Sambal Goreng Tempoyak

Rasa

Sambal Goreng Tempoyak ni memang lain macam. Pedas, masam lemak tempoyak, sekali gaul terus naik selera. Makan dengan nasi panas, telur dadar atau ikan goreng… fuh, confirm bertambah nasi! Siapa peminat tempoyak, anda kena cuba ni.  SAMBAL GORENG TEMPOYAK  BAHAN-BAHAN: 1 genggam ikan bilis 4 papan petai - hiris  1/2 sudu teh serbuk kunyit 6 sudu makan tempoyak Sedikit air Garam & gula secukup rasa  BAHAN KISAR: 1 biji bawang merah 8 biji cili padi hijau 4 biji cili padi merah  Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!   #majalahrasa #rasashare #dapurrasa #resipi #resepi #ingatmakaningatrasa #resipirasa #sambalgorengtempoyak  #ResipiTradisional #MakananMalaysia

Transcript

00:00Hai semua, dalam dapur rasa hari ni, Kak IK nak masak sambal korang tempoyak.

00:04Menu kan pun ringkas je, tapi rasa dia memang padu.

00:07Lulian pun tengah musim kan, rugilah korang tak cuba. Jom kita masak.

00:10Mula-mula, kisar bawang merah, ciri padi hijau dan ciri padi merah hingga halus.

00:15Nak tumbuk guna lesung batu pun boleh, ikut sukat hati korang.

00:18Kemudian, panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing.

00:21Pastikan bilis tu korang basuh dulu tau.

00:23Bila ikan bilis tu dah nampak garing dan rangup, angkat,

00:26toskan minyak dan letak tepis ketiga.

00:28Guna minyak yang sama, masukkan bahan yang dikesatan ni.

00:30Tumis hingga layu dan nampak brown-brown sikit, bau pedas dia.

00:34Hmm, menyingat?

00:35Ha, ni part paling best. Jangan tunggu lama-lama.

00:37Masukkan tempoyak.

00:38Hmm, sedapnya tempoyak. Paling best guna tempoyak baru tau.

00:42Ha, tambah juga sedikit sebut kunyit.

00:44Gau rata-rata sampai sambal kita nampak sebati dan berkilat.

00:47Nanti pasti ada yang tanya, Kak IK, Kak IK sambal kentas sangat ni ha?

00:50Jangan kalut, tambah je sedikit air. Jangan banyak sangat.

00:53Cukup sekadar ucap cairkan sambal supaya tak terlalu pekat.

00:55Masukkan garam, gula dan sebut perasa dengan secukupnya.

00:58Jangan banyak sangat. Nanti masin tak sedap.

01:00Gau dan biarkan sambal mendidih perlahan-lahan.

01:02Bila sambal dah mendidih, masukkan petai yang dihiris dan ikan bilis goreng tadi.

01:06Gau sebati sampai semua bahan bersalut rata dengan sambal tempoyak.

01:09Hmm, sambal kau letak petai memang padu.

01:12Petai tu kau letak banyak lagi sedap.

01:14Dah siap sambal goreng tempoyak kita.

01:15pedas, lemak, masam, rangup, ikan bilis dan wangi petai memang perfect.

01:20Makan dengan nasi panas, sepinggan memang tak cukup.

01:23Yang mana tengah diet tu mungkin boleh masak menu ni masa hari anda tengah cik day.

01:26Korang nak tengok tak Kak IK masak secara live?

01:28Jom intai aksi kami di TikTok Majelah Rasa pada setiap selasa dan kamis jam 11 pagi.

01:33Ingat makan, ingat rasa.

01:34Jangan lupa tonton ya!

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended