:37Yetişir mi vakit açısından?
00:54:39Ben bence alayım onu.
00:54:41Beş dakikamız var yetişir.
00:54:43Gayet de rahat yetişirmiş.
00:54:45Şimdi.
00:54:46Geldim.
00:54:47Aldım hamuru.
00:54:48Serpil'den rende istiyorum.
00:54:51Ve.
00:54:52İşte geldim buradayım.
00:54:54Hadi bakalım.
00:54:56Hamuru buzluktan aldım.
00:54:58Gel kuzu.
00:55:00Şimdi.
00:55:01Şunun altını çıkarayım sana.
00:55:04Tahtanın üzerine istersen rendeler.
00:55:05Şunu ben yanlış kapattım.
00:55:11Suyu kapatayım dedim altını da.
00:55:14Çok ısındı.
00:55:16Şimdi burada benim tahtamı atı istersen tersinden.
00:55:21Boşaltman da kolay oldu.
00:55:22Ne aradın?
00:55:25Tahta.
00:55:25İyi yaşayın.
00:55:33Burada bir tık daha sertleşse daha iyi olur ama benim için şu an kâfi.
00:55:37Kurtarıyorsun değil mi?
00:55:38Kurtaracak.
00:55:40Şöyle.
00:55:41Mecbur kurtaracak.
00:55:41Çorbanın içine mecbur kurtaracak canlı yayın.
00:55:45Çorbamın içerisine bunu rende şeklinde atacağım.
00:55:48Özellikle inceltim donsun diye.
00:55:56Gayet iyi donmuş.
00:55:57Bir yumurta, tuz ve undan hazırlamış olduğum karışım.
00:56:05İstersen bir posta at.
00:56:06Ne dersin?
00:56:07Geliyorum şimdi hepsine.
00:56:08Ben sen açtım kapağını.
00:56:09Hı hı.
00:56:14Bakar mısınız?
00:56:15Güzel oldu ama değil mi?
00:56:16Evet evet.
00:56:17Bence bu bile yumurta sertleştirdi onu değil mi?
00:56:19Büyük, evet.
00:56:20Büyük taraftan rendeleyin.
00:56:23Evet evet.
00:56:23Daha rahat hareket edersiniz.
00:56:29Çok merak ediyorum.
00:56:32Merak iyidir.
00:56:33Zinde tutar.
00:56:34Gözüm sende yani.
00:56:35Böyle aradını açtım.
00:56:35Merak iyidir.
00:56:36Zinde tutar.
00:56:37Seni bekliyorum.
00:56:39Ben de hamurumun hepsini rendeleyim dedim.
00:56:42Sen de domatesi doğruyorsun zaten.
00:56:45Geliyorum.
00:56:45Bence biberi at.
00:56:46Biber biraz kavrulsun son iki dakika.
00:56:48İkisin mi diyorsun?
00:56:49Tabi tabi pilavı yetiştiremeyeceğiz yoksa.
00:56:52Şefimin pilavı yetişmez mi Naime?
00:56:55Eğit be.
00:56:58Bak bu bizim şeyin eti güzel gerçekten.
00:57:00Şöyle yakından bir görelim orada.
00:57:02Bakar mısınız ne kadar muazzam.
00:57:06Vay vay vay.
00:57:07İyice ben de bitirdim burada rendelemeyi.
00:57:10Biber de birazcık kavrulsun.
00:57:13Bu da rendeleme bitti.
00:57:16Bakın şöyle.
00:57:21Hamurum.
00:57:24Şuraya getireceğim çorbamı da.
00:57:26Suyun kaynağı ya.
00:57:27Ben onun için getirmek istemedim.
00:57:28Dedim nasılsa kaynıyor.
00:57:29Yok şey.
00:57:30Çaydanlık çok önünü kapatıyor.
00:57:32Önünü kapatıyor diye.
00:57:33Çok da sıcak.
00:57:35Tağlanmadım.
00:57:37Tamam.
00:57:37Benim domateslerim de tamam.
00:57:40Bismillahirrahmanirrahim.
00:57:42Rendelediğim hamuru
00:57:43çorbamın içerisine bırakıyorum.
00:57:45Şey çok güzelmiş.
00:57:47Kızlar.
00:57:48Et.
00:57:50Kokumuyor.
00:57:51Güzel.
00:57:52Aferin size.
00:57:56Çorbayı içine koyduğumuzda.
00:57:58Bak hamuru.
00:57:59Sormadın kim diye.
00:58:01Kimin diye sormadı.
00:58:02Şöyle.
00:58:04Bakar mısın?
00:58:06Vay vay vay.
00:58:07Çok hoş oldu.
00:58:08Tam istediğimiz kıvamda.
00:58:10Vallahi çok güzel.
00:58:11Çok başarılı.
00:58:12Hamurlar bu şekilde çorbanın üstünde yüzüyor olacak.
00:58:16Tam istediğimiz kıvama geldi.
00:58:19Bir taşım kaynaması zaten içindeki hamuru pişirecek.
00:58:23Sadece maydanozumuz kaldı.
00:58:24Serpil de onun sarı sesini aslında koyacak.
