Lewati ke pemutarLewatkan ke konten utama
KompasTV
KOMPAS.TV - Satu porsi menu makan bergizi gratis disiapkan melalui proses panjang, mulai dari pemilihan bahan, pengolahan yang higienis hingga distribusi ke sejumlah sekolah.

Sebelum dibagikan kepada siswa, setiap menu terlebih dahulu menjalani uji kelayakan melalui rapid test dan sesi pencicipan untuk memastikan tidak ada kandungan berbahaya di dalam makanan.

Lalu, bagaimana kisah selengkapnya? Simak pada tayangan berikut.

#mbg #sppg #makanbergizi #prabowo

Baca Juga Golkar Gelar Sarasehan Nasional, Soroti Lambatnya Regulasi Obligasi Daerah | SAPA SIANG di https://www.kompas.tv/nasional/636820/golkar-gelar-sarasehan-nasional-soroti-lambatnya-regulasi-obligasi-daerah-sapa-siang



Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/nasional/636833/full-di-balik-dapur-program-makan-gratis-proses-ketat-dari-bahan-distribusi-sapa-siang
Transkrip
00:00Saudara, seporsi menu makan bergizi gratis disiapkan melalui proses panjang.
00:04Dimulai dari pemilihan bahan dan proses memasak yang higienis
00:07hingga pendistribusian ke sejumlah sekolah.
00:10Sebelum dibagikan, setiap menu diuji kelayakannya melalui rapid test
00:13dan pencicipan untuk memastikan tidak ada kandungan berbahaya pada makanan.
00:20Saudara, saat ini saya berada di SPPG Grabak, Tlogorjo, Kabupaten Magelang.
00:25Dimana SPPG ini menyuplai 21 sekolah, mulai dari PAUD hingga SMA.
00:32Jumlah porsi yang disiapkan setiap harinya ini sejumlah 3.685
00:37tentunya dengan berbagai persiapan, kemudian juga SOP ketat
00:42untuk menyiapkan satu porsi makan bergizi gratis untuk para penerima manfaat.
00:47Nah, kebetulan pada pagi hari ini saya mendapat kesempatan
00:51untuk melihat secara langsung begitu menu makan bergizi gratis yang disiapkan.
00:57Nah, jika bisa Anda saksikan, saudara,
00:59di sini itu kandungan karbohidrat, kemudian protein juga sudah lengkap.
01:05Untuk menu hari ini ada menu ayam geprek atau chicken crispy.
01:10Di sini ada karbohidrat dari nasi, kemudian dilengkapi dengan menu utamanya ya,
01:15ada chicken crispy, dilengkapi dengan sayurannya ada tomat, timun, dan juga ada selada.
01:20Kemudian tidak lupa ada cemilan di sini dan dilengkapi susu serta buah-buahan.
01:26Ada pisang untuk hari ini.
01:28Dalam satu menu makan bergizi gratis ini tentunya sudah harus melewati berbagai proses yang panjang
01:35mulai dari pemilihan bahan yang segar, kemudian juga jika bisa Anda saksikan di sini untuk masuk ke dapur
01:41saya harus menggunakan APD lengkap dari hair clip atau hair net, kemudian di sini juga ada sarung tangan supaya tetap higienis,
01:50bahkan juga saya menggunakan sandal atau sepatu khusus begitu untuk masuk ke dapurnya.
01:55Nah, kira-kira untuk mempertahankan gizi dari MBG hingga sampai ke para penerima manfaat ini,
02:02kita sudah bergabung dengan Mbak Tika.
02:04Halo Mbak Tika, ahli gizi di sini ya?
02:06Untuk hari ini itu kan ada menu geprek, katanya ini requestan anak-anak.
02:11Untuk menjaga kandungan gizinya biar tetap terjaga itu, kami yang pertama memilih bahan pangannya itu,
02:20bahan mentahnya itu pasti dengan bahan makanan yang segar, yang masih fresh, yang seperti itu,
02:26dan penanganannya juga kita melakukan penanganan dengan sesuai prosedur SOP, seperti itu.
02:36Terus pada saat pemorsian itu, kita juga tetap memperhatikan gramasinya.
02:46Kita sebelum pendistribusian dilakukan, kita selalu uji organoleptik terlebih dahulu.
02:54Jadi kita ambil sampel, satu ompreng, lalu nanti kita makan, makan dulu, itu untuk memastikan bahwa makanan tersebut aman.
03:06Selain itu juga kita melakukan rapid test pada makanan yang didistribusikan terlebih dahulu.
03:14Itu gunanya untuk memastikan bahwa makanan yang kita distribusikan itu tidak mengandung formalin, borak, pesticida, dan lain-lainnya.
03:25Nah itu dari segi gizinya, Saudara, kira-kira bagaimana kalau dari segi persiapannya?
03:31Coba, Mbak saya boleh gabung ya, di sini ada sedang apa? Boleh diceritakan mungkin sedikit?
03:37Ya ini sedang pemorsian untuk porsi kecil, untuk anak sekolah SD.
03:43Kalau di sini harus ber-APD yang lengkap, biar makanan tetap higienis.
03:49Baik, terima kasih. Kalau begitu Mbak silahkan dilanjutkan.
03:51Saudara, setelah melalui tahap pemorsian ini, nanti akan ada packing seperti ini sebelum nantinya dinaikkan ke truk MBG
04:01untuk dibawa ke para penerima manfaat di Desa Grabak, Logorejo, Kabupaten Magelang.
Jadilah yang pertama berkomentar
Tambahkan komentar Anda

