00:00Sabi nga, give love on Christmas Day.
00:03Mga kapuso, show some love by sharing.
00:06Ang pamaskong handog namin sa inyo,
00:08mga putok batok na handa this holiday season.
00:15Craving for bagnet?
00:18Hindi na kailangan magpakalayo-layo pa.
00:21Dahil ang putok batok na pagkain ito galing norte,
00:24madadaaban na lang sa halye.
00:27Para bang street food ang day?
00:30Kaya ang mga napapadaan,
00:36hindi may iwasang matakam sa bet na bet na bagnet.
00:40Dahil food cart ang gamit sa pag-itinda ng bagnet,
00:43madalas daw na pagkakamala ang show my o pares
00:45ang itinitinda ni na John.
00:48Kaya ang naging solusyon niya para mapansin,
00:50ibalandra ang malalaki tipak ng bagnet sa daan.
00:53Nung i-start na itong business,
00:55nagtitingin ako kung ano ba makakapagpatawag sa mata ng mga tao.
00:58So naisip ko na ilagay siya sa clear na parang square na balde
01:03para pag dumaan niya ito, kita nila na bagnet yung tinda.
01:08Pag patak ng alas 5 ng hapon,
01:10ang parking area na ito,
01:12nagbimistulang food park.
01:17Sa kanilang pwesto, dire diretsyo ang tagtaran.
01:20Ang idea talaga niyan,
01:21yung matitira na bagnet,
01:23yun ang gagawing sisig.
01:25Pero ngayon, nababaliktad,
01:27mas mabenta ang sisig kesa sa bagnet.
01:30Ang solo order na bagnet sisig with rice,
01:33mabibili ng 65 pesos.
01:35Kung pang maramihan naman,
01:36mabibili ang sisig bagnet a la carte
01:38mula 110 hanggang 1,100 pesos.
01:42Kung bagnet lang ang gusto,
01:43makabibili mula 110 hanggang 870 pesos,
01:47depende sa dami.
01:47Nagkaroon sila ng lima pang dagdag na cart.
02:13Apat dito ay franchise ng kanyang mga kaibigan.
02:16Nakapagbukas na rin sila ng physical store
02:19at nakapagpapasahod na rin siya
02:21ng siyem na empleyado.
02:22Ang average namin na raw pork
02:25is mga 150 kilos per day.
02:27Siguro, tansya ko ang malinis na kita
02:29per week is 10,000 to 15,000 pesos.
02:34Mukhang sunod-sunod ang swerte
02:36ng mga negosyante sa kalye.
02:38Dahil ang cart naman na ito sa Quiapo, Manila,
02:40hindi pa man nagbubukas
02:41may mga nakaabang ng parokyano.
02:47Gali pa po kaming Montalban Rizal.
02:49Nakita namin online at sinubukan namin
02:51at satisfied naman yung pagpunta namin dito.
02:54Nakita ko lang sa mga reels
02:55and then came him all the way from LA.
02:58The sauce itself, it was good.
03:02Kung gusto nyo masipa ng anghang,
03:04sugod na sa kainang ito.
03:06Alas dos ng hapon nagbubukas
03:07ang kainan ni Angelita.
03:09Dead masainit at siksika
03:11ng mga gustong makatikim
03:12ng spicy caldereta niya.
03:16Pork ribs ang ginagamit
03:17sa pagluluto ng spicy caldereta.
03:20Pakukulan ito ng isang oras
03:22bago timplahan na mga pampalasa.
03:26Ginigis ako ng kabawang sibuyas.
03:28Sinasama-sama ko na siya lahat.
03:30Saka gumagamit ako ng olive oil.
03:44Nilalagyan din ito ng keso
03:45para mas lumalim ang lasa.
03:49At ang star of the show,
03:51ang siling labuyo.
03:53Pakukuluin lang ng konti
03:55at maya-maya lang,
03:56ready to serve na.
03:57Mula sa 25 kilos,
04:09umaabot na ng 150 kilos
04:11ng pork ribs
04:12ang nauubos nila
04:13sa isang araw.
04:14Apat hanggang limang beses
04:15silang nagluluto
04:16ng spicy caldereta
04:17mula alas dos ng hapon
04:19hanggang alas dos
04:20ng madaling araw.
04:21Mabibili ito
04:21ng 100 pesos kada order.
04:23Pwede pumili ang mga customer
04:25kung may kasamang kanin
04:26o kung a la carte
04:27na mas marami
04:28ng kaunti ang serving.
04:29Ngayon,
04:30kumikita na kami
04:31ng 20,000 to 30,000
04:33na mas mataas pa minsan eh.
04:36Minsan 35,000
04:37kada isang buwan.
04:38Bukod sa sisig at caldereta,
04:40marami pang putahe
04:41ang pwedeng gawin sa baboy.
04:42Pero isa na siguro ito
04:44sa pinaka-paborito
04:45nating mga Pinoy,
04:46ang star ng bawat handaan,
04:48lechon.
04:49Lechon with chowpan,
04:50lechon sisig,
04:51lechon kare-kare
04:52at lechon paksiu.
04:55Ilan lang yan
04:55sa mga pwedeng gawin
04:56sa lechon.
04:57Pero ang gamit na lechon
04:58sa mga putaheng yan,
04:59hindi inihaw
05:00o ipinrito,
05:01kundi iniluto
05:03sa pugot o oven
05:04ang lechon horno.
05:07Medyo nahahawig po siya
05:08sa lasa
05:09na niluluto sa uling.
05:10Nagsimula po kami
05:11noong March 2025 lang po.
05:14Nanay ko po
05:15ang nagsuggest na
05:16bakit hindi mo subukang
05:17mag-lechon horno?
05:19Wala pang gumagawa dito noon.
05:20At ipangalan mo,
05:21lechon horno
05:22siguradong papatok
05:23dahil bago sa pandilig
05:24ng ibang kabataan.
05:25Para masiguro raw
05:27ang lambot
05:27at tamang lutong nito,
05:283-4 oras
05:30isinasalang sa oven
05:31ang lechon horno
05:32ni Precious.
05:33Bukas araw-araw
05:34ang kanilang tindahan
05:35mula alas 5 ng hapon
05:36hanggang ma-sold out
05:37ang tindang lechon horno.
05:40Dahil trending
05:40ang lechon horno
05:41ni Precious,
05:42naka-uubo sila
05:43ng hanggang 120 kilos
05:44ng lechon kada araw.
05:48Ano?
05:49Kakaiba po.
05:50Masarap po siya.
05:51Ano pa?
05:52Hindi po siya
05:52common na dito
05:54na nabibili sa ito.
05:55Talaga?
05:55Masasabi mo ba
05:56kung papaano ito ni Luto?
05:57Hindi po siya
05:58yung traditional
05:58na imikot pa.
05:59Ayaw, iniiha.
06:00Hindi ganon.
06:01Ano ang kakaiba
06:02sa lechon na ito?
06:03Masarap po.
06:04Masarap?
06:05Lasa.
06:05Ano ang kakaiba
06:06sa luto nito?
06:06Pugol.
06:07So hindi siya
06:08yung bagang diretso.
06:09Ang kita ni Precious,
06:11malutong na rin daw.
06:12Kumikitap na po kami
06:13ng 5 digits
06:14o 6 digits po
06:16monthly.
06:17Simula po na
06:18nag-trembling.
06:20Lechon style din
06:21ang susunod na putahing
06:22ibibida.
06:23Pero ang paraan
06:24ng pag-iihaw,
06:25hindi nakatuhog
06:26at hindi rin iniikot-ikot
06:27sa nagbabagang uling.
06:29Kundi,
06:30iniluluto sa tinatawag
06:31na tandoori oven.
06:32Duck is an expensive protein
06:35and I thought of a way na
06:38yes,
06:39baka pumatok to
06:40kasi we're gonna use chicken.
06:42Ang pagkakaluto,
06:44may hahalin tulad
06:44sa pagluluto
06:45ng mamahaling peking duck
06:47pero ito,
06:48with a twist.
06:49Luto at lasang
06:50malapeking duck
06:50pero manok version.
06:52Legit na legit daw
06:53ang lasa nito ha?
06:54Hindi peke.
06:55At nasa tandoori oven
06:57daw ang sikreto.
06:58Kumunta ako sa iba't-ibang lugar
07:00dito sa Philippines
07:01para mahanap yung tandoori oven
07:02namin kasi nga
07:03hindi siya common eh.
07:06Ay, nako,
07:07wala akong magagawa dito
07:09kung hindi kumuha
07:10ng lutong
07:11peking duck chicken.
07:15Bye!
07:17Para sa malalamig ang Pasko,
07:19pasok sa inyo
07:20ang P179 peso meal
07:22na quarter-size
07:23peking duck chicken
07:24with java rice
07:25at drink pop.
07:27Para naman
07:28sa mga magpapaskong
07:29may kapiling
07:30o kasama ang pamilya
07:31o barkada,
07:32Gina
07:32sa isang buong
07:33peking duck style chicken
07:35sa presyo mula
07:36429
07:37to 449 pesos.
07:39Para sa mas kumpletong
07:40food venture,
07:41masasarap pa raw yan
07:42pag isinausaw
07:43sa kanilang signature
07:44pice and sauce.
07:47Ano?
07:48Masarap!
07:48Masarap!
07:51Pag-amin ni AIM,
07:52kumikita na sila
07:53ng mahigit
07:54200,000 pesos
07:55kada buwan.
07:56Talaga namang
07:56nag-fly
07:57ang kanyang negosyo.
07:58Iba-iba man
08:00ang inspirasyon
08:01ng bawat handa
08:01tuwing kapaskuhan.
08:03Nagkakaisa pa rin
08:04ang lahat
08:04sa paghahain
08:05na mga putahing
08:06hindi lang
08:06nakakahappy tummy
08:07kundi mga negosyo
08:09ring
08:09merry merry!
08:10Sayang kukopo
08:22mga putih
Comments