- hace 2 meses
#EstiloSaludable: Alimentación informada en trauma.
Invitada: Diana Castellanos Givandan
IG: @diana_nutandfood
Conduce:
Esther Schiffman
FB: Nutrióloga Esther Schiffman
TW: @NutEstherSchiff
IG: nutriologaesthers
Invitada: Diana Castellanos Givandan
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Hola, ¿cómo están? Bienvenidos a Estilo Saludable. Soy Esther Schiffman, soy nutrióloga y ya saben
00:13que en este programa cada semana tratamos un tema distinto para que ustedes puedan ir mejorando su
00:18estilo de vida, ir cambiando hábitos de poquito a poquito, que agarren lo que dice un profesional,
00:23que les hizo sentido y pues lo intenten hacer y que poco a poco realmente tengan esa vida que
00:29siempre pensaron, que ese bienestar que siempre queremos alcanzar y que como lo queremos hacer
00:34tan mágico, milagroso y tan rápido, a veces sentimos que es muy difícil, pero pues espero
00:39que este programa les esté ayudando a eso, a mejorar su estilo de vida y prevenir enfermedades
00:43a corto, mediano y largo plazo. Y hoy tengo a mi querida hermanita. Somos hermanas del alma,
00:51la verdad es que te quiero muchísimo, pero además te admiro. Eres una nutrióloga que sabe transmitir
00:56la información muy, pues de manera muy sencilla, la gente te entiende, la gente te sigue, vean
01:03sus redes, la verdad están increíbles, haces unos reels maravillosos y creo que eso se
01:07necesita. Personas que sean nutriólogos, que tengan redes, que realmente informen y acerquen
01:13a las personas a tener una mejor relación con los alimentos. Así es que bienvenida mi querida
01:17Diana Castellanos, búsquenla ahí en Instagram y gracias por estar aquí.
01:22Diana Castellanos Schiffman. Me encanta mi hermanita. Y pues si quieres, bueno, cuéntanos
01:28de qué vamos a hablar hoy. La verdad es que elegimos un tema que creo que va a ser muy
01:32interesante para ustedes. Está muy fuera de lo común, como que yo intenté todavía
01:37buscar como un poquito de qué se había hablado para llegar a hablar contigo como súper
01:40fresca y es alimentación informada en trauma. La palabra informada es súper importante porque
01:46es una nueva rama de la nutrición que está empezando a surgir. Yo creo que los artículos,
01:52las cosas que vemos de esto es de 2020, 2021. Entonces está súper nuevo, nadie está hablando
01:58de esto y es como la capacidad que tenemos ahora de entender que no es nada más fuerza
02:03de voluntad. O sea, es como entender que lo que te está pasando, esta onda de que es
02:09que, Esther, fíjate que no puedo dejar de comer papás. Es que no puedo, o sea, despertar
02:15sin tomarme mi cereal con leche. Estas cosas que nos pasan en consulta a veces pueden tener
02:21que ver con una relación de trauma o con un tema que te haya pasado en tu vida en donde
02:26tú como profesional de la salud reconoces que esta persona tuvo una dificultad y que su
02:32herramienta de trabajo para transitar el trauma fue la comida. Así es que si entiendo es
02:38dar un tratamiento nutricional a raíz de entender o tener toda la información de ese trauma o esa
02:45situación que estuvo viviendo esa persona que acude a nosotros por apoyo. Así es que no es como
02:50algo mágico de ven a consulta, te doy tu dieta, te doy tu este, sino que realmente analizo toda tu
02:57información. Me informo bien de todo lo que has sufrido, porque es un tema. Siempre que vienen y me dicen
03:03es que no sé por qué me pasa esto y el otro. Es que es un proceso complicado. Sí. Es un proceso difícil.
03:09Y es primero regular tu sistema nervioso, ver en dónde está tu sistema nervioso, que ahorita vamos a
03:15hablar de esta teoría que es súper interesante. Y ya que lo regulamos y ya que decimos a ver qué te está
03:21pasando, dónde estás, cómo te sientes, entonces te ayudo a regularlo para que puedas entonces tener
03:26todas otras, todas estas otras herramientas de si necesitas comer verdura hacia qué hora, cómo contar
03:32tu nivel de proteína, qué cereales son buenos y no, hablar del nivel de fibra, cuánto estás tomando de
03:38agua, pero todo a partir de quién llega conmigo en dónde está parado. O sea, qué le ha pasado en su vida
03:45para llegar aquí, ¿no? Yo les digo a mis pacientes que llegan los pacientes que tienen que llegar a mí.
03:50No llega, no llega el paciente que está buscando bajar tres kilos para el bikini. No. Llegan conmigo
03:57dietistas crónicos, ¿no? Estas personas que hemos estado a dieta desde los 13 años. Llegan conmigo
04:03pacientes que necesitan cambiar su relación con la comida, pero sin un lugar de restricción. Y llegan
04:09conmigo pacientes que quieren como rascarle un poquito más, que ya se atreven a ver
04:15pero ¿cuándo fue la primera vez que sentiste esto? ¿Cómo te sientes al comer estos alimentos?
