00:00Il n'y a quasiment plus d'oeufs dans les supermarchés.
00:05Peu importe le nom du magasin, les rayons sont presque vides.
00:08Alors, est-ce qu'on peut pour autant parler de pénurie ?
00:10Non !
00:11La production en oeufs en France reste stable.
00:14Les magasins sont livrés tous les jours, les poules tombent tous les jours.
00:18Et donc, il y a un réapprovisionnement qui est fait de manière régulière.
00:22Par contre, en effet, on constate qu'il y a des tensions sur le marché de l'oeuf actuellement,
00:27voire des ruptures dans certains rayons.
00:30Le problème vient surtout du fait que les Français mangent plus d'oeufs,
00:33puisque c'est une source de protéines bien moins chère que la viande ou le poisson.
00:37Et avec l'inflation, nombreux sont ceux qui se sont tournés vers cette alternative
00:40et ont gardé cette habitude.
00:43C'est aussi un aliment qui a redoré sa réputation ces dernières années,
00:46après avoir longtemps été étiqueté comme mauvais pour la santé, car riche en cholestérol.
00:51Depuis plusieurs années, les médecins nutritionnistes ont actualisé leurs connaissances
00:54et on sait qu'il n'y a pas de lien avéré chez un consommateur sain
00:59entre le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin.
01:02Donc, ça apporte énormément de choses sur le plan nutritionnel
01:04et ça s'inscrit aussi beaucoup, par exemple, dans les tendances de consommation des sportifs.
01:07Le plus important, les oeufs !
01:09Ah oui, c'est vrai que j'allais y passer ! Putain, j'allais pas en parler !
01:11Ah, c'est le plus important !
01:13Les lipides, des protéines, en omelette, pochés,
01:16brouillés, à la pop, mollets...
01:19Oui, parce qu'on ne compte plus le nombre d'influenceurs sportifs
01:21qui recommandent de manger des oeufs.
01:23C'est pour toutes ces raisons que depuis trois années de suite,
01:26on constate une augmentation de 5% de la consommation d'oeufs.
01:30Pour vous donner une idée, plus 5%, ça fait l'équivalent de 300 millions d'oeufs supplémentaires à produire.
01:36Cette tension sur le marché de l'oeuf oblige la France à importer, mais pas beaucoup.
01:40Alors qu'en 2024, les éleveurs pouvaient répondre à 99% de la demande,
01:45en 2025, ce chiffre est descendu à 96%.
01:48On se tourne donc vers d'autres pays, comme l'Espagne, la Pologne ou les Pays-Bas, pour compenser.
01:53Et si vous pensiez que la grippe aviaire était responsable de ce manque d'oeufs dans les rayons,
01:57sachez qu'elle touche bien quelques éleveurs.
02:00Néanmoins, pour l'instant, elle concerne surtout les canards et les dindes, mais pas beaucoup les poules.
02:05Mais il va falloir encore être un peu patient avant d'être sûr de retrouver des oeufs en magasin.
02:09Le Comité national pour la promotion de l'oeuf estime que la situation ne s'améliorera pas avant le second semestre 2026.
02:17Merci.
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