Lewati ke pemutarLewatkan ke konten utama
KompasTV
MAGELANG, KOMPAS.TV - Program makan bergizi gratis, tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi anak-anak, tapi juga memberikan kelegaan bagi orang tua.

Di Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi, SPPG Tlogorejo di Kabupaten Magelang, Jawa Tengah misalnya.

Makanan disiapkan dengan standar kebersihan yang terjaga dan melibatkan petugas yang memahami pentingnya keamanan pangan.

Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi, SPPG Tlogorejo di Kecamatan Grabag, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah memahami betapa pentingnya kualitas makanan untuk tumbuh kembang anak.

Petugas di SPPG Tlogorejo berhati-hati memilih bahan masakan.

SPPG ini memilih menggunakan beras hingga sayuran organik, untuk menjamin kualitas dan keamanan pangan bagi anak.

Menu MBG juga disiapkan oleh petugas yang kompeten. Mereka telah melalui pelatihan Good Manufacturing Practice, GMP dan pelatihan pengenalan Hazard Analysis and Critical Control Points, (HACCP) untuk manajemen keamanan pangan internasional.

SPPG Tlogorejo melibatkan warga sekitar yang memahami standar kebersihan dapur, serta terbiasa bekerja dengan disiplin.

SPPG Tlogorejo mendistribusikan 3.685 porsi MBG ke 21 sekolah, mulai dari PAUD hingga SMA di Kecamatan Grabag, Kabupaten Magelang.

Seporsi menu makan bergizi gratis disiapkan melalui proses panjang.

Dimulai dari pemilihan bahan dan proses memasak yang higienis, hingga pendistribusian ke sejumlah sekolah.

Sebelum dibagikan, setiap menu diuji kelayakannya melalui "rapid test" dan pencicipan, untuk memastikan tidak ada kandungan berbahaya pada makanan.

Baca Juga Update Tragedi Mobil MBG Tabrak Siswa di Cilincing: 21 Korban Luka | KOMPAS SIANG di https://www.kompas.tv/nasional/636850/update-tragedi-mobil-mbg-tabrak-siswa-di-cilincing-21-korban-luka-kompas-siang