04:20¿Cuál es? Me gusta que Ana Arismendi, que es una de las mentoras de nutrición de informa de trauma
04:26en México, nos ha enseñado muchísimo esto, que es ¿cuál es tu alimento maestro? ¿No? ¿A dónde vas? ¿A qué alimento vas
04:33cuando estás desregulado? Cuando dices, ay ya, me urgen unas papas. ¿No? O sea, es como esta, estos alimentos
04:40que todo el mundo tenemos, ¿no? O sea, tú por ejemplo, cuando estás como, como que te sientes
04:45ansiosa así, ¿cuál es tu alimento maestro? Me van a manguitos con chile. Exacto. No puedo, no puedo, o sea,
04:51tiene que ser y de una marca en específico. Exacto. Y entonces debe de haber una relación contigo en ese
04:57momento en donde aprendiste que los manguitos con chile te calmaban o que eran una recompensa o que eran un
05:03tema de merecimiento. Y todo esto viene ya sea por un trauma chiquito, que esto se llama con trauma con
05:09T minúscula, o por un trauma grande, con un trauma con T mayúscula, ¿no? Yo veo pacientes que han pasado
05:15por diferentes tipos de abusos, pacientes con gordofobia, pacientes que han sido como muy juzgados
05:20por el estilo de su cuerpo o con salutismo, ¿no? Con esta onda de, es que es por salud. Y la verdad es que no siempre
05:26nada más es por salud, ¿no? Entonces, como que encontrar esta tranquilidad en la consulta es como
05:33abrirles un canal de, este va a ser tu lugar seguro para hablar de comida, ¿no? Entonces, por eso se llama
05:39informada, porque al final no trabajamos con el trauma como tal, como los psicólogos, como los
05:44tanatólogos, sino con la información que nos dan de alimentación a través del trauma.
05:49Está padrísimo. Está buenísimo y seguramente muchos de ustedes están escuchando y dicen,
05:55yo llevo haciendo miles de dietas, soy un yo-yo, subo bajo, no puedo en ciertas situaciones
06:00de mi vida tomar el control y dejar de hacer ciertas cosas, ¿no? Como que seguramente están
06:07pensando en esa situación con la comida, que se sienten fuera de control o que logran encaminarse
06:14en un momento, pero luego se descarrilan. Y realmente, pues es, como decíamos, un proceso
06:18difícil, pero sí se puede mejorar, sí se puede atender. Y cuéntanos un poquito eso
06:24de la T minúscula, la T mayúscula, ¿cuáles serían ejemplos de trauma T minúscula, mayúscula,
06:30en fin? Y nos vamos a lo del sistema nervioso.
06:33Sí. Trauma de T mayúscula son traumas que viviste en una etapa de tu vida en donde no tuviste
06:38más herramientas y que te causaron un tema que va a ir desarrollando diferentes test chiquitas,
06:43¿no? Entonces, una grande es, por ejemplo, un abuso, ¿no? Puede ser un abuso sexual,
06:48un abuso de cualquier tipo, en donde a partir de ese momento tu vida cambió. Y una minúscula
06:55puede ser como, ay, se fueron sumando chiquitas, ¿no? Cada vez que tu papá te decía, ay,
06:59esos jeans no te quedan bien, ¿segura que te vas a poner eso? Ay, como que vas generando
07:03este tema de, ¿no? Igual y tengo que cambiar la manera en la que me alimento para que mi cuerpo
07:09cambie. Entonces, como, como ir viendo cuáles son los estilos de trauma que tienes, que esto es la
07:15parte que ve el psicólogo, de encontrar qué estilo de trauma fue el que se presentó en algún momento
07:21de tu vida para ver cómo abordarlo, ¿no? Y bueno, voy a poner un ejemplo porque mi especialidad es
07:26obesidad y entonces ya saben que siempre, tal vez lo aterrizo un poco a la obesidad, pero por eso es que
07:31no es simple, no es, no, deja de comer, haz más ejercicio y todo se resuelve porque, como ven, la raíz
07:39de nuestra situación con la comida actual es muy distinta, tuya, mía y del otro. Entonces, hay que irse
07:46muy profundo y eso duele, eso es difícil. Sí, muchas veces el tema es de obesidad, hay un tema de protección,
07:52¿no? O sea, no es nada más, ay, es que comí muchos panecitos, ¿no? O sea, casi siempre tiene que ver con un tema
07:59de, el cuerpo hizo una, una referencia de protección para hacer para allá a todo lo que me estaba pasando.
