Mga putok batok na handa ngayong holiday season, alamin! | Pera Paraan - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (December 20, 2025): Craving for putok batok na chibog this Holiday season? Sagot na ‘yan ni Susan! Alamin ang mga putok batok food businesses dito sa Metro Manila at ang kanilang patok na kita! Panoorin ang video.   Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan #GMAPublicAffairs #GMANetwork

Transcript

00:00Sabi nga, give love on Christmas Day.

00:03Mga kapuso, show some love by sharing.

00:06Ang pamaskong handog namin sa inyo,

00:08mga putok batok na handa this holiday season.

00:15Craving for bagnet?

00:18Hindi na kailangan magpakalayo-layo pa.

00:21Dahil ang putok batok na pagkain ito galing norte,

00:24madadaaban na lang sa halye.

00:27Para bang street food ang day?

00:30Kaya ang mga napapadaan,

00:36hindi may iwasang matakam sa bet na bet na bagnet.

00:40Dahil food cart ang gamit sa pag-itinda ng bagnet,

00:43madalas daw na pagkakamala ang show my o pares

00:45ang itinitinda ni na John.

00:48Kaya ang naging solusyon niya para mapansin,

00:50ibalandra ang malalaki tipak ng bagnet sa daan.

00:53Nung i-start na itong business,

00:55nagtitingin ako kung ano ba makakapagpatawag sa mata ng mga tao.

00:58So naisip ko na ilagay siya sa clear na parang square na balde

01:03para pag dumaan niya ito, kita nila na bagnet yung tinda.

01:08Pag patak ng alas 5 ng hapon,

01:10ang parking area na ito,

01:12nagbimistulang food park.

01:17Sa kanilang pwesto, dire diretsyo ang tagtaran.

01:20Ang idea talaga niyan,

01:21yung matitira na bagnet,

01:23yun ang gagawing sisig.

01:25Pero ngayon, nababaliktad,

01:27mas mabenta ang sisig kesa sa bagnet.

01:30Ang solo order na bagnet sisig with rice,

01:33mabibili ng 65 pesos.

01:35Kung pang maramihan naman,

01:36mabibili ang sisig bagnet a la carte

01:38mula 110 hanggang 1,100 pesos.

01:42Kung bagnet lang ang gusto,

01:43makabibili mula 110 hanggang 870 pesos,

01:47depende sa dami.

01:47Nagkaroon sila ng lima pang dagdag na cart.

02:13Apat dito ay franchise ng kanyang mga kaibigan.

02:16Nakapagbukas na rin sila ng physical store

02:19at nakapagpapasahod na rin siya

02:21ng siyem na empleyado.

02:22Ang average namin na raw pork

02:25is mga 150 kilos per day.

02:27Siguro, tansya ko ang malinis na kita

02:29per week is 10,000 to 15,000 pesos.

02:34Mukhang sunod-sunod ang swerte

02:36ng mga negosyante sa kalye.

02:38Dahil ang cart naman na ito sa Quiapo, Manila,

02:40hindi pa man nagbubukas

02:41may mga nakaabang ng parokyano.

02:47Gali pa po kaming Montalban Rizal.

02:49Nakita namin online at sinubukan namin

02:51at satisfied naman yung pagpunta namin dito.

02:54Nakita ko lang sa mga reels

02:55and then came him all the way from LA.

02:58The sauce itself, it was good.

03:02Kung gusto nyo masipa ng anghang,

03:04sugod na sa kainang ito.

03:06Alas dos ng hapon nagbubukas

03:07ang kainan ni Angelita.

03:09Dead masainit at siksika

03:11ng mga gustong makatikim

03:12ng spicy caldereta niya.

03:16Pork ribs ang ginagamit

03:17sa pagluluto ng spicy caldereta.

03:20Pakukulan ito ng isang oras

03:22bago timplahan na mga pampalasa.

03:26Ginigis ako ng kabawang sibuyas.

03:28Sinasama-sama ko na siya lahat.

03:30Saka gumagamit ako ng olive oil.

03:44Nilalagyan din ito ng keso

03:45para mas lumalim ang lasa.

03:49At ang star of the show,

03:51ang siling labuyo.

03:53Pakukuluin lang ng konti

03:55at maya-maya lang,

03:56ready to serve na.

03:57Mula sa 25 kilos,

04:09umaabot na ng 150 kilos

04:11ng pork ribs

04:12ang nauubos nila

04:13sa isang araw.

04:14Apat hanggang limang beses

04:15silang nagluluto

04:16ng spicy caldereta

04:17mula alas dos ng hapon

04:19hanggang alas dos

04:20ng madaling araw.

04:21Mabibili ito

04:21ng 100 pesos kada order.

04:23Pwede pumili ang mga customer

04:25kung may kasamang kanin

04:26o kung a la carte

04:27na mas marami

04:28ng kaunti ang serving.

04:29Ngayon,

04:30kumikita na kami

04:31ng 20,000 to 30,000

04:33na mas mataas pa minsan eh.

04:36Minsan 35,000

04:37kada isang buwan.

04:38Bukod sa sisig at caldereta,

04:40marami pang putahe

04:41ang pwedeng gawin sa baboy.