#mbg #sppg #magelang



Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/636873/cerita-di-balik-seporsi-makan-bergizi-gratis-dari-proses-masak-hingga-distribusi-sapa-siang
Transkrip
00:00Saudara, program Makan Bergizi Gratis tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi anak-anak,
00:05tapi juga memberikan kelegaan bagi para orang tua.
00:07Di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi atau SPPG Telogorejo di Kabupaten Magelang, Jawa Tengah,
00:13misalnya, makanan disiapkan dengan standar kebersihan yang terjaga
00:16dan melibatkan petugas yang memahami pentingnya keamanan pangan.
00:25Pagi hari menjadi saat paling merepotkan bagi Aminah.
00:29Seorang ibu di Desa Kelateran, Kecepatan Gerabak, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah.
00:35Matahari belum muncul, tapi Aminah sudah berjibaku di dapur,
00:39menyiapkan sarapan untuk seluruh keluarga sekaligus bekal makan siang untuk anak-anak.
00:46Semua dilakukan dengan cepat, agar anak-anak bisa tiba di sekolah tepat waktu.
00:51Di tengah pagi yang padat itu, seringkali Aminah menahan lelahnya.
00:56Yang penting, anak-anaknya berangkat sekolah dengan perut risi dan bisa belajar dengan nyaman.
01:03Tapi, itu dulu.
01:05Program Makan Bergizi Gratis, MBG, mengangkat beban di pundak Aminah.
01:11Ia tidak perlu lagi tergesa memasak bekal dan bisa menyiapkan anak-anak dengan lebih tenang
01:16sambil memberi nasihat dan penyemangat menuntut ilmu.
01:19Biasanya kan harus siapin tukal, makan siang, sekarang tidak.
01:28Guru pabrik.
01:31Sebelum ada MBG, repot enggak Bu untuk menyiapkan anak sekolah itu?
01:36Kan Ibu kan juga harus bekerja itu.
01:39Repot apa enggak Bu?
01:40Ya, repot.
01:41Repotnya gimana tuh?
01:44Kalau dulu kan harus masak lebih banyak, sekarang cukup buat sarapan aja.
01:50Nanti siang kan biasanya anak repot siapin buat makan siang anak, sekarang terbantulah.
02:00MBG menghadirkan kelegaan dan kesempatan bagi orang tua agar bernapas lebih lapang
02:05untuk bisa bekerja dan memenuhi kebutuhan rumah tangga.
02:10Apalagi, MBG disiapkan di dapur yang terstandar dan diawasi kualitasnya.
02:17Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi, SPP Gate Logorejo di Kecamatan Gerabak, Kabupaten Magelang, Jawa Tengah
02:24memahami betapa pentingnya kualitas makanan untuk tumbuh kembang anak.
02:29Petugas di SPP Gate Logorejo berhati-hati memilih bahan masakan.
02:33SPPG ini memilih menggunakan beras hingga sayuran organik
02:37untuk menjamin kualitas dan keamanan pangan bagi anak.
02:43Menu MBG juga disiapkan oleh petugas yang kompeten.
02:46Mereka telah melalui pelatihan Good Manufacturing Practice, GMP
02:50dan pelatihan pengenalan Hazard Analysis and Critical Control Points, HA-CCP
02:56untuk manajemen keamanan pangan internasional.
02:59Agar tetap higienis, kami selalu memastikan standar operasional prosedur atau SOP yang ketat.
03:09Tim kami ketika bekerja itu wajib menggunakan APD lengkap
03:13dan dapur kami itu selalu di setiap harinya dibersihkan secara rutin.
03:20menentukan kualitas bahan bakunya itu fresh atau tidak,
03:25terus apa itu dalam penyusunan menunya itu tetap bervariasi,
03:32terus dalam pekerjaannya itu dengan SOP yang ketat.
03:38Akan tetapi ini bisa kami atasi dengan koordinasi dan SOP yang jelas.
03:44SPP Gate Logorejo melibatkan warga sekitar
03:49yang memahami standar kebersihan dapur
03:51serta terbiasa bekerja dengan disiplin.
03:55Ya kita harus, pertama kita harus cuci dulu dan teliti
03:59supaya agar gak ada kotoran atau seperti plastik,
04:06seperti kotoran lainnya, seperti ulat itu.
04:09kita harus benar-benar dijaga.
04:14SPP Gate Logorejo mendistribusikan 3.685 porsi MBG ke 21 sekolah,
04:21mulai dari Paut hingga SMA di Kecamatan Gerabak, Kabupaten Magelang.