08:07Y más si hubo abuso, por ejemplo, ¿no? Es no quiero gustarle a nadie más. Sí, no quiero que me vean a veces,
08:13o me tengo que sentir fuerte, a veces un trauma puede ser perder a alguien, ¿no? Yo, yo empecé con esto por eso,
08:19porque yo perdí a mi hermano y, y se murió en COVID y entonces en todo esto yo le decía a mi psicóloga y a mi
08:28nutrióloga, es que mi cuerpo todavía no entiende lo que mi cabeza ya entendió y no puedo parar de comer
08:35y esto nunca me había pasado. Y entonces a partir de ahí es que yo empiezo a buscar mucho más herramientas
08:42y mucho más cosas que veo que también a mis pacientes le estaban pasando. O sea, yo, como yo era una nutrióloga
08:48que no podía parar de comer chocolates, yo sabía que no, ahí no estaba mi respuesta, pero a la vez era
08:54la herramienta que me calmaba para sentirme mejor.
08:58Qué importante es, porque también he escuchado mucho, ¿no? Que la nutrióloga tiene que tener el cuerpo perfecto.
09:04Ah, luego hay que hacer un programa. Ajá, ajá. Entonces, bueno, pues no, porque tú tienes tus propias
09:10tes minúsculas o tes mayúsculas que tienes que resolver, pero si pudieras ayudar a alguien más
09:16a encontrarlas, nada más tú necesitas de apoyo de alguien más también.
09:19Sí, y de saber en dónde estás parado, de ser súper consciente, yo creo que esto es algo que no enseñan
09:25en la carrera y que deberíamos de meter en algún momento, cómo es tu relación con la comida
09:29cuando eres nutriólogo, porque eso puede afectar a cómo estás viendo a tu paciente, a qué le recomiendas
09:36y a todas estas cosas, ¿no? Entonces, llegaban pacientes conmigo que me decían, es que no puedo dejar
09:42de comer nada dulce. Y yo decía, yo tampoco, ¿no? Entendía.
09:45¿Qué hacemos, no? Ajá. ¿Qué hacemos tú? Dime, ¿no? Y entonces como que siento que a partir de ahí
09:51fue que empecé a estudiar más de esto, empecé a meterme a temas de, bueno, ya llevaba un rato
09:56en mindfulness, en alimentación intuitiva, en respetar procesos corporales, ¿no?
10:02Eh, embarazo, lactancia, o sea, de cómo cambia el cuerpo a partir de todo esto, pero fue a partir
10:08de ese momento en donde dije, es que no puede ser, ¿no? No puedo parar literal, no puedo, ¿por qué?
10:13¿No? Y ahí viene esta teoría, que es la teoría polivagal, que está desarrollada por el doctor
10:18Stephen Porges, en donde hay tres tipos, ¿no? Entonces, tu sistema nervioso puede estar en seguridad
10:25y conexión. Entonces, estás en calma, estás en paz, llegas a comer a un lugar y dices, me siento bien,
10:32denme la carta, voy a ver qué se me antoja, voy a conectar con mi cuerpo para ver cómo estoy,
10:38qué necesito, y haces mucho esta referencia de, ay, quiero algo dulcecito, o ay, quiero algo fresco,
10:44o, híjole, oye, sí necesito un pan porque hace frío, ¿no? Como esta conexión sin juicio de cómo está tu cuerpo
10:50y que, y que ahí estás bien, ¿no? No hay interferencia, ¿no? Como que todo está funcionando
10:56como debe. Sí, y las señales de hambre, saciedad y placer están prendidas. O sea, comes y dices,
11:02ay, esto está buenísimo. O estás comiendo y dices, no, es que está, aunque está buenísimo,
11:07ya no quiero. O estás comiendo y dices, ay, hoy sí tengo mucha hambre, ¿no? Entonces, esta es seguridad
11:13de conexión, que se llama vagal ventral. Ok. La segunda es. Muy interesante. Está padrísimo. Sí, muy interesante.
11:19Entonces, alerta o lucha, y entonces ahí estás en huida. Ahí son pacientes, son personas que comen súper rápido,
11:26que lo primero que hacen es cosas que fervecen, cosas que truenan. O sea, esta relación del paciente de,
11:33no, a mí, por favor, dame cosas que crujan, ¿no? Sí, sí. Muchos. Estamos ahí. Muchos, muchos. Estamos ahí en, es que nos papitas de la tarde.
11:40O burbujas o, ajá. Algo chilosito. No, es que a mí ponme chile, ¿no? Entonces, ahí tu sistema nervioso está en esto,
11:47en alerta o en huida, ¿no? Y el que era el mío en ese momento, en colapso y desconexión.
11:54Donde pierdes el apetito o comes en una forma automática para comer, pero estás como congelado.
12:01Entonces, me gusta verlo como en un tema de, si estás en medio, estás vagal ventral, estás en paz,
12:08estás tranquilo, estás con un suéter calientito y tranquilo, ¿no? Si estás en huida, estás en traje de baño,
12:14corriendo, son estas personas que no pueden parar. O si estás en desconexión y colapso, estás congelado.
12:21Como que el mundo pasa y tú no conectas contigo. Y en esos tres puedes estar cuando pasa un trauma.
