J'ai testé pour vous Coeur de madeleines

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00:008h43, le retour de Simon Peverilly qui teste tous les jours quelque chose, une activité, un nouveau lieu.

00:06Bref, c'est à faire, à découvrir.

00:07Par contre, je ne comprends pas parce que vous m'avez dit qu'on allait parler d'un nouveau lieu gourmand au Mans

00:12en rapport avec des gâteaux et vous m'apportez un truc sous vide.

00:16Oui, j'ai rien trouvé d'autre, c'est les Madeleines du distributeur de la radio.

00:20Mais je vous rassure, ça va être mieux que ça.

00:22C'est Coeur de Madeleine, un lieu qui vient d'ouvrir en centre-ville du Mans,

00:25spécialisé comme son nom l'indique dans les Madeleines.

00:28Eh oui, alors est-ce que ça vaut le détour ? Est-ce que ces Madeleines tiennent leurs promesses ?

00:31C'est ce qu'on va voir puisque j'ai testé pour vous Coeur de Madeleine.

00:34Direction donc, rue de l'Etoile au Mans, près de l'Office de Tourisme.

00:37J'arrive devant une devanture jaune, c'est Loïc Bessin qui m'accueille.

00:39Bonjour, bienvenue à Coeur de Madeleine.

00:41L'odeur des Madeleines chaudes continue d'attirer les passants depuis l'ouverture la semaine dernière qui a été un véritable carton.

00:46Nous avions imaginé une ouverture réussie, elle a été très réussie.

00:50Donc nous remercions les Manceau et Sartois qui nous ont fait confiance dès le premier jour.

00:54Nous avons eu une très belle influence et nous avons vendu énormément de Madeleines.

00:58Et c'est un véritable pari dans lequel vient de se lancer Loïc, accompagné d'Isabelle Bessin, sa femme.

01:04D'autant que pour Loïc, la Madeleine c'est une découverte.

01:06Il a plutôt travaillé dans l'industriel, y compris comme pharmacien, bien loin de la pâtisserie.

01:10Mais peu importe, le voilà lancé avec son équipe dans la fabrication de ses petites gourmandises,

01:14directement sur place.

01:16C'est une heure et demie de préparation, de la pâte à la cuisson.

01:19Une capacité de production de 250 000 Madeleines par semaine,

01:23avec différents parfums qui restent en permanence.

01:25Nature, orange, citron, vanille, chocolat.

01:28J'en ai testé plusieurs et j'ai un petit coup de cœur pour la chocolat.

01:31Lui, Loïc, en préfère une autre.

01:33La citron et l'orange ont un petit peu mes faveurs,

01:36parce qu'à l'intérieur il y a du fruit confit du Luberon.

01:39C'est une région que j'adore particulièrement.

01:41Et comme je fais venir mes fruits confits de là-bas, j'aime beaucoup.

01:44C'est vrai que ça apporte quelque chose en plus, les petits morceaux à l'intérieur.

01:46Mais peu importe le parfum, elles ont aussi un gros avantage.

01:50Elles sont chaudes et croustillantes.

01:51Et ça, c'est particulièrement agréable, surtout en ce moment.

01:55En plus, elles sont de bonne taille, pas trop chères.

01:57C'est 4 euros les 4, puis c'est dégressif jusqu'à 16 euros les 20,

02:00avec une boîte si vous souhaitez offrir.

02:02Autre point fort, l'originalité.

02:04Loïc va sortir chaque mois des parfums signatures éphémères en fonction de l'actualité.

02:08Par exemple, celle du moment, la frangipane.

02:10Bon, par contre, c'est celle qui fait un petit peu débat sur le goût.

02:13Je l'ai testée.

02:14Le fin analyste que je suis a encore visé juste.

02:17J'aime bien, par contre, c'est vrai que j'ai l'impression qu'il y a un peu de citron.

02:21Ah non.

02:22Non, il n'y a pas de citron.

02:23Il n'y a clairement pas de citron, puisque c'est goût frangipane.

02:25Mais ce n'est pas hyper flagrant.

02:27Parce que normalement, c'est une crème pochée à l'intérieur de la pâte.

02:29Mais à vous de vous faire votre propre avis.

02:31Quand vous le testerez, Grégory, vous l'avez testé, vous confirmez.

02:33Ce n'est pas hyper flagrant, la frangipane.

02:34Je ne suis pas convaincu par la frangipane dans la madeleine, ça c'est sûr.

02:37C'est à tester.

02:38Marie, vous pourrez tester.

02:39Moi, j'ai adoré.

02:39Ah, vous l'avez testée ?

02:40Bah oui !

02:41Et vous avez retrouvé le goût de la frangipane ?

02:42Bah oui.

02:42Bon, bah écoutez, ça fait débat.

02:44J'ai mangé une nature sans le vouloir.

02:44Mais oui, c'est ça.

02:45Il n'y a pas le nom sur chaque madeleine.

02:47C'est peut-être ça.

02:47C'est peut-être que j'ai eu une madeleine citron, moi.

02:48J'en sais rien.

02:49En tout cas, ça fait débat.

02:50Je vous laisse aller tester.

02:52On sait déjà qu'il va y avoir plein d'autres nouveautés.

02:53Dans quelques semaines, la madeleine Saint-Valentin.

02:55En mars, des madeleines salées petit format.

02:57Ou encore des moules qui vont changer pour faire de différentes tailles et différentes formes.

03:01Coeur de madeleine se développe.

03:02C'est ouvert du mercredi au samedi de 9h30 à 18h30.

03:0618h30, vous pouvez y aller.

03:0718h30, ça n'existe pas.

03:0818h30, vous pouvez y aller.

03:09C'est sans risque.

03:10Sauf pour votre body summer.

03:11Mais c'est testé et approuvé par ICMEN.

03:14Tampon.

03:14Voilà.

03:15Mais c'est très bon.

03:16Elles sont très bonnes.

03:16Pour votre body summer.

03:17Les académiciens se retournent dans leur tombe.

03:22Enfin non, ils sont encore vivants.

03:23Merci Maître Capello sur vous.

03:25Votre corps d'été.

03:26En tous les cas, c'est testé et approuvé.

03:27Et c'est meilleur que les madeleines du distributeur.

03:29Ah ça c'est sûr, oui.

03:30Je vous le confirme.

03:30C'est meilleur.

03:31Ce qui est meilleur aussi, c'est pas de parler à bouche pleine.

03:33C'est d'écouter Taylor Swift.

03:35Avant d'accueillir l'invité d'ici matin.

03:38A tout de suite.

03:38Et bon petit déj.

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