00:58:27Ben şu çikolataların üstüne şunları geçeyim.
00:58:31Şey.
00:58:32Başka neyimiz kaldı?
00:58:34Başka bir şeyimiz yok.
00:58:35Ama bunu bence bir an önce artık domatesi de salçayı.
00:58:38Salçasını da.
00:58:39Evet.
00:58:41Salçayı koyalım.
00:58:43Ben şimdi şurada bunun suyunu çektireyim ki.
00:58:47Şey bunun birazcık yağı aktı.
00:58:53Beyaz çikolata yapar ya hani öyle.
00:58:56Geldim.
00:58:56Abudik abudik kubudik sürprizler.
00:58:58Ama şey siyahlarımızı yok etme olur mu?
00:59:01Tamam.
00:59:02Evet bence o beyaz bizi yarı yolda bırakacak.
00:59:04Çok güzel gözüküyor ekranda bayağı.
00:59:12Muazzam.
00:59:13Daha az yapmalısın.
00:59:15Şu beyaz.
00:59:16Çok efsane oldu.
00:59:18Ama işte beyaz çikolata bize işte şey yapıyor.
00:59:20Üzüyor.
00:59:20Strese sokuyor.
00:59:22Olmasa severiz beyaz çikolatayı her halükarda yine.
00:59:26Strese babacığım.
00:59:28Bunlar benim çocuklarıma.
00:59:31Bunlar da izleyicilerime.
00:59:33Afiyet bal olsun.
00:59:34Bu da Sarp'inim.
00:59:36Bu arada sana bir şey söyleyeyim.
00:59:37Beyaz çikolatayı da sevmem.
00:59:38Ben de sevmem.
00:59:39Gerek yok yani.
00:59:40Şimdi pirincimi de ekliyorum.
00:59:44Bismillahirrahmanirrahim.
00:59:46Ve sadece üstüne tavuk suyumuzu döküp
00:59:49demlenene kadar 15-20 dakika pişireceğiz.
00:59:5320 bile sürmez.
00:59:54Bayağıdır pirincimi de ıslattım.
00:59:56Şişti diyorsun iyice.
00:59:57Tabii canım.
00:59:59Tuzunu atmış mıydım Nermi?
01:00:00Her şeyini attım.
01:00:02Göndereceğim.
01:00:03Bismillahirrahmanirrahim.
01:00:04Hadi bakalım.
01:00:05Ay bu arada lütfen unutmayın.
01:00:07Bakınları takım yaptım.
01:00:09Evet efendim sizler yorum yapmaya devam edin.
01:00:11Beyaz TV ekranlarındaki son fotoğrafımızın altına bir izleyicimize gönderiyoruz.
01:00:17Yapmanız gereken sadece gidip yorum yapıp arkadaşlarınızı etiketlemek.
01:00:22Biz de bu güzellikleri alalım.
01:00:24Soframızı bir hazırlayalım.
01:00:25Ve sonrasında soframızda sizinle buluşalım.
01:00:28Hiçbir yere ayrılmayın.
01:00:30Çaylar kahveler tazelensin.
01:00:32Biz geliyoruz.
01:00:35Evet efendim muazzam bir görüntü.
01:00:38Tatlıyı açıyoruz.
01:00:40Gerçekten ye beni ye beni diye oradan bize göz kırpıyor.
01:00:44Hemen yan tarafta eşsiz çorbamız efendim içerisindeki hamuruyla, tavuk etiyle özleşmiş.
01:00:51Sunum deyince de efendim Nermi'nin enfes mutfağı, farklı tarifler, Ramazan ayına özel.
01:00:57Hemen yan tarafta muazzam restorantların meyane pilavı.
01:01:01İçindeki kuzu etiyle, biberiyle, soğanıyla, salçası ile nasıl güzel özleşti.
01:01:06Ve görüntü itibariyle tane tane yumuşacık etleriyle sunuma hazır.
01:01:11En başta da efendim, pidoşumuz.
01:01:14Pidoşumuz.
01:01:16Elazığ'nın eşsiz görseli.
01:01:18Bir köfte, bir patlıcan ortasında domatesleri ve yeşil biberleriyle efsane bir görsel şölen sunuyor bize efendim.
01:01:29Dönüyor lezzet şöleni.
01:01:32Biz bize ayrılan süre zarfı içerisinde efendim bugün yine birbirinden lezzetli tariflerimizi hazırladık.
01:01:37Hangisi sizin favoriniz oldu bilmiyorum ama ben hepsinden tatmak için sabırsızlanıyorum bugün.
01:01:44Ama en çok da şunun tadını merak ediyorum.
01:01:47Evet, ben de pidoş.
01:01:48Tatlı benim vazgeçilmezim.
01:01:50Ben pidoşa yükseğim.
01:01:52O zaman ne diyoruz?
01:01:53Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
01:01:59Yarın aynı saatte.
01:02:00Beyaz TV ekranlarında birbirinden lezzetli tariflerle görüşmek dileğiyle.
01:02:04Şimdilik hoşçakalın, Allah'a emanet olun.
01:02:07Hoşçakalın.
Yorumlar