12:29Claro. Y puede ser que comas de más o de menos.
12:32Sí.
12:33No necesariamente, porque yo conozco gente que puede estar pasando cierta situación,
12:37pero entonces deja de comer.
12:39Dejas de comer, porque no tienes esta misma conexión contigo. Pero también puede ser que a partir de ahí
12:44se desarrolle resistencia a la insulina, porque tu cuerpo no está conectado con qué necesitas comer
12:50y entonces comes más dulce o comes para intentar sentir. O sea, es eso lo que tu cuerpo te pide, ¿no?
12:56Por eso está cañón. Por eso tu cuerpo te pide ciertos alimentos para intentar encontrar sabor a la vida.
13:05Entonces, es que no puedo comer nada si no como chile. Estás aburrido en tu vida. ¿Qué pasó ahí?
13:11Platícame.
13:12Y sale.
13:13Ajá, sí sale.
13:14O sea, es también una herramienta para nosotros los nutriólogos.
13:16Sí, son herramientas.
13:17Ajá.
13:18Totalmente.
13:18Para que nosotros entendamos, pero que también tú entiendas tu propia realidad y conectes con eso y puedas, ¿no?
13:26¿Se puede resolver? Es decir, ¿cuánto tiempo? ¿Cómo es el proceso para ir sanando estos traumas?
13:32Sí. El proceso es, primero empezamos con una historia clínica normal. Vamos viendo en dónde es donde el paciente
13:39va desarrollando estas necesidades de alimento que, alimento maestro o alimento que me llama la atención o yo no comí así o, no, ayer tuve una paciente que me dijo, es que no puedo dejar de tomar refresco cuando termino el día y cuando ya como que terminé de trabajar y llego a mi casa, ¿no?
13:58Y entonces, dije, ¿a quién te recuerda el refresco? Y, o sea, le cayó durísimo a mi papá. Mi papá hacía eso. Y entonces, es repetir una conducta, pero también es un aprendizaje de me lo merezco, pero también es un trauma chiquito de cuando estoy en paz es cuando puedo tomar esto, ¿no?
14:18Entonces, dije, a ver, vamos a encontrar nuevas herramientas de desconexión del trabajo que no las tengas que romper con ese hábito, ¿no?
14:26Entonces, es ir llevando al paciente, es irte llevando a ti mismo hacia el tema de cómo estoy y qué necesito y de prender estos foquitos de alerta, que se me hace un ejercicio súper fácil que pueden hacer en su casa,
14:38de cuándo es cuando se te antojan estos mangos con chile, estas papitas, este pastel. Conecta con dónde estás, qué estás sintiendo y qué es lo que verdaderamente necesitas.
14:51A ver, ajá.
14:52Esas tres.
14:52Yo creo que está sencillo, o sea, parece más sencillo de lo que es porque a veces nos cuesta trabajo darnos estos tiempitos, pero de veras los invitamos a hacernos estos espacios de reflexión.
15:03Justo en programas pasados, Erika nos platicaba de pausa, ¿no? Un programa que ella usa en Mindfulness como para hacer esta pausa y, bueno, va contando cada una de ellas.
15:12Y es muy similar, aunque no hablamos nada del sistema nervioso, la verdad es que está muy interesante esta parte del trauma, porque si darte este espacio para analizar, te caen muchos veintes.
15:23Entonces, si vayan con Diana, eso es evidente, que necesitamos apoyo porque inclusive nosotros mismos necesitamos ayuda, ¿no?
15:30Cuando nosotros mismos no tenemos la mejor relación con los alimentos.
15:33Pero, apóyense en un profesional, pero igual empiecen con estas estrategias, ¿no? ¿Pudiera ser la primera?
15:39Sí. Y también podría ser como, haz pausa antes de comer.
15:44Una que es muy fácil de hacer, si ya cachaste el momento, es poner las manos sobre la mesa y respirar cuatro veces, inhalando en cuatro y exhalando en cuatro.
15:52Entonces, inhalando en cuatro. Exhalando. Es que a mí me encanta.
15:58Y hacer esto cuatro veces antes de comer, reconecta a tu nervio vago, porque es lo que tenemos que hacer, es estimular al nervio vago para decirle, estás seguro.
16:07No importa si estás en huida, no importa si estás en desconexión, en este momento donde vas a comer, estás seguro.
16:13Guau. Así es que, reflexionando un poquito, ¿no? Y me quedan muchos veintes de palabras que a veces me dicen las personas, ¿no?
16:23Creo que yo estoy en vagal, ¿cuál es la primera?
16:26Ventral.
16:26Ventral, ajá. Y lo agradezco porque creo que siempre como con placer y todo este rollo.
16:32Yo te veo muy ahí.
16:33Yo creo que sí. Ajá. Pero entonces siempre recibo esta información, ¿no? De por qué, por qué tú eres tan disciplinada y puedes parar cuando ya no tienes hambre.