04:27Kini kedatangan petugas pembawa makan bergizi gratis
04:30dinanti siswa penerima manfaat.
04:33Orang tua pun tenang, asupan buah hati mereka
04:36disiapkan oleh tangan-tangan terlatih.
04:39Tim Liputan, Kompas TV
04:42Saudara seporsi menu makan bergizi gratis disiapkan melalui proses panjang.
04:51Dimulai dari pemilihan bahan dan proses memasak yang higienis
04:54hingga pendistribusian ke sejumlah sekolah.
04:57Sebelum dibagikan, setiap menu diuji kelayakannya melalui rapid test
05:00dan pencicipan untuk memastikan tidak ada kandungan berbahaya pada makanan.
05:05Saudara saat ini saya berada di SPPG Gerabak, Telogorjo, Kabupaten Magelang.
05:12Dimana SPPG ini menyuplai 21 sekolah, mulai dari Paut hingga SMA.
05:19Jumlah porsi yang disiapkan setiap harinya ini sejumlah 3.685
05:24tentunya dengan berbagai persiapan, kemudian juga SOP ketat
05:28untuk menyiapkan satu porsi makan bergizi gratis untuk para penerima manfaat.
05:34Nah kebetulan pada pagi hari ini saya mendapat kesempatan
05:38untuk melihat secara langsung begitu menu makan bergizi gratis yang disiapkan.
05:44Nah jika bisa Anda saksikan saudara, disini itu kandungan karbohidrat
05:49kemudian protein juga sudah lengkap.
05:52Untuk menu hari ini ada menu ayam geprek atau chicken crispy.
05:57Disini ada karbohidrat dari nasi, kemudian dilengkapi dengan menu utamanya ya
06:02ada chicken crispy, dilengkapi dengan sayurannya ada tomat, timun dan juga ada selada.
06:08Kemudian tidak lupa ada cemilan disini dan dilengkapi susu serta buah-buahan.
06:13Ada pisang untuk hari ini.
06:15Dalam satu menu makan bergizi gratis ini tentunya sudah harus melewati berbagai proses yang panjang
06:22mulai dari pemilihan bahan yang segar, kemudian juga jika bisa Anda saksikan disini
06:27untuk masuk ke dapur, saya harus menggunakan APD lengkap dari hair clip atau hair net
06:33kemudian disini juga ada sarung tangan supaya tetap higienis
06:36bahkan juga saya menggunakan sandal atau sepatu khusus begitu untuk masuk ke dapurnya.
06:42Nah kira-kira untuk mempertahankan gizi dari MBG hingga sampai ke para penerima manfaat ini
06:48kita sudah bergabung dengan Mbak Tika.
06:51Halo Mbak Tika, ahli gizi disini ya.
06:53Untuk hari ini itu kan ada menu geprek katanya ini requestan anak-anak.
06:57Untuk menjaga kandungan gizinya biar tetap terjaga itu kami yang pertama memilih bahan pangannya itu
07:07bahan mentahnya itu pasti dengan bahan makanan yang segar, yang masih fresh, yang seperti itu
07:13dan penanganannya juga kita melakukan penanganan dengan sesuai prosedur SOP seperti itu.
07:23Terus pada saat pemorsian itu kita juga tetap memperhatikan gramasinya.
07:33Kita sebelum pendistribusian dilakukan kita selalu uji organoleptik terlebih dahulu.
07:40Jadi kita ambil sampel satu ompreng lalu nanti kita makan, makan dulu itu untuk memastikan bahwa makanan tersebut aman.
07:53Selain itu juga kita melakukan rapid test pada makanan yang didistribusikan terlebih dahulu.
08:01Itu gunanya untuk memastikan bahwa makanan yang kita distribusikan itu tidak mengandung formalin, borak, pesticida, dan lain-lainnya.
08:12Nah itu dari segi gizinya sodara, kira-kira bagaimana kalau dari segi persiapannya?
08:18Coba, mbak saya boleh gabung ya disini.
08:21Disini ada sedang apa? Boleh diceritakan mungkin sedikit?
08:24Ya ini sedang pemorsian untuk porsi kecil untuk anak sekolah SD.
08:30Kalau disini harus ber-APD yang lengkap biar makanan tetap higienis.
08:35Baik, terima kasih. Kalau begitu mbak silahkan dilanjutkan.
08:38Sodara, setelah melalui tahap pemorsian ini nanti akan ada packing seperti ini
08:45sebelum nantinya dinaikkan ke truk MBG untuk dibawa ke para penerima manfaat di Desa Grabak, Logorejo, Kabupaten Magelang.
08:54Terima kasih.
Jadilah yang pertama berkomentar
Tambahkan komentar Anda

Dianjurkan

Usai OTT, KPK Tahan Bupati Lampung Tengah
Suaradotcom
10 jam yang lalu
Kepala BNPB Sebut Pascabencana di Sumatra Butuh Biaya Pemulihan Rp 51,82 T
Suaradotcom
10 jam yang lalu
Bupati Aceh Selatan Mirwan MS meminta maaf usai berangkat umroh saat wilayahnya terdampak bencana banjir dan longsor akhir November lalu.
Suaradotcom
11 jam yang lalu
Bacaan Alkitab - Ketaatan mendatangkan berkat
Ceresa Metana
2 minggu yang lalu
Laba-laba pemburu atau laba-laba kepiting raksasa / Huntsman spider
Ceresa Metana
4 minggu yang lalu
Inflasi Kembali Mengancam, The Fed Urung Turunkan Suku Bunga?
SINDOnews
10 bulan yang lalu
Kompetisi Masak Galang 1,6 Miliar Rupiah untuk Bank Makanan
SINDOnews
10 bulan yang lalu
Mengenal Jet Tempur SU-34 Rusia yang Lolos Dari Serangan 3 Rudal Patriot AS
SINDOnews
1 tahun yang lalu
Kebakaran 15 Rumah Kontrakan di Kutai Kartanegara, 3 Balita Meninggal Terjebak | KOMPAS MALAM
KompasTV
5 menit yang lalu
2 Pekan Pascabanjir: Warga Aceh Utara Bergantung pada Dapur Umum untuk Makan | BERUT
KompasTV
22 menit yang lalu
Aceh Gelap Gulita: Listrik Belum Pulih, Koneksi Internet Putus Usai Banjir | BERUT
KompasTV
25 menit yang lalu
Kebakaran Terra Drone Kemayoran, 1 Korban Dimakamkan di TPU Metro Pusat Lampung | BERUT
KompasTV
27 menit yang lalu
Ibu Prada Lucky Menangis, Tuntutan 12 Tahun Penjara pada Lettu Ahmad Faisal Sesuai Harapan | BERUT
KompasTV
47 menit yang lalu
Banjir Setinggi 1 Meter dan Longsor Tutup Jalan Utama Jayapura-Abepura | BERUT
KompasTV
52 menit yang lalu
Warga Pidie Jaya Aceh Bersihkan Sisa-Sisa Padi yang Tertimbun Lumpur Banjir | BERUT
KompasTV
55 menit yang lalu
[FULL] Bupati Gayo Lues Ceria Kondisi Warga-Ungkap Kesulitan BBM & Listrik | BREAKING NEWS
KompasTV
1 jam yang lalu
BREAKING NEWS! Keterangan Polisi soal Kebakaran Kemayoran, 17 Orang Meninggal
KompasTV
2 jam yang lalu
Tak Terima Bantuan Asing, Stafsus KSP: Pemerintah Yakin Mampu Tangani Bencana Sumatera | ROSI
KompasTV
2 jam yang lalu
Debat! Sherly vs Stafsus KSP soal Presiden Tak Tetapkan Banjir Sumatera Bencana Nasional | ROSI
KompasTV
2 jam yang lalu
Sempat Menyala, Listrik di Aceh Utara Kembali Padam | KOMPAS MALAM
KompasTV
2 jam yang lalu
Sherly Pertanyakan Urgensi Donasi Harus Izin di Tengah Warga Sumatera Butuh Bantuan | ROSI
KompasTV
2 jam yang lalu
Stafsus KSP Blak-blakan Tepis Tudingan Pemerintah Khawatir Bantuan Asing Masuk Atasi Banjir | ROSI
KompasTV
2 jam yang lalu
9 Korban Ditabrak Mobil MBG Alami Luka Berat, Begini Kondisinya di RSUD Koja | KOMPAS MALAM
KompasTV
2 jam yang lalu
Sekjen Demokrat Tanggapi Pernyataan Jokowi Singgung Dalang di Balik Kasus Ijazah Palsu
KompasTV
2 jam yang lalu
Banjir Bandang Susulan Terjang Padang, Petugas Berjibaku Evakuasi Warga yang Terjebak | BERUT
KompasTV
2 jam yang lalu