Dianjurkan

Dedi Mulyadi Penuhi Panggilan KPK, Soroti Kondisi Sungai dan Hutan di Jawa Barat
Suaradotcom
2 jam yang lalu
Akad Nikah Boiyen Sempat Diulang Usai Resepsi, Ini Penyebab Ijab Kabulnya Dianggap Tidak Sah
Suaradotcom
3 jam yang lalu
Kasus WO Ayu Puspita Puluhan Calon Pengantin Tertipu Usai Mengikuti Pameran
Suaradotcom
4 jam yang lalu
Bacaan Alkitab - Ketaatan mendatangkan berkat
Ceresa Metana
2 minggu yang lalu
Laba-laba pemburu atau laba-laba kepiting raksasa / Huntsman spider
Ceresa Metana
4 minggu yang lalu
Inflasi Kembali Mengancam, The Fed Urung Turunkan Suku Bunga?
SINDOnews
10 bulan yang lalu
Kompetisi Masak Galang 1,6 Miliar Rupiah untuk Bank Makanan
SINDOnews
10 bulan yang lalu
Mengenal Jet Tempur SU-34 Rusia yang Lolos Dari Serangan 3 Rudal Patriot AS
SINDOnews
1 tahun yang lalu
Menkeu Purbaya Resmikan Alat Pemindai Peti Kemas Canggih, Antisipasi Importir Licik
KompasTV
1 jam yang lalu
Momen Tangis Emak-emak di Aceh Tamiang Depan Presiden Prabowo
KompasTV
1 jam yang lalu
Prabowo ke Warga Aceh Tamiang: Saya Minta Maaf Kalau Masih Ada yang Belum
KompasTV
1 jam yang lalu
Detik-detik Presiden Tiba di Aceh Tamiang Didampingi Gubernur Mualem
KompasTV
1 jam yang lalu
Gelar Pasar Murah Serentak di 800 Titik, Artha Graha Peduli Respons Kenaikan Harga Bahan Pahan
KompasTV
3 jam yang lalu
World Expo 2025 Osaka Resmi Ditutup, Bappenas Usung Prinsip Keberlanjutan untuk Pavindo | SAPA PAGI
KompasTV
3 jam yang lalu
Wakil Wali Kota Bandung Erwin Tersangka Korupsi, Pemerintahan Kota Tetap Berjalan Normal | SAPA PAGI
KompasTV
3 jam yang lalu
AHY Soal Pemulihan Infrastruktur Pascabencana Aceh-Sumatera: Kami Percepat, Perlu Waktu | SAPA PAGI
KompasTV
3 jam yang lalu
[FULL] Dua Pekan Banjir Sumatera, Infrastruktur Masih Lumpuh? Ini Kata Relawan MER-C & BNPB
KompasTV
4 jam yang lalu
Terbaru! Listrik Aceh Belum Normal Dua Minggu Pasca-Banjir, Apa Langkah Pemerintah? | SAPA PAGI
KompasTV
4 jam yang lalu
Tok! MKMK Nyatakan Arsul Sani Tidak Langgar Etik Terkait Isu Ijazah Doktoral Palsu
KompasTV
4 jam yang lalu
MA Soroti Intervensi Eksekutif dalam Anggaran, Setuju Lembaga Usul Langsung ke DPR | MA NEWS
KompasTV
6 jam yang lalu
Deret Fakta Mobil MBG Tabrak Siswa di Cilincing: 12 Korban Dirawat, Kasus Naik Sidik | SAPA PAGI
KompasTV
6 jam yang lalu
Kronologi Kerusuhan Kalibata: Pengeroyokan hingga Pembakaran Kios-Motor | SAPA PAGI
KompasTV
6 jam yang lalu
[FULL] Bahas Hutan Sumatera Hilang 1,2 Juta Hektar, Deforestasi Tanggung Jawab Siapa? - ULAS KOMPAS
KompasTV
6 jam yang lalu
Prabowo Tiba di Medan usai Lawatan dari Pakistan-Rusia, Bakal Cek Lokasi Bencana Sumatera
KompasTV
7 jam yang lalu
Bupati Lampung Tengah Tersangka Korupsi! KPK: Diduga Terima Suap Rp5,7 M | KOMPAS PAGI
KompasTV
7 jam yang lalu