16:44Y no es cuestión de disciplina, no es cuestión de ser controlada o no es cuestión de nada. Es cuestión de que tal vez no tuve esos microtraumas o esos traumas T mayúsculas.
16:56Tú los tienes, pero tienes otras herramientas.
16:58Ok.
16:59El tema es que en el momento en el que tú tienes un trauma y usas la comida como herramienta, porque es la primera que tenemos, ¿no?
17:07O sea, tú lloras como bebé y ¿qué hace tu mamá?
17:10Te da pecho, te da una lechita, te da, ¿no? O sea, entonces cuando tú tienes esta relación con la comida de, bueno, pero ya no llores, toma una paleta.
17:20Bueno, pero vamos, te compro un helado. Tú estás conectando estas cosas.
17:25Entonces, cuando tú tienes algo que te pone súper triste, que te pone súper ansioso, que te pone nervioso o que simplemente te da miedo, lo que haces es buscar comida, ¿no?
17:36Es tu cuerpo diciéndote esto.
17:38Pero si en ese momento de la vida tú le dices, a ver, ¿cómo te sentiste? Te doy un abrazo. ¿Qué necesitas?
17:46A veces mis hijas me dicen, necesito una pausa. Necesito un abrazo de 50 segundos.
17:50Me dirá tus hijas que no lo identifican, antes de ser las mejores hijas, te lo juro.
17:57Ahí van, ahí van.
17:59Pero necesitas como hacer esta conexión interna con qué está necesitando mi cuerpo en este momento y cómo lo puedo llevar a cabo fácil, ¿no?
18:08Yo les llamo la vitamina P, la vitamina del placer inmediato.
18:12Entonces, ¿qué me da placer inmediato que no sea comida?
18:14Esa es una de mis preguntas de consulta normal, ¿no?
18:18¿Qué te da placer? Muchas veces la respuesta automática es comida, ¿no?
18:23A mí, por ejemplo, me da muchísimo placer que el sol me den las orejas.
18:27Es una cosa rara, yo sé, no me juzguen, pero, o sea, sentir como solecito, como calientito, como eso.
18:34A veces lo que necesito es salirme al sol, acostarme un ratito en el sol, ¿no?
18:38Que tus pies toquen el pasto, la arena, o sea, diferentes texturas, que además te ayuda a comer otro tipo de alimentos, ¿no?
18:45Pero tener estas cosas de vitamina P hace que tu cuerpo diga, estoy seguro y estoy en paz.
18:51Y entonces puedes regresar a este vagal ventral.
18:55¡Guau! No, no, está muy interesante.
18:58Yo creo que entre más sepamos de estos temas, vamos a tener una mejor relación con los alimentos, con nuestro cuerpo.
19:03No vamos a nada más querer bajar de peso por bajar o querer subir de masa muscular porque está de moda, sino que realmente le demos al cuerpo lo que necesita, ¿no?
19:13En todo sentido, en la parte emocional, en la parte física, en todo, ¿no?
19:17Y ahorita que hablabas de tus hijas, me surgió la duda, ¿no?
19:20Si ya estamos adultos y sientes que necesitas un apoyo, entonces te juro que la mejor opción es Diana Castellanos.
19:28Ahorita espero que te llamen mucha gente.
19:30Pero si nosotros somos papás y queremos evitarle esto a nuestros hijos, porque me queda claro que estos microtraumas, a veces es porque nosotros papás decimos cosas que no debimos decir, pero que tampoco lo hacemos con esa mala intención.
19:43Entonces, ¿qué hay que hacer y qué hay que evitar como papás para que esta nueva generación esté más conectada y que tenga esta parte vagal ventral?
19:52Yo creo que toda la parte que sean berrinches, no solucionarla con comida, siento que sería la primera.
19:58La segunda es calmarnos nosotros.
20:02Si yo no estoy calmada, no puedo calmar.
20:04Y a veces esa es la que más trabajo cuesta, ¿no?
20:07Entonces, mi hija está gritando, yo estoy desregulada, voy a terminar gritando yo también.
20:12Pero si yo hago una pausa y esta conexión, ¿no?
20:15De decir, ¿cómo está mi cuerpo ahorita?
20:17¿Cómo me siento?
20:18¿Ya estoy a punto de desbordarme?
20:20Pedir ayuda.
20:22A ver, ¿no?
20:22Mi marido, please, ayúdame.
20:25O decir, a ver, ahorita necesito una pausa, voy a respirar tantito y vamos a solucionarlo juntos, ¿no?
20:31O sea, y encontrar como este tema, a mí me gusta mucho la frase de todo tiene solución.
20:36Sí, esto va a pasar.
20:38Ajá.
20:39O sea, no va a ser para siempre, ¿no?
20:41Entonces, encontrar como nuevas herramientas para que en ese momento la conexión no se siga como permeando, ¿no?
20:49Como tú estás gritando, yo estoy gritando, todos estamos gritando y al final ¿qué vamos a hacer?
