00:00Je fais presque tout maison, voici ce que j'ai préparé en moins de 3 heures, des bases, des sauces, du granola et quelques indispensables pour la semaine.
00:06La veille j'avais mis à tremper des haricots noirs, alors je les ai fait cuire pour avoir une base prête à utiliser dans plusieurs recettes.
00:11J'avais aussi fait tremper des graines de soja, une fois égouttées je les ai mixées avec de l'eau puis filtrées pour obtenir du lait de soja.
00:16J'ai ensuite fait chauffer dans une casserole à la fois pour le rendre plus digeste et pour neutraliser certains composés.
00:21J'en ai gardé une partie en bouteille et avec le reste j'ai fait du tofu maison.
00:25J'ajoute simplement un coagulant, ça forme le tofu que je mets ensuite dans une presse pour obtenir de beaux blocs.
00:29Pendant que le tofu pressait tranquillement, j'ai récupéré l'okara, donc la pulpe de soja.
00:33Je l'ai utilisé pour faire des biscuits en ajoutant des flocons d'avoine, du sucre de canne et un peu d'huile de coco.
00:39Résultat c'est un goûter simple, riche en fibres et en protéines.
00:41J'ai aussi préparé une fournée de granola, une base que j'adore parce qu'elle se décline à l'infini.
00:45Donc on mélange de la purée d'oléagineux avec du sirop d'érable, on ajoute les flocons d'avoine et après la cuisson, on va ajouter des graines ou des extraits comme des pépites de chocolat.
00:53J'avais terminé un bocal de purée d'amandes, je m'en suis servi pour préparer mon porridge du lendemain directement dedans.
00:58Donc j'ai ajouté des flocons d'avoine, de la protéine, des graines de tournesol, du sirop d'érable et du lait végétal.
01:03Un coup de cuillère, direction le frigo et le petit déjeuner était prêt pour demain.
01:06Ensuite, j'ai préparé une mayonnaise vegan parce que je compte filmer une recette de tuna melt vegan cette semaine.
01:11Et comme mon sac d'épluchures était plein au congélateur, j'en ai profité pour faire un bouillon maison.
01:15Donc des épluchures, des herbes, beaucoup d'eau, on laisse mijoter, on filtre et on met en bouteille.
01:19Enfin, mes haricots étaient cuits, je les ai transformés en refried beans, dites-moi si vous voulez la recette.
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