POSTRE DE NAVIDAD FÁCIL Y RÁPIDO 🤤 MILHOJAS DE CREMA FÁCIL listo en unos minutos

Name: POSTRE DE NAVIDAD FÁCIL Y RÁPIDO 🤤 MILHOJAS DE CREMA FÁCIL listo en unos minutos
Uploaded: 2026-01-15T14:53:12+00:00
Duration: 8 min 48 s
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00:00Atenta, hermana, que hoy te traigo un dulce que luce como ninguno en la mesa,

00:08pero vas a preparar en menos de media hora y sin saber nada de repostería.

00:11Hoy en La Cocina de Up tenemos un fastuoso milhojas de crema, pero súper fácil de hacer.

00:23El nombre de milhojas puede llevar a engaño porque muchas veces vemos que solo tiene dos

00:27o tres láminas, pero en realidad se refiere al hojaldre, que si lo hacemos casero tenemos que

00:32doblar una, una y una y otra vez. De eso se trata el hojaldre, son muchas hojas de masa que suben,

00:38por eso el nombre de milhojas. Este postre es muy complicado de hacer por el hojaldre,

00:43pero ahora que podemos comprarlo en un supermercado es pan comido. Lo único que tienes que hacer es una

00:47buena crema pastelera casera, que sea densa, que aguante bien el postre y poco más. Este postre

00:53es ideal si tenéis invitados en casa porque hunde un montón y además se puede preparar con antelación.

00:56De hecho, se debe preparar con antelación porque tienes que dejar un poco enfriar la crema.

01:00Pero no me enrollo más que vais a verlo todo en el paso a paso de la receta. ¡Vamos al lío!

01:05Tenemos aquí nuestra lámina de hojaldre que hagamos de sacar de la nevera. Mejor sacarla

01:08cuando ya vayáis a hacer la receta porque si se templa luego es bastante difícil de manejar.

01:12Y lo único que vamos a hacer es hornearla para conseguir una capa crujiente que luego vamos

01:17a partir para montar nuestro hojaldre. Podéis de hecho partirla en tres y montar tres capas o podéis

01:24partirlo en dos y montar dos capas. Eso al gusto del consumidor. Lo que sí tenemos que hacer es

01:28agujerear la capa del hojaldre para que no suba en el horno y se quede una lámina crujiente con el

01:34que vamos a montar el pastel. Así que sin miedo agujereamos bien por todos lados. Y vamos ahora a

01:40espolvorear también un poco de azúcar para que se cree como una costra de caramelización en la lámina.

01:46Y ahora, importantísimo, vamos a sacar unas bandejas del horno y vamos a poner sobre ella

01:53nuestra lámina de hojaldre. Pero importantísimo, vamos a sacar otro papel de horno, lo vamos a poner

01:58encima del que ya venía en el hojaldre y vamos a poner encima otra bandeja de horno para crear peso.

02:04Esto es importante para que quede una lámina bien crujiente. Y una vez que tenemos esto así,

02:07vamos al horno. Lo tenemos ya caliente a 200 grados y tiene que estar 20 minutitos para que quede bien

02:12crujiente. Y mientras, vamos a hacer la crema pastelera. Vamos al horno. Vamos a programar 20

02:21minutitos. Ya que además aquí es súper cómodo, así no se nos pasa el tiempo en el cocinado. Esta es la

02:28única parte de cocina que tiene realmente esta receta, es la crema pastelera, que es la base del

02:32pastel y que tiene que quedar muy rica. Además, vamos a hacerle algo especial. Esto lo vi en el canal de

02:37Retras de Esvieta, que hace una crema pastelera infusionando previamente parte de la leche con

02:42cáscaras de limón, naranja y canera. Y la verdad es que es una cosa que me moló bastante y vamos a

02:46probarla para esta elaboración. Así que piel de naranja, con cuidado de que no salga lo blanco. Tened

02:53cuidado siempre que uséis pieles de naranja, lo que necesitamos es la parte naranja, la parte blanca lo

02:57mínimo posible. Intentad que no haya mucho porque eso amarga. Idem con el limón. Luego, la naranja y el

03:03limón la podéis usar para cualquier otra cosa, ya sin piel. Así que aguanta poco, recordad. Nos hemos lavado

03:09previamente. Esto es como si hiciéramos torrijas, básicamente. Infusionamos la leche para que tenga

03:15bastante más sabor y mola. Aquí está, que nos ha encontrado una ramita de canela y echamos 500 mililitros

03:22de leche y vamos a hervir para que se infusione bien. No echamos nuevamente azúcar que va a ir por el otro lado.

03:29Ahora os explico. Fuego medio. Luego habrá que colarlo. Mientras se caliente la leche, vamos a sacar

03:35también una sartén porque vamos a tostar unas almendras laminadas que tenemos por aquí, que nos

03:40van a servir para luego decorar el pastel, que le dan un toquecito, ¿vale? Fuego medio fuerte y echamos las

03:45almendras. No me voy a usar todas. Lo suficiente para cubrir por encima el pastel y por los lados.

03:52Bueno, ya he hecho todo, que total, sin sobrar, se quedan tostadas, que también está bien. Como

03:58cuando hacemos torrijas, una vez que la leche empiece a hervir, apagamos, ¿vale? Porque no queremos que

04:01se forme nata. Ya se han mezclado los sabores y hay que dejar que se enfríe en la propia olla mientras

04:06acabamos de hacer las almendras para proseguir con la receta. Las almendras, cuando empezáis a ver que

04:11están ya tostadas, antes de que se quemen, apagad y reservad. Y mientras se acaba de enfriar la infusión

04:18de la leche, vamos a preparar el resto de la crema pastelera. Como en toda la crema pastelera, vamos a

04:22empezar con tres yemas de huevo. La clara la podéis usar para otras elaboraciones. Si queréis recetas

04:27con claras, tenemos un artículo sobre esto mismo en directo al Paladar. Podéis hacer, por ejemplo,

04:31Paciencias, la famosa galleta de almazán, que se hacía con las claras solo porque usaban las yemas

04:36para hacer sus famosos yemas. Ayeres son más famosas las Paciencias que las yemas, que a mí me gustan más las yemas.

04:41Vamos a echar 100 gramos de azúcar blanco y batimos. Vamos ahora con el resto de la leche,

04:50250 mililitros, cuarto de litro de leche entera fría y un poquito de esencia de vainilla, que también le da

04:57un toquecito y color. Y como siempre, para la crema pastelera necesitamos un espesante, que suele ser

05:04harina fina de maíz, cuatro cucharadas que tenemos aquí preparadas. Una vez que está todo mezclado, vamos a la

05:10olla donde vamos a preparar nuestra crema pastelera. Ahora vamos a integrar la leche infusionada, el medio

05:15litro de leche, que es lo que nos falta para la crema pastelera. Con cuidado, colando para que no

05:19caigan ninguna de las pieles ni la rama de canela. Y ahora sí, vamos a calentar nuestra crema pastelera

05:27a fuego medio bajo y vamos a ir removiendo hasta que quede de la textura que queremos. La crema pasa de

05:34estar líquida a estar espesa en un momento. ¿Cómo sabemos que está? Porque empieza ya a salir estas pompas.

05:38Es el momento en el que sabes que la crema está lista. Sin parar de remover, lo único que hacemos

05:44es apagar el fuego y lo vamos a pasar a un bol para que vaya enfriando más rápido. Y vamos ahora

05:49a cubrir con film. Este pero no lo vamos a poner aquí arriba. Lo vamos a pegar, lo que se llama a piel,

05:57a la crema pastelera porque no queremos que se oxide tampoco. Tal que así. Vamos a dejar que se enfríe a

06:05temperatura ambiente y seguimos con la receta. A la hora de montar el pastel hay varias opciones.

06:10Podríais simplemente partir por dos esta lámina de hojaldre, poner la crema y poner la otra capa,

06:14lo más sencillo. Pero nosotros la vamos a jugar y vamos a partir en tres, para que haya tres capitas

06:19de hojaldre. Mismo procedimiento. Así que vamos a partir. Más o menos he medido como he podido para que

06:25sean parecidas. Mucho cuidado al partir. Y ahora vamos a montar el hojaldre en esta pizarrita cookie.

06:34Manga pastelera. Vamos ahora con la siguiente capa a ver qué tal me ha quedado. Perfecto. No apretéis,

06:42porque lo que mola es que tenga volumen. Vamos a echar más crema en la manga. Yo con las mangas nunca me

06:48manejo muy bien, la verdad. Al final es como que necesito ayudantes que no tengo. Si hasta yo puedo

06:54hacer esto, es que todos podéis. Porque ya sabéis que la repostería no es lo mío y las mangas

06:59pasteleras menos. Me queréis decir en los comentarios cómo sujeta una manga pastelera. Soy todo oídos que

07:05yo no soy pastelero. Soy más de guisos. Venga, así es suficiente. Vamos con la siguiente capa.

07:18La última placa de hojaldre. Mirad lo chulo que ha quedado, pero queda el toque final. Almendras

07:25tostadas que voy a coger directamente de las arcempas, ya están frías, que van como por encima

07:29para darle un extra de crujiente y de sabor. Esto se parece también un poco a la costrada,

07:34típica de Soria. Al final son postres muy similares. De chao a cholón. Almendras, no hace falta que

07:42hechais tantas, pero ya como la tenía. Y vamos ahora con el toque final, que es, como siempre,

07:47azúquita de hojaldre. No me digáis que no luce. Esto lo presentáis en la mesa. Nochevieja,

07:54Navidad o cualquier cumpleaños. Y mirad qué poderío. Más chula no puede quedar. Más chula.

08:01Nada del título de repostero. Y hasta aquí otro día en la cocina de DAW. Ya veis que esto es un farol de

08:05postre. No tenéis que saber nada de repostería. Podéis ir incluso yo y tener problemas con la manga

08:09pastelera y acabar con éxito este miroja. Se me ha quedado una almendrita clavada en la boca,

08:15como a nuestro amigo Fernando Simón. Nadie se acuerda ya de él. ¿Se acuerda cuando se ahogó con

08:19la almendrita? Pues eso me está pasando a mí ahora mismo. Pero no pasa nada porque ya ha llegado el

08:23final de este vídeo. Así que gracias por haberos quedado hasta aquí. Dejadme en los comentarios que

08:27os ha parecido. Espero que volvéis a hacer el postre. Queda muy guap y nos vemos la próxima semana.

08:30¡Hasta la próxima, babies!

08:39¡Gracias!

08:40¡Gracias!

08:41¡Gracias!

08:42¡Gracias!

08:43¡Gracias!

08:44¡Gracias!

08:45¡Gracias!

08:46¡Gracias!

08:47¡Gracias!

08:48¡Gracias!

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