Tinapang manok, negosyong siguradong patok! | Pera Paraan - video Dailymotion

GMA Public Affairs

Aired (November 22, 2025): Gusto mo bang malaman ang sikreto sa matagumpay na tinapang manok business? Alamin dito kung paano! Panoorin ang video.  Catch the latest episodes of 'Pera Paraan' every Saturday at 11:15 AM on GMA, hosted by Susan Enriquez. #PeraParaan

Transcript

00:00Good morning!

00:02Ayan, mga kapuso,

00:04dapat lagi tayong high energy.

00:06Laging mataas ang ating energy

00:08pagkagising sa umaga

00:10kasing lakas

00:12ng energy ng mga nagtitinda

00:14ng tinapa. Diba yung narinig nyo?

00:16Ayan, bigla tuloy ako nag-grave ng

00:18tinapa. Saan kaya tayo makakabili

00:20ngayon? Tinapa po!

00:22Ay, tama tama naman!

00:24Ay ba'y tinapa? Tinapa tinda nyo?

00:26Oko. Naamoy ko nga.

00:28Anong tinapa ho ito?

00:30Ay, asa na isda?

00:32Ba't naging manong?

00:44Ang nakasanayang tinapa,

00:46nagbagong biis na. Hindi nalang isda.

00:48Pati ang manok

00:50at pork belly, kasalin na sa eksena.

00:54Anak ng tinapa talaga.

00:56Tinapang manok talaga?

00:58Opo, tinapang manok.

01:00Hindi ba yung isda na nagkatawang manok?

01:02Bakit naisipan nyo ang tinapang isda

01:04ay gawin yung tinapang manok?

01:06Nag-umpisa yan ng ano eh,

01:08kasi nagmahal yung bangos

01:10tapos kulang pa sa supply.

01:12Naisipan namin

01:14mag-gawa ng tinapang manok

01:16kasi mas mababa pa siya ang presyo niya

01:18kaysa sa bangos.

01:20Ang manok kasi 200 lang.

01:22Yung buo, yung buo.

01:24Samantalang ang boneless bangos

01:26300 per kilo.

01:28Pero ito, magkano ito?

01:29400.

01:30Pero kakainin na lang yan.

01:31Pero kakainin na lang yan.

01:32100 o.

01:33Pero lasan yan.

01:34Hep, hep!

01:35Bago natin matikman.

01:39Ipasisilip muna ni Mercy

01:40kung paano ginagawa ang kanilang tinapa.

01:45Lilinisin muna ang manok.

01:47Saka pakukulan sa tubig

01:51na may timpla ng halos isang oras.

01:57Ilalagay sa lastay o tapahang gawa sa kawayan.

02:05Kukulayan gamit ang achiwete powder

02:07na halo rin pampalasa.

02:17Saka pa-uusukan na magkabilang bahagi

02:19sa loob ng dalawa hanggang 3 oras.

02:21Isa raw sa sekreto

02:22sa pagkakaroon ng nanunuot na lasa

02:24at mamula-mulang kulay

02:25ng kanilang tinapa

02:26ay nasa ginagamit na kahoy

02:28sa pagpapausok.

02:30Talagang may specific lang

02:31na kahoy na dapat gamitin.

02:33Yung palochina po.

02:34Yung sa pausok po kasi

02:36nag-iba po yung amoy

02:37pagka ibang klase ng kahoy

02:40yung gagamitin.

02:41Bukod sa mabango na siya,

02:43nakakapula din siya

02:44sa tinapa.

02:45Pag ibang klase ng kahoy

02:47ang ginagamit,

02:48ano siya,

02:49dark ang kulay niya,

02:50mukhang sunog.

02:53Ang nakasanayang tinapa

02:55nagbagong biis na.

02:56Hindi nalang isda,

02:58pati ang manok at pork belly.

03:00Kasalin na sa eksena,

03:01anak ng tinapa talaga.

03:04Huwag nang magpatumpik-tumpik pa,

03:07tikman na natin ang chicken tinapa.

03:10Alam mo sa totoo lang,

03:12huwag nung tignan,

03:14amoyin mo lang.

03:15Hindi mo iisip yung manok talaga.

03:17Amoy tinapang isda talaga.

03:21Ah, ito.

03:22Maganda kasi luto, oh.

03:23Walang taba.

03:25So, ito ay pwede sa tiyara.

03:27Yan.

03:28Yan.

03:29Ito mo natin.

03:33Smoky flavor talaga siya.

03:35Hindi nga malasahang manok eh.

03:38Parang lasang bangus nga eh.

03:40Ang loob eh.

03:41Nanunuot yung amoy

03:42ng pagkaka-smoky flavor.

03:44Tapos,

03:45lutong-luto siya.

03:46Kailangan yung mga kapuso natin eh,

03:50kuhanin din natin ang pulso nila dito.

03:52Okay?

03:53Ito.

03:54Tapos, sabihin mo sa akin kung ano lasa ha.

03:56Lasang ano?

03:57Amoy tinapa siya na...

03:59Chicken?

04:01Chicken?

04:02Manok.

04:03Malambot siya pero,

04:04masarap.

04:05Yan.

04:06Sige, ano lasa.

04:08Masarap.

04:09Masarap.

04:10Moki.

04:132015 ang manahin ni Mercy

04:14mula sa tsahe ng kanyang unang asawa

04:16ang tinapa-business.

04:18Gusto niya.

04:19Ako ang magpatuloy ng kanyang negosya

04:21kasi nakitaan ako ng

04:22parang interesado sa hanap buhay.

04:24Kasi sinanay lang po yung katulong niya dati

04:26na talagang magtagal.

04:28Marami naman pong naging yung mga natutupong

04:31dito sa bulakan-bulakan.

04:32Galing din po dito sa tapahan.

04:35Sa loob ng mahigit limang dekada,

04:37hindi pa rin nawawala sa kanilang mga paninda

04:39ang tinapang bangus,

04:41tilapya,

04:42galunggong,

04:43tamban,

04:44at silinyasi.

04:47Pero ang chicken tinapa

04:48na sinimulan lang nilang ibenta nitong July,

04:51pumatok na rin.

04:53At ang bago nilang pakulo,

04:55ang pork belly tinapa

04:56na lasang hamunado raw.

04:58Sa kayo, marami na pong bumibili.

04:59Same process din naman po,

05:01pero yung pagpapakulo talagang

05:03hindi siya kasama sa chicken,

05:04sa kaisda.

05:06Nagsisimula silang magluto

05:07ng alasyete ng umaga.

05:09Depende naman ang oras

05:10ng tapos sa dami ng gawa.

05:11Isang araw,

05:13100 to 300 kilos niluluto namin

05:16ang araw-araw yun.

05:17Tapos yung manok,

05:18100 pieces yung nauubos namin.

05:20Kaya,

05:21mas mahigit pa sa isang dog kilo.

05:23Nadadagdagan pa yan kapag may

05:25nagpapatapa sa kanila.

05:26Yung mga nagtitinda po

05:28ng isda sa palengke,

05:29minsan po hindi nakakaubos.

05:31Ayan, sila po yung nagpapatapa sa amin.

05:33Tapos binibenta rin nila umaga

05:34ng tinapana.

05:35Inbes na malugi sila

05:37or mabilasayong isda,

05:39pinapatapa na po nila.

05:4130 pesos kada kilo ng isda

05:42ang singil nila sa pagpapatapa.

05:44Kadalasan dinadala ng umaga

05:46at kinukuha rin kinahaponan

05:48ang pinatapang isda

05:49para itinda kinabukasan.

05:51Ang pagtitinda ng tinapa,

05:53mabenta all year round.

05:55Sa isang buwan,

05:56kumikita kami ng 60

05:57hanggang siguro mga sandaan na aabutin

05:59pagka pinagsama-sama.

06:01Minsan isang tao lang,

06:0270 pesos na bangos.

06:04Halos kita mo doon,

06:053,000 na.

06:06Sa loob ng napakaraming taon,

06:08ang pagtitinapa na

06:09ang bumuhay sa pamilya ni Mercy.

06:11Dahil sa pagtitinapa,

06:12nagpag-aaral ko yung mga anak ko.

06:14Apat yung anak ko eh.

06:15Nakapagtapos sila.

06:17Tapos yung may kasalukuyan ba

06:19akong nag-aaral ngayon.

06:20Kaya ang pangalawang anak na si Chini,

06:22naisipan na rin iwan

06:23ang kanyang office job

06:24para tumulong

06:25sa kanilang negosyo.

06:26Nagamit niya pa

06:27ang mga natutunan

06:28bilang social media staff

06:29para mas palaguin

06:30ang tinapahan.

06:32Nagkaroon ng social media account

06:33at tumatanggap na rin sila

06:34ng online orders ngayon.

06:36Alam ko po,

06:37talagang mas lalago pa

06:39kasi ngayon pa lang po

06:40yung chicken namin talagang

06:41dinadagsana po talaga eh.

06:43Ayun.

06:44Kaya,

06:45nag-go na rin ako

06:46na dito na lang ako.

06:47Pangako ni Chini,

06:48hindi matatapos

06:49sa ikatlong henerasyon

06:50ang sinimulang negosyo

06:51ng kanyang lola sayong.

06:53Kasi,

06:54nag-iiba-iba yung

06:55ano natin eh,

06:56generation eh.

06:57Mas maganda po

06:58na arali natin

06:59kung paano po

07:00mas lalago yung negosyo.

07:01Sa mga gustong sumubok

07:02sa negosyo,

07:04kailangan matyaga,

07:05raging magdadasal,

07:07tiwala sa sarili,

07:08at saka mahalin yung

07:09hanap buhay

07:10na nais na

07:12mapagtagumpayan.

07:14Ang magaling na negosyante,

07:17hindi dapat nauubusan

07:18ng pakulo.

07:19Kahit ang pinakasimpleng produkto,

07:21kapag naisipan

07:22ng ibang atake,

07:23nagiging mukhang bago.

07:25Sa bilis ng takbo ng mundo,

07:27huwag lang basta

07:28nakipagsabayan.

07:29Gumawa ng marka

07:30na tatatak

07:31at hindi mawawala

07:32sa uso.

07:33Musi tik

07:59You

Tinapang manok, negosyong siguradong patok! | Pera Paraan

Category

Transcript

Be the first to comment

Recommended