20:54Irnos a comer una pizza.
20:55O sea, no.
20:55Entonces, como encontrar esto de, a ver, ya estamos tranquilos, ¿cómo te sientes?
20:59Y preguntar, ¿tienes hambre?
21:02O sea, ¿cómo se siente tu panza en este momento?
21:05¿Por qué quieres postre?
21:07¿No?
21:07A veces con los niños que vemos en consulta, de repente me pasa eso, que la mamá me dice,
21:12es que siempre quiere postre, ¿no?
21:15Y voy con el niño, ¿por qué siempre quieres postre?
21:19No, pues porque me encanta lo dulce, porque no sé qué.
21:21Ok, ¿y cómo te sentirías si después de comer, ¿no?
21:24Lavas los platos, lo que sea, haces una pausa y si todavía tienes ganas de postre,
21:29entonces tú lo haces.
21:31No es nada más como vas y lo sacas, ¿no?
21:33Sino encontrar esta conexión con qué te está pidiendo tu cuerpo, qué tipo de postre quieres hoy.
21:38Igual hoy quieres mangos con chile, mañana vas.
21:40No es un tema de eliminar los alimentos ni de restringirlos, porque a veces eso es lo que hacemos como adultos, ¿no?
21:46Hoy no, es mi pecado, ¿no?
21:50No, yo no voy a comer eso porque no puedo parar.
21:52¿Por qué no puedes parar?
21:54O sea, hacer esta conexión con qué siente tu cuerpo cuando estás comiendo eso.
21:59Yo te decía que el mío son los chocolates, ¿no?
22:01En especial amargo, por si alguien me quiere mandar.
22:03Este, entonces, comerme un chocolate, un chocolate me puede durar semanas, meses, porque una tablilla, ¿no?
22:11Porque lo corto, me lo como, veo cómo se siente, veo qué parte de mi cuerpo se activa, sé por qué necesito comérmelo en ese momento.
22:21No es un tema de termino de comer y me como un chocolate.
22:23No, no es justo, no quieres que se vuelva un hábito como tal, sino conectas primero.
22:30Mi postre es el chocolate, ¿lo quiero hoy?
22:34Sí, sí, es alguien me lo como.
22:35Sí, sí lo quiero.
22:36Ajá.
22:36Y si no, también.
22:37Ay, qué simpático, hoy no quise.
22:39Y entonces tu cuerpo va aprendiendo que hay otras herramientas para autorregularte, ¿no?
22:44Casi siempre lo que tiene que ver con alimentos salados, ¿no?
22:47Con papitas, con chile, con cosas así como de crujón, tiene que ver con huida.
22:52Y tiene que ver con que lo que quieres es así, ya, rápido, no sentir.
22:57Y cuando tienes que ver con cosas más dulces, panadería, este tipo de cosas, tiene que ver con contención.
23:03Tiene que ver con sentirte calientito, tiene que ver con sentirte protegido.
23:08En uno quieres escapar y en el otro quieres contención.
23:12Y entonces, ya que llegas a este punto de saber qué necesitas y saber cómo buscarlo,
23:17puedes llegar entonces al punto de vaga al ventral y decir,
23:21hoy son las doce y no tengo hambre, estoy bien, porque me sentí fatal ayer a la noche, ¿no?
23:28O, ay, qué simpático, es la una de la tarde y tengo hambre hasta ahora.
23:32Y sin preguntarte, ¿por qué tengo hambre?
23:35Si desayuné.
23:36Muy mal.
23:37Si ya estoy comiendo otra vez mucho, ¿no?
23:39Porque es como un juicio constante el que la mayoría de personas tiene.
23:43Y entonces te hablas tan duro, te tratas tan duro, que siempre te sientes culpable.
23:48Y dices, bueno, pues ya mejor caigo, ¿no?
23:50O sea, soy un fracaso.
23:52Mejor me voy por el tobogán por completo.
23:54Y al final es entender que el cuerpo te pide alimento como necesidad de supervivencia.
24:00Y si te pide esos alimentos, es como señal de otra cosa.
24:04Entonces, ahí ya te hace un clic diferente el decir, ay, entonces ese pan de las seis de la tarde,
24:12¿de dónde viene?
24:13¿Por qué lo quiero?
24:15Y muchas veces va a venir de eso.
24:16Ah, pues lo quieres porque ya estás cansada.
24:20Porque lo asocias con un tema de descanso, ¿no?
24:23O te estás tomando ese refresco a esa hora porque tu papá se lo tomaba y te acuerdas y lo extrañas.
24:29O, ay, es que me estoy comiendo estos manguitos con chile porque estoy aburrida
24:33y lo que quiero es como encontrar un poco de diversión.
24:37O porque me encantan y me gustan, como saben.
24:40Pero ya lo vives desde un lugar diferente.
24:42¿Cuáles son las emociones más asociadas a lo dulce o a lo salado?
24:47O a comer de más o menos, no sé.
