00:008h43, il teste pour vous les nouveautés, les bons plans, les activités, chaque jour en Sarthe, Simon Péverelli.
00:07Aujourd'hui, Simon, vous allez nous emmener dans un lieu qu'on peut qualifier de mythique dans le département.
00:11Ah oui, mais qui paradoxalement n'est pas tellement connu, puisque ouvert au public seulement deux fois dans l'année.
00:15Journée du patrimoine, printemps des rillettes, l'ancienne manufacture Prunier,
00:19un lieu chargé d'histoire que j'ai eu la chance de visiter, qui mériterait que tous les Sartois y
00:23fassent un tour.
00:24Aujourd'hui, j'ai testé pour vous l'ancienne manufacture de la maison Prunier.
00:27Direction Conneret, rue du sergent Louis Maintien, entre l'église et l'école maternelle.
00:31J'arrive devant ce bâtiment un peu ancien, un monsieur m'accueille.
00:34Bonjour Simon, bienvenue ici à la manufacture de la maison Prunier.
00:37C'est Yohann Roustel, instantanéur de la maison Prunier.
00:40Son rôle, être présent dans tous les moments de vie de l'entreprise familiale créée en 1931.
00:45Il a appris à bien connaître les lieux de cette ancienne manufacture encore utilisée jusqu'à la fin des années
00:5090.
00:50En fin de compte, quand on parle des rillettes dans la Sarthe, il y a le patrimoine culinaire,
00:54mais il y a aussi tout un patrimoine culturel.
00:56Et également architectural.
00:58Donc ici, dans cette ancienne manufacture, il y a les trois cultures.
01:02Il y a la culture culinaire, il y a la culture du patrimoine et la culture de l'architecture.
01:06Et Yohann me fait visiter une grande pièce, me présente différents objets.
01:09Certains accrochés au mur et pour le moins originaux.
01:12Une côte de maille des années 50-60 qui servait à protéger les salariés.
01:15De la vaisselle anglaise de collection représentant les fables de la fontaine.
01:19Et plus original encore.
01:20C'est ce pot de fleurs avec cette belle tête de cochon.
01:24Voilà, c'est même une double tête de cochon puisqu'il y en a une de chaque côté du pot.
01:28C'est particulier comme pot de fleurs.
01:29Mais mieux que ça encore, les moules à rillettes.
01:31Quand il y avait des événements au cours de l'année, que ce soit Pâques, que ce soit Noël,
01:35il y avait différents moules.
01:36Donc le sabot, les cloches.
01:38Il y avait également à l'occasion de Noël des bûches, des bûches, comme des bûches pâtissières, mais des bûches
01:45en rillettes.
01:45Et Yohann me glisse d'ailleurs que la Maison-Prenier serait en capacité de les refaire.
01:49Imaginer des cloches aux rillettes pour Pâques, ce serait bien sympa.
01:52Je poursuis ma visite dans ce lieu magique entre les pots de différentes époques et les marmites.
01:5622 avec chacune 100 kilos de rillettes produites par jour.
01:59Là, ce qu'il faut imaginer, c'est tous les hommes en train de travailler justement auprès des chaudrons,
02:03en train de prendre les petites pelles de façon à pouvoir mélanger la viande, à casser la viande.
02:08Et tout ça sous la chaleur des feux de bois à cet endroit.
02:11Il a vraiment conservé une âme jusque dans les vestiaires de ceux qui y travaillaient,
02:14avec la bouteille de rouge à l'intérieur et les surnoms par lesquels il s'appelait inscrits sur les casiers.
02:19Le corbeau, la poule ou encore Capone.
02:21Franchement, je pourrais continuer de vous en parler des heures tellement ce lieu est passionnant et magique,
02:24avec sa jolie petite cour extérieure.
02:26Je le redis, ça mériterait d'être visité par tous les Sartois.
02:29L'ancienne manufacture de la Maison-Prenier s'est testée et approuvée par Issymène.
02:34Avec la casquette qui va bien.
02:35Et vous m'arrêtez si je me trompe, il y a des travaux encore, notamment au sous-sol.
02:38Oui, la salle de Salaison qui est en cours de sécurisation pour l'ouverture prochaine à la visite.
02:42Il y a encore un gros potentiel à venir sur ce lieu.
02:45Et ce savoir-faire à découvrir dimanche, place des Jacobins,
02:47pour l'apothéose de ce printemps des Rillettes,
02:49émission spéciale sur votre Radio Issymène en direct depuis la place,
02:52avec Bérénice Bélanger et moi-même.
02:55Ce sera entre 10h et 13h.
02:56Merci d'avoir regardé cette vidéo !
Commentaires