00:00Hai semua, dalam dapur rasa hari ni, Kak IK nak masak sambal korang tempoyak.
00:04Menu kan pun ringkas je, tapi rasa dia memang padu.
00:07Lulian pun tengah musim kan, rugilah korang tak cuba. Jom kita masak.
00:10Mula-mula, kisar bawang merah, ciri padi hijau dan ciri padi merah hingga halus.
00:15Nak tumbuk guna lesung batu pun boleh, ikut sukat hati korang.
00:18Kemudian, panaskan minyak dan goreng ikan bilis hingga garing.
00:21Pastikan bilis tu korang basuh dulu tau.
00:23Bila ikan bilis tu dah nampak garing dan rangup, angkat,
00:26toskan minyak dan letak tepis ketiga.
00:28Guna minyak yang sama, masukkan bahan yang dikesatan ni.
00:30Tumis hingga layu dan nampak brown-brown sikit, bau pedas dia.
00:34Hmm, menyingat?
00:35Ha, ni part paling best. Jangan tunggu lama-lama.
00:37Masukkan tempoyak.
00:38Hmm, sedapnya tempoyak. Paling best guna tempoyak baru tau.
00:42Ha, tambah juga sedikit sebut kunyit.
00:44Gau rata-rata sampai sambal kita nampak sebati dan berkilat.
00:47Nanti pasti ada yang tanya, Kak IK, Kak IK sambal kentas sangat ni ha?
00:50Jangan kalut, tambah je sedikit air. Jangan banyak sangat.
00:53Cukup sekadar ucap cairkan sambal supaya tak terlalu pekat.
00:55Masukkan garam, gula dan sebut perasa dengan secukupnya.
00:58Jangan banyak sangat. Nanti masin tak sedap.
01:00Gau dan biarkan sambal mendidih perlahan-lahan.
01:02Bila sambal dah mendidih, masukkan petai yang dihiris dan ikan bilis goreng tadi.
01:06Gau sebati sampai semua bahan bersalut rata dengan sambal tempoyak.
01:09Hmm, sambal kau letak petai memang padu.
01:12Petai tu kau letak banyak lagi sedap.
01:14Dah siap sambal goreng tempoyak kita.
01:15pedas, lemak, masam, rangup, ikan bilis dan wangi petai memang perfect.
01:20Makan dengan nasi panas, sepinggan memang tak cukup.
01:23Yang mana tengah diet tu mungkin boleh masak menu ni masa hari anda tengah cik day.
01:26Korang nak tengok tak Kak IK masak secara live?
01:28Jom intai aksi kami di TikTok Majelah Rasa pada setiap selasa dan kamis jam 11 pagi.
01:33Ingat makan, ingat rasa.
01:34Jangan lupa tonton ya!
Comments