24:49Dulce y salado, tristeza, represión sexual y temas que tengan que hablar como con sentirte solo.
24:56Y todo lo que tenga que ver con, perdón, dulce es esto.
25:00Y salado tiene que ver con enojo, tiene que ver con sacar ira, tiene que ver con no sentirte suficiente.
25:07Entonces, todo lo que tiene que ver acá con, ya, me tomo una cerveza, unas papas así, es como, ya, rápido, no quiero sentir esto.
25:13Porque lo que te hace sentir el alimento es eso.
25:18Es un, ¿no?
25:19O sea, a veces lloras de enchilado.
25:22¿Cuándo necesitan alguna terapia un poco más profunda?
25:25Que tal vez nosotros como nutriólogos tenemos ciertas herramientas,
25:28pero que ya es un trauma T mayúscula, que necesitan un apoyo adicional de un profesional en trauma.
25:34Yo creo que siempre se tiene que trabajar en conjunto, este, y que además todo lo que tenga que ver con relación con la comida,
25:42que haya una mala relación por un trauma de T mayúscula.
25:46Amo que hagas T mayúscula, me gusta mucho.
25:48Por un trauma de T mayúscula, siempre tiene que estar súper acompañado por especialistas, psicólogos especializados en trauma,
25:55porque viene como una herramienta, ¿no?
25:58Y entonces yo te puedo enseñar a que tú veas eso, te puedo enseñar a que tu cuerpo tenga una nueva conexión con eso,
26:05puedo enseñarte a hacer una pausa.
26:07Pero las nuevas herramientas y cómo te vas a enfrentar a otros traumas que te pueden ir como surgiendo, ¿no?
26:13Que son como estos disparadores, ¿no?
26:16Como que cada vez que pasa esto, ¿no?
26:18Por eso es importante hacer esta frecuencia, este registro de alimentos de ver,
26:24ay, mira, es justo todos los días a esta hora.
26:27O es cuando veo a mi tía no sé qué, o es cuando estoy aburrida en el coche.
26:32Ahí es cuando quiero ese alimento, ¿por qué?
26:34Entonces ahí sí necesitamos que un psicólogo nos ayude y que nos diga,
26:39fíjate que es a partir de esto, vamos a trabajarlo de tal manera.
26:42Y entonces que la parte que tenga que ver con nutrición, que sea cómo te estás alimentando
26:48y que si te quieres comer estas papitas no pase nada,
26:51porque ya tienes toda esta base sólida de alimentos,
26:55cómetelas, no pasa nada.
26:56O sea, creo que mucho de mi trabajo en consulta viene de este lugar, ¿no?
27:03De que la gente me dice, me quiero comer unas papas y yo digo, ¿qué hora?
27:07No digo, ¿papas?
27:10¿Cómo?
27:11O sea, yo soy nutrióloga, no puedes comer papas.
27:14No, sí, ¿no?
27:16O hago la historia clínica metiendo alimentos así.
27:20¿Tomas refrescos?
27:21Es una pregunta que de repente es como, ay, bueno, bueno, un poquito, bueno, no, bueno, este...
27:30Tomas o no tomas, no pasa nada.
27:33No, pero lo pongo en la misma categoría de fumas.
27:35Claro.
27:36Están en la misma categoría.
27:38Y entonces si tú ya sabes que todas estas cosas no ayudan al cuerpo, ¿por qué la haces?
27:42Es un tema de repetición, es un tema de hábito, es un tema de pertenencia, ¿no?
27:48Muchas veces también tiene que ver con eso, con ver cuál de tus necesidades no está siendo satisfecha.
27:55Y hay veces que compartir eso con alguien te hace sentir parte de...
27:59En la adolescencia especialmente, ¿no?
28:02También la parte de la tomadera, ¿no?
28:03Sí, por sí.
28:03Del alcohol, ¿no?
28:04Ahorita en épocas navideñas y en todas estas cosas pasa mucho esta onda de, ¿cómo no tomas?
28:11¿Por?
28:12¿Tienes algún problema?
28:13Estamos de fiesta, ¿no?
28:15Estamos celebrando.
28:16Sí, te puedes echar una copita y no pasa nada, ¿no?
28:19Dos, tres, disfrutarlo.
28:21Pero en el momento en el que pierdes esta conexión de cómo me estoy sintiendo, de...
28:25Entonces ya no lo estás disfrutando.
28:27¿Por qué sigues haciéndolo?
28:29No es como evaluar esta parte de...
28:32Si ya no tienes hambre, ¿por qué tú lo estás comiendo?
28:35Si no te gustó el sándwich que te hizo tu suegra, ¿por qué te lo comiste?
28:40¿No?
28:40Y encontrar...
28:42Ayudarles a los pacientes a darles herramientas y palabras para decir...
28:46Está riquísimo, pero ya estoy satisfecho.
28:48Gracias.
28:49Y no sentirse culpables después de decir eso.
28:52Me encanta.
28:52Yo creo que mucha gente está ahorita analizando mucho su propia situación.
28:57Haciendo conexiones.
28:57Espero que de veras esta plática, que estoy segura, es el inicio de una reparación, o
29:03cómo digo, decir, como un...
29:06Como...
29:07Un apapacho, ¿no?
29:09Sí, como cubrir.
29:10Exacto, que sirva como para volver a empezar, para poder sanar, ¿no?
29:16Esto que nos tiene tan lastimados, este tema que nos tiene tan lastimados, y que la nueva
29:21generación pudiera tener una mejor relación con la comida, porque nosotros como papás también
29:25les estamos enseñando, ¿no?
29:26A ver sus emociones, hacer estas pausas, hacer estos registros, hacer estos análisis
29:31con nuestras propias preguntas, ¿no?
29:33En vez de prohibir, en vez de promover, en vez de castigar y premiar, es, ¿por qué sientes
29:40esto, no?
29:40¿Qué sientes en este momento?
29:42En fin, ¿no?
29:43Estas preguntas que sean como abiertas a que los niños se cuestionen.
29:47Digerir las emociones por como son, ¿no?
29:51Son emociones que necesitan herramientas para soltarse.
29:54Estás enojado, patalea.
29:56¿No?
29:56¿Cuántas veces le decimos, ay, mira, ya no patales, mira, te doy una paleta, no
29:59importa.
29:59El niño está soltando la emoción.
30:02Claro.
30:03Dejarlos.
30:04Dejarlos.
30:04¿Quieres gritar?
30:05Grita.
30:06Sí.
30:06Y no darles comida en los berrinches, me encantó tu sugerencia.
30:09¿Algo más, Diana, que se nos haya oído o que sea importante?
30:12Yo creo que una parte importante es saber que el cuerpo no te está saboteando, te está
30:16protegiendo.
30:17Y que si te está dando toda esta parte de puntos de cómete esto aquí y así, es porque
30:24le tienes que poner atención.
30:26Tu cuerpo no tiene como esta malicia de malvado de malolandia al decir, le voy a decir que
30:33se le antoje un brownie, ahorita que está vieta, ¿no?
30:36No pasa eso.
30:37Tu cuerpo dice, necesito esto porque me va, porque me falta algo, porque necesito cubrir
30:43otra necesidad.
30:44Entonces hay que ver cuál es la necesidad de cubrir para ver si el alimento te la está
30:49cubriendo o si es solo una herramienta más.
30:50Me encanta, me encanta.
30:52Compártenos tus redes, espero que mucha gente se acerque a ti porque ayudas mucho y si
30:56no igual chequen sus redes porque ahí hay muchísima información también de valor.
31:00Me encuentran en todos lados como dianacastellanos, arroba dianagionbajonutanfood o dianacastellanos
31:04nutrióloga.
31:05Ahí ven todas las entrevistas, todas las cosas y me encanta venir contigo.
31:09No, me encanta, me encanta todo lo que tienes por compartir.
31:11Tenemos que hacer la nueva temporada con Diana otra vez para que hablemos de esto de los
31:15cuerpos.
31:15Creo que es importantísimo, cuerpos de nutriólogos.
31:17Una mesa redonda con nutriólogas estaría buenísima.
31:19Me encanta.
31:20Hay que hacer.
31:20Ya está.
31:21Entonces, esperen la siguiente temporada, va a estar buenísima.
31:23No se la pierdan.
31:24Gente como Diana, de la que podemos aprender, es como dice mamá, que este programa son clases
31:28gratis de nutrición.
31:30Ojalá que las puedan aprovechar.
31:31Ojalá que sí tomen cositas de cada uno de los programas que les sea de valor, que aporten
31:36en su vida y en su familia.
31:37Y bueno, espero que poco a poco seamos una sociedad que pueda prevenir enfermedades en
31:42vez de curarlas, en vez de que hagamos todo este gasto en la enfermedad, que invirtamos
31:47en nuestra salud.
31:48Que es la intención de este programa.
31:50Gracias Diana de nuevo.
31:52Gracias a ustedes por seguirnos todos los viernes.
31:54Esta temporada estuvo buenísima.
31:56Si no vieron todos los programas, échense un clavado ahí en YouTube o en Facebook.
31:59Ahí están todos, todos, todos en Love FM.
32:02Gracias a todo el equipo de Love por permitirme estar en el radio, que es mi pasión.
32:06Me encanta.
32:06Me encanta comunicar.
32:07Amamos medios.
32:08Sí, sí, sí.
32:09Y pues esta temporada me encantó.
32:11Pues nos vemos en el siguiente año.
32:14Así es que espero que disfruten mucho las fiestas, que disfruten mucho la comida, a su
32:18familia, a los momentos que tengan pues hoy y siempre.
32:22Y bueno, soy Esther Schiffman.
32:23Nos vemos en enero.
32:26Gracias Diana de nuevo.
32:27Gracias.
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