00:00... sur RTL, avec l'Observatoire Santé Pro-BTP.
00:037h, 9h30, RTL Matin.
00:07Et avant d'en trouver le docteur Jimmy Mohamed, on file donc à Helsinki en Finlande.
00:11Et donc vous ne devez pas beaucoup voir le jour, vous en ce moment là-bas, mon cher Olivier Dauvert.
00:15Ce matin, vous nous emmenez chez Kesco. C'est qui Kesco ?
00:18Alors, déjà, il faut que vous compreniez pourquoi j'y suis.
00:21C'est parce qu'on dit souvent des pays scandinaves qu'ils sont en avance sur le sujet de développement durable,
00:26de consommation responsable. Eh bien, c'est aussi vrai en matière de grande distribution.
00:30Et c'est pour ça que je suis ici, parce que l'enseigne de supermarché la mieux notée au monde des Finlandaises
00:36sur ces sujets s'appelle Kesco. Alors, pour faire simple, c'est le Leclerc ou le carrefour local,
00:41c'est-à-dire l'enseigne que l'on voit partout. Il y a près de 1000 magasins en tout dans le pays.
00:46Donc, l'archi-leader de la grande distribution.
00:48Et qu'est-ce qu'elle fait de si extraordinaire, cette enseigne ?
00:51Alors, pour comprendre ce qu'elle fait de bien, il faut savoir sur quoi un distributeur peut jouer
00:55en matière de développement durable, de consommation responsable.
00:58D'abord, il peut jouer sur le gaspillage des produits invendus
01:01et ensuite sur l'énergie que les magasins consomment, notamment ici.
01:06Vous vous en doutez en ce moment, pour le chauffage.
01:08Et Kesco, c'est un excellent élève dans les deux matières.
01:11Sur le gaspillage, il a réussi à diviser le gaspillage par deux en étant imaginatif.
01:16Par exemple, les légumes invendus du rayon fruits et légumes, ça devient des soupes.
01:22Les fruits invendus, ça devient de la confiture.
01:24Tous les ans, dans le magasin en question, ça représente quand même 17 tonnes dans l'enseigne en question,
01:2817 tonnes qui sont économisées.
01:30Et si les produits ne sont pas comestibles, ne le sont plus pour faire des soupes ou des confitures,
01:34eh bien, ils sont mis en fermentation et ça produit du gaz.
01:38Il y a encore un autre exemple que je peux vous citer,
01:41c'est le mar de café qui est récupéré dans les cafétérias de l'enseigne.
01:44Est-ce que vous savez ce que peut devenir du mar de café quand on veut être vertueux ?
01:49Le mar de café ?
01:50Qu'est-ce qu'on peut en faire d'après vous ?
01:51Aucune idée.
01:52Eh bien, ça remplace une partie de la tourbe pour faire du terreau.
01:59Donc, ça veut dire que ce terreau va être moins utilisateur de ressources.
02:02Mais j'allais presque vous dire que ça, c'est banal.
02:05Parce que la dernière idée de Kesco, c'est d'utiliser la chaleur des data centers,
02:10ces grands centres informatiques de données où sont hébergés des milliers de serveurs informatiques.
02:15Et là où je suis sur le parking du magasin, je vois à gauche le supermarché
02:19et à droite, justement, un fameux data center.
02:21Et comment ça fonctionne ? Comment les ordinateurs servent à éclairer ou à chauffer un supermarché ?
02:25Les ordinateurs, Thomas, les serveurs informatiques, ça consomme beaucoup d'énergie
02:30et ça génère énormément de chaleur.
02:32Et c'est d'ailleurs pour ça qu'on considère qu'avec le développement de l'intelligence artificielle,
02:36l'internet, ça devient un sujet environnemental.
02:38Eh bien, ici, à Helsinki, Kesco, il vient de brancher un magasin sur le data center
02:43qui est juste à côté du supermarché et il fait passer la chaleur d'un bâtiment à l'autre.
02:49Ça veut dire qu'il n'y a plus besoin de refroidir le data center.
02:53La chaleur, elle est directement évacuée vers le magasin.
02:56Le magasin, du coup, n'a besoin de rien d'autre pour se chauffer.
02:59Et quand vous regardez les températures ici, au moment où je vous parle, il fait moins 12 degrés.
03:04Dans le supermarché, il faisait tout naturellement très bon.
03:08Eh bien, c'est une sacrée prouesse de ne pas avoir besoin de chauffer un magasin
03:12autrement que par la chaleur qui arrive naturellement du data center de l'autre côté de la rue.
03:16Et au final, vous imaginez, c'est une énorme économie d'énergie.
03:20Voilà pourquoi je suis ce matin dans le supermarché le plus vertueux au monde.
03:23Rien que ça.
03:24Vous êtes gentil, vous venez maintenant parce qu'une semaine à l'étranger...
03:26Je reviens lundi, promis.
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