00:00¿Eres un amante del tiramisú? Pues seguro que esta versión de castañas te va a encantar.
00:06Comenzamos poniendo el puré de castañas en un cazo con las yemas.
00:11Si el puré no lleva azúcar, le podemos añadir un poco de sirope de arce a nuestro gusto.
00:17Como el mío lleva azúcar, simplemente añado las yemas y lo llevo a fuego suave hasta que espesa.
00:23Mientras tanto, voy a batir un poco el mascarpone, le voy a añadir la nata
00:28y voy a seguir batiendo hasta que quede montado y bien firme.
00:34Una vez lo tenga montado y firme, le añadiré el puré de castañas con las yemas,
00:39lo integro bien con movimientos suaves y por otra parte, monto las claras que tenía reservadas
00:46y las añado con movimientos suaves y envolventes a la crema que tenía preparada.
00:53Hacemos café, añadimos un poquito de miel o de sirope de arce,
00:57ponemos unos bizcochos de soletilla en las copas que vayamos a utilizar,
01:02empapamos con la mezcla de café y miel
01:04y ya solo nos queda rellenar con la crema de mascarpone y castañas.
01:09Lo llevamos a la nevera para que quede más firme
01:11y en el momento de servir espolvoreamos con cacao y decoramos con una castaña.
01:18Preciosos y riquísimos.
01:19¡Gracias!
01:20Gracias por ver el video.