04:42Pero isa na siguro ito

04:44sa pinaka-paborito

04:45nating mga Pinoy,

04:46ang star ng bawat handaan,

04:48lechon.

04:49Lechon with chowpan,

04:50lechon sisig,

04:51lechon kare-kare

04:52at lechon paksiu.

04:55Ilan lang yan

04:55sa mga pwedeng gawin

04:56sa lechon.

04:57Pero ang gamit na lechon

04:58sa mga putaheng yan,

04:59hindi inihaw

05:00o ipinrito,

05:01kundi iniluto

05:03sa pugot o oven

05:04ang lechon horno.

05:07Medyo nahahawig po siya

05:08sa lasa

05:09na niluluto sa uling.

05:10Nagsimula po kami

05:11noong March 2025 lang po.

05:14Nanay ko po

05:15ang nagsuggest na

05:16bakit hindi mo subukang

05:17mag-lechon horno?

05:19Wala pang gumagawa dito noon.

05:20At ipangalan mo,

05:21lechon horno

05:22siguradong papatok

05:23dahil bago sa pandilig

05:24ng ibang kabataan.

05:25Para masiguro raw

05:27ang lambot

05:27at tamang lutong nito,

05:283-4 oras

05:30isinasalang sa oven

05:31ang lechon horno

05:32ni Precious.

05:33Bukas araw-araw

05:34ang kanilang tindahan

05:35mula alas 5 ng hapon

05:36hanggang ma-sold out

05:37ang tindang lechon horno.

05:40Dahil trending

05:40ang lechon horno

05:41ni Precious,

05:42naka-uubo sila

05:43ng hanggang 120 kilos

05:44ng lechon kada araw.

05:48Ano?

05:49Kakaiba po.

05:50Masarap po siya.

05:51Ano pa?

05:52Hindi po siya

05:52common na dito

05:54na nabibili sa ito.

05:55Talaga?

05:55Masasabi mo ba

05:56kung papaano ito ni Luto?

05:57Hindi po siya

05:58yung traditional

05:58na imikot pa.

05:59Ayaw, iniiha.

06:00Hindi ganon.

06:01Ano ang kakaiba

06:02sa lechon na ito?

06:03Masarap po.

06:04Masarap?

06:05Lasa.

06:05Ano ang kakaiba

06:06sa luto nito?

06:06Pugol.

06:07So hindi siya

06:08yung bagang diretso.

06:09Ang kita ni Precious,

06:11malutong na rin daw.

06:12Kumikitap na po kami

06:13ng 5 digits

06:14o 6 digits po

06:16monthly.

06:17Simula po na

06:18nag-trembling.

06:20Lechon style din

06:21ang susunod na putahing

06:22ibibida.

06:23Pero ang paraan

06:24ng pag-iihaw,

06:25hindi nakatuhog

06:26at hindi rin iniikot-ikot

06:27sa nagbabagang uling.

06:29Kundi,

06:30iniluluto sa tinatawag

06:31na tandoori oven.

06:32Duck is an expensive protein

06:35and I thought of a way na

06:38yes,

06:39baka pumatok to

06:40kasi we're gonna use chicken.

06:42Ang pagkakaluto,

06:44may hahalin tulad

06:44sa pagluluto

06:45ng mamahaling peking duck

06:47pero ito,

06:48with a twist.

06:49Luto at lasang

06:50malapeking duck

06:50pero manok version.

06:52Legit na legit daw

06:53ang lasa nito ha?

06:54Hindi peke.

06:55At nasa tandoori oven

06:57daw ang sikreto.

06:58Kumunta ako sa iba't-ibang lugar

07:00dito sa Philippines

07:01para mahanap yung tandoori oven

07:02namin kasi nga

07:03hindi siya common eh.

07:06Ay, nako,

07:07wala akong magagawa dito

07:09kung hindi kumuha

07:10ng lutong

07:11peking duck chicken.

07:15Bye!

07:17Para sa malalamig ang Pasko,

07:19pasok sa inyo

07:20ang P179 peso meal

07:22na quarter-size

07:23peking duck chicken

07:24with java rice

07:25at drink pop.

07:27Para naman

07:28sa mga magpapaskong

07:29may kapiling

07:30o kasama ang pamilya

07:31o barkada,

07:32Gina

07:32sa isang buong

07:33peking duck style chicken

07:35sa presyo mula

07:36429

07:37to 449 pesos.

07:39Para sa mas kumpletong

07:40food venture,

07:41masasarap pa raw yan

07:42pag isinausaw

07:43sa kanilang signature

07:44pice and sauce.

07:47Ano?

07:48Masarap!

07:51Pag-amin ni AIM,

07:52kumikita na sila

07:53ng mahigit

07:54200,000 pesos

07:55kada buwan.

07:56Talaga namang

07:56nag-fly

07:57ang kanyang negosyo.

07:58Iba-iba man

08:00ang inspirasyon

08:01ng bawat handa

08:01tuwing kapaskuhan.

08:03Nagkakaisa pa rin

08:04ang lahat

08:04sa paghahain

08:05na mga putahing

08:06hindi lang

08:06nakakahappy tummy

08:07kundi mga negosyo

08:09ring

08:09merry merry!

08:10Sayang kukopo

08:22mga putih

Mga putok batok na handa ngayong holiday season, alamin! | Pera Paraan

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended