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Quotidiano Nazionale
  • 10 ore fa
Trascrizione
00:00Due anni per avere la nostra cucina come prima cucina al mondo,
00:04nella sua interessa essere riconosciuto patrimonio dell'intera umanità.
00:08Questo ovviamente ci inorgoglisce perché ci mette in condizione di rappresentare la nostra identità,
00:12quel made in Italy che significa letteralmente fatto in Italia ma significa bello, buono, di qualità,
00:17che ha richiesto l'impegno per generazioni di agricoltori, di coltivatori, di trasformatori,
00:23di ristoratori, di personale di sala per riuscire a preservarla nella letteratura
00:28ma anche nella pratica quotidiana.
00:31Abbiamo migliaia di ambasciate della nostra qualità nel mondo, sono i nostri ristoranti.
00:35Abbiamo voluto accogliere questa notizia insieme ai ragazzi degli alberghieri,
00:38scuole straordinarie che mettono in condizione di trasmettere questo sapere verso il futuro.
00:43È ovvio che porta anche dei risultati concreti in termini di economie,
00:47porterà lavoro, porterà una crescita del turismo.
00:49Ogni nostro piatto è legato a un territorio e quando viene presentato nel mondo
00:53ovviamente mette in condizione quello che l'assaggia di capire dove questo prodotto speciale viene realizzato
01:00e magari andarlo a visitare.
01:02Oggi il 50% del turismo è legato all'enogastronomia.
01:04I dati previsti parlano di una crescita esponenziale del valore delle nostre produzioni
01:11e poi ci regala anche la possibilità di proteggerci meglio dall'Italian Sounding,
01:17cioè fenomeni imitativi, perché se prima la cucina e ogni parte di essa era un nostro dovere difenderla,
01:26oggi è un dovere dell'intera umanità perché quello è patrimonio di